但，像我，如果徒手切生的芋頭時，手會出現紅癢的現象，但煮熟的芋頭，卻沒這現象。 建議吃芋頭也可搭配牛奶一起吃，但有腎臟結石病例者或痛風者要注意食用，或諮詢營養師或醫師。 需要注意的是，一次不宜吃太多番薯，所以番薯的食用方法也是大有講究。 首先，生吃番薯不好，因為生番薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。
在民間有“地下寶物”的稱號，每天吃上一兩個，會有幾件好事發生。 另外，攝取過多的油脂可能影響血糖的穩定，可選擇魚肉、雞肉、海鮮這些油脂含量較低的天然食材。 最後，選擇清淡湯底、高纖蔬菜，拒絕含糖飲料，才能達到健康吃火鍋的目的。 我們的身體需要足夠的碳水化合物，才可以轉換成葡萄糖，維持身體所需能量。 芋頭具有豐富的複雜碳水化合物，可以持續提供身體所需能量，每杯芋頭約含有44公克的碳水化合物。
每天吃芋頭: 幼教女師體重破百 中醫助減重 10個月甩50公斤
還有，只要吃火鍋不喝湯，熱量是可以有效降低的。 此外，鈉含量也是必須留意的重點之一，研究顯示高血壓、心血管疾病與鈉攝取過多有關。 衛福部建議每日的鈉攝取量為2400毫克，若長期超標，對身體來說可是沉重的負擔。 此外，芋餅、芋泥金瓜、桃花芋艿、柿霜芋泥等，都是香甜可口的素食美味。 因此，建議大家可以經常吃一些芋頭這樣的“土”性食物，尤其是平時腸胃不好的人。 每天吃芋頭 過敏人，或者是對於麩質較為敏感的族群，皆可食用芋頭。
- 豬大骨也是家庭主婦最常拿來熬湯的選擇之一，許多人認為大骨湯含有豐富的鈣質，真的是這樣嗎？
- 此外，虽然地膜覆盖可以显著提高芋头产量及芋头的干物质含量，但是地膜覆盖后芋头的生长发育提早、生长量增大，容易出现脱肥和早衰现象，因此应增加施肥量并做到及时追肥。
- 由於芋頭的纖維、抗性澱粉份量比較豐富，因此脾胃及消化功能較差的人士每次不宜進食過多，以免引起胃漲及胃痛等問題。
- •熱底人士：經常上火捱夜、暗瘡口氣者，可吃綠豆粥、瑤柱冬瓜粥、西洋菜排骨粥、陳腎菜乾粥等降火清熱粥品；這些粥也適合目前春夏季節享用。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 同等分量兩者相比之下，芋頭的碳水化合物和熱量比起白飯輕微多一些。 但是因為芋頭的體積比較大，我們進食時通常都是以每一碗計算，每一碗熟芋頭大約是140克，有200卡路里，而每一碗白飯大約是200克，有260卡路里。 所以如果把芋頭當作主食，而用飯碗計，相對熱量會比白飯低。 芋頭是常見的食物，口感軟糯，用來燜煮、做糕點、甜品都十分適宜，鹹食甜點都會有它的一席位。
每天吃芋頭: 健康網》多喝水不僅助減肥！ 營養師：還有這些好處
芋头，一种价位大众，外形大众，口感随和的国际性食物。 每天吃芋頭 在中国历史上有久远的种植历史，以及民间非常重要的充饥作用。 但是芋头本身除了可以当作蔬菜和干粮的结合体之外，还可以当作一位药，他的药用价值也非常高。
以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。 将芋头膨化为芋头糊，用开水或温水调制即可食用，产品有明显芋头清香和保健功能，尤其适合对谷物或奶过敏的人食用。 将芋头与谷物混合加工成的面食制品，易消化且营养价值更高。 发展芋头深加工，由传统加工生鲜速冻产品向多种形态、不同风味和满足差异化消费者需求等多元化加工发展，这是芋头加工产业今后发展的重要方向。 对芋头疫病应采取“预防为主，综合防治”的防治策略，即以农业防治为主，并与化学防治及物理防治相结合。
每天吃芋頭: 芋頭的功效與作用及禁忌
接下來就來看看芋頭的小知識，關於營養成分，烹調方式，甚至是什麼人不該吃芋頭，通通告訴你。 很多民眾把芋頭當成蔬菜吃，但在營養師眼裡，它最主要營養成分是澱粉，纖維質含量比蔬菜略少一些，所以，芋頭不是菜，而是跟米飯、地瓜、馬鈴薯一樣，是根莖類主食。 芋頭能減肥，也是因為豐富的纖維和抗性澱粉，研究發現，多吃纖維的人往往體重較低，體內脂肪較少。
買的時候可以用指甲輕刮切面，若粉質感大於水感，口感會較綿密鬆軟；若呈現水感，口感則可能硬脆，久煮不爛的可能性更高。 選季節：秋冬產的芋頭，口感會較夏天的鬆軟綿密，因芋頭遇雨會影響口感，而夏季的降水量通常高於秋冬，受到夏季雨水影響的芋頭，更可能會出現久煮不爛的情況。 芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。 因爲芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶着一點溼氣。 而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。 一般多種植於蘭嶼的紅梗芋即為白肉，與檳榔心芋同為芋屬；另有一種千年芋屬的南洋芋也是白肉，都可食用。
每天吃芋頭: 芋頭髮青了還能吃嗎
雖然現在街邊的烤番薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。 蜜芋頭、芋泥冰、芋泥蛋糕、芋頭米粉…，台灣的芋頭鬆軟綿密，養出了許多「芋頭控」。 日前台灣農委會才剛在Facebook粉絲團推出贈送大甲農會的紫香芋片及大甲農會嚴選的穀物蜜芋頭活動，1千多位芋頭控們就滔滔不絕地介紹起最愛吃的芋頭口味。 有人用滿滿芋泥剖面圖