節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。 台鐵為了方便、來到花蓮慈濟醫院看診的、外縣市民眾，在醫院裡設置第一座行動車站，每星期一三五，都提供購票服務。 「您好(換票) 好 (板橋要換到台中)，要到台中嗎好我看一下。」 花蓮慈院服務台，搖身一… 節瓜營養 鄭新輝表示，市長黃偉哲重視校園食安及營養教育，列為重要教育政策，南市已增聘專業營養師22人，並建立營養師考核晉級制度，落實獎優制度，激勵工作士氣。
王彩樺昨（21日）突然在粉專貼出帶愛女到台大醫院動手術的照片… 節瓜營養 CNEWS匯流新聞網記者屈彥辰、潘永鴻／台北報導 台北市政府發言人羅旺哲昨（20）日請辭，投下台北市長蔣萬安上任以來，團隊成員出走的第一顆震撼彈。 府內人士認為，蔣萬安與羅旺哲的交情有多好，各界都知道，二人交情以「兄弟」形容都不誇張。 而蔣萬安延攬羅旺哲入府擔任發言人的目的，除二人交情外，另也著眼於羅的媒體人脈，有助蔣及市府打通、穩定媒體關係。 去年九合一選舉，張善政以超過52%得票率當選桃園市長，一舉將桃園綠地變藍天。
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南瓜是可以冷凍保存的食材，不過櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。 建議可以先「油漬」再冷凍，透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。 據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，節瓜其養份較一般蔬菜為高，各種營養成分，均屬體虛者較易吸收的食用蔬果。 學者指出，青瓜能夠幫助預防糖尿病，青瓜、節瓜等食物，能降低血糖飆高的風險，再加上青瓜是低GI（升糖指數）食物，熱量低又富含營養素。 關於降血糖的功效，還有一種理論認為，青瓜能刺激胰島素分泌，幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。
高敏敏表示，櫛瓜優點除了低升糖指數外，還有不含澱粉、富含維生素、高纖的特性，是平常下廚可以加進料理的好蔬菜，料理方法能夠是新鮮涼拌、橄欖油清炒或放進烤箱微烤或搭配低脂肉類一起燉煮，都能使菜餚更加清香和健康。 一般來說，果實體型較小的櫛瓜口感會更嫩，可以直接涼拌、配沙拉；而比較成熟大顆、香氣更濃厚者，建議以生食以外的方式料理。 做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。 夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。 櫛瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，吃起來也有些微差異。
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果實部分，圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形，沒有稜角，表面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。 依照長度的不同，有米管種、長筒種及竹竿種的分別。 絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞，唐宋引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。 雖然櫛瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的櫛瓜纖維就會越粗，口感有落差。 建議長型櫛瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。 首先，處理食材方面，一把鋒利的廚師刀絕對必不可少，即看消委會測13款不銹鋼刀及陶瓷刀；廚具方面，很多人以為生鐵鑊難保養，其實只是未清楚知道生鐵鑊開鑊、養鑊方法及大忌，明白之後，其實一隻生鐵鑊可以用到20年！
種子處理：節瓜播種前用1%高錳酸鉀液浸種15分鐘，後用清水衝淨，用清水浸種8-10小時。 撈出，洗淨，用紗布包好，在30℃條件下催芽。 台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4 號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在 9 月中旬至隔年 4 月上旬，主要產地在臺南。 節瓜，英文名稱：Zucchini.（學名：Benincasa hispida 節瓜營養 var. chieh-qua）；節瓜又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。 青瓜有抗發炎的效果，因此直接將青瓜片敷在皮膚上，有冰涼和舒緩的效果，能降低紅腫癢等發炎症狀，也能減輕曬傷的症狀；若敷在眼睛上，則可以降低早晨水腫症狀。
