半隻烤鴨份量都唔少，鴨肉皮脆肉嫩，鴨嘅油香撲鼻。 烤鴨有3款配料同3款醬料夾住食，其中最特別嘅係好fresh嘅哈蜜瓜同梅醬，完全消除左油膩感。 古琴雅苑以招牌片皮鴨而廣為人知，上次到訪尖沙咀店感覺不錯，近日再次與朋友來到銅鑼灣店，環境同樣寬敞舒適。 烤北京填鴨 ($388/隻) 首先由師傅切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢，其餘部分皮肉比例則恰到好處。 烤鴨皮脆肉嫩而且油香豐腴，配上傳統京醬、京葱、青瓜，以及別出新意的蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，口感豐富同…
去Openrice搜尋「古琴雅苑」，選擇你取餐的分店：灣仔店或尖沙咀店，點選心水菜式，單點均享8折！ 古琴雅苑烤北京填鴨師承北京「全聚德」，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，烤鴨新鮮出爐，烤鴨師傅會大展刀工即席片鴨。 皮脆肉嫩的烤鴨，配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜，蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富。 美心對於收集、使用、保存、披露、轉移、保護及存取個人資料的政策和做法，均符合香港有關法律，包括個人資料（私隱）條例。
古琴雅苑menu: 香港各區美食:
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烤北京填鴨 古琴雅苑menu (半隻) $179 鴨即場切片，放在精緻的餐具上，鴨皮脆口充滿光澤，鴨肉夠彈力，沒有多餘脂肪，不點醬料吃也很夠味。 起碼青瓜和哈密瓜是新鮮爽脆，和薄薄有韌度的餅皮包在一起吃，鴨肉真的會融化！ 美心可在本網站或其他網站上使用網站圖示，並允許第三方將圖示放置於本網站上以監測廣告的效果或用於其他合法目的。
古琴雅苑menu: 餐廳古琴雅苑 2023年3月推介餐廳優惠
最後還有主食古琴鴨肉炒飯，HK$89，把鴨肉飯、菜粒等配料炒成。 到甜品，除了腰果露、紫米露之外，不坊試試羅漢凍，冰涼又甘甜。 閣下向美心提供能核證個人身分的資料後，可能會不時收到美心發出的電話、短訊、電件及郵件，內含有關美心、其關聯公司及進行聯合推廣業務的合作夥伴的食品、飲料及餐飲服務推廣優惠的直接促銷資訊。 烤鴨～ 入口即化，油香滿瀉， 但我分不清兩款烤鴨有什麼分別？
另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。 揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成，味道鹹香。 南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。 第一次品嚐無錫脆鱔 ($88)，醬汁鹹甜濃重，炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團，實在不合個人口味。 可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調，事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉，帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴，但絲絲蛋白質感嫩滑細緻，調味適中亦不會過分油膩。
古琴雅苑menu: 香港餐廳
開水白菜 $78 雖然是叫開水白菜，但這是最好吃的其中一道菜，湯很夠味，令白菜保持到口感之餘未至於無味，不過份量多一點會更好。 古琴雅苑menu 上海炒年糕 $89 份量實在是少，5個人每人三兩片已經吃完，年糕略顯過咸而且炒過了火，咬下去比較難嚼，亦相對比較油。 蟹粉撈麵 $138 真的就是蟹粉和撈麵，不過因為麵用上米線，口感不足，有種在吃漿的感覺，蟹粉雖然見到有幾條蟹肉，但沒能有效帶出其鮮味，失色。 整體來說除了北京填鴨，其他菜式都是普通，加上價錢偏貴份量偏少，男士們通常吃不飽，加上餐廳長期滿座，職員都應接不暇，整體用餐經驗不算是很好。
- 灣仔的「古琴雅苑」，予人優雅、高貴的感覺，這是一家京菜館，還是官府菜。
