要學會判斷這點很簡單，市面上很容易看到「只標示到期日」的咖啡豆，買回來觀察就知道。 淺焙 (等同於 aroma 烘焙度 淺~ 中+) 咖啡豆較難從豆表判斷新不新鮮。 有可能是烘好一批放著，有訂單才慢慢出貨的方式在經營。 前街咖啡烘焙的偏酸的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。 而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。 按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
在忙碌的早晨，許多人會用準備快速又營養的麥片來當作早餐。 其實麥片除了來自穀物的碳水化合物之外，還含有維生素、礦物質、膳食纖維等豐富營養，是非常健康的早餐選擇。 在各式各樣的飯局、聚會上，啤酒是不可或缺的飲品之一。 因為價格便宜又容易購入，味道也符合大眾的口味，使啤酒成為很多人初次接觸酒類或是想要喝酒時的首要選擇。 口罩推薦ptt/dcard：10款超熱門醫療/醫用口罩推薦品牌(含兒童口罩)防疫必備看這裡！
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然後，這些中間人再前往較大的加工廠，在那裡將豆子完全乾燥並完成工作。 不酸咖啡豆推薦 公豆在許多地區都可以買到，但坦桑尼亞的公豆尤其廣受歡迎，因為它們往往具有較明亮的酸度、紅糖的香氣和微妙的果味，用於滴濾或手沖都非常美味。 點我看價格 點我看價格 科納（Kona）是夏威夷最大的島嶼，也是種植高品質咖啡的島嶼。 事實上，《福布斯》（Forbes）將其評為美國最好的咖啡。 科納島擁有出色的微氣候，雨水和陽光的完美融合以及肥沃的火山土壤，島上的山坡恰好是種植咖啡的理想之地。
廖于靜表示，咖啡要好喝，新鮮很重要，所以堅持接單才烘焙，確保每一顆咖啡豆都是最新鮮的。 在烘焙、研磨完後，她還會貼心的用氮氣再次鎖住鮮度。 本土近10年咖啡館數量成長1.6倍，一年喝掉28.5億杯咖啡，顯示咖啡市場正飛速成長，朝更重視個人化及精品咖啡風味品鑑趨勢。 每一種咖啡豆都有他的個性，無論是喝熱的、冰的或是搭配牛奶，都有不同的風味。 瓜地馬拉境內山脈延長，境內微氣候變化大，近年在國家努力的帶動咖啡產業發展下，無論是品質還是種植方式都大幅提升與改變，成為國際頂級咖啡的供應者。
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比較可惜的是，目前%Arabica官網只有販售印上logo的杯瓶、衣物、咖啡器具等，想要咖啡豆的話，可能需要親自跑一趟實體店面才買得到喔。 咖啡豆採收後的處理過程也很重要，常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式。 水洗的咖啡豆帶有果香或花香、酸度適中、醇度較低。
如果你決定要買咖啡粉，那麼我們有以下兩個建議：一次大概買兩星期的量，盡可能保留風味、用好的密封罐保存咖啡粉。 喜歡酸溜溜且富味覺變化的咖啡，不妨選購淺焙的非洲豆和中美洲豆，例如肯亞、衣索匹亞、葉門摩卡、瓜地馬拉、哥斯大黎加等，都是很好的酸豆。 偏好濃香、甘甜咖啡的人，可以挑選亞洲深焙豆，比方說曼特寧、爪哇和巴西，都是不錯的選擇。 湛盧－經典濾掛咖啡，是旗下最熱銷的品項之一，不同於一般即溶咖啡，能夠體驗DIY手沖的獨特手感，咖啡香逐漸瀰漫在各個角落之際，品嚐最純粹、新鮮的咖啡滋味，讓你意猶未盡，進入咖啡之鄉。