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礦物質鉀能夠排除體內多餘的鹽分（鈉），消除水腫，預防高血壓，並調整維持細胞的滲透壓，預防肌肉的痙攣，對於長時間活動身體，從事勞動工作、體育工作的人相當有益。 黃櫛瓜則是鈣質略勝綠櫛瓜，能協助人放鬆心情，較特別的是，黃櫛瓜含豐富的葉酸，高敏敏表示，這樣的特性很適合懷孕的媽媽們補充，也是製造紅血球不可缺的角色。 節瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chiehqua How）是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝。 葉柄粗壯，葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。
長期低温陰雨，節瓜植株生長髮育不良，容易落花落瓜和爛瓜。 節瓜以土層深厚、排水良好、肥沃而疏鬆的壤土或沙壤土最為適宜。 1-3月播種，4-7月收穫，4-6月播種，6-10月收穫，7-8月播種，9-11月收穫。 長江流域地區，從春季到夏季排開播種，分期上市，可增加國慶節前後秋淡季蔬菜花色品種的供應。
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在中醫學角度，節瓜是營養價值豐富的蔬果，具有止渴、生津、驅暑、健脾、利尿等多種功效。 此外，它含小量蛋白質及其他營養素，如鈣、鎂、磷、鉀、維他命C等，可幫助身體紓緩水腫情況。 》由醫師、廚師、營養師共同研發一百多道低GI、地中海料理，讓想要控制體重、保有健康體態的人，有一本美味的參考食譜。
櫛瓜營養價值高，低熱量、低 GI（升糖指數），還有消水腫的特性，是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材！ 富含抗氧化物質，例如： α-胡蘿蔔素 、β-胡蘿蔔素及葉黃素等。 美國心臟協會（American Heart Association）鼓勵民眾應該多攝取纖維，因為纖維能夠幫助減少膽固醇的形成，並維持心血管健康，而青瓜含有大量纖維，特別是表皮的含量更多，另外還含有鉀跟鎂，提高鉀的攝取量，能夠避免高血壓，對心臟健康也相當有幫助。 療日子編輯提醒大家，在櫛瓜保存上，切過的櫛瓜接觸空氣後比較容易腐壞，建議盡量整條保存。 可以把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存5-7天。
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烤過的櫛瓜放入玻璃罐中，加入足以淹過的橄欖油後上蓋密封，置於室內陰涼處醃漬約 3 天；之後取出放入保鮮袋中平鋪，以冷凍約能保存 3 個月。 熱鑊下油，爆香薑片、蒜粒後加入蝦米，爆炒至香味溢出後再下節瓜翻炒至軟身；加入少許蝦米水、冬菇水及雞湯。 澀乾水份後以生抽、糖、紹興酒、蠔油醃味，放蒸碟內，放上薑片、蔥段及適量冬菇水，以保鮮紙封好。 以中火隔水蒸30分鐘，完成後取出5朶切片備用，其餘可存放冰櫃留用。 幾年前，市面上的櫛瓜大多為國外進口的高級貨，數量較少，售價也高。
- 據《本草綱目》記載，節瓜味甘性平，不寒不燥，雖然有消暑作用，但不像冬瓜和西瓜那麼寒涼，很具「正氣」，只要在烹煮時加入薑片，已能中和其寒性，適合任何體質的人食用。
- 另一方面，每種菜都有適合的生長季節，當造的蔬菜所用的農藥較少，價格相宜，亦可配合當時季節的身體需要。
- 最強新生代演員許光漢才跟韓劇女神宋慧喬驚喜同框，沒想到香港天王郭富城同樣與韓國男神孔劉現身同場活動，雙方還用英文對話溝通，尤其現年57歲的郭富城幾乎不顯老，許多粉絲直呼「他從我5歲帥到35歲」。
- 雌雄異花同株，黃色花冠；雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。
- 果實部分，圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形，沒有稜角，表面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。
近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的櫛瓜。 節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的節瓜品種，絨毛比較小和短。 煮法：先下油略炒蒜蓉，落番茄及蝦米煮至半腍，加入茄子煮2至3分鐘，再加入紫洋蔥，煮2分鐘，最後加入調味料。 青瓜若是放置雪櫃一般可保存7天，有些青瓜會上蠟，因此放進雪櫃前請勿清洗，但是要吃之前務必將果皮削乾淨，挑選時注意兩端是否有枯萎的情形，另外，根據台灣農委會指出，青瓜表面會有突起的嫩刺，如果刺一摸就斷，代表青瓜非常鮮嫩好吃。 作為葫蘆科的瓜類植物，青瓜也富含了葫蘆素（Cucurbitacin），可能有抑制癌細胞增生的效果，雖然葫蘆素在實驗中的成效不錯，但實際的抗癌效果仍需更多的研究。 值得一提的是，過去常有人吃到變苦的絲瓜，進而導致腹瀉不止的案例，其實那就是攝取過量的葫蘆素所導致的結果。
