嘉義果汁涼麵[year]詳細介紹!專家建議咁做…
上方淋了滿滿的白醋、麻醬,搭配的是麵條較粗一些的麵,對於首次吃到這樣涼麵的Anita直說好好吃,口感微甜,和北部的涼麵不同,麵體也很有嚼勁。 我們選擇了涼麵搭配四味果汁的招牌組合,自前之前吃了四味果汁的涼麵之後,反而很喜歡這樣的搭配,因為嘉義的天氣真的很炎熱,所以這樣涼食的組合特別受歡迎。 嘉義果汁涼麵 不得不說國華街的「無名米糕」也是儂編的愛店其中之一。 光單吃米飯都能吃到滿滿的糯米香氣,配上店家的秘密武器肥瘦分布均勻肉臊醬汁,搭配的小黃瓜更是美味的秘密! 米糕的最佳配角當然不只它,還有那清爽的柴魚湯,一入口便能感受到回甘的甜香味。 涼麵四味果汁的美乃滋是採用嘉義老字號的白醋沙拉去稀釋的,稀釋後的美乃滋能讓醬汁更均勻分佈在麵條上帶出芝麻香氣,再配上現切新鮮小黃瓜絲,每一口都香Q滑順爽口。 圖片來源:公園老店涼麵、肉羹麵官方粉絲頁公園老店涼麵位於嘉義市東區新生路上,店內的用餐空間不算大,約可容納10來位客人,用餐時間較容易客滿。 招牌涼麵使用寬扁麵條,淋著嘉義式美乃滋、麻醬,風味清爽獨特。 嘉義果汁涼麵: 嘉義涼麵四味果汁營業時間 涼麵使用的是寬麵,再淋上特製的胡麻醬、蒜泥及美乃滋,口感鹹鹹甜甜的很特別,搭配小黃瓜絲吃起來清爽,整盤吃完也不會很膩。 這間創立於民國45年的「崇文錦魯麵」是蔡阿嘎、千千推薦過的老店,也深受在地人喜愛! 他們家的錦魯麵也就是羹麵,採用的是當天現做的魚羹,吃起來鮮美清爽;涼麵就是加了白醋的嘉義涼麵,多了蒜香更是提味好吃,此外也有不少涼菜可供選擇! 我們吃的那天很炎熱,還好口味清淡又消暑,很適合夏天享用! 麻醬油膏、白醋(美乃滋)和蒜泥,一層一層疊在一起的色彩,猛一看有一種抽象油畫的厚重感,就是療癒! 嘉義果汁涼麵 我也特別喜歡南門涼肉圓的小黃瓜,酸酸甜甜滋味很好也很開胃。 而店內另一項招牌錦魯麵,其實就是羹麵,店家堅持採用的是當天現做的魚羹,吃起來也同樣鮮美清爽。 位於嘉義客運轉運站附近的涼麵四味果汁,1972年開業至今,是連知名土生土長的Youtuber界長青樹蔡阿嘎也曾推薦過! 涼麵四味果汁顧名思義,來這裡除了點一盤淋上白醋的涼麵外,必備的還有由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬,打成的四味果汁,幾乎每桌都會看到這樣的招牌組合,更完全是消暑聖品。 不像北部的涼麵用類似油麵那樣的麵條,嘉義涼麵用的麵條很像是「陽春麵」的扁麵條,加上芝麻醬,以及俗稱白醋的美乃滋後,就是一盤嘉義形狀的涼麵了。 由於四味果汁是我的嘉義涼麵初體驗,沒有其他涼麵店可以相較,待我慢慢攻略其他家嘉義涼麵,再來依個人喜好排名,也歡迎大家推薦我你覺得好吃的嘉義涼麵。 而四味果汁則是鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬這四季容易取得的本土水果天王組合。 嘉義果汁涼麵: 皮蛋豆腐$25 不僅有傳統口味可以選擇,更有香草鮮奶、芝麻糊以及金桔檸檬等等的創新豆花可以選擇,一碗25至30元的佛心銅板價,讓顧客能夠用輕盈的價格吃到店家自製的濃郁Q彈豆花,飽足又健康。 「四味果汁」位在嘉義嘉雄陸橋旁已有40多年歷史,目前已是二代經營,店內只販售涼麵、皮蛋豆腐以及最招牌的果汁,但卻非用餐時間也吸引滿滿的人潮,不只有特地來嚐美乃滋涼麵的觀光客,就連在地的阿公阿嬤也多到不行。 我平時在桃園吃到的涼麵大多是使用黃油麵,像是小時候吃的可口涼麵的麵條,很少吃到這樣比較寬版的麵條,本來以為會不會不搭,其實口感是偏軟的,反而容易咀嚼。 位於崇文國小附近的崇文錦魯麵,是嘉義在地營業超過一甲子的老店,雖看店名可能與涼麵八竿子打不著,不過其店內的招牌嘉義涼麵,更是被眾多媒體網紅報導過! 大盤涼麵只要50元銅板,搭配單價10元到60元不等的涼菜、滷味等,更可以毫無顧忌的點上一大盤也值得! 在地人說,這白色醬汁不叫美乃滋,嘉義人叫白醋也是涼麵醬汁最特別的地方,混和麻醬和小黃瓜意外的對味,當然還得搭配上這杯四味果汁,透心涼。 嘉義果汁涼麵 圖片取自IG:iammaxchu 嘉義黃記涼麵涼圓是在地飄香近50年的老字號店家,在Google上有2400則評論,還能擁有4.3分的好評價,不僅觀光客會來朝聖,也是許多在地人激推的日常美食小吃,許多嘉義人都是從小吃到大的。 重新裝潢過的嘉義黃記涼麵涼圓,多了點文青日系的味道,環境小巧舒適,餐點以涼麵、涼肉圓及皮蛋豆腐為主,夏天還會推出有古早味剉冰,冬天則會有土魠魚羹。 圖片取自IG:chenchi530 公園老店涼麵、肉羹麵是在地人激推的美味銅板小吃,連知名Youtuber蔡阿嘎都曾來朝聖過,在Google上有近千則評論,還能擁有4.2分的好評價,每到用餐時間,總是一位難求的,生意超好。 招牌寬涼麵是人氣必點,不是只有單單的麻醬,還會添加滿滿的蒜泥、美乃滋,吃起來層次感十足,寬麵也更有嚼勁,讓人一吃就著迷。 嘉義果汁涼麵:…
