按沙律菜中的各種營養，包括鉀、鈣、鐵、鋅、纖維、蛋白質、葉酸、維他命A、B雜及C等），列舉出12款沙律菜排名，有些常吃品種原來沒有太高的營養價值！ 如果西生菜、唐生菜及牛油生菜三者中，你猜猜誰的營養最高？ 此外，排首位的有兩款沙律菜，一款是大家都喜愛的，而另一款被喻為地球上擁有最密集營養的食物（superfood）之一。 沙律菜在輕食、減肥餐或半自助餐中均為常客，普遍地大家都統稱為沙律菜，甚少會逐項分類，然而，沙律菜其實有好多種，營養最豐富的沙律菜，大家可知道是哪一款？ 我自制辛辣孜然青柠香菜酱，配上这烤三文鱼沙拉。 如你不喜欢辣，可以用甜椒代替辣椒。
羽衣甘藍具排毒及抗癌等多種好處，受到時下關注健美的人士追捧，可算是繼牛油果之後，另一大熱超級食物！ 不少人更喜歡吃羽衣甘藍沙律作低熱量美味快餐，其實在家中自製也並不困難，以下推薦5款羽衣甘藍食譜，材料和製作方法都相當簡單，值得一試。 接著又是一款不那麼清新，但是更容易被接受的沙律。
牛油生菜沙律: 沙律
如果喜歡較厚身的沙律醬，可使用希臘乳酪取代高脂的蛋黃醬或白汁。 把羅馬生菜切段後洗淨，浸水至爽脆，瀝乾，備用。 牛油生菜沙律 把25克較低脂芝士碎均匀地鋪於牛油紙上，再放入攝氏180度焗爐焗10分鐘製成脆芝士片。
雖然呢，對比起其他沙律，這個會比較肥一點，但搭配上蔬菜，起碼自己的罪惡感會少一些。 除了金槍魚之外，這款沙律還會用到櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、西生菜、大蒜、姜、青蔥、辣椒、香菜、米醋、黑椒、鹽、黑芝麻油和植物油，東西雖多，但大都是亞洲家庭常備的食材，因此不會太過麻煩。 牛油生菜沙律 這是一款亞洲風味的沙律，雖然平日常見的金槍魚沙律都會配蛋黃醬食用，無需自己調配非常方便，而且味道濃郁，但蛋黃醬嫩白無害的外表之下其實藏著超高的卡路里，無比肥啊！ 所以各位不想吃一段時間沙律卻長出一圈肥肉的朋友還是多花幾分鐘自己調汁吧。
牛油生菜沙律: 更多關於「沙拉」
有關詳情請參閱生活易的免責聲明。 抑鬱症/憂鬱症測試 | 抑鬱症前兆有甚麼？ 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣… 2.如在超市買包裝好的沙律菜，可以不用沖洗，在街市菜檔買的，最好用清水沖洗或浸洗，最後再用飲用水沖洗一次。
減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。 現代的沙律款式眾多，例如加入海鮮、肉食或生果等。 沙律又分有蔬菜沙律和水果沙律；除了可以冷吃之外，另有一種暖沙律， 是指那些材料經過煮熟如日式薯仔沙律，或是暖着吃的沙律。 橡葉生菜以頂級荷蘭非基因改造種子種植，葉片脆嫩，因形狀與橡樹葉相似而命名，醇厚堅果風味帶有微微回甘。 綠橡葉生菜含豐富的 β-胡蘿蔔素及葉黃素，有助維持眼睛健康及抗氧化。
牛油生菜沙律: 健康解「迷」蔬菜水果有益是常識！子女偏不愛食？營養師3招令子女乖乖食蔬果！新文章
意式麵包球介紹 意式麵包球入口鬆軟，帶有小麥和烤焗的香味，有些少濕潤。 小貼士：AquaGreen 採用獨家 Baby Leaf 品種，由菜莖到葉片都特別嫩綠，如果想煮熟食用，建議將烹調時間縮短一半。 牛油生菜以頂級荷蘭非基因改造種子種植，顏色翠綠、葉片圓潤，葉面如奶油般光滑油亮，彷彿塗上一層油脂，因而取名為牛油生菜。
IG＠proper_tasty是個專門分享時令食譜的網上社交平台，早前就拍了段短片教大家用牛油果、青瓜、番茄、紫洋葱，以及新鮮香草及檸檬汁，自製酸香醒胃的美味沙律，最適合怕膩又怕胖的有營人。 希臘沙律，在部分西餐廳都可以吃到，如果你想自己做，那麼你需要準備Feta芝士碎、黑橄欖、彩椒、洋蔥、青瓜、番茄、現磨黑胡椒、蒔蘿、牛至葉、紅酒醋，還有大蒜、檸檬汁和橄欖油。 蒔蘿和牛至葉可以在超市香料區買到，用新鮮的或是乾的都可以。 2.平底鍋中加入1又1／2大匙EXV橄欖油，開中火加熱，倒入蛋液。 蛋緣開始成形後用矽膠鍋鏟將蛋往中間推。 重複這個步驟直到表面的蛋液呈半凝固狀態，將平底鍋傾斜也不會流動時，把莫札瑞拉乳酪放在靠近自己的一側並蓋上鍋蓋，關火蒸1分鐘。
