香港人工時之長，冠絕全球，晚晚OT兼睡眠不足。 中醫認為肝主疏泄，指肝疏通，調節全身氣機。 張醫師表示，中醫學把肝火盛分實熱與虛熱，第一級輕微肝火盛和第二級中度肝火盛屬實熱。 火熱陽邪侵襲，或過服辛辣熱燥食物，或體內陽氣過盛所致，稱為實熱証。 可飲清熱瀉火藥材清熱，例如坊間大部分的涼茶。 據唐代著名醫家孫思邈的《攝養論》中提及：「四月，肝臟已病，心臟漸壯。宜增酸減苦，補腎助肝，調胃氣。」意思是指踏入四月後，人體的肝氣漸弱、心氣漸強，因此這時我們應著重於護肝。
濕氣若是聚於關節位置，更有機會引發關節痠痛。 不過大家可以從飲用湯水去解決問題，養生去濕。 但切記，去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱，應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物，再配一些健脾材料，就事半功倍，今次就向大家推介20款簡易春困去濕湯水，除了去濕作用外，更有清肝、清熱解毒攻效。 為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。
去肝火湯水: 春天湯水食譜7. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
中醫認為芫荽能內通心脾、外達四肢，能促進血液循環，而且富含抗氧化物質，有抗炎作用。 青葱能疏肝通絡、發汗解表；皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，能增進食慾、中和胃酸、滋陰潤肺及去除肺熱。 生薑袪寒暖胃、發汗解表；鯇魚肉能補脾暖胃、補益氣血。 去肝火湯水 數物合而為湯，對食慾不振、消化不良、肺熱咽喉不適者均有幫助。 天氣潮濕，每天開動抽濕機都可以抽到一至兩桶水，曬晾的衣服亦半乾不透的最好用到乾衣機才成。 因為潮濕的關係，人也容易出現四肢沉重、頭昏腦脹、身體浮腫伴有眼袋、皮膚痕癢、睡覺流口水、舌苔厚膩有口臭等的各種濕重症狀。
據外國營養學家Dr.Anju Sood的說法，肝臟會自我「清潔」，過程主要在午夜開始，因此建議盡早吃晚餐使肝臟能夠休息。 此外，有些天然食物會促使排毒過程更暢順，包括菠菜及紅蘿蔔等富含纖維的食物。
去肝火湯水: 鯪魚粉葛湯 材料
老黃瓜是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效；栗子健脾胃，有增進食慾、補腎強筋的功效；粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動；赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃；扁豆有健脾祛濕功效；蜜棗補氣、止咳潤肺。 準備這個 去肝火湯水 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。 春天湯水 養生、健脾、去濕，是春季潮濕天氣潮必飲湯水。 當人身體出現濕熱症狀，身體特別容易疲倦，同時亦容易水腫。 從中醫角度，當人體受到濕氣影響，造成脾胃失調，要是濕氣聚於關節位置，更有機會引發關節痠痛，情況可大可小。
將80克黑豆洗淨，浸過夜，倒淨水後加上2公升水，大火煲滾後轉小火煲約15分鐘，關火待黑豆水放涼即可飲用。 冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動少、飲食所含熱量偏高，體內容易積熱，故冬季也會時有肺火顯盛的現象。 去肝火湯水 中醫認為肺主皮毛，不妨適當吃一點屬性偏涼的食物，如白蘿蔔、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。 除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。
去肝火湯水: 春天肝火盛易生暗瘡 推介9款去除暗瘡食物