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只不过，咖啡豆中因为烘焙形成酸味和苦味的物质成分，会因为冲煮时的水温高低造成萃取量的不同，而苦味与酸味在嘴巴里的感觉又互为反比。 所以，低水温时苦味物质被萃取的速度比较慢，萃取量自然少，酸质的萃取虽然也受影响，但没有苦味成分来得大。 在被苦味干扰降低的状况下，不知情的人又以为低温冲煮让咖啡变酸了。 一般咖啡豆的烘焙度到达中深烘及以上，水果酸调以及花果香气之类的小颗粒风味分子，会经由焦糖化反应转变成大颗粒风味分子例如坚果、巧克力类，搭配稍浓郁的粉水比例，较容易冲出醇厚度。 自然界中，有些東西就是會莫名的”逆天”、或是我常說的違反設定，這一系列的豆子很容易帶給你【震撼感】。 舉例來說，一般好一點的曼特寧是蘇門答臘那邊特定產區透過PWN公司契約簽下的豆子，而黃金曼特寧則是同樣產區，但卻經過三次以上的手工選豆，選出來的豆質飽滿無土，價格當然也就因此翻了一倍以上。
不過，濾掛式咖啡保留咖啡豆的風味，而且冬天可以直接熱水沖泡，夏天可以在杯裡放冰塊直接做成冰鎮咖啡，方便、快速更是它的最大的優點。 不酸咖啡豆推薦 雖然不免會少了一些咖啡豆的風味，但耳掛咖啡有其優勢存在，也很推薦咖啡愛好者嘗試。 細緻、香甜且討喜的風味表現，中等膠質、活潑細膩，有的甚至會帶有花香、果香的調性。 另外也有一些表現更強勁的咖啡豆，有著接近紅酒般 口感，表現最佳者甚至可與最好的瓜地馬拉、哥斯大黎加咖啡豆並駕齊驅。 可以從以上的介紹中，獲得辨識咖啡豆的基本知識，透過實際多去品嚐不同的咖啡豆風味，找出自己喜歡的口感。 看完這篇文章，恭喜你已經踏入咖啡世界的大門了。
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濃重狂放的口感，在香醇中帶著極具個性的焦糖甜味。 尾韻似黑巧克力的風味，焦糖感在口中發散，醇度極高，富含酒香的迷人特性。 義式炭燒咖啡豆：精準的深度烘焙技術，讓OKLAO義式炭燒豆 帶有獨特的煙燻炭燒風味， 濃稠的crema如焦糖膏般濃稠， 非常適合調製冰熱焦糖馬奇朵，歐蕾或是各式冰咖啡， 獨特的濃厚口感，讓香醇的餘味綿密不斷。 咖啡豆Excelsa曾經被認為是單獨的咖啡種類，但科學家最近將其重新分類為利比里卡（Liberica）的變種，其形狀有點像阿拉比卡咖啡豆（細長的橢圓形），但實際上其種類非常不同。 與上述Liberica咖啡一樣，Excelsa主要生長在東南亞，僅占世界咖啡產量的一小部分。 但是Excelsa確實具有酸果味的風味，並使人想起燒烤的味道，並以顯示淺色和深色烘焙咖啡的屬性而聞名，還減輕了香氣和咖啡因的含量，保持了不同尋常的風味。
此法得以完整保留果實內容物；帶來低果酸度、厚實香氣、甜味、口感等優質風味。 美國精品咖啡協會 向來致力於訂定咖啡語言，方便咖啡愛好者能彼此交流、溝通。 可惜的是內容過於繁複，不適合普羅大眾流通使用。
