另外，鋅在腦垂體裡面含量很多，促進腦垂體分泌生長激素。 生長激素難不光是對年輕人的生長發育有關， 對中老年人燃燒脂肪保持肌肉都很重要。 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。
除了豐富的蛋白質以外，藜麥也含有將近10%的膳食纖維（連結），是不錯的膳食纖維來源。 米是我們最常吃的澱粉食物，但平常時候吃的都是去除麩皮與胚芽營養的精白米。 糙米含有豐富的維生素E，是精白米的3.8倍，而膳食纖維更是精白米的5.7倍。 好食課為一群具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師所組成，我們的核心使命為《食育》，將食品營養的知識分享給你們，促進大家的《健康》，達到《好生活》的目的。 多渣的粗膳食纖維食物不容易被消化吸收，而燕麥片中則含有大量的纖維，消化不良者食用易加重病情。
燕麥功用: 燕麥甜、鹹皆美味 推薦2道料理
有研究指出，長者連續3個月攝取燕麥，有近6成機會能夠停止瀉藥。 膠體燕麥（磨細的燕麥）長期以來一直用於幫助治療乾燥和發癢的皮膚。 它可能有助於緩解各種皮膚病的症狀，包括濕疹。
- 材料：燕麥片25克、冷水100克、高筋麵粉200克、全麥麵粉50克、干酵母1小匙,、奶粉10克、蜂蜜40克、水70克、鹽1/4茶匙、黃油20g。
- 燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
- 1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇， 如果經常食用的話， 對身體是有好處的。
- 市售燕麥片種類眾多，有不少產品為了增添口感及風味，加了大量的糖、鈉、色素、油脂及其它添加物，導致整體熱量大增、營養價值降低。
燕麥早在摩訶婆羅多時代就被種植在喜馬拉雅山脈的高處峽谷里（例如現今印度的喜馬偕爾邦）。 這裡的氣候不適合種植稻米，小麥或小米。 為乳糖不耐症所擾，以往喝拿鐵、奶茶等含奶量高的飲品，都只能暗自承受腸胃不適的痛苦。 自從發現燕麥奶的存在後，發現它的口感濃郁，也脫去豆奶的厚重黃豆味，很適合搭上咖啡或者是厚茶。 因為純植物的成分，也獲得一派國際咖啡品牌像是星巴克、藍瓶咖啡的青睞，推出全素者也能享受的奶類飲品。
燕麥功用: 燕麥奶是什麼？擁有補鈣、延緩老化等5大好處，你開始喝了嗎？
8燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。 老年人經常出現便秘，排便次數少，排便不規則，難以排便。 然而，雖然它們有效，但會造成長者體重減輕和生活質量下降，燕麥麩是穀物富含纖維的外層，有助於緩解老年人的便秘。
燕麥對心血管有保護作用，有助預防心血管疾病。 燕麥中的水溶性膳食纖維可降低壞膽固醇和三酸肝油脂，幫助降血脂；鉀可排鈉、降血壓。 發表於《家庭醫學實踐期刊》（Journal of Family Practice ）的研究表明，在高血壓患者的正常飲食中加入燕麥片，可以顯著降低收縮壓和舒張壓。 在實驗小鼠身上使用約1~3ppm的多酚化合物，可減輕接觸性過敏反應與神經源性炎症。
燕麥功用: 健康網》土國強震後10餘天仍有生還 專家：年紀小、平時健康是關鍵
很多被診斷為各種各樣精神疾病的人都有鋅缺乏的問題。 燕麥功用 燕麥功用 改善味覺和嗅覺：跟味覺和嗅覺功能相關的一個重要的酶，離不開鋅。 所以缺鋅的人常常喜歡吃重口味的東西。 在感染新冠病毒之後消耗了大量的鋅，嗅味覺的異常與它有一定關係，補充鋅能夠加快恢復。 影響基因的表達：人的基因是不可改變的，但它的表達卻是可調控的，而身體對基因表達的調控決定了我們的健康狀況。
- 燕麥吸水後會膨脹，能提升飽足感，加上膳食纖維可延緩胃的排空速度，使人不容易感到飢餓，減少吃零食的機會。
- 為乳糖不耐症所擾，以往喝拿鐵、奶茶等含奶量高的飲品，都只能暗自承受腸胃不適的痛苦。
- 不同燕麥製品中β-葡聚醣的含量分別是：燕麥麩皮5.5% 至23.0%、大燕麥片約4%，全燕麥穀粉約4%。
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- 而維生素B1可以維持碳水化合物的正常代謝。
- 现代因為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。
燕麥富含碳水化合物和纖維，但蛋白質和脂肪含量也高於大多數其他穀物。 它們富含多種維生素和礦物質，包含錳、磷、鎂、銅、鐵、鋅、葉酸、維生素 B1、維生素 B5（泛酸）、少量的鈣、鉀、維生素 B6（吡哆醇）和維生素 B3（菸酸）。 以半杯（78克）的量而言，它含有 51克碳水化合物、13克蛋白質、5克脂肪和 8克纖維，但只有 303 卡路里。
燕麥功用: 健康情報
俄羅斯人非常欣賞燕麥做的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。 在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。 而燕麥在製造過程也常會混合到少量含有麩質的穀類，例如小麥及大麥。 燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收，為骨質疏鬆症、貧血患者應注意的產品，加工製品單位熱量遠高於米飯，糊化後升糖指數（GI值）亦會增加。 燕麥功用 燕麥豐含非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，減少便秘發生，縮短糞便在腸道的時間，有助於減少大腸癌的發生。
