台中粵菜餐廳「与玥樓」延攬燒臘名廚鍾德成，推出「化皮乳豬」。 即使有疫情陰影籠罩，獲得《米其林指南》餐盤推薦的台中粵菜餐廳「与玥樓」依然呈現爆滿狀態，去年甚至逆勢成長，除了行政總主廚許文光以推陳出新的菜色穩穩操盤，過去不在菜單上的「化皮乳豬」崛起成了明星菜餚，一個餐期就用去十多隻，連供應商都大呼賣太快吃不消。 頂粵吉品餐廳表示，這八道菜是由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝所設計，使用的均是難以取得的珍貴食材。 包括敏魚花膠市場上行情一斤要價20萬，但因產量極少有錢也買不到。 不過據了解，因一開幕許多中部科技業老闆接連招待貴賓用餐，一人3萬2套餐，一開桌10人上位，一餐花費32萬，等同一餐吃掉一個一般上班族一整年的薪水，台中人超狂消費力人，令人咋舌！ 不過套餐的珍貴食材全被「吃光」，餐廳方面也不得不暫時停售。
雖然董事長有說「歡迎」，但因為民眾慕名而來的人，相當多，請民眾還是提早預約，以免久候！ 也由於菜單上菜色種類眾多，提供2份及4-6人點餐參考！ 若是2人菜單，不妨以點心為主，一人一盅湯加特色小食的概念。
与玥樓老闆: 美食分類
在整理年菜精選的時候，第一間就想到与玥樓，除了餐點滿分之外，餐廳外還有種植一排的落羽松，真 … 『与玥樓蛋黃酥 – 預購開始』 精選上等食材，講究 … 〔 与玥樓 2022 年菜 – 熱預購中 〕 由粵菜大師許文光. 与玥樓除夕2022 的推薦與評價，在FACEBOOK、PTT和這樣回答，找与玥樓除夕2022在在FACEBOOK、PTT就來探訪台灣國家公園與自然風景區，有網紅們這樣回答. 向上路是台中重要道路之一，串連五期、七期、精密園區、文山工業區、龍井交流道甚至一路延伸至台中港，在發展西進的過程當中扮演相當重要的角色，也是貫穿單元二的重要幹道。 國聚建設推出大樓案「國聚花園御所」即位於向上路與龍富路交會的軸心點上，基地面積2,152坪，只蓋了650坪，其餘近1,500坪都讓綠給花與樹。
繼2014年請來牛排教父鄧有癸幫忙規劃開設MEATGQ頂級牛排館之後，台中星野集團經過一年的籌備規劃，耗資三億打造的粵菜婚宴會館《与玥樓》， … 秋大肥鵝-黎明期艦店官網,西屯阿秋大肥鵝-黎明期艦店網友評論如下：好吃的除夕年夜飯桌菜. 外場基本服務、親切微笑、活潑開朗、儀姿端正、刻苦耐勞- 与玥樓粵菜餐廳| 到小雞上 … 定期聚餐、生日餐卷、春酒、除夕休假、國內旅遊、中秋禮盒、用餐折扣等△上班 与玥樓老闆 … 另外原在中部就相當知名的高檔無油鐵板燒料理─森鐵板燒也看中區域的發展性，選在益豐路4段與五權西路口開設大型的VIP旗艦館，預計在明年2月開幕，主廚郭寶田指出，單元二有交通優勢，近高鐵、高速公路、快速道路等，對於常往返各地的企業主或是高階主管來說相當方便。 業界人士紛紛樂觀估計有了這些大型連鎖餐廳和高檔料理進駐，單元二的“新富生活圈”將很快成型。
与玥樓老闆: 台中米其林｜中菜摘星再鎩羽！「与玥樓」難掩失望 盧秀燕說話了
