另外亦有部分品牌為了延長保質期及方便儲存，在出廠前已經加熱處理。 這種乳酪中已沒有存活的益生菌，其維持腸道健康的功效亦大打折扣。 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 希臘乳酪雖然用牛奶、羊奶或忌廉製成，但由於多了一次篩去水份和乳清工序，所以乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，但依舊是一個非常好攝取鈣質的來源。
- 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。
- 同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。
- 雀巢全新推出的希臘式乳酪不但含有益生菌，全系列更不含防腐劑，香港本地新鮮製造，保持新鮮滋味。
- 吃低卡、美味、配搭多花款乳酪的熱潮，由外國傳入亞洲，小小一杯，營養比蔬菜湯、麥皮、蘋果減肥餐更均衡，原來更有助瘦身！
- 原味脫脂乳酪及低脂乳酪有豐富營養且飽肚，是健康小食，能代替大家口痕時的高脂零食。
- 大家都知道，減肥除了減少脂肪外更需要增加肌肉，而增肌過程中很重要的營養素就是蛋白質。
乳酪好處好多，所以很多人在減肥期間都會在餐單中加入乳酪。 就讓註冊營養師李淑玶（Mimi Li）跟大家講解一下乳酪好處及5大乳酪減肥法必須注意等的食譜配搭細節。 希臘乳酪相信有不少減肥人士都會選擇，而同樣是瑞士的Emmi乳酪這款希臘式乳酪零脂肪，而蛋白質卻高達每100克有10克之多，推介減肥人士。 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌 ，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。
減肥乳酪推薦: 樂營營養中心 註冊營養師陸蕙華 Denise Luk
營養師Mimi建議，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。 因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12，以及鈣、鉀及鎂等礦物質，提供人體所需營養之餘，糖份也不會超標。 據Facebook專頁「Nutri Life 註冊營養師」，註冊營養師Grace推薦了9款果味高蛋白乳酪，均含有活性益生菌，有助改善腸道健康，增強免疫力。 味道方面，主要由果蓉增添甜味，含較少添加精製糖。 清腸之選 Muesli Yogurt Mix 237kcal 材料：125克乳酪、20克Muesli 做法：將已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli，加入一小杯原味乳酪。
另外，生果味的乳酪雖然好吃，但它們除了添加生果外，會添加糖份及其他調味、調色。 如果真的想吃生果乳酪，不如買一些新鮮生果配純乳酪吃。 「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。
減肥乳酪推薦: 希臘乳酪好處3. 增加飽足感，容易控制食量
以雞胸肉代替豬肉製成的餡料多汁而不油膩，更能提供高逹12克蛋白質。 特別一提，與一般肉類小籠包相比，Dashin雞胸肉小籠包的鈉及卡路里均低一倍。 西柚屬柑橘類水果，含豐富的膳食纖維，維他命C，而且每100克只含有43卡路里，有助降低膽固醇，以及促進新陳代謝。 紅桑子酸酸甜甜，低熱量水果，除了可當作低卡小食外，亦有不少人愛用來作早餐配料。 每100克僅含52卡路里，有研究指吃紅莓有助預防心臟病、癌症等。
當中的鉀同鎂，能消除疲勞，減少運動時抽筋機會。 營養師Lisa De Fazio建議，餐與餐之間的卡路里攝取量不多於150卡路里的低卡零食，而且至少含有5克纖維和5克蛋白質。 她建議，可以吃3杯左右的原味爆谷，加2.5湯匙磨碎的巴馬臣芝士。
減肥乳酪推薦: 健康零食推薦｜#12 Eat Water 有機無麩質蒟蒻麵 HKD $28
它們是共軛亞油酸（CLA），被指有助減少體內脂肪和炎症，可降低患心臟病的風險，能有利血糖控制，所以無須盲目追求低脂 / 減肥乳酪推薦 減肥乳酪推薦 脱脂。 同時，一些低脂或脱脂的乳酪為了抵消因減少了脂肪而造成的味道損失，會額外添加糖份。 市面一小杯乳酪約125克，熱量由80至150kcal不等，營養標籤一般不易理解，最簡易是首選低脂及熱量約90kcal類別，表示糖分含量較少。