與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。 在防疫期間，正常成人每天補充40到60毫克都是安全的。 如果補充過量，會造成噁心嘔吐、食欲不振、腹瀉、肚子痛、頭痛等症狀，需要警惕。 鋅缺乏的症狀包括生長發育慢、性功能和生育能力減退、脫髮、痤瘡和皮膚病、傷口不容易癒合、慢性腹瀉、情緒不穩、抗壓力差、注意力不集中，和其它精神行為問題。 促進腦部發育：鋅促進腦細胞的生長與成熟，因此鋅不足時，腦細胞生長減少、凋亡變快，進而導致一些退化性腦疾病，例如帕金森氏症、阿茲海默症。 2014年全世界燕麥的生產量為2270萬公噸，產量最多的是俄羅斯的530萬公噸，佔總生產量的23%，其他主要生產國有加拿大、波蘭及澳洲。
燕麥功用: B群不只提神醒腦，「這些」族群也適合攝取！
特有的avenanthramide多酚抗氧化物質，被認為具有抗發炎與心臟保健的功效，可以幫助減少皮膚炎症發生，舒緩冒痘痘情形。 超級食物這詞十分廣泛，究竟到底什麼是超級食物呢？ 牛津字典（Oxford learner’s dictionary）認為「對健康非常有益，且含有豐富營養的食物」（連結）。 燕麥功用 燕麥中維生素含量豐富，特別是8族維生素的含量居各種穀類之首。
燕麥片中蛋白質含量約為16％，脂肪含量9％，碳水化合物的含量是65％。 因此，燕麥是一種高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。 特別是它富含嬰幼兒生長發育的8種必需氨基酸：不飽和脂肪酸的35％～52％是亞油酸。 喬麥的功效與作用禁忌是什麼 蕎麥面是日前比較火的一種粗糧，據銷售員說它具有很高的營養價值，對人體的健康是十分有利的，因此很多人都特意買回來食用。 5燕麥含有豐富的鈣質，可有效地預防和緩解骨質琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長。
燕麥功用: 燕麥片與麥皮有何不同？
不同品牌的麥皮更會加入水果乾、堅果片、砂糖、奶精（植脂末）和香精等，以吸引大眾選購。 藜麥中也含有一些抗氧化與抗發炎的植化素，如：多酚類、類胡蘿蔔素等，也有研究指出這些植化素可能具有調解血糖和血脂的作用（連結）。 食用麥片的一個關鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。
忘記那些成分繁多的護膚配方吧，現在，許多高檔護膚品牌都開始嘗試使用受到醫學認可並具有百年歷史的天然材料來製作護膚品。 它們原生的優點就是來自大自然，能夠治癒清春痘、乾癢肌各種肌膚的疑難雜症。 ，世界衛生組織研究指出接近肉類、牛奶及蛋類中蛋白質。 無殼燕麥籽粒的蛋白質含量在12%至24%之間，是穀物中最高的。 燕麥奶（Oatmilk）是一種以燕麥胚芽製成的植物奶類飲品，主要是作為一種動物奶的替代品，以供對動物奶或乳醣敏感的人使用。 星巴克、藍瓶咖啡紛紛打出燕麥奶取代牛奶的選擇，4月CAFÉ IN也與國際知名燕麥奶品牌OATLY 合作推出聯名商品，美味的程度是讓許多牛奶愛好者都臣服。
燕麥功用: 糖尿病控制不佳，恐損傷肝腎！
本來只以為燕麥奶是為了全素主義者所量身打造的替代飲品，深入了解之後才發現原來燕麥奶相當營養健康，也很適合乳糖不耐症的人飲用。 進一步了解燕麥奶的好處，一喝就會愛上它。 燕麥功用 ）是多種穀物切片再混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，部份甚至不含燕麥片。
燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質更能預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。 許多兒童會反复咳嗽、喘息和呼吸急促。 許多研究人員認為，過早讓嬰兒吃固體食物可能會增加兒童患哮喘和其他過敏性疾病的風險。 但餵6個月大以下的嬰兒燕麥，卻能具有保護作用，能降低兒童哮喘風險。
燕麥功用: 主要功用
純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。 經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。 燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。 它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。 總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。 麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。