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但後來還是作罷，因為還沒有預算和空間入手比較進階的咖啡機。 在澳洲非常普遍的一款即溶咖啡，人氣也很高，可自行搭配牛奶或者燕麥奶風味更香濃，比很多市面上販售的研磨咖啡更好喝。 假設期待喝到的口感是滿滿濃郁滋味咖啡香，那挑選的重點就會從中烘焙、中深烘焙或是深烘焙的方向去挑選。
當然也別忘了咖啡豆雖然不容易氧化、變質，但保存上還是要盡量避免直射陽光、放置於潮濕或溫度過高的環境，並且開封後儘速引用完畢，才能讓豆子保留著最精華的風味。 Kirkland標榜此為公平貿易商品，選用來自拉丁美洲的咖啡豆，屬中等濃度，口感香醇、香味濃郁，不過苦味稍重，建議可加入牛奶、或是沖泡冰咖啡享用。 另外，Kirkland也有紅色包裝的深焙咖啡豆，提供喜歡不同口味的人選擇哦。 來自高海拔地區的新鮮阿拉比卡咖啡豆，將其溫和地烘焙、栽培和精製。
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又稱為肉桂烘焙，為一般通俗的煎培程度、留有強烈的酸味。 豆子顏色與肉桂相當接近，所以又稱為肉桂烘焙，酸味加重。 Sensory House Coffee Roastery 主要為咖啡店、餐廳及酒店等提供咖啡豆批發，提供度身訂製的拼配咖啡豆。 此外，Sensory House 也會提供咖啡課程，以及舉辦不同的咖啡活動。
經典拼配：使用100%阿拉比卡咖啡豆，中度烘培，整體咖啡風味甘甜平衡，帶有可可與堅果香氣。 根據烘烤時間的長短，咖啡的味道也會有所改變；「淺焙」酸度高、略帶香氣；「中深焙」口感層次豐富、酸苦均衡；「深焙」則是苦味明顯、餘味回甘。 另外「法式烘焙」苦味濃郁，幾乎沒什麼酸味，喝起來有點煙燻香氣，而我們常聽到的「重焙」，苦味相當強甚至喝起來有焦味，主要是做義式濃縮咖啡時使用。 伯朗咖啡除了市售罐裝及即溶咖啡之外，也有推出經典的曼特寧風味咖啡豆，透過嚴格把關的品質檢驗，讓你在選購咖啡豆時能夠更安心。 不酸咖啡豆推薦 介紹的這款咖啡豆產自印尼蘇門答臘島，自然無污染的土地使曼特寧咖啡豆充滿圓潤豐厚的口感，深焙後有木質香及香醇甘苦的風味，是屬於重口味單品咖啡的最佳選擇。 它的沖泡方式簡單又方便，卻擁有即溶咖啡比不上的香氣與獨特風味喔！
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甜蜜溫柔的宏都拉斯咖啡，帶給你生活中幸福的啓示。 衣索比亞，全球咖啡的原鄉，也是咖啡品種的基因寶庫。 豐盈的茶香與花香、以及輕盈的柑橘與檸檬口感，彷如溫暖的冬陽，或是靜涼的山豁，洗滌一身的狼狽與疲憊。
- 這款咖啡尺寸中等，酸度低，口感濃郁柔滑，可以作為日常飲料的絕佳選擇。
- 在日本非常經典熱銷的款式，也有很多口味可挑選，不同數字即代表口味，像這款117就是比較偏微苦、不會酸，喜歡美式的人可以試試看，早上一杯黑咖啡幫助提神醒腦。
- Death Wish咖啡公司提供的不僅是優質的咖啡豆。
- 風漬豆有濃濃堅果與殼物味，喝起來茶感十足，極似玄米茶風味。
咖啡存放不當，只要七天，就會開始產生赭麴毒素。 但我極度不建議新手直接買大包裝的豆子，除分你能確保開封後一周內飲用完畢，否則咖啡只要放超過七天，就有可能會產生赭麴毒素的問題。 我過去就是大包裝咖啡的受害者，身體售毒素影響，卻找不到過敏原。 一般人即使喝到了毒素，也不容易察覺到問題是來自於咖啡的。
不酸咖啡豆推薦: 烘焙日期 (The Roast Date)