- R66餐廳於1980年代初開業，以落地玻璃包圍，設有約200個座位，由於餐廳可作360度轉動，每位食客均可飽覽維港景觀。
- ，魚肉嫩滑而且冇骨啖啖肉，淋上酸甜醬汁，加上蔬果同松子仁，口感豐富。
- 另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。
- 新年快到，今晚好開心約到一班朋友仔食團年飯。
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四人點半隻北京填鴨是最正常不過的事，而我們卻點了一隻，整整的一隻。 排場是相對盛大一點，拍照是美一點，而我卻擔心會吃不完。 幸好這四個「墳化爐」的胃子也夠大啦，可以一次過吃畢整隻北京填鴨。 可以透過Deliveroo、foodpanda以及Uber Eats下單，均享8折優惠！ 歡迎到各外賣平台了解更多，（優惠折扣以外賣平台顯示為準）。
古琴雅苑menu: 網站管理
自助午餐和自助晚餐提供新鲜海鲜和各地美食，菜式隨季節不斷變化，佳餚琳琅滿目。 鴨肉炒飯也不錯，粒粒鮮明，不過有少少躁味！ 萬眾期待，古琴雅苑已經登陸HKTV極速送！ 所有外賣套餐、單點均享8折，全單折後滿$500送拍開洋黃瓜。
餐館門面整潔光猛，有圓枱和卡位選擇，入席前緊記預訂。 菜式可以散叫，或可以叫套餐，而這次我們4人一行人叫… 古琴雅苑精心製作正宗北京烤鴨及傳統淮揚菜式。 古琴雅苑menu 招牌烤北京填鴨師承北京百年老店「全聚德」，選用頂級北京填鴨，以傳統掛爐烤製，配上秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，食出北京烤鴨正宗原味道。 古琴雅苑承傳淮揚菜的工匠精神，嚴謹挑選上乘食材，運用精細的刀工，精心烹調道道淮揚名菜。
古琴雅苑menu: 外賣自取
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小籠包～ 外皮厚度恰當， 裏面有甜美的湯汁。 先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢。 除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外，更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，出乎意外地匹配之餘更加清爽，麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。
古琴雅苑menu: 古琴雅苑 (香港) – 餐廳/美食評論 – Tripadvisor
不過佢裡面嘅食物好似唔係我想要嘅野，所以我散叫，不過我發現自己叫埋哂D野全部都好甜，可以跟佢個餐食無咁危險，會平衡D。 古琴雅苑menu 約斤半的肉蟹淋上以大量的香料包括花雕、高湯、鎮江醋等煮成的醬汁，吃落還有麻油香，但我還嫌不夠重手，如果加點辣度就更好，現在煮成的蟹也很鮮甜，而醬汁的精華則盡在年糕內。 「招牌烤北京填鴨」售價半隻$178半隻，全隻$338，選用2公斤重的北京鴨，當烤好後，師傅便會即場在食客面前逐塊逐塊片起。
好耐冇食片皮鴨，與家人到古琴雅苑，位於銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣埸8樓B號舖。 古琴雅苑menu 店內裝修風格以中式為主， 雅緻舒適。 餐牌上的夏日嚐鮮套餐很吸引， 價錢抵食款式多， 可惜今次三個人，所以選擇散叫。 餐前小碟$16、古琴酒糟烤北京填鴨半隻$199、 古琴酸菜魚$288、 南翔小籠包$78、 高力豆沙香蕉$68。 最近突然迷上吃片皮鴨，美食家朋友推薦來這間餐廳，幸好六點多就來，因為餐廳很快就滿座，要來最好提早預訂。
古琴雅苑menu: 古琴雅苑 (太子集團中心)
戀 Tsukiau提供的日本料理當然少不了刺身、壽司、天婦羅及各款特色丼等。 有關聯合推廣推的資訊，會由美心或其指定的傳訊服務提供者發送，不會由與美心進行聯合推廣業務的合作夥伴發出。 請仔細閱讀本網站的使用條款（下稱“使用條款”）。 鑑於閣下對本網站的使用意味著閣下巳接受以下條款，故如閣下不想接受下列條款的約束，請勿使用本網站。 如閣下登記成為本網站會員，當閣下填妥本網站之會員登記表格及按下“遞交”鈕，即表明閣下已詳細閱讀及了解使用條款，並同意受使用條款所約束。 美心保留權利可隨時更新及更改本網站內容，並有權單方面修改使用條款而不另作通知。
