而低碳飲食則被稱為生酮飲食入門版，全因兩者對碳水化合物的攝取比例不一樣。 生酮飲食只佔整體5%，而低碳飲食則可食用20%碳水化合物。 雖然低碳飲食不如生酮般激進，但也可起到控制血糖，提高胰島素敏感性及降低飢餓感的作用。 低碳食物食譜 生酮飲食與低碳飲食主張減少碳水化合物攝取，以達致控制血糖，又起到瘦身功效。 經過多番思量後，還有興趣試行這兩種飲食法的你，卻不知道每餐應該食甚麼？ 以下5款低碳飲食食譜及生酮飲食食譜，同樣合乎這兩種飲食法的原則，正在苦惱的你不妨參考一下。
另外，如果你以生酮為目標，必須確保每餐食用的碳水化合物不可超過5%（但不代表不吃！）；而低碳飲食則可食用20%碳水化合物。 選擇碳水化合物時盡量避免精製過或加入了糖的食物，如白飯、即食麥片等。 3.把鷹嘴豆泥裝入盤中倒入些許冷壓橄欖油，撒上少許歐芹碎或paprika匈牙利紅甜椒粉，也可加入優格，裝飾幾顆煮軟的鷹嘴豆即可上桌。 注意：這些菜單只是低碳水化合物飲食的一個範例，因此，你可以在必要的時候加入一些不該吃的食物，另外，如果你的目的是減肥，做好搭配運動一起進行。 可以加熱，所以也可加入咖啡等飲品之中，或作為異國風味料理的烹調用油。
低碳食物食譜: 牛肉蔬菜卷
研究還表明，吃黑巧克力的人患心髒病的風險要低得多。 當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，黑巧克力中約25％的碳水化合物為纖維，這會降低總的可消化淨碳水化合物含量。 抱子甘藍是高營養低醣蔬菜，與西蘭花和羽衣甘藍有關。 它們的維生素C和K含量很高，並且包含許多有益的植物化合物。 綠葉蔬菜和十字花科蔬菜的含量特別低，它們的大部分碳水化合物由纖維組成。 注意的是澱粉狀的根莖類蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。
當然如果還是想泡水隔夜或增加煮的時間，我也不反對，只是更多工耗時一點。 要實施低碳水化合物飲食法，要學會知道應該吃哪些食物，哪些食物應該避免，你需要了解身體的其他能量來源，來改變一天的餐食。 一天肉類或魚類的攝取量大約是”雙手手掌大小”，葉菜類蔬菜、蕈菇類、藻類的每日攝取量須比雙手手掌的大小還要多。 對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。 因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。
低碳食物食譜: 生酮飲食食譜推介1. 濃香芝士豬扒
若用WMF快鍋煮到壓力指示線兩條升起後，計時15分鐘自然洩壓完成。 或用Instant pot免浸泡設定高壓12分鐘自然洩壓完成即可開蓋。 或直接直火加熱加入小蘇打粉1小匙後，滾沸後煮25-30分鐘至豆子一壓就軟的狀態。 號稱超級食物的鷹嘴豆又名雞豆（Chickpea）、雪蓮子等，因其形狀奇特、尖如鷹嘴，故稱鷹嘴豆。 目前是地中海、中東、印度菜系的主要食材，在歐洲也普遍被食用。 另有白色品種的鷹嘴豆，外觀、口感都和本土常見的「蓮子」相當雷同，在台灣有了「雪蓮子」的俗稱，也有些店家會以它取代價格較高的蓮子，當作甜湯、冰品的配料。
茶，尤其是綠茶，已經被徹底研究並發現出，茶具有各種令人印象深刻的健康益處，它甚至可以稍微促進脂肪燃燒，是低醣飲品中最佳選擇之一。 大多數低糖飲料在低碳水化合物飲食中是完全可以接受的。 但請記住果汁中糖和碳水化合物的含量很高，應避免使用。
低碳食物食譜: 低碳食物 38. 椰子油
一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。 但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！ 低碳食物食譜 除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。 少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。 而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。
台灣本地買的可選低溫烘焙的芝麻醬，甚至自己炒自己大，就不用特意去買中東白芝麻醬。 在鷹嘴豆的處理方面，大家普遍對鷹嘴豆有誤解，以為ㄧ定要泡水隔夜才能煮軟；其實它跟之前分享過的乾蓮子ㄧ樣，不需要泡水也可以煮軟。 特別推薦洗淨後，直接壓力鍋煮就很好煮軟，沒有快鍋的朋友請直火煮，加點食用小蘇打粉就能解決。
低碳食物食譜: 低碳食物 28. 杏仁
如果能徹底斷醣兩週，你的身體將轉變成”即使攝取些許醣類也不輕易復胖”的體質。 餓肚子瘦身早已不流行，不挨餓的減醣低碳飲食才是長長久久的王道，日本營養師麻生伶未就靠自創的溫和的減醣低碳飲食法，短短1年瘦下20公斤，且減重十四年完全沒有復胖！ 如果你也想要吃好吃滿照樣瘦、養成易瘦體質不復胖，以下的飲食原則+菜單、食譜超推薦收藏。 Grace認為吃得好、吃飽才會瘦的健康；她表示丈夫用這個方法配合戒醣一星期已瘦掉5公斤，一個月減掉9公斤。
- 而低醣飲食主要集中於減少碳水化合物吸收，而沒有嚴格控制GI值，因而與低GI飲食不盡相同。