選自秘魯的阿拉比卡豆及溫和的巴西羅布斯塔豆，在咖啡豆精緻烘焙及調和下，展現牛奶、可可、蜂蜜等豐富層次風味。 此外，還將咖啡豆從種植到烘焙都加入追蹤生產來源的機制，將看似簡單的一杯咖啡做到了消費者及生產者都能安全安心。 深焙：深焙的特色在於香氣濃郁、口感偏苦，由於烘焙過程中會產生奎寧酸等具有苦味的成分，因此在風味層次上感受較強烈，適合搭配牛奶作成拿鐵或美式。
不酸咖啡豆推薦: 想挑選「適合自己」的咖啡豆？看這篇就對了！
好處：能夠自由調整濃淡或者咖啡喝的量，而且通常價格都比小包裝來的經濟實惠。 不酸咖啡豆推薦 瓶裝的咖啡也都是用玻璃瓶裝，有些造型很典雅，收納起來也很方便。 在這裡我們是堅決反對這項作法的，試想我們從冰箱取出飲料至室外，沒一會兒，飲料的表面就會有大量的水珠，而飲料換做咖啡豆，從低溫的環境到溫暖的室外接觸後，就會在咖啡豆的表面形成小水珠，反而增加濕氣質變，造成迅速腐壞。 最后，其实咖啡酸不酸并不是评断品质好坏或新鲜与否的标准，这只是口味上主观的喜好问题，喜欢偏酸一些，就选肯尼亚、耶加雪菲，喜欢偏醇厚一些，就选蓝山、曼特宁，喜欢甜一点的豆子，就选瑰夏，总之适合自己口味的就是好咖啡。
不酸咖啡豆推薦: 風味：淺烘培酸、深烘焙苦
咖啡的气味、营养受到作为高温降解结果的焙炒条件的影响,咖啡理想的香气和滋味成分来源于咖啡豆焙炒过程中成分的变化,其中蔗糖、绿原酸、蛋白质、葫芦巴碱是焙炒过程中发生显著变化的成分。 為維持產品的新鮮度與品質，所有的商品會在出貨的前一天進行烘焙製作與包裝，歡迎您提前預約訂購，我們會將您的訂單依訂單日期流程排定出貨。 廖于靜對咖啡從陌生到成為朋友的過程中，對咖啡豆的品種特性、烘焙、口感也越來越熟悉，她已然是咖啡的知己。 廖于靜在創立「啡良品」前，就常因為朋友沖煮不出一杯溫和順口的咖啡，而熱心於分享教學，她總笑著說，自己因為咖啡結交許多好朋友，即使陌生的朋友也可以在濃郁的咖啡香醇中，自然而然的暖開了話匣子，一聊30分鐘是常有的事情。 咖啡味道偏苦，但因為是深焙咖啡的關係香濃醇真的很夠味，咖啡香氣非常的濃厚，甚至將咖啡喝完後整個房間還是充滿咖啡香味，老媽隔天還會問說泡的是甚麼咖啡，怎麼會這麼香。 不酸咖啡豆推薦 宏都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000~1900公尺的高山，嚴峻的地形與氣候的淬煉，加上肥沃的土壤，讓咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。
不酸咖啡豆推薦: Q: 咖啡豆出油的問題… 咖啡豆的油是對人體好的油嗎？常看到市售咖啡袋上標示 1~ 2 年不等的保存期限，咖啡豆是否不會過期？
經由我們的化繁為簡，直接告訴你心得；讓你不浪費錢、挑到適合自己的咖啡豆。 再來是先從較便宜的咖啡豆入手，了解店家的咖啡豆水準後。 二、外觀：這點只適用於較深焙 (aroma烘焙度 中深焙~ 深焙) 咖啡豆。 未磨開前看咖啡豆豆表，有霧面的油漬感即代表不是新鮮的咖啡豆。
不酸咖啡豆推薦: Q: 咖啡豆價格？怎樣算合理？
陳年阿拉比卡咖啡豆：熟成三年以上，值得細心品嚐的圓熟風味。 口感描述：龐雜濃郁的香氣 帶著曼特寧相似的香濃， 卻沒有曼特寧的酸苦味， 迥異於市面上咖啡的口感， 讓OKLAO的陳年阿拉比卡 深獲日本人的擁戴。 點我看價格 得名的印度風漬馬拉巴爾咖啡豆具有柔和的風味。