老鼠粉即銀針粉，把秘製黑醬油、炒香的豬肉碎和銀針粉拌勻，吃起來啖啖香口惹味。 在新香園的斜對面的是深水埗最有名的小吃店－合益泰小食。 跟一般的街頭小吃不一樣，店內有提供座位，可以坐下來吃。
獲米芝蓮列入「香港街頭小食推介」之一的合益泰小食，出名滑溜腸粉，精髓就在於他們的混醬技術，豉油同麻醬比例溝得剛剛好呢！ 為食妹妹表示一「啜」已經把腸粉送入口腔，滑溜如玩滑梯！ 加上豬油的酥香味，令已淋上炒香芝麻的腸粉更加香口誘人，又不失米香。 另一款熱門的豬皮蘿蔔則不如理想，豬皮頗彈但調味一般。 深水埗蛋牛治 不過識食人士就話蘿白要等冬天時令食，大家現時還是專心吃腸粉，請朋友以形補形吧。 作者PandaJoice今次帶我們遊走深水埗，發現不少傳統好味道。
深水埗蛋牛治: 傳統蕉葉米紙卷
由1978年開業至今，依然是該區的長龍人氣店，老闆 旨是令客人吃得飽，食物份量出名夠大，招牌奄列像一座 山般高，用上6隻雞蛋，以量取勝。 除三文治及多士外，也 多款粉麵選擇，是不少荃灣友的童年回憶。 老闆娘 Peggy 是香港人，本從事電子 業，因喜歡馬拉美食，於是毅然夥拍馬來朋友開店。
基本上我甚麼都要懂，要懂一腳踢做所有的事情，連餐廳條渠塞了都是我通的。 伍文生（Issac），這個名字，有看過《閃電傳真機》、《至net小人類》，甚至是《放學ICU》的一班80、90後應該不會陌生。 最令人印象深刻的，莫過於他畫花了臉扮「吱吱鼠」，每句說話總要帶兩聲吱吱，氹得一眾大人小朋友極開心。 不過，當年小朋友眼中的吱吱鼠早已退出電視螢幕，現在再說起伍文生，想到的除了吱吱鼠之外，還有蛋牛治。 店裡還有滾水蛋 (開水雞蛋)、檸啡 深水埗蛋牛治 深水埗蛋牛治 (檸檬咖啡) 、熱鮮奶加蛋等等比較少見的懷舊飲料，有興趣可以試試看哦。
深水埗蛋牛治: 深水埗茶餐廳吃蛋牛治 新香園(更新2020年4月)
Q1 ，意指越南胡志明市市中心第一郡，有如香港的尖沙咀、中環般熱鬧，食店多得很，亦是容姐以前居住的地方。 而這款正是當地近年新興的海鮮麵，味道輕盈又健康，適合怕肥的女士們。 數年前，深水埗開了間越南小店，出品都相當對味，皆因店主容姐是個越南人。 深水埗蛋牛治 談到越南菜，或許都會最先想到 PHO 牛河、春卷，偏偏，這兩樣店舖也沒賣。 「很多客人來到，第一句就會問有沒有牛河賣。其實，越南的食物又何止幾款。」忙著的容姐說。 美华氏算是香港老牌的古着店了，有两家分店，一家在旺角（离daychild很近），另一家在天后。
- 港生活編輯：說起人人皆知的好味腸粉，不得不提合益泰。
- 香港大大小小的餐厅几乎都会有西多士，只不过做法上略有不同。
- 毕竟住在这儿的人更多，所以各种餐厅小店也不少。
- 新加坡 最出名既海南雞飯 沒有之一 😂 飲珍珠奶茶鍾意飲幾分甜？
- 很怕吃鹹牛肉, 但這裡蛋牛治是用切碎的鮮牛肉與雞蛋煎成奄列狀.