- 但是，通常可以在低碳水化合物飲食中吃適量的煙肉。
- 這時候，需要攝取一些椰子油或椰奶疏通一下酮體迴路。
- 今天除了示範原味鷹嘴豆泥抹醬，再分享天然食材彩色版，在餐桌上就是一抹可口的彩虹啦！
- 台灣本地買的可選低溫烘焙的芝麻醬，甚至自己炒自己大，就不用特意去買中東白芝麻醬。
但這當中也有人體重沒有開始往下掉，這是因為身體沒有”入酮”(啟動酮體迴路)。 如果發現已徹底斷醣一週，體重卻依然不動如山，那麼就試試看將斷醣期延長一週。 另外，那些意外輕鬆度過斷醣期的人，或體重已經開始往下掉，但身體感覺好像再斷醣一週似乎也沒問題的人，可選擇將斷醣期往後再延一週。
低碳食物食譜: 生酮飲食/低碳飲食可以吃甚麼？
它們富含各種營養素，其中包括一些對大腦至關重要的營養素，以及可以改善眼睛健康的化合物。 不少有關低碳飲食的研究證明，低碳飲食可以顯著降低飢餓水平，這往往會導致體重自動減少，而無需計算卡路里。 另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 2.正宗的鷹嘴豆泥會用到的是中東的白芝麻醬tahini，tahini是低溫輕度烘焙的芝麻醬，製作方法是把芝麻妙到微微黃，再加一些液體油脂打磨成比較流動的狀態。
從照片中所見，她的餐單配搭每天都有點不一樣，而且不乏美味的食材，烹調過程也不算太繁複。 低碳食物食譜 椰子油是一種非常健康的低醣脂肪，富含中鏈脂肪酸，對您的新陳代謝具有強大的有益作用。 這些脂肪酸已被證明可降低食慾，促進脂肪燃燒並幫助人們減少腹部脂肪。
低碳食物食譜: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
麻生伶未開發出減肥期可吃的24道美味飽足”食譜”，醣類、蛋白質的含量都幫大家測量好，值得一一收藏。 低醣飲食意指減少吸收碳水化合物，而低GI飲食即指進食低升糖指數食物；兩者看似非常相似，但此醣不同此糖。 根據香港糖尿聯會，GI（Glycemic Index）升糖指數是用來量度碳水化合物（醣），在進食後對血糖帶來的影響。
它們的纖維，維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。 羽衣甘藍是一種在注重健康的人群中非常受歡迎的低醣蔬菜，具有許多健康益處。 富含纖維，維生素C和K以及胡蘿蔔素抗氧化劑。 低碳食物食譜 西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 三文魚是低碳飲食最受歡迎的低醣魚類之一，這是有充分理由的。
低碳食物食譜: 低碳麵包 小餐包 杏仁粉
低碳水化合物，以低醣飲食角度來看，是可以接受許多不同的健康油脂。 但是，避免使用精製植物油，例如大豆油或玉米油，因為過量食用這些植物油非常不健康。 低碳食物食譜 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作為各種低醣美味食譜中的一種成分食用。
牛肉飽腹感強，富含鐵和維生素B12等重要營養素。 從肋眼牛排到碎牛肉再到漢堡，有數十種不同類型的牛肉。 低碳食物食譜 儘管廚師們各有不同的答案，但總離不開「新鮮」及「當造」這兩個揀選食材的條件。 為人父母的，更會揀選促進孩子身體健康的食物。 我喜歡一次快鍋煮多點，ㄧ大盒煮軟的鷹嘴豆泥放保鮮盒冷藏甚至冷凍，想吃的時候直接取出組合攪打成泥，隨時享用。 要想緊實手臂任何鬆弛的部位，這些練習操一定要持之以恆地做，因為成果並非一蹴可幾。
低碳食物食譜: 加入食醫行市集粉絲團
鮮奶油中的碳水化合物和蛋白質含量很少，但是乳脂中的脂肪含量很高。 低碳食物食譜 一些低碳水化合物飲食的人將其放入咖啡中或用於食譜中。 一碗帶有一些奶油的漿果可以是一種美味的低碳水化合物甜點。 它含有各種營養素，尤其是α-亞麻酸（ALA）（一種omega-3脂肪酸）含量很高。
低碳食物食譜: 牛肉蒟蒻絲火鍋
沙丁魚是油性魚，通常包括骨頭在內幾乎全部食用。 沙丁魚是地球上營養最豐富的低醣食物之一，幾乎含有人體所需的每種營養素。 2.鷹嘴豆放涼後，取材料份量後，將所有的食材放入調理機或破壁機攪拌均勻，質地越順滑細膩，口感越好。 建議打出來的鷹嘴豆泥可以一邊做一邊品嘗口味調整。 成品適合搭配黃瓜、胡蘿蔔、西洋芹、口袋餅、巧巴達、各式麵包吃都可以。 1.鷹嘴豆加洗淨後免浸泡，加入蓋過豆子至少2公分的清水，可以一次煮多些放密封保存隨時可以使用。
低碳食物食譜: 麻生式 精選蔬果汁
嘗試在本地購買不含人造成分的煙肉，並確保在烹飪過程中不要燃燒它。 如果您希望飲食中的碳水化合物含量低，那可能是一個很好的低醣選擇，例如雞腿和大腿等肉質較佳的部位。 羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。 羔羊通常是草食的，有益脂肪酸共軛亞油酸（CLA）含量較高。
低醣飲食與生酮飲食法不同，其實不必太複雜，只需以低碳水化合物的食物為基礎，進行低碳飲食即可有效減肥、減肚腩並改善健康狀況。 這裡有44種低碳水化合物食物，其中大多數都是健康的減肥食物，營養豐富且令人難以置信的美味。 這個餐單選用富含蛋白質蝦肉和含有多種維他命的甜椒，甜椒更有助促進脂肪的新陳代謝，是減肥人士的恩物，加上顏色鮮豔吃起來更開胃！