牛油生菜沙律: 沙律食譜推介7：雜菜沙律
沙拉可用作主菜，或作为开胃菜或沙拉。 沙拉蔬菜也可以根据您的喜好定制，但牛油果是这三文鱼沙拉的必备品。 这是Jessica最爱的沙律之一，她更曾经拍片示范製作这款沙律的过程，只要把材料切好，并加以调味便完成，非常简单。
- 中火加熱大鍋，將牛油融化，然後加入一半切碎的蒜頭煎煮1分鐘，然後加入蝦，再煎煮4-5分鐘，偶爾攪拌。
- 蟹肉用廚房紙吸乾水份，切粒，伴入蛋黄醬拌匀，加入海鹽及黑胡椒調味，備用。
- 單單只有蔬果的話，沙律吃起來未免有些乏味，因此可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感，可以選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片等。
- 櫛瓜、白花椰菜、綠花椰菜、小黃瓜、萵苣、紅蘿蔔等，色彩鮮亮同時富口感的蔬菜； 番茄、小番茄、甜椒、紫洋蔥、綜合嫩葉生菜等顏色漂亮的蔬菜。
- 意式麵包球一包有12個，鬆軟，耐嚼，香口!
蓮子脆脆(喜馬拉雅粉紅鹽)，適合純素食者食用，無麩質，低卡路里、脂肪和鈉，低升糖值，選用原材料作調味，使用高級橄欖油，不添加任何精製糖，無人工色素，是礦物質和蛋白質的來源! 蓮子脆脆(焦糖味)，適合純素食者食用，無麩質，低卡路里、脂肪和鈉，低升糖值，選用原材料作調味，使用高級橄欖油，不添加任何精製糖，無人工色素，是礦物質和蛋白質的來源! 成份 蓮子、棕櫚糖、橄欖油、海.. 蓮子脆脆(椰子雲呢拿味)，適合純素食者食用，無麩質，低卡路里、脂肪和鈉，低升糖值，選用原材料作調味，使用高級橄欖油和椰子油，不添加任何精製糖，無人工色素，是礦物質和蛋白質的來源!
牛油生菜沙律: 牛油果青瓜蟹籽沙律有營又開胃
沙律醬：將麵粉篩放在大碗上，鋪上兩張廚房紙或乾淨廚房布，倒入乳酪，置室溫或雪櫃將乳清水隔走，直至乳酪變成如「未溶的軟雪糕」質地，將乳酪連同「沙律醬」其他材料混合成醬備用。 酪梨又叫鳄梨、牛油果、乐天果、油梨，原产于墨西哥中美洲，在当地有“穷人的奶油”之称，曾被营养学家评价为“最营养的水果”之一，由于西餐中常用它来做沙拉吃，还被称为“生菜之王”。 坊間有很多的牛油果三文治食譜，都是以牛油果蓉作base，但Jamie Oliver卻認為其實可以多點變化。
製作這款美味的“沙律”，你需要用到ciabatta麵包（可以用法棍代替）、三文魚柳、小番茄、大蒜、橄欖油、水瓜柳、檸檬、歐芹、紅辣椒、黑椒。 製作時可以按原方的辦法烤製，沒有焗爐的朋友用香煎的辦法也可以。 這是一款以壽司為靈感發想的沙律，你要準備的食材有：西生菜、蟹柳/蟹肉/龍蝦肉、牛油果、檸檬、芥辣、是拉差辣椒醬、蛋黃醬、炒香的白芝麻和海藻/中華海草。 現在沙律碗裡混合蛋黃醬、是拉差、芥辣、半個檸檬汁，再放入其他食材，最後撒上一把芝麻就大功告成了，想嘗試的朋友請點擊小標題鏈接，裡面示範的分量為2-4人。 牛油生菜沙律 如果你也抱有這種觀念，那麼就實在是太小看這道健康餐點了。 那麼以下這13款低負擔、美味而且又能保證你吃得飽的沙拉也許可以讓你改觀。
牛油生菜沙律: 生菜沙拉
將調味料加入小碗中，攪拌均勻，並在在沙律上撒上沙律醬然後拌勻。 如果需要，可與切片的熟雞蛋一起食用。 清新風的沙律吃得人感覺很寡淡嗎？ 那麼這款炸雞沙律應該可以讓你立刻復活！
把拌勻的沙律分至數小碟上，然後按個人喜好把剩餘的杏仁和紅莓撒在沙律面上，最後再撒上芝士碎便可以享用。 無論是用於沙律或是麵包，都十分適合使用這款牛油果青檸香芹醬。 牛油生菜沙律 牛油果口感順滑，再加上清新的青檸，令到沙律的味道可以更上一層樓 。 蓮子脆脆(山葵味)，適合純素食者食用，無麩質，低卡路里、脂肪和鈉，低升糖值，選用原材料作調味，使用高級橄欖油，不添加任何精製糖，無人工色素，是礦物質和蛋白質的來源! 成份 蓮子、橄欖油、黑胡椒、大..
