大閘蟹宴[year]懶人包!(持續更新)
開胃前菜可選鎮江傳統名菜水晶餚肉,或清脆的手拍青瓜貓耳朵。 再品嘗自家私房靚湯,兩件皮薄餡鮮的鮮拆蟹粉小籠包,以及兩件肉嫩多汁的即燒頭火靚叉燒。 若同枱四位以上客人惠顧大閘蟹宴,即送女兒紅花雕酒一瓶,這個任食大閘蟹宴抵食兼性價比高。 九道菜的菜單包羅一系列結合傳統工藝及創意烹調手法的料理,讓賓客可盡情品味鮮香滿溢的蟹粉滋味。 囍慶集團推出「嘗蟹宴」及「鮮味海鮮」兩大蟹宴優惠,大家可於「嘗蟹宴」中以一份價錢享受多種蟹滋味,包括食到:清蒸大閘蟹、法式焗釀蟹蓋,以及蟹肉叉燒炒飯等。 怕食蟹太單調的朋友亦可選擇「鮮味海鮮」套餐,套餐將有八種不同海鮮菜式,除了有大閘蟹之外,更可以食到上湯開邊焗龍蝦、酥炸脆皮大生蠔、果皮蒸六頭鮑魚等,最近套餐更推出買一送一優惠,大家記得帶埋家人或朋友去試試啦。 除大閘蟹以外,更有蟹粉燴魚翅(可選燕 窩代替)、淮陽亁燒明蝦球、京葱燒原條關東遼参、夠濃薑茶燉燕窩等等。 如果怕食大閘蟹,身體會寒涼不適,盛宴中的夠濃薑茶燉燕窩,薑味相當足料,食完讓人全身發滾! 也可以另加HK$58叫一壺CheckCheckCin的炒米水,有助暖胃散寒、溫暖四肢及強化脾胃之效,紓緩不適症狀。 大閘蟹宴: 大閘蟹2022|港九口碑大閘蟹餐廳推介 套餐最平$368起 高質蟹粉小菜/脆皮燒乳鴿/蟹粉小籠包 香港瑰麗酒店彤福軒推出全新年度大閘蟹餐單,呈獻來自中國太湖的優質大閘蟹餐單。 大閘蟹的烹調十分多元,傳統的烹調手法包括清蒸大閘蟹($980)簡單地用薑和紫蘇葉蒸;另備有蟹粉灌湯小籠包($160 / 2個),味道可口;炒獅頭魚($880)和蟹粉帶子滑豆腐($320)配帶子和大閘蟹粉,香氣誘人。 蟹膏燴粉皮 ($680) , 風味與口感叫人驚艷,需要提前兩天訂購。 每一顆如珍珠般包裹着極致鮮味的蟹粉,讓食客感受滿口澎湃的啖啖蟹黃油香。 蟹饌重點必然是讓人食指大動的清蒸大閘蟹,保留最鮮的原始色、香、味。 著名淮揚菜餐廳十里洋場最近推出「金秋蟹宴」,以大閘蟹為主題烹調出多道美食,包括:原汁原味的清蒸大閘蟹、蟹粉香脆多寶魚、蟹粉燴蹄筋及經典鮮蟹粉鍋巴等。 麻辣風雲推出三款不同份量的大閘蟹套餐,包括有四隻、八隻及十二隻可以選擇,餐廳更會以清蒸、鹽焗、香辣、麻辣口味等方式烹調大閘蟹,保證能夠滿足大家味蕾。 大閘蟹宴: 尖沙咀桃里 選用了約7-8兩重的大閘蟹,加入紫蘇葉清蒸,再配以營致會館自家製鎮江醋及黃糖醬汁,加強蟹粉味道層次,各位蟹迷必試。 當中必吃的有使用阿拉斯加蟹製成的「阿拉斯加蟹凍」、松茸焗釀蟹蓋、用上大閘蟹的蟹鉗 製成的芙蓉蟹皇玉蟹鉗,還有使用當造大閘蟹,並特別採用古越龍山 15 年花雕酒及糟滷汁釀製的「15 年古越龍山糟鹵蟹 」,每道菜都是心機之作。 秋天亦是時候品嘗糯米飯的時候,黃師傅以傳統香煎糯米雞為靈感,創作出這道香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉 (HK$228),先將南非十頭鮑魚用糯米包裹後煎至金黃,置放在鮮嫩的菠菜苗上,底層舖滿甘香美味的蟹粉,賣相吸引。 肉汁滿溢的小籠包淋上金黃香濃的蟹粉,一口咬下,蟹粉之甘香與小籠包之鮮香相輔相成,鮮甜滋味叫人回味無窮。 套餐甜點也叫人窩心,微溫的薑茶湯丸可作驅寒暖胃,為是次蟹宴寫下完美句號。 秋風起又是吃大閘蟹的季節,每逢農曆8月至10月絕對是大閘蟹當造的一年!…