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除了綠色的櫛瓜之外，還有黃色品種櫛瓜；櫛瓜營養豐富，櫛瓜富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。 大家不如從今開始，每天輪流食2種不同顏色及種類的蔬菜，不但可以調節中和所謂的「寒熱濕毒」，亦可攝取到各種重要營養，達到預防疾病的功效，大家的體質及抵抗力必定更勝以前。 節瓜營養 另一方面，每種菜都有適合的生長季節，當造的蔬菜所用的農藥較少，價格相宜，亦可配合當時季節的身體需要。 相反，一年四季都大量應市的菜心和節瓜，所用的農藥和化學物質都較多，價錢亦較貴，亦容易令人誤會其營養價值比其他蔬菜優勝。
- 花蓮慈濟醫院營養科團隊2月22日慶祝二二二營養師節，推出108個「月桃米豆飯包」募愛心快閃活動，援助土耳其震災及佛陀故鄉尼泊爾藍毗尼。
- 近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的櫛瓜。
- 另外，可以把青瓜切片加入水中，也能再加一些薄荷，增添水的風味，來替代飲料。
- ）也作圓筒絲瓜，粵語稱水瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，在臺灣又稱菜瓜，原生於印度次大陸，被引入到世界各地，在東亞地區被廣泛種植。
- 花蓮慈濟醫院營養科團隊慶祝二二二營養師節，推出手工「月桃米豆飯包」募愛心快閃活動，強調植物蛋白在素食中的重要性。
苞片卵形或寬長圓形，花萼筒寬鐘形，裂片披針形，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，雌花梗密生黃褐色硬毛和長柔毛；子房卵形或圓筒形，果實小，比黃瓜略長而粗，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。 做法：將櫛瓜切成片狀，灑上鹽巴稍微靜置一下，讓瓜果出水。 把釋出的水分擦乾，放入烤盤或平底鍋中稍微煎烤上色，同時烘乾多餘的水氣。
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花蓮慈院營養師每年都以公益活動慶祝營養師節，今年的「月桃米豆飯包」募愛心快閃活動，希望推動素食、募集愛心的同時，也強調植物蛋白的營養觀念，以米豆、圓糯米、香菇、蘿蔔乾、月桃葉包做成月桃米豆飯包。 節瓜營養 花蓮慈濟醫院營養科團隊慶祝二二二營養師節，推出手工「月桃米豆飯包」募愛心快閃活動，強調植物蛋白在素食中的重要性。 節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。 中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
【早安健康／張維庭編譯】隨著天氣逐漸變得暖和，春夏時節來臨，市場也開始出現櫛瓜的蹤影。 櫛瓜對許多人來說可能是不那麼熟悉的食材，不知道如何料理而總是忽略，不過櫛瓜其實是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨骼，同時還有提高免疫力等健康效果。 節瓜（學名：Benincasa hispida var. chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為冬瓜的變種。
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Β-胡蘿蔔素和維生素B群，能促進體內的新陳代謝，達到抗老化效果，此外人體吸收β-胡蘿蔔素後，會在小腸轉化為維生素A，強化皮膚與黏膜的健康，預防病毒入侵，提高免疫力。 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。 兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感，秋冬比較適合播種，也較容易生雌花、結果，不過少數的品種可以全年採收。 果實：稜角絲瓜的果實有10條稜角，可以依照頸部的形態細短、粗長及細長的不同再細分成三類。
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最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。 其實每種蔬菜的顏色、形狀、味道及質感，正正代表擁有某種獨特的營養價值及療效，例如屬於十字花科的椰菜、芥蘭及椰菜花，可以抑制腫瘤，苦瓜則擅於降血壓，白蘿蔔則可以幫助消化，而茄子所含的類黃酮則令血管更有彈性。 這些都不會是所謂正氣的菜心和節瓜可以完全供給你的，因此，所謂的正氣，從另一角度看，或許是平庸的意思吧！ 以後別再被椰菜濕、苦瓜寒、白蘿蔔破氣、茄子令人眼矇、食通菜會抽筋等籠統概念，左右我們攝取到真正的營養。 因為青瓜的維他命K含量高，若吃多了可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑的民眾，請勿突然過多的吃青瓜。