適合久咳，痰少無痰，加上冰糖的甘甜味道，容易入口。 陳皮可化痰止咳以及健脾和胃，提神通氣，舒緩產後乳脹、排出體內毒素；白朮可健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎；黨參可補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能；藿香可化濕、解暑、增強消化力。 倩揚話，這個茶味甘不澀，有少少苦味，但用藥性溫，所以孕媽媽都啱飲。 去肝火湯水 如果不想太苦澀，就不要將黨參剪得太碎，以免其苦味滲出。
但位於南方的香港氣候變化並不明顯，一般要到清明才漸有雷聲的，香港平均氣溫約17°C左右。 木瓜功效：有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。 從中醫角度分析，人體有分陰陽，在正常健康狀態下，身體應該保持陰陽平衡的，一旦陰陽失衡，就可能出現陽氣過盛而陰分不足的情況，這便是一般人所說的「熱氣」。 梁醫師表示，春屬木，與肝相應，肝火因春天陽氣生發之象而更旺盛，肝陽氣升動太多就會化火，即俗稱的「肝火盛」。 「肝主情志」，肝氣未能條達，導致出現氣鬱、氣滯等情況，容易動怒、心煩、暴躁。 肝火盛症狀包括：眼乾目赤、頭暈、頭痛、口苦、口舌乾燥、睡不安寧、容易出暗瘡粉刺等。
去肝火湯水: 去濕湯水／去濕茶食譜3. 健脾去濕 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
凍水落青邊鮑，水滾後，加入其他材料 (除了花膠及杞子最後30分鐘落)，轉細火煲2.5小時，完成。 滋潤湯水蓮藕排骨湯所用的蓮藕性溫，營養價值高，具有補心生血、健胃開脾、滋潤養生的功效。 蓮藕又堪稱排毒之王，是養生的好食材，是一種老少皆宜的美食，是媽咪常煲的冬天滋潤湯水。 因為蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液；又富含維生素和礦物質，能夠消除胃腸內部熱氣，對於經常應酬、壓力沉重的人來說，蓮藕是極佳的營養食品。 功效： 解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。
- 做法：將豬肝100克放水裡浸泡， 倒掉血水， 洗淨， 切成薄片;菠菜250克洗淨切段， 把菠菜、豬肝放入鍋內煮沸的水中， 待片刻滾後， 加入少量鹽調味， 隨即起鍋。
- 作法：將所有材料混合後，用滾水沖泡30秒後倒掉水分，再次加入滾水，加蓋燜5分鐘，最後放入適量冰糖調味即可。
- 做法：芫荽、葱去根洗淨，切段；皮蛋去殼，剖開對半；鯇魚肉去鱗洗淨，切薄片；燒熱5碗水，放入全部材料，滾15分鐘即成。
- 但切記，去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱，應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物，再配一些健脾材料，就事半功倍，今次就向大家推介20款簡易春困去濕湯水，除了去濕作用外，更有清肝、清熱解毒攻效。
適時烹調春天去濕湯水食譜，能清肝、疏肝、養肝，化寒去濕解春困，起強身健體效用。 中醫梁軒偉為 BAZAAR 讀者詳細解釋春天湯水為何著重去濕，並分享 5 款春天湯水食療以解春困。 在家動手做四季皆宜的 簡易湯水，滿足口慾並收食療功效。 中醫認為人體受到濕氣影響，會造成脾胃失調。 去濕茶四季都可以飲，不過在春困日子更加需要，身體容易疲累，可以養生去濕，詳情按此。
去肝火湯水: 去濕湯水17. 冬瓜薏米鮑魚骨湯
用鮮鯽魚配馬鈴薯(俗稱的薯仔)與及陳皮同煮，對脾胃虛寒、肌肉無力及食欲不振者十分有益。 薯仔含有豐富鉀質，它所含有的維生素B及多種礦物質等有助抵抗抑鬱及不良情緒。 ~ 小貼士：此茶清潤，常服有助排走體內積聚的毒素。 對高血壓、糖尿病、膽囊炎及水腫人士亦甚為有益。 鮮茅根除了能涼血、止血、利尿，更有抗病毒感染的作用，對病毒性肝炎頗為有益，如加上鮮粟米鬚同煮，有平肝利膽退黃功效。
煲內放3升的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下煲滾，改用慢火煲2小時，湯水可加入適量鹽調味（可加可不加），即可享用。 香港人的體質多是濕氣重，因此在二十四節氣中的春季節氣湯水一定要先有去濕功能，令身體氣血運作暢順，首選是能夠極速去濕的赤小豆。 之後再用上能夠護肝的黑豆，因為它含豐富鐵質，能補虛養血，血氣充足才能護肝。 另外，黑豆中豐富的花青素，亦能抵抗過氧化物對肝臟的傷害。 陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一至兩小角即可。
