可食用的花[year]詳細介紹!(持續更新)
食用鮮花或將其用作增味劑在歷史上一直是一種突出的做法,最近在當代的烹飪中又有了復興。 許多花卉不僅口味獨特,而且對健康有好處,同時也令到這些菜式更加美觀和開胃。 食用花種類繁多,常見的有玫瑰、菊花、茉莉、櫻花、桂花、油菜花等,而我們由細飲到大的菊花茶、五花茶、洛神花茶,正好反映了食用花的食療作用。 Fine Dining經常都會以花入饌,因為既可點綴菜式,合適的配搭亦能夠突出食材的味道。 这个品种新鲜花蕾没有香味,干燥花蕾有蜜香,而且香气经久不散, 主要用于泡制花茶。 中国食用花卉的历史悠久,早在唐代就有花卉入膳的记载。 清代《餐芳谱》中详细记述了20多种鲜花食品的制作方法,有些方法至今还保留在中国“八大菜系”中。 可食用的花: 食用菊 作蔬菜种植以纯白色、淡粉红色,重瓣种为佳。 木槿对环境的适应性很强,耐热又耐寒,较耐干燥和贫瘠,对土壤要求不严格,尤喜光和温暖潮润的气候。 用鲜花作为食品,不仅健身还能美容。 据专家介绍,鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素,14种维生素,80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。 沒想到出現在家門口、馬路邊的蝶豆花也是可以食用的吧? 益母草是非常好的藥草,民間的婦女之寶,有補血益氣的功效,益母草可以清炒、煮湯,和豬血、豬肝搭配也很好。 可食用的花 鼠曲草很好辨認,葉子有白毛,有種絲絨的感覺,黃色花,帶花也可以吃,搓成團,或打青汁做青團,清香四溢。 諸葛菜又叫二月蘭,大多生在山地、路旁或地邊。 摘嫩枝條用來炒菜、包餃子,味道都不錯的。 可食用的花: 可食花卉1:蝶豆花 在菜園四周種植萬壽菊,做成圍籬,兔子都會懼怕三分,不敢跨進菜園。 如果萬壽菊和豆科植物混合種植,能讓墨西哥瓢蟲暈頭轉向,找不到它們愛吃的植物。 金盞花(Calendula,Pot Marigolds,金盞菊)常被誤認成法國萬壽菊(French marigold)。 它是非常適合種在菜園裡的開花植物,不僅吸引多種傳粉昆蟲,如蜜蜂、蝴蝶,也會招來食肉昆蟲,以及誘捕蚜蟲(aphid,破壞植物的害蟲)和其它害蟲。 适用花种:玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。 适用花种:玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。 它們應該是最容易生長的植物,花期很長,所以經常作為瓶插花(切花)來栽種,當然也會吸引傳粉的益蟲。 大波斯菊具有抗氧化特性,如果作為護膚保養品,可能有效延緩皮膚老化。 花朵的顏色呈現黃色、橘色、粉紅色與淡黃色。 全日照到部份遮蔭,適合肥沃、微酸姓到中性、排水良好的土壤。 方法一:将水或高汤、主材料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里,以大火煮沸后,改小火慢炖,起锅前,加入花瓣后熄火。 可食用的花: 可食花卉5: 夜來香 自己DIY的版本,我觉得以新鲜玫瑰花瓣+新鲜草莓熬的「玫瑰草莓酱」最好。…