例如原味乳酪帶有酸味，進食時加入水蜜桃，以其甜味中和酸味，令味道恰到好處。 乳酪含豐富的蛋白質，能增加飽腹感、有助控制體重。 希臘乳酪通常比其他乳酪有更多的蛋白質，可高達16克。 Joyce分享雖然純乳酪的熱量一般會較低脂乳酪高，但並不代表它們不健康。 全脂乳酪中的脂肪對身體都是有益的，存在在乳製品中天然的反式脂肪跟加工食品中的反式脂肪不同。
減肥乳酪推薦: 乳酪牌子推薦7. Fage Total 0% Fat
眾所周知，一般乳酪是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡。 而且坊間很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味及無糖低脂乳酪，回歸基本。 引用世衛（WHO）建議健康成人每日攝取的添加食用糖分為總熱量的5%。 減肥乳酪推薦 以一個中等身形女性為例，如每日需要1500千卡的總熱量，則最多只可攝取18克的糖分，也即約4粒方糖（不包括新鮮蔬果所含的天然糖分）。
- 營養分析：乳酪含有蛋白質、鈣質、維他命，營養比加入色素、糖分的冰棒豐富得多，生果可提供維他命C和纖維素，是營養小食之選。
- 以雞胸肉代替豬肉製成的餡料多汁而不油膩，更能提供高逹12克蛋白質。
- 做法： 先將青瓜去皮切碎，加入1/8茶匙鹽，等約10分鐘令青瓜出水後，印乾多餘水分； 將其他材料放入大碗裏，拌勻即成。
- 「Nutri Life 智悅營養顧問中心」旗下營養師為大家介紹9款果味高蛋白乳酪，低脂少糖，最適合不喜歡原味乳酪，又怕吃果味太甜的人士參考。
- 糖份方面亦是眾多款中之首，每100克有7.7克，不過營養師表示全為乳酪中天然的糖，所以大家可以安心食用。
乳酪抗氧化 Fresh Fruit Yogurt Mix 162kcal 材料：125克乳酪、10粒藍莓、半隻香蕉 做法：香蕉切片，與藍莓混合乳酪。 營養分析：乳酪含豐富蛋白質、礦物質、維他命B雜和益生菌，加入兩份生果，滿足每日建議生果進食量，同時吸收藍莓中抗氧化、保視力的花青素，香蕉含可鎮定情緒的色胺酸。 註冊營養師Denise指﹐由於希臘乳酪的乳糖含量少，或許比較適合一些乳糖不耐症人士食用，同時糖分低，一些患有糖尿病人士也許吃希臘乳酪比普通乳酪好，不過還是因人而異，建議應在專業人士的建議分量下食用。 產品標榜每一食用份量含豐富的5克乳清蛋白質，熱量只有120卡，膳食纖維2.6克；無乳糖、無糖、無麩質及無反式脂肪；適合關注血糖問題人士或生酮飲食人士的健康零食之選。 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。
減肥乳酪推薦: 乳酪好處是甚麼？
根據註冊中醫師徐澤昌博士，乳酪是奶類製品，奶在中醫角度性甘，微寒，無毒。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。
每公升乳酪由十公升牛奶製成，蘊含豐富蛋白質和維他命，堪稱「奶黃金」。 近年香港也流行乳酪減肥餐，功效深得營養師認同。 低糖的好立克高鈣健骨麥芽奶粉（女士配方）蘊含多種營養有助強化骨骼，結合獨有鈣質與豐富維他命D及K和磷，配合低糖配方與香滑麥芽帶焦糖口味，可熱飲和凍飲，於餐前或餐後飲用，或成為食 Tea 的好搭檔。 建議大家每日飲用兩杯，配合均衡飲食，便可以攝取最佳營養，為一眾追求健康體態的女士提供一個新選擇。 另一營養師Lisa Moskovitz分享，在佳節過後減重必吃的健康零食就是乳酪雪糕，建議將5盎司的乳酪雪糕、一包甜菊糖、半杯紅桑子、一湯匙角豆片拌勻，熱量只有150卡路里，當中已含有15克蛋白質和至少5克纖維。 原味脫脂乳酪及低脂乳酪有豐富營養且飽肚，是健康小食，能代替大家口痕時的高脂零食。
減肥乳酪推薦: 乳酪牌子推薦9. Pauls All Natural Yogurt Tub Set (99.8% Fat Free)
