生酮飲食法(英文︰Ketogenic Diet)是近年討論熱度最高的一款飲食法，主要是一種控制碳水化合物(醣)攝取，以高脂肪攝取和適當蛋白質攝取的飲食法。 起初生酮飲食法是用於控制患者的血糖和改善癲癇問題，現時很多時被當作減肥手段之一。 低油飲食菜單 • 生酮咖啡或熱茶：早晨溫暖的飲品中，可以加入一大匙融化的奶油、椰子油或中鏈脂肪酸油（MCT）。 這可以提供能燃燒的熱量，直到你吃下第一份正餐為止，此方法可能會比完全斷食來得簡單些。
儘管人們普遍認為水果是健康的，但在低碳水化合物飲食的人群中，水果卻引起了很大爭議。 這是因為與蔬菜相比，大多數水果的碳水化合物含量較高。 根據您要攝入的碳水化合物數量，您可能希望將每天的水果攝入量限制為1-2片。 低糖漿果，例如草莓，是另一個絕佳低醣食物選擇。 堅果、種子類食物容易在消化道留下殘渣，應避免食用，而各種烹調用油則沒有過多攝取限制，唯要注意避免油煎、油炸的料理方式即可。
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10.將具有護胃特性的食物加入菜單中，例如山藥、秋葵、高麗菜、苦茶油、芝麻油（黑麻油過於燥熱不建議，但可以用在保養期）等等。 1.低油：肉類應選用瘦肉（不含肥肉、皮）的部分，如有肉湯應撇除上層浮油，並將烹調用油量控制在最低限度，盡量利用清蒸、水煮、蒸、烤等方式烹調。 人們一旦進食後，經由口咀嚼，再經過人體消化，並將營養素吸收，剩下的「殘渣」就會形成糞便。 除了餓，當然也有嘴饞的狀況，當你想吃甜食時，不如選擇黑巧克力吧！
低醣飲食（low carbohydrate diet）又稱為低碳飲食。 這裡的「醣」和甜甜的「糖」不一樣，指的不只是糖分，而是所有碳水化合物。 人體一般的能量來源有三種：碳水化合物、脂肪和蛋白質。 低油飲食菜單 低油飲食菜單 低醣飲食就是提倡減少碳水化合物攝取，並多吃脂肪和蛋白質來補充營養。 油脂攝食過量，不但會造成肥胖更會引起高血脂、高血糖等病症，增加心血管疾病及糖尿病的發生率。
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減脂肪菜單關鍵在於控制每日攝取熱量要低於每日總熱量消耗（TDEE）10%~20%， 如此才能啟動身體燃燒脂肪的機制。 如果加入運動減脂效果會更顯著，如在晚餐後打算去快走跑步，建議晚餐的熱量就要減半，另外一半等運動完再作食用，否則反而功敗垂成。 堅果類像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子等，含有充足的好油，包括單元及多元性不飽和脂肪酸，對於心血管及小孩腦部發育非常的好，且衛生署也建議，每個人一天應攝取一份約8公克的堅果類。 配餐方面只能考慮生菜沙拉，醬料不論是油醋醬或是和風醬皆可。 既然我們進行的是「減醣飲食」，必須相對地把油脂的含量拉高，所以較油的醬料是可以接受的。 漢堡餅皮和薯條明顯就是大量的澱粉，如要遵從「減醣飲食」，建議將漢堡的麵包拿掉一半，多加生菜或是番茄，醬料無非是多餘的熱量來源，不加醬是上上策。
其蛋白質含量、鈣質都高於普通乳酪，又有足夠益生菌幫助排毒。 在熱量方面，雖然希臘乳酪與普通乳酪相似，但糖份較低。 低碳水化合物，以低醣飲食角度來看，是可以接受許多不同的健康油脂。
