泰國蝦料理6大分析[year]!內含泰國蝦料理絕密資料
泰式或台式的檸檬蝦,是吃醬汁入味的蝦子,通常不去殼,維持本來的形狀色澤,故需要足量的檸檬汁才能帶出酸甜滋味,建議參考「10尾蝦:2顆檸檬」的比例。 這裡介紹美食、美酒、旅遊、生活享樂,如果你與我一樣厭倦朝九晚五和一切工作瑣事,這裡將是你下班後的舒適之地。 蝦子是種相當家常又簡易料理的海鮮種類,因此家中餐桌上很常會出現川燙或快炒的白蝦、草蝦。 相較於這兩種品種的蝦子,泰國蝦就顯得比較少被端上桌。 泰國蝦料理 這道椰汁蒜味蝦則用的是紅頭蝦,以泰式調味為基底,並加入芥末醬,味道層次更為豐富。 看似豪華的一道菜色,其實家常做法相當簡單,跟著食譜操作,即使廚房新手也能變大廚。 「公館活蝦」老闆選擇創業就是想以薄利多銷的方式,推出好食材、好口味的高CP值料理給和他一樣愛吃活蝦的饕客,這是我們吃過會再訪的店家,也推薦給喜歡吃泰國蝦、或是住在公館、景美、中永和一帶,偶爾想微醺一下的朋友。 This entry was posted in 熱門文章, 美味推薦, 美食生活 and tagged 信義區美食, 初泰, 初泰Pikul, 泰國料理, 泰式料理, 象山站美食. 《大慶談美食》指出,冷凍蝦從冰箱裡面拿出後,一定要記得先解凍,不能直接下鍋煮,解凍時不要隔水解凍或浸泡解凍,這樣的話,蝦肉會變得比較鬆散,有失口感。 最重要的是,記得提前「醃製」,如此便可去除蝦肉的腥味,還會使得肉質變得更加軟嫩,也不會腥柴變老,口感會更好。 泰國蝦料理: 泰國蝦 鹽烤泰國蝦 料理時將紅頭蝦的蝦頭與蝦身切開,可享受完整蝦頭的精華且方便食用。 而下刀切的時候,注意蝦頭需保留些蝦肉以封住蝦膏,避免流出來。 這道奶油檸檬蝦用的是大公蝦,肉質飽滿紮實,吸吮蝦頭,鮮味十足,奶油結合蒜香非常加分,檸檬的果香更添風味。 不得不稱讚泰國蝦的英姿,蝦身清透的光澤,猶如活生生立在眼前。 夠新鮮才堅挺,因為泰國蝦在養殖時,採用低密度養殖技術,每天檢測水質。 純天然環境養殖,沒有添加化學藥劑或抗生素,吃得安心。 好東西一定要分享,這兩道料理的食材皆是[無毒農]鮮撈泰國蝦,全部是從屏東九如產地直接宅配。 中午接到簡訊通知出貨,隔天早晨物流公司即送上門。 椰汁蒜味蝦,以類似泰國口味料理,味道層次豐富,除了蝦子本身自帶鮮美味道外,裹上一層濃郁椰汁蒜末,入口齒頰留香,舔舌吮指而欲罷不能。 泰國蝦料理: 日本麗克特減醣電鍋…