Denise指，以無糖低脂的基礎下，市面上一般希臘乳酪每100克含有約10克左右蛋白質，而「希臘式」乳酪則有約每100克含有約8克；普通乳酪則只有4至5克，所以希臘乳酪略為優勝。 希臘乳酪食譜（Greek Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？ 希臘乳酪是以希臘傳統做法而成的乳酪種類，它比普通乳酪做法多一重工序，就是隔走水分和乳清，令乳酪當中的乳含量少一點，蛋白質含量較高，而形態會比較稠及綿密，味道亦比較濃縮，酸味較強。
這款乳酪牌子來自英國，同樣含零脂肪，蛋白質也有每100克含5.7克，是不錯的選擇，卻只有Citysuper有售。 做法： 先將青瓜去皮切碎，加入1/8茶匙鹽，等約10分鐘令青瓜出水後，印乾多餘水分； 減肥乳酪推薦 將其他材料放入大碗裏，拌勻即成。 多款果仁及種籽為香濃朱古力帶來豐富質感，紅莓乾的酸甜果味更將朱古力的甘苦味道昇華。
減肥乳酪推薦: 營養師推介10款低脂低糖乳酪
營養師Mimi就建議乳酪可搭配穀物類如無糖早餐穀麥片當作早餐。 益生菌用來製作乳酪，將奶中的乳糖轉化為乳酸，令乳酪凝固和味道變酸。 同時亦為身體帶來好處，有助改善腸道健康、增強免疫力、減低感染機會等。
作為健康早餐的話，不少人都會用希臘乳酪加水果及燕麥片一起吃，然而Denise今次2款不一樣的希臘乳酪食譜，除了早餐外也能享受希臘乳酪的美味及營養價值。 健康食品超市SODA GREEN搜羅各地健康零食，好味又健康，包括DIHANI 葡萄柚塔是健康概念餅乾，無蔗糖；不添加人工香料、色素、防腐劑；洋車前籽增加纖維含量，每種口味GI值皆低於50。 分別有原味及辣味選擇，原味以墨汁製作外皮，口味清新；辣味以韓國泡菜製作，原汁原味，而且以全麥麵粉製作小籠包外皮，膳食纖維比白麵粉多六倍，高達一天建議攝取量的48%。
減肥乳酪推薦: 選擇低糖、低脂、高蛋白質乳酪小貼士
這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。 Kathy表示真正的希臘乳酪比起一般的乳酪的濃度較高，大概四公升的牛奶才製作到一公升的希臘乳酪，而一般的乳酪只需用約一公升的奶才製作到一公升的乳酪。 減肥乳酪推薦 我們比較了市面上3款低脂乳酪（圖），發現1杯乳酪的含糖量竟接近1罐可樂，約相等於7粒方糖（35克）。
減肥乳酪推薦: 健康零食推薦｜#18 Green Common Unguilty Bark純素零罪感朱古力（80克） HK$48.9
它含水量較少，蛋白質含量比一般乳酪高，口感亦較濃厚，較有飽肚感。 每100克的希臘乳酪含約8-10克蛋白質，而一般乳酪則含有約4-5克。 不過要注意，希臘乳酪脂肪有機會較高，食用前也要細心留意營養標籤。 乳酪本身含有豐富的益生菌，有助調節益菌與壞菌的平衡，可以促進腸道健康。 而選對了乳酪種類，可以幫助減肥，同時提供飽肚感。 如果你也想試行乳酪減肥法，即看營養師Mimi以下5大提醒。
減肥乳酪推薦: 乳酪推薦｜營養師教你5大準則+12款乳酪大比拼【聰明飲食】
其實，只要選擇合適的健康零食，吃得適量，也可以不易增重，或者減肥不用怕捱餓。 飯後也不要立即吃，因為乳酸會延遲胃排空的速度，令食物停留在胃中的時間增長，增加腸胃負擔。 根據益力多官網，其實益力多也不可以空腹喝，詳情可以看以下連結。
減肥乳酪推薦: 註冊營養師的11款乳酪牌子推薦
換言之，一天食用一杯乳酪已經超出世衛的建議攝取量。 但營養師Mimi就提醒患有牛奶蛋白敏感症人士不適宜食用，而且乳酪始終都是吃凍食，腸胃容易不適者，初時可隔日進食，讓腸胃稍作適應，然後才每天食用。 除了留意添加糖的份量，選擇成分簡單的乳酪，愈少添加成分愈好。
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減肥乳酪推薦: 乳酪減肥法食譜配搭Tips 2. 必選低脂或脫脂原味乳酪
以低糖低熱量作賣點的HALO TOP，每盒473毫升雪糕的卡路里均在320至380的範圍內，比其他品牌相同容量低超過一半。 韓式炸雞外皮酥脆，包裹著多汁的雞肉，但不少人都會擔憂炸雞高脂高糖高卡路里的成分，會成為致肥的原因。 韓國塑身食品品牌Dashin近日首度在港推出健康無骨韓式炸雞，採用100%韓國雞胸，並以特殊技術使雞肉變得鮮嫩滑溜。 早前就有調查指出，近6成港人抗疫期間苦悶，認為食零食可以獲取快樂，而最愛抗疫零食三甲為薯片、餅乾、雪糕。 然而，攝取過多熱量，加上少運動的話，很容易增磅，甚至養成大肚腩。