2016年受延攬至与玥樓頂級粵菜餐廳擔任行政總主廚。 更於同年間受僑委會邀請至美西地區分享台灣美食廚藝。 許文光師傅致力於將傳統廣東料理以創新方式展現，拿手料理 … 与玥樓老闆 位於巷弄內的高人氣義大利麵「高沐手作料理」，老宅改建的環境非常漂亮有特色，爆量餐點口味獨特，在Google評論上還有4.3顆星，現在防疫期間推出防疫優惠外帶餐盒，套餐均一價180元、單點主餐150元，雖然外帶餐沒有店內用餐擺盤來的漂亮，但是美味度跟分量完全一樣。
剛開幕時來吃過烤鴨，那時就決定過年期間一定要再來吃一次在1/1就先訂好2月的位子這次坐在2F用餐与玥樓午餐菜單港點炸類、腸粉、湯大菜特別菜、前菜、港式燒. 賴宣勳說，每款便當都只要198元，且距離餐廳3公里、一次購買3個以上，就可免費外送；顧客來店自取「買10送1」。 因為料好味香，曾吸引企業人士一口氣訂購50份外送至醫院向醫護致敬，目前單日銷售已達800份，並進軍烏日高鐵站開賣。
与玥樓老闆: 台中人「食力」堅強 与玥樓菜式「換檔」媚客
而許文光到了台中也未藏私，在他坐鎮督軍下，燒臘、港點的做工也不厭精細，其中有些菜餚甚至台北高檔粵菜餐廳也不易見到。 台中人氣燒肉鍋物品牌「昭日堂」，最近也因應疫情推出昭日堂便當，共有10種口味，像是炙燒骰子牛火山丼、日本A5和牛松露炒飯都挺好吃的，且預訂外帶自取還有85折優惠。 這款美國無骨牛小排松露蕈菇炊飯，配菜有３種，牛小排油香四溢口感Q彈，底下的松露蕈菇炊飯味道非常香。 台中餐飲業一向蓬勃發展，近幾年尤以粵菜席捲高端餐飲市場，繼「金悅軒」、「与玥樓」兩大頂級粵菜餐廳相繼進駐公益商圈，由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝領軍的主廚團隊「頂粵吉品」，南下台中進駐單元二，成為台中粵菜三強鼎立新局面。 而頂粵吉品一出場就驚艷眾人目光，光是餐廳佔地高達1122坪，內部裝潢豪奢，不過更令人咋舌的是，頂粵吉品最高等級的菜單，一個人要價3萬2，開幕時有不少科技業老闆招待貴賓享用，一桌10人等同一餐吃掉一個上班族整整一年的薪水。 不過目前珍貴食材售磬一空，這套一人3萬2的菜單只能暫時停售。
到小雞上 …
以星野銅鑼燒起家的星野集團，先以MEAT GQ頂級牛排館在單元二站穩腳步，不久前再以与玥樓頂級粵菜餐廳擴展在單元二的新據點。 与玥樓頂級粵菜餐廳占地1,300坪，特邀半畝塘集團規劃建物，清水模的外觀低調大器，並種植落羽松、桂花、五葉松、梅樹等各式植栽，並有潺潺流水流貫其中，和單元二的「低密度、高綠覆」特點相呼應。 与玥樓老闆 「他（蔡辰洋）是非常注重吃的美食專家，在各地都吃過很多料理，知道每樣菜的味道應該是怎麼樣，所以他一吃下去就會讓你知道味道對不對」，許文光說，蔡辰洋對食材挑選也很嚴謹，「有時是食材本身不好，怎麼做都沒有用，總之他一定會找出問題源頭」。 正因這樣的嚴格要求，在長達16年共事下來，他所有料理的精緻度都大幅提升。 与玥樓老闆 山不在高，有仙則名」，〈与玥樓〉老闆、星野集團負責人曲揚聲延攬許文光到台中總綰〈与玥樓〉內場廚藝團隊兵符，看中的就是他既擅長廣東老菜，又能觸類旁通研發「新派粵菜」的廚藝。
与玥樓老闆: 獨／台中人超狂！5億蓋餐廳 套餐8道菜…1人3萬2
整體湯頭不會太鹹，我們喝不完還直接當作隔天中午的菜色，稍微用電鍋（微波爐也可以）加熱一下就可以享用了。 鴨皮酥脆好吃，裡面的鴨肉沒有任何腥味，每一片都帶有juicy的油脂口感。 搭配的外皮是薄片的，裡面也很貼心的加入了甜醬料和蔥段，直接開吃就對啦。