去肝火湯水: 去濕湯水7. 冬瓜清補涼湯
現代研究，雞骨草和綿茵陳有顯著保肝功效，對甲型肝炎、乙型肝炎都具療效，同時有利膽、促進膽汁分泌作用。 晚上11時開始是膽和肝排毒時間，如果長時間捱夜，就不利肝膽排毒。 去肝火湯水 「雞骨草綿茵陳茶」能利膽保肝、清熱利濕、舒肝止痛。 對防治急慢性肝炎、黃疸、肝硬化腹水等都有輔助療效。
梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁發文表示，驚蟄來到，但要注意「春捂秋凍」，雖然已過立春，天氣仍乍暖還寒，日夜氣溫變化大，一不小心很易著涼，故應帶備外套或薄圍巾慎防著涼。 在氣溫回暖，轉天氣時，皮膚亦容易出問題，例如暗瘡、濕疹、風疹等，舊傷舊患亦容易復發。 梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。 薄荷本身有清新、芳香等功能，同時有清胃火的作用，所以對胃火所致的口氣會有幫助。 在疫情影響下，外出戴口罩成為日常，如自身有口氣問題，就更加不好受。 今次請來註冊中醫師周家敏拆解口氣成因及治療方法。
去肝火湯水: 雪梨乾粟米羅漢果椰棗水
將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘， 取出， 即可裝盤食。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。 中醫建議生蛇患者忌吃煎炸、油膩、辛辣和海產等濕熱食物，以免加重病情，並要飲食清淡、清熱解毒和增強身體免疫力。 一起與生薑放進鍋煲內，加入清水2500毫升（10碗量），大火滾沸後，改為文火煲1個小時。
最後在中藥及針灸兩者配合下，才能治療他的鼻敏感及失眠，「因病人體格良好，吸收藥物比較迅速，而且一般輕症，針灸基本上一次可見效，但也要視乎病情」。 菊花有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。 不仅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修复肝脏必不可少的营养物质。 肝火是肝阳的表现形式，”水火者，阴阳之征兆也”。 气属于阳，肝气就是指肝的阳气，通俗地说就是功能的外在表现。 它在正常状态下是维持肝脏各项功能的原动力。
去肝火湯水: 驚蟄湯水｜天氣回暖濕重宜健脾 中醫推介4類體質適宜湯水食物
花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。 赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。 做法1.將霸王花及羅漢果洗淨，打碎羅漢果；洗淨白米待乾；洗淨甘筍。 2.用白鍋，以大火將米炒約5分鐘至略帶金黃及有米香。 3.將所有材料放入煲內，加水，煲滾後，轉慢火煲1小時。 不少夜睡捱夜人士，或過食煎炸香辣燥熱食物人士較易出現口舌糜爛，咽喉不適，咀唇燥裂等症狀，不妨用簡單的「芫荽皮蛋魚片湯」作調理，有利咽開聲、清熱降火的作用。
去肝火湯水: 冬天湯水食譜推介2. 百合海底椰潤肺湯
因此，中医建议，少吃加工红肉，有利于肝脏健康。 而菊花可帮助清肝明目，对肝脏有舒缓肝气、降肝火的作用。 因此，中医建议，如果肝火旺，产生失眠问题时。 可常喝枸杞菊花泡水，帮助修复肝脏细胞，清热降肝火，有利于健康睡眠。 若脸上有4种不良现象，那么你就需要养护肝脏了。
去肝火湯水: 春天湯水食譜推介11.西洋菜陳腎羅漢果生魚瘦肉湯 調理氣管不適
如果覺得還是受不了那股苦澀味，也可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白絡刮掉。 但是那層白絡也是好東西啊，我是覺得刮掉怪可惜的。 其實配合著粉葛，味道已輕輕蓋上，倒不會顯得太苦，反而多了一股香氣。 配合扁豆和赤小豆，就更加固了這個湯的補脾祛濕去骨火的作用。