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每個飯包熱量188大卡，植物蛋白質6.1克，膳食纖維3.1克，張慧芳說，米豆又稱黑眼豆，還含有豐富的維生素B1，有助於維持能量正常代謝，及皮膚、心臟及神經系統的正常功能，且每100公克的米豆蛋白質是白米的2.6倍，纖維質更是白米的22倍，是營養健康的好食材。 雖然櫛瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜，在「世界健康食物」中是排名極佳的食材。 每當夏日炎炎，吃點涼拌青瓜（又稱小黃瓜），能消暑又補水，而且還能拿來作為保養品。 不過，雖然青瓜大多是以沙律的形式呈現，台灣一般也當作是蔬菜，但您曉得青瓜其實是水果嗎？ 節瓜營養 就如同西瓜等瓜類一樣，青瓜也含有種子，是屬於植物中子房的部位，也就是果實。
青瓜除了含有鈣質外，更是富含維他命K，能幫助鈣質吸收，攝取足夠的維他命K能降低骨折風險，維持骨骼健康。 天氣太熱，容易叫人心煩氣躁，還會對身體造成負面影響！ 下星期三（7月22日）是大暑，相信不少人都會進食瓜類來消暑，尤其是冬瓜，更被視為暑天第一瓜，但屬性偏寒，不是人人啱食，特別是體質較寒（容易手腳冰凍者）或經期來臨前，不太適宜食用。 相對而言，又稱「小冬瓜」的節瓜，可塑性更高，以下是食用節瓜的3個好處，愛好入廚的朋友，不妨參考一下。
[周刊王CTWANT] 《封面新聞》報導，鄧翁2022年１月去世，遺留下銀行存款80餘萬元、房屋一套以及2家電站的股份。 兒子認為，按照當地風俗，自己作為父親唯一的兒子應當繼承全部遺產，妹妹作為出嫁的女兒不應當享有繼承權，於是便將父親卡中的存款全部取出。 [NOWnews今日新聞]「台灣濱崎步」王彩樺和老公黃品文育有2名女兒，20歲長女黃于庭的高顏值連挑剔的鄉民都認證，封王彩樺是「國民岳母」。
而稜角絲瓜由於果肉較薄，纖維細密且較少，肉質細脆密緻，所以風味比圓筒絲瓜好。 但是一旦瓜果成熟老化，卻較難除去果皮，取出絲瓜筋來供作他用。 花：圓筒絲瓜在清晨至中午間開花，花瓣呈黃色、花葯為深黃色；而稜角絲瓜則在傍晚到隔日早晨開花，花瓣和花葯都呈現淡黃色。
張善政上任後不僅大砍桃捷3副總，也陸續兌現社福、教育政見，其中推動代理教師全年聘期，更讓全國代理暨代課教師產業工會理事長黃湘仙狂讚。 近日就有媒體指出，在「人事任用」這件事中，就可看出過去8年桃園市前市長鄭文燦雖然在桃園政通人和，可發揮政治加成效果，卻容易被批成酬庸，成為執政包袱，但張善政「堅持找到對的人」，更能在相應的位置上，發揮最大的功效。 [周刊王CTWANT] 節瓜營養 《極目新聞》報導，事發視頻顯示，一名身穿白色上衣的女生被一名黑衣女生和一名紅衣女生接連搧了數十個耳光，被打女生蹲在地上哭泣時，紅衣女生又上前踹了多腳，受害者除了一直在流鼻血，衣袖位置還有不少血跡。 有網友爆料稱，此事發生在雲南省昆明市祿勸縣。 最強新生代演員許光漢才跟韓劇女神宋慧喬驚喜同框，沒想到香港天王郭富城同樣與韓國男神孔劉現身同場活動，雙方還用英文對話溝通，尤其現年57歲的郭富城幾乎不顯老，許多粉絲直呼「他從我5歲帥到35歲」。 抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
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櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。 另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。
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無論如何，蔬果的營養都非常豐富，青瓜也不例外，以下將介紹青瓜對健康的益處。 櫛瓜和小黃瓜都屬於含水量高的瓜果類，但是櫛瓜的營養成分更高，而且熱量和糖分更低，一條櫛瓜大約100公克、20大卡！ 另外櫛瓜和其他瓜果類不同，外皮其實富含纖維與營養價值，建議只要將蒂頭切除即可料理。 一般購買蔬果類回家後，建議直接將它們放進冰箱中冷藏即可，千萬不可以先洗過再冷藏，而像櫛瓜、小黃瓜這類瓜果類食物，也可以使用廚房紙巾包裹住外層後再放入冷藏，可以避免它們因為溫度變化出水而腐爛，另外櫛瓜最佳保存建議為7~10天，放太久容易變苦變軟影響風味。
節瓜營養: 冬菇海味燜節瓜食譜 材料：
說青瓜是減肥聖品一點都不為過，因為它有許多優點，第一是熱量非常低，1份100克的青瓜只有16大卡的熱量，可以說吃再多都不會胖，而且青瓜含水量高，對減重也相當有幫助，研究發現，人們攝取低熱量高水份的食物，有助於體重的下降。 大家都知道維生素C是人體中重要的水溶性維生素之一，可以幫助身體抗發炎、抗氧化、增強免疫力，但由於高溫的烹調方式容易導致維生素C的流失，若想從櫛瓜吸收完整的維生素C，可選擇使用涼拌櫛瓜的方式來料理。 在100g黃色的櫛瓜中，葉酸的含量有9.5μg，葉酸是製造紅血球不可缺的角色，除了能夠預防缺乏葉酸而導致的貧血，葉酸也是孕婦們必備的營養素之一！ 若是想要補充葉酸的孕婦或是正在備孕中，除了櫛瓜之外，也建議每日可以吃3-5份的綠色蔬菜，以及富含葉酸的南瓜、高麗菜、菠菜、綠花椰菜、蘆筍等蔬菜。 櫛瓜營養成分包含多種身體所需礦物質，像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂」、「鈣」與「鐵」等礦物質，加上「β-胡蘿蔔素」和「維生素B」，女生平時多攝取櫛瓜還有可以預防貧血、強健骨骼、提高免疫力與改善貧血等健康效果。