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據研究指出，黑巧克力有助降血壓、保護心臟和大腦，跟牛奶巧克力相比，黑巧克力也比較易引發飽肚感，同時有助抑制吃甜食與鹹食的慾望，記得選擇75%以上的，含糖量與熱量都比較低。 酪梨含有大量不飽和脂肪酸，可以降低胃部消化速度，另外更含有葉酸、鉀和維他命E，研究顯示，含有這些成份的食物比其他食物更具飽足感。 澱粉類蔬菜：如果您遵循極低碳水化合物飲食，最好限制飲食中的澱粉類蔬菜，澱粉類蔬菜包括玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯，說他們是主食一點也不為過。 當你拿出決心認真”斷醣一週”，後期的幾天身體開始習慣後，你會發現體重開始一點一點往下掉，進入到減重期。 但這當中也有人體重沒有開始往下掉，這是因為身體沒有”入酮”(啟動酮體迴路)。 如果發現已徹底斷醣一週，體重卻依然不動如山，那麼就試試看將斷醣期延長一週。
製作希臘優格用的牛奶比一般優格更多，當然營養密度更高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和益生菌，有助於肌肉合成，提高基礎代謝率。 可能很多人會煩惱，「含乳量多，熱量會不會也更高？」，其實不需要太擔心，因為希臘優格本身不會再添加糖或其他風味劑，所以和一般加了果醬、香料的優格相比，熱量不會差太多。 但為甚麼還是可以遵循減脂餐的技巧呢，因為不論在懷孕養胎或是產後月子，食材的選擇上是最重要的，多攝取蛋白脂、纖維蔬菜，少攝取過多脂肪類食物，即可達到養胎不養肉，產後月子哺乳又瘦身。 首要就是從攝取的脂質及醣類著手，因為醣類的攝取除了增加熱量，多餘的醣類進一步會轉化為脂肪儲存。 因此除了總熱量的控制外，必須從攝取來源進行正確的比例分配。
低油飲食菜單: 蔬菜類
胃部疼痛或是出血後修復時，若能採取這樣的飲食模式，不僅僅有助降低胃食道逆流發作的頻率，對於胃炎、脹氣或是消化性潰瘍等症狀也會有所改善。 4.第三到四週「保養期」，當胃部不適的情況終於得到舒緩後，進入到保養期階段，飲食範圍就可稍稍放寬一些，偶爾享用自己喜歡的食物也是可以的，但同樣要把握「適量、小嚐」的重點。 低油飲食菜單 保健品眾多，可看成分標示，避免產渣的原料，若無法分辨可與專業醫療人員討論。 現今大眾普遍使用的益生菌、酵素或是纖維粉就是要避免的品項。
服用大腸鏡瀉藥後會陸續排空腸道內的糞便，一直到解出透明淡黃色的液體，這時才代表腸道已達到可進行內視鏡檢查的程度。 你知道大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首嗎！ 更可怕的是，腸癌早期大多沒有明顯症狀，等到發現症狀時可能已來到中晚期，難以施救。 政府補助50歲以上國民每兩年1次大腸鏡檢查，是最有效的預防措施。
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藥物：當日檢查血壓藥可以配少量水服用，如果攝取飲食量有降低，則需要小心是否有低血糖之症狀，需經由專業醫療人員評估，看是否須減量或是暫時停藥，其餘藥物服用依專業醫療人員依受檢者身體狀態評估。 通常為做大腸鏡檢查前、患有腸道疾病（如腹瀉、潰瘍性結腸炎、憩室炎）、腸道手術前後、部分腸道阻塞、肛門腫瘤者，即將進行腸胃道手術前需要進行低渣飲食，清空並且讓腸胃適度休息。 食物中油脂含量過高，腸胃道較難以消化，所以應減少高油的食物，如肥肉、雞皮、豬皮、油炸品等，盡量選擇低油、去筋、去皮的肉類，可減少食物在腸胃道停留時間過久，不易消化。 此外，在進行大腸鏡檢查後，若有進行瘜肉切除等腸道手術，減少糞便殘渣也有助於傷口癒合，幫助腸胃道功能恢復。 記著減肥過程要吃得好，才會減得健康不復胖，從這款早餐配搭的顏色就可以知道營養充足，甚至份量可以作為假日的Brunch！ 低醣餐單中間中也可以吃點澱粉質，建議在早上吃較好，而且以選吃低GI澱粉質為佳，如：紅米飯、裸麥麵包等。