某位台中老饕級的朋友一直約我台北吃烤鴨，現在我想跟他說，不用專程到台北了，台中与玥樓的烤鴨很有水準，不僅如此，某些港點也讓同行的香港人豎大拇指說：A+！ 這家餐廳的建築、裝潢與環境更是優美高級，台北難有這樣的規模。 与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團所開設的高檔粵菜餐廳，位置就在公益路二段，餐廳外觀以樹林圍繞，從外觀看就滿有質感的，不過与玥樓的價位同樣是貴桑桑，不是說去就去的 … 【台中新餐廳】与玥樓(與玥樓)頂級粵菜餐廳-世界廚神陳偉強師傅領軍，公益路美食，老饕必訪！ 這不是業配文，是阿偉花了NT$.1900吃過的心得感想，建議還沒吃過的老饕們可以準備訂位了！ 2015在米蘭世博得到”世界廚神”殊榮的陳偉強師傅，前幾年在台北大倉久和的”桃花林”任職時，阿偉就嚐過他的好手藝，也 …
与玥樓老闆: 台中早午餐懶人包
來自香港的許文光，身形高大卻談吐優雅，話語間不時露出微笑，像位風度翩翩的紳士。 他19歲踏入廚房，在父親店內學做廣東料理，後來在老師傅「該到外面闖闖、魚不過塘就不肥」的鼓勵下，開始闖蕩習藝。 33年前，許文光來到台灣發展，認識了已故的寒舍餐旅集團創辦人蔡辰洋，並接下寒舍廚藝團隊行政主廚重任，讓他走上更精益求精的廚藝之路。
他說，与玥樓廚藝團隊去年底就研發要拆解店裏的招牌菜組合成便當，另開商品線，意外遇到新冠肺炎疫情來襲，更加快了腳步，未來也會定期推出新菜色，一饗南來北往的旅客。 「鴻龍宴」的外帶餐盒看起來十分澎派，主菜之外居然有８種配菜，菜脯蛋、香腸、炒筍乾、炒A菜、炒杏鮑菇、炸芋泥球等都是高水準，菜色還會不定期更換，每天吃也不怕吃膩，同時飽足感也很夠！ 另外，單點菜色的部分，也有自取９折、外送95折的優惠。 鍾德成說，每位師傅皮水的比例都不同，直接影響皮的鬆化程度。
与玥樓老闆: 「不要虧就是贏」 台中頂級餐廳推便當進軍高鐵站
《米其林指南》於台中首次評鑑的摘星名單24日將公布，台中具代表性的好餐廳一一被熱烈討論。 星野集團2015年重金打造上千坪的「与玥樓」，開幕短短幾年便成為台中近乎無人不曉的頂級粵菜餐廳，是許多美食家一至預測可望摘星的名店。 2020年8月16日 — 台中市公益路上美食餐廳林立，近年異軍突起的「与玥樓」由香港名廚 … 有機會拿到當然是個光榮，就是我們這邊廚房團隊跟老闆的努力，但順其自然。
- 許文光到台灣後曾在〈寒舍食譜〉等不同高檔粵菜餐廳司廚。
- 「山不在高，有仙則名」，〈与玥樓〉老闆、星野集團負責人曲聲揚延攬許文光到台中總綰〈与玥樓〉內場廚藝團隊兵符，看中的就是他既擅長廣東老菜，又能觸類旁通研發「新派粵菜」的廚藝。
- 鴨皮酥脆好吃，裡面的鴨肉沒有任何腥味，每一片都帶有juicy的油脂口感。
- 林書豪坦言，「多少還是有點累，上次單節打超過40分鐘已經沒有印象，不過還是很感謝教練願意相信我，返台首戰就拿下勝利，很有意義。」鄭志龍回應，由於林書豪第一場比賽，調度略微保守，但經過磨合之下，未來調度會加順暢、合理，但之後還是會控制他的上場時間。
- 位於公益路上的与玥樓，一旁就是專屬的停車場，非常方便，但在假日或週末用餐時間一位難求，就連義豐路上的第二停車場在我們來吃的時候同樣是客滿，生意之好可見一斑。