牛油生菜沙律: 沙律食譜推介1：泰式鮮蝦柚子沙律
除了沙律菜，店子還有荷蘭迷你圓椒、以色列番茄等蔬果，以及橄欖油、黑醋等優質雜貨，讓大家可以一次過買勻炮製沙律的材料。 細問之下，原來這裏買得到的，全是在粉嶺自家農莊種植的水耕菜—不用泥土，蔬菜固定在水槽，以水和礦物質滋養，收成時原棵連根運到店內售賣。 不少人都喜歡吃花生醬，而花生醬作為沙律的醬汁亦是一個不錯的選擇，建議選用低脂花生粉，只需要加水就可以變成花生醬，而且比一般花生醬的脂肪含量更低，適合減肥時食用。 牛油生菜沙律 單單只有蔬果的話，沙律吃起來未免有些乏味，因此可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感，可以選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片等。 原來意式麵包球都可以配合其他材料整成好食既三文治，配合AquaGreen水耕沙律菜，還有可以加配煙三文魚及彩椒一同享用，在家也能享用美味且有儀式感的麵包! 因此AquaGreen也推出意式麵包球DIY..
我並不建議大家吃太多加工食物，但由於有讀者反映海鮮太貴，所以我轉用蟹柳。 如你能負擔，可將蟹柳改為鮮蝦或蟹肉，只需將之加少許鹽和黑椒炒熟便可。 需要注意的是，牛油果虽然真的很好，但不要忽略了其“脂肪类食物”的本质，最好别一次吃太多了，尤其是减肥者，应适量食用。 习惯性腹泻者或胆囊切除者不适合吃牛油果。 牛油果含維他命E，具抗氧化功效，有助減低紫外線對皮膚的侵害，亦有助滋潤皮膚，減少乾紋及皺紋，亦有可能減淡疤痕。
牛油生菜沙律: 牛油果露荀海鮮沙律
火腿雞蛋沙律，用到的材料包括雞蛋、火腿/午餐肉、可以生吃而且你喜歡的蔬菜。 雞蛋水煮至全熟或溏心狀態，切半，加上蔬菜、煎香的火腿肉，最後撒點橄欖油、鹽和黑胡椒即可，想再豐富一點的話可以加點烤蘑菇或煎馬鈴薯片哦。 註冊營養師陳可兒建議，最好挑選菜與醬汁分開的沙律，減少脂肪吸收；避免高脂配菜如芝士、煙肉麵包粒、火腿。
牛油生菜沙律: 2. 高比 Gobby Hong – Guacamole Recipe 自家制 牛油果醬
紅菜頭含有大量紅色色素，切紅菜頭時最好避免使用木砧板，免得難以清洗。 若處理紅菜頭時雙手沾上紅色汁液，不易洗去，但由於紅菜頭汁帶鹼性，所以可先用檸檬汁擦手，再沖洗便容易得多。 用中火預熱小鍋，然後將杏仁落鍋，煮2至3分鐘，並定期搖動鍋，直到杏仁發出香味和變金黃色，熄火備用。 吃起來沒有泥味，清洗亦更容易，不怕殘餘農藥和重金屬。 老闆Michael教路，一道賣相味道兼備的沙律，最好能集結不同質感、形狀、顏色的沙律菜，因此建議大家買兩三款回家Mix and Match。
牛油生菜沙律: 牛油果火腿沙律的做法
先把羅馬生菜放在碟上放上，然後將雞胸肉、麥法包和脆芝士片放在生菜上面，另伴以分開盛載的自製沙律醬即成。 牛油果、藜麥被稱為超級食物（Superfood）。 所謂「超級食物」，即是食物本身含非常豐富的營養價值。
牛油生菜沙律: 健康快車
這是凱撒沙律，也不是凱撒沙律，因味道是凱撒沙律，但用的方法和材料卻不是，我叫它做「偽凱撒沙律」，雖然偽但味道卻是實實在在的好吃! 而且做法簡單到無朋友，5分鐘OK, 牛油生菜沙律 只用唐生菜，不用買貴三三的羅馬生菜，再加點 BB 沙律醬和碎帕馬森芝士就可以吃了，豪華一點，可配煙三文魚或烤雞。 這不是一款傳統的沙律，沒有滿眼綠油油的健康蔬菜，完全可以當成主食填飽肚子。