土瓜灣蛋糕[year]詳細懶人包!(持續更新)
相信不少人都有吃過位於佐敦的糖水名店佳佳甜品,更曾得到米芝蓮推介。 店主的妹妹二姐在土瓜灣另起爐灶開店,甫開業已備受區內街坊歡迎,成為土瓜灣美食代表之一。 人氣推介香滑芝麻糊、白果蕙米腐竹、補腦合桃露及蓮子紅豆沙等,香氣十足。 為新店投資了這麼多,甚至他們同時在香港仔的另一分店也快將開業,連太及Johnny卻堅持現時絕不加價,問過才知,上次加價,已是3年多前。 「而家唔會諗加價,時勢艱難,同熟客街坊傾計就好有感受,大家打工仔,一齊捱囉。」Johnny笑說。 或者如綠豆沙,Johnny也強調做法無秘密,就是要不時睇火,留意綠豆的狀態再決定轉大火或細火,「每次總會有微調,沒有一條必勝方程式。」他說自己和連太每朝清晨4am回店,洗料,切料,備料,開火,10am左右開店。 簡單如蕃薯糖水的蕃薯,「來貨十斤,最多只可以用到五斤。」連太說,因為蕃薯去皮後,還未知道其狀態可用與否,但每每批到入中心,才發現蕃薯質素不夠好,就不能用,就此消耗了不少心機時間。 在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層,口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋,讓蛋糕不會過於甜膩,吃起來也不會有負擔! 土瓜灣蛋糕: 活動資訊 詳細了解此內容以及我們將如何在我們的私隱政策使用您的數據。 「拍拖去邊度」是全天下情侶共同煩惱,定期為你搜羅全香港拍拖活動、玩樂拍拖去處、行山拍拖好去處、文藝好去處等。 店主兼咖啡師 Dorothy,以前住在土瓜灣,自小就在這裏讀書成長,眼見中上環的咖啡店開到成行成市,九龍區的卻寥寥可數,故此開店時,腦海首先閃過的選址,就是回到最熟悉的地方。 「以往去旅行的時候,總覺得社區咖啡店有一種魅力,那種人與人之間很Close的感覺,讓人很嚮往。」仔細量度着水溫的她謂。 的確,土瓜灣的Cafe少之又少,John Choy、樓上、Take a Break,五隻指頭數得完,唯有店子以Coffee 土瓜灣蛋糕 Bar自居,賣點明確,不是「文青打卡」、也沒有浮誇呃Like的食物,就是純粹的賣咖啡。 那時咖啡還是平民飲品,而時至今時今日,喝咖啡已經是生活態度的體現,講究店內環境、咖啡豆產地、處理方法、烘焙程度等等,但這些要求卻並非港島人的專利,皆因咖啡店已經滿地開花,就連舊區土瓜灣也不例外。 漢堡包店鳩砌,意指讓客人自由配搭漢堡包的配料、醬汁,更提供生酮漢堡,砌出自己的味道! 土瓜灣蛋糕 土瓜灣蛋糕 用料也是多年如一日,不用涸喉又不健康的砂糖,只用黃糖及冰糖,甜得天然。 招牌糖水外,連太及Johnny特地為了新店增添了1至2款甜品,「芒果蛋白燉鮮奶」以傳統燉奶配粒粒芒果,有楊枝甘露的感覺卻更添滋潤。 土瓜灣蛋糕: 香港好去處:【大欖涌水塘新手行山路線!千島湖清景台打卡+黃金海岸看日落!】 老字號餅房買少見少,要年資夠老,還要做事有良心的就更少,位於灣仔、有近70年品牌歷史的ABC餅屋正是滄海遺珠。 隨著餅屋遺留下來的,還有多款懷舊餅點,當中最具香港風味的,當數荷蘭撻,不少上了年紀的客人食過,都大讚令他們回拾兒時味道。 The Little Bakery自2021年開始每日出爐生酮鬆餅、麵包和蛋糕,廣受一眾奉行生酮飲食法的同路人歡迎。 他們的麵包沒有使用酵母發酵,看上去較小件,實際上食落卻甚是飽肚。 大家被店內的麵包吸引目光之際,亦切勿錯過他們另一款香口甜點——麻糬波波。 另外鹹食推介意粉如自家製喇沙海鮮扁意粉及忌廉野菌汁貓耳朵意粉。 土瓜灣cafe當中,以懷舊復古風作主調的呼吸星球,在Instagram成為打卡大熱,成為網紅們的周末好去處! 前身是由60多年歷史的白宮冰室及呼吸咖啡改建,昔日的卡位及牆磚都有逐一保留,店內還有不少特色擺設,每個位置都值得被拍下來。…
