和緣wa-en kappo[year]必看介紹!(持續更新)
自此以來,楊紫瓊先後演出了《藝伎回憶錄》、《太陽倒數》、《巴比倫密碼》、《盜墓迷城3》、《秒速殺機2》、《魔詭怪胎》、《我的超豪男友》、《舊年聖誕好戀嚟》、《尚氣與十環幫傳奇》等片,就此在荷里活奠定了頭號華裔女星的地位。 主菜法國冬日黑松露紋理清徹而馥香撲鼻,配合米粒富光澤、飽滿挺身,而且味甜有咬口的魚沼越光米,不但菌香、稻香和蛋香撲鼻,且樸實窩心,餘韻更是良久不散,滋味無窮。 位於上環商廈的和緣割烹裝潢時尚,同時帶有點點禪意,也許是窗外的無敵海景,也許是採光充足,予人恬靜休閒的感覺。 而晚餐Omakase就分三個價錢,分別是HK$1680,9道菜、HK$1980,11道菜、HK$2580,廚師精選(須四人以上)。 另外,酒吧還供應多款瓶裝啤酒和泰式雞尾酒,與味道濃郁的泰式美食絕對是絕配。 像是招牌天婦羅,炸漿混合日本雞蛋黃、冰水及低筋麵粉調製而成,厚薄度因應食材而略有不同。 以Kris首創的流心花膠天婦羅為例,將紐西蘭鱈魚花膠浸發後,燴煮至軟硬適中再切成方塊,包裹用花膠濃湯製成的啫喱粒,外層捲上米網紙,沾上薄薄一層天婦羅漿炸至酥脆,吃起來有花膠湯汁的流心效果,屬驚喜之作。 和緣wa-en kappo 位於上環時尚地段的 Chachawan自2013年開業起,已是區內最受歡迎的正宗泰國依善美食餐廳。 全新餐單打破一般香港食客對傳統泰國菜甜、酸、辣、鹹的固有概念,為食客帶來前所未有的驚喜。 和緣wa-en kappo: 日式高級割烹料理店進駐上環 飽覽270°無敵海景 獨門自創花膠天麩羅 餐廳從前的復古的氣氛和室內裝飾經已變得更時尚,襯托Chachawan簡單直接的烹調方法。 208 Duecento Otto素以城中獲獎薄餅而聞名,其實菜單上除了薄餅外,還有更多佳餚可供客人品嚐。 例如意大利中部阿布魯佐的標誌性菜餚Spaghetti alla Chitarra,其特色在於餐廳自家全手工製作的意大利麵,口感彈牙,配搭上以澳洲上等和牛製作而成的迷你肉丸,整道菜式層次非常豐富。 Kris指他選用腥味微弱的30至35頭鱈魚膠,先將花膠蒸煮,接着浸凍水一天半,再用葱、薑氽水。 廚師發辦omakase近年大受歡迎,Le Comptoir旗下壽司店海Umi最近為慶祝五周年,亦推出時令廚師發辦套餐,並由新任主廚原田誠師傅與廚師團隊嚴選品質上乘的日本食材,發揮創意決定最合適的烹飪方法,炮製多款美食。 晚餐每位定價HK$2,088,午餐每位HK$1,488,精簡版午餐每位HK$988。 將浸發好的花膠先熬湯,湯放涼凝固成啫喱,用米網紙包裹花膠和花膠啫喱,沾粉漿後炸,再綴以炸鴨兒芹添上清香,此菜甚有本土特色,記緊趁熱吃,一咬開流汁效果明顯,湯汁滋潤花膠,咬落更柔腍,不油膩,屬於必試的菜式之一。 食店由曾在多間米芝蓮星級餐廳掌廚的黃銘賢大廚領軍,更擁有多年烹製天婦羅經驗,其晚市 Tasting Menu 為 HKD 1,680 至 HKD 1,980 一位。 【Now…