- 沙律非常適合作為生酮飲食計劃中午餐的部分，可以加上各色各類的蔬菜、堅果，以及像是雞肉、魚肉、牛排或火雞肉等等肉類主要蛋白質來源。
- 最後就是油脂的部分，高脂肪的飲食會造成胰島素分泌過多，也會讓瘦體素降低，導致減脂不易，這也是為什麼有些人選擇吃肉減脂法最後還是會失敗的原因，因為吃太多高油脂的肉肉了。
- 想在平日省時，週末可以先備好常備菜，週間利用簡易的烹調方式，就能在10分鐘內完成料理，花花老師幫大家整理好週末備料的3原則，除了這次推薦的食材，也可以自行延伸，開發更多的可能。
- 至於檢查前一天，必須進行全天清流質飲食配合服用清腸劑，但也不是什麼都不能喝，如果過程中出現過於飢餓的狀況，可以喝米湯、魚湯、菜湯、無渣果汁等作為進食種類，或是補充含糖飲料、運動飲料、糖果等避免血糖過低。
- 牛油果含豐富的不飽和脂肪，亦即低醣減脂餐當中必須的「好脂肪」；切好牛油果和水煮蛋後，都加點黑胡椒做調味，即可令到兩款簡單食材美味感大增，然後跟以下方法煎雞胸即完成。
1天肉類總份量以手掌大小為限；盡量以白肉（雞肉、魚肉）為優先；去皮、去油、挑瘦肉，且烹調方式以清蒸水煮為佳。 在外用餐盡量選擇清蒸、清燉的食物，避免點油炸、油煎及選用油烹調者（麻油、奶油、沙拉醬、辣油）。 例如：麻油雞、奶油螃蟹、鳳梨蝦球、五更腸旺等。 肌肉減少代謝也會慢，因此減肥要攝取足量蛋白質！ 除了肉、魚，也可從蛋類或是大豆製品中取得。 成人女性建議一天攝取量為80g-120g之間，一個人體重而定。
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它們的碳水化合物含量通常較低，但脂肪，纖維，蛋白質和各種微量營養元素含量較高。 堅果常作為低碳零食食用，而種子則可用於在沙拉或食譜中添加酥脆性。 低油飲食菜單 此外，堅果和種子粉，例如杏仁粉，椰子粉和亞麻籽粉，通常用於製作低碳水化合物麵包和其他低醣烘焙食品。 首先要有一個觀念，想要有效減脂，基礎代謝率不能差，而長肌肉就是提高基代的好方法喔！
最近紅遍健身圈的希臘優格，每170g可提供17g的蛋白質，比4片火雞肉還要高！ 它所提供的能量，能夠能讓你有飽足感之餘，也有足夠能量撐一陣子。 含糖飲料根本就是毒品，一上癮就難以戒掉，儂編也是手搖中毒成癮患者之一啊！ 但為了達到低碳水化合物飲食，儂編特別找來了除了白開水外，大家還有什麼「有味道」飲料可以喝。 一天肉類或魚類的攝取量大約是”雙手手掌大小”，葉菜類蔬菜、蕈菇類、藻類的每日攝取量須比雙手手掌的大小還要多。 照燒鮭魚酪梨飯可以為人體提供充足的營養和能量，通過在配料和糙米飯中加入額外的調味料，可以創造出很令人滿足的口味。
低油飲食菜單: 補充足夠的蛋白質
再來配菜方面，除了青菜是必備之外，可以點一碗下水湯補充蛋白質，雖然是內臟類食物，但是一週一次是沒問題的。 低油飲食菜單 進行低渣飲食的期間，只要注意食物的篩選，原則上澱粉、蛋豆魚肉類等各大類食物都可以正常食用，因此不用擔心挨餓。 服用瀉藥時應配合大量水飲用，但考量到麻醉風險，檢查前兩小時至四小時禁止飲水，在此之前需適時補充水分。 另外，受檢者如果平常就有便秘的狀況，建議再提前幾天進行低渣飲食控制。 如有疑問可請教醫師，依受檢者身體狀態評估。 想在平日省時，週末可以先備好常備菜，週間利用簡易的烹調方式，就能在10分鐘內完成料理，花花老師幫大家整理好週末備料的3原則，除了這次推薦的食材，也可以自行延伸，開發更多的可能。