在香港街头，经常能看到喝粥的小店，清晨或是傍晚，都有叔叔阿姨前来果腹。 这家店真的让我想给它原地封神，平平无奇的路边小店，本来没在我的逛吃清单中，路过看到不少本地叔叔阿姨在路边吃，这才勾起了我的好奇心。 这里淋漓尽致地展现着这座国际都市的另一面，路边首饰摊、味美价低的煲仔饭、还有这家让本地人都常去打卡的庙街牛什。 “九记牛腩”这四个字，在香港可以说是家喻户晓，它是本地老饕出现最多的地方，就连张国荣、周润发都曾是这里的常客。
深水埗蛋牛治: 香港吃喝玩樂優惠
Isaac回港後在新香園學師兩年，與老闆堅哥一樣，事事親力親為，包括切檸檬、切餐肉和醃肉，都由他負責，每天朝七晚八，笑言工作比拍電視劇辛苦。 後來他與幾個朋友認為可以把堅哥的招牌菜發揚光大，有意合資開店，一年多前就在大角咀經營SHY Xpress，主打遠近馳名的蛋牛治。 大家熟悉的伍文生哥哥，雖然已年過四十，但仍保持着一張孩子臉，不少路人遇上他，都會上前要求合照，問他何時再在幕前出現。 原來Isaac近年轉行開餐廳，現時已經是擁有兩間分店的老闆。 Isaac在1993年加入TVB，往後的13年，除了主持兒童節目，他參演的角色離不開年輕的學生哥或是主角的細佬，發揮總是有限。 直至2008年，Isaac決定陪太太移民澳洲嘗試新生活。
店舖供應5款手製意粉，如常見的扁意Linguine、闊條麵 深水埗蛋牛治 Fettucine，都按傳統用意大利麵粉、蛋黃做。 港會門將費查坦言賽前已預計今場非常難踢，幸好球隊在關鍵時間保持耐性並取得入球。 他又希望球隊下星期鬥傑志時延續主場氣勢，令對手陷於苦戰。 深水埗主帥郭嘉諾認為球隊踢出季內表現最好的其中一場，可惜未能入球之餘亦因犯錯而落敗，他亦承認費查幾個關鍵撲救改變了戰局發展。
深水埗蛋牛治: 日本師傅駐場！平民食高質魚生飯
这家是日本东京“文化屋杂货店”的海外分店，店面不大但是却能找到各种你想得到和想不到的东西。 店里大部分的东西都是由设计师亲手制作，除了一些典型的日本风格的东西外，还有很多结合了香港本地的特色手作。 大坑人氣小店，格局如港式茶檔，只有廿個座 位，空間不大，座位迫狹，勝在地道風情濃厚。
食物選擇貴精不貴多，有三文治、公仔麵、雞翼等小食供應。 小區具人氣的人龍店，餐廳以其特色豬膶麵聞名，豬膶爽口，湯頭清甜帶點薑味，讓本地老饕和外地遊客皆趨之若鶩。 假如豬膶不合口味，還有鮮牛肉、火腿、煎蛋或香腸可供自由配搭粉麵。
深水埗蛋牛治: 深水埗好去處
為食妹妹點選了四大熱門之選：八爪魚腐卷、瑞士汁雞翼、玻璃魷魚、豬腸。 先試八爪魚腐卷，入面有粒粒八爪魚肉，口感十足。 深水埗蛋牛治 玻璃魷魚以多種醬料調味，其中最突出是惹味辣醬，加上魷魚的爽脆口感，愈食愈滋味。 另外，豬腸肉質軟綿香滑，加上醃至帶甜，完全將油香味散發出來！
現今越南很多餐廳都改用膠袋，但做法其實不太環保。 店內雖沒大家認識的牛河，但粉麵卻有這碗蟹膏番茄湯檬作招牌。 湯底以豬骨、番茄、鮮蟹熬成，鮮甜開胃，加上鮮拆蟹肉、蟹膏做成的蟹膏蛋餅、扎肉、豆卜、豬紅等配料，豐富又暖肚，難怪不少人都為了這碗麵遠道而來。 番茄湯底濃厚，酸咪咪很開胃，略嫌有一點點鹹，若肉味再豐富一點就更好。
深水埗蛋牛治: 深水埗美食｜16大深水埗美食推介！$5豆腐花/必食No.1車仔麵/露營風Cafe
茶記新貴，店子足足樓高4層，裝潢大玩6、70年代懷舊茶記風格，主打懷舊港式茶餐廳食物，如紅豆冰、懷舊飲品、鐵板餐和焗飯等。 用料似乎也講究，招牌星級常餐用上了明治牛奶炒蛋，豬扒也有2cm 厚。 另外，深水埗附近也蛮好逛的，你还可以在附近吃一碗车仔面、串一串小吃摊、喝一杯咖啡、逛逛电子市场，总之这里很接地气就对了。 还没到饭点，小店前便已经排起了长队，店里没有座位，不少朋友买好就在路边大快朵颐，庙街热闹的原因，跟这家店绝对有直接关系。
- 後來他與幾個朋友認為可以把堅哥的招牌菜發揚光大，有意合資開店，一年多前就在大角咀經營SHY Xpress，主打遠近馳名的蛋牛治。
- 說是老闆棄用罐頭牛肉，堅持採用新鮮牛肉，挑筋剁碎，再混入打好的蛋液，以小火慢煎成牛肉蛋餅，純手工打造； 而且全部即點即製，保證送上桌時仍是熱乎乎的，吃的是老闆的用心和堅持。
- 新派餸料還有自家製豬軟骨和日式叉燒，原條巴西脢頭肉捲起再用繩紮好，用京葱、萬字醬油、味醂和鰻魚汁慢燜8小時，2分肥8分瘦的比例，口感和油香剛剛好。
- 深水埗是香港的舊社區，也是有名的美食購物區。
- 位於上環街市熟食中心內，有60多年歷史，是不少上環街坊心水茶檔之一。
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