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- 南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。
- 餐前小碟$16、古琴酒糟烤北京填鴨半隻$199、 古琴酸菜魚$288、 南翔小籠包$78、 高力豆沙香蕉$68。
- 古琴雅苑承传淮扬菜的工匠精神，严谨挑选上乘食材，运用精细的刀工，精心烹调道道淮扬名菜。
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- 小籠包～ 外皮厚度恰當， 裏面有甜美的湯汁。
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古琴雅苑menu: $101-200 ・ 尖沙咀
由細到大都對片皮鴨情有獨鍾，雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應，但並非每一間出品都稱心如意，千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。 烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨，兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185，全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺，分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。 日本料理品牌「恋Tsukiau」，主打日式串燒、各款燒海鮮及燒肉料理。 為求令客人食到日本地道的串燒風味，餐廳特意從日本訂購專業燒鳥爐，以接近千度高溫燒烤串燒，快速鎖住肉汁，又做到仿如炭燒焦香的效果。
古琴雅苑menu: 古琴雅苑傾心打造 豐腴「蟹逅」
古琴雅苑 襯仲未有堂食兩人限聚令前的最後一個夜晚，同屋企人食dinner。 好耐冇食過片皮鴨啦，之前睇介紹話古琴雅苑為主打京菜享譽既中菜廳，座落於鬧市，有兩間分店。 北京烤填鴨 (半隻) 3個人食唔曬一隻烤鴨，想留返肚食其他好野，所以嗌半隻算啦! 京醬斑球 ($158) 嫩滑無骨並略炸至表面微脆，均勻裹上薄薄一層京醬味道香甜。 瑤柱蛋白炒飯 ($108) 味道屬意料之內驚喜不大，簡單而經典。
古琴雅苑menu: 網站平台feehk跟古琴雅苑 openrice裡的差異是什麼？
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合和中心由合和實業有限公司興建，時任合和實業主席兼建築師胡應湘設計，亦是合和實業總部的所在地。 建築呈圓柱型，是香港首幢用澳洲滑模技術 興建的大廈，頂樓設有旋轉餐廳和酒樓，底層設有商場、食肆及停車場，中間為寫字樓。 合和中心於1980至1989年曾經是香港最高的建築物（後由中銀大廈取代），亦標誌著香港商業區向東擴展。
古琴雅苑menu: 灣仔 ✽ 古琴雅苑 Zither Garden ✽ QRE上的美味烤鴨
成日聽朋友講古琴雅苑片皮鴨好好食，本身book左枱食飯，但疫情下唔敢帶亞女出去食飯，老公甘岩出開尖沙咀大型超市入貨，順便買外賣返黎，外賣68折實在太抵了，所以叫左好多款。 片皮鴨 金銀炒鱔糊 木桶包菜飯 意大利黑醋骨 口水雞 紅燒獅子頭 高力豆沙香蕉 片皮鴨 在家都食到片皮鴨，片皮鴨皮薄唔肥肉又嫩，… 美心亦不會向上述以外的第三者提供、披露、供存取及傳送閣下的資料。 本使用條款根據中華人民共和國香港特別行政區(“香港”)法律解釋，且受香港法律管轄。 閣下同意將美心與閣下之任何糾紛、爭議或索談交由香港法庭審理。
我們八人點了全隻，片皮後可上兩碟，份量都不少，起碼每人可吃幾片。 皮脂夠，皮及肉均勻，香口又脆，而且價錢合理。 而皮包兩籠，應該每籠六張，不夠用，再加錢叫多一籠皮，皮薄，頭兩籠無穿無爛，第三籠最後兩張是穿的。 配料有青瓜及哈蜜瓜，新鮮，哈蜜瓜更是新奇。 鴨味香濃，雖然係外賣但都比足配料（青瓜、蜜瓜、京蔥）、醬（烤鴨醬、蜂蜜黃梅醬）及薄包皮，食落唔油膩。