藥師推薦苦瓜胜肽挑選3方法 苦瓜胜肽、肉桂具有生理調節的效果，是近年在特殊族群間相當火紅的保健食品，而苦瓜胜肽加肉桂真的可以幫助維持良好的新陳代謝嗎？ 藥師林東慶說明，代謝力不佳是半數台灣人面臨的最大健康問題，為了幫助新陳代謝，正確飲食、定期運動缺一不可，搭配進行才能更有效率的幫助健康平衡。 3.餐盤1/4全榖雜糧類： 建議選擇原型澱粉類，避開三白食物（白飯、白麵包、白麵條），可增加膳食纖維，減少血糖上升幅度，穩定胰島素。 由於進行生酮飲食時，碳水化合物的攝取量極度需要受到限制，也就是說本來作為香港人飲食主食部分的白飯、粉麵、薯仔等等高熱量的碳水化合物需要大幅減少進食。 在咖啡或熱茶中加入一大已融化的奶油、椰子油或中鏈脂肪酸油來作為生酮飲品。
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從技術上講，花生是豆類，但往往像堅果一樣被製備和食用。 它們的纖維，鎂，維生素E和其他重要的維生素和礦物質含量很高。 它含有各種營養素，尤其是α-亞麻酸（ALA）（一種omega-3脂肪酸）含量很高。
低油飲食菜單: 喝咖啡會「利尿、脫水」？ 營養師3重點解析！
茶，尤其是綠茶，已經被徹底研究並發現出，茶具有各種令人印象深刻的健康益處，它甚至可以稍微促進脂肪燃燒，是低醣飲品中最佳選擇之一。 它們富含纖維和維生素E，是世界上最好的鎂來源之一，而鎂是大多數人攝入不足的礦物質。 而且，杏仁的充饑能力令人難以置信，並且在某些研究中已顯示出杏仁可以促進減肥。 豬肉是另一種美味的肉，當中煙肉是許多低碳水化合物飲食者的最愛。 煙肉是一種加工過的肉，因此絕對不是健康食品。
低油飲食菜單: 健康雲
另外，盡可能均衡攝取，包括：五穀根莖、蛋白質、高纖蔬果，避免營養失衡，然後飲品的選擇，盡量挑選無糖或低糖，避免熱量太over。 檢查前一天需要進行「清流質飲食」，只能喝流質飲食，像是蜂蜜水、運動飲料、清湯、米湯、雞精、茶、無渣果汁；避免牛奶、高纖豆漿以及刺激性的飲品，如碳酸飲料、氣泡水或酒精。 低渣飲食通常會由醫師建議大腸鏡檢查或腸道手術前後的患者執行，同時搭配醫師所開立的瀉藥以幫助醫師進行檢查及診斷，並可有效幫助腸胃道傷口盡快癒合。 咖啡有助於提高新陳代謝率，當然不是隨便喝都有效，要減脂請選擇什麼都沒加的黑咖啡，因為新聞有說「每天一杯拿鐵，年胖6公斤」，就是裡面加了一堆奶、糖、香料，所以不燃脂反而會熱量爆表喔！ 另外，在運動前喝一點黑咖啡，有助於提高腎上腺素，加強運動表現，甚至引發後燃效應，讓我們在停止訓練後，還能持續燃燒卡路里。
低油飲食菜單: 大腸鏡檢前的飲食進展流程？
蛋白質提供20%到25%的熱量，其都要依靠脂肪提供約70%到75%剩下最大部分的熱量。 營養師Ricky建議想瘦身的外食族進行「減醣飲食」，簡單來說就是將醣類食物降低20-40%，並將蛋白質提高、油脂拉高。 低渣飲食並不是健康的飲食方法，只是短時間內幫助腸胃清空、 低油飲食菜單 減低腸道負擔的一種飲食方式，僅適用於做大腸胃鏡、即將進行腸胃道手術、胃潰瘍等腸胃疾病患者，平常並不建議進行低渣飲食。 雖然牛奶或是優酪乳這類的乳製品屬於液體，但經過胃部消化時，奶類中的酪蛋白會與胃酸結合形成乳凝塊，消化後容易產生殘渣。 另外，奶類中的乳糖若未被消化完全會成為腸道菌的養分，當腸道菌大量繁殖時會增加糞便堆積，可能影響大腸鏡判讀，所以應避免攝取牛奶、羊奶、優格、起司等乳製品的攝取。
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至於砂糖和味醂，因為它們含醣量較高，所以請使用「羅漢果代糖」或是「赤藻糖醇」等等甜味劑來取代。 低油飲食菜單 3.菜單中加入點心，是提供兩餐之間感到飢餓或三餐無法定時的人避免有餓過頭的情形，但若是已經吃飽了，或者是計畫減重的人可省略不吃。 4.可吃水果，且應在飯後食用，不可空腹時吃。 水果種類不局限，但需視個人感受選擇適合自己的，口感太酸的水果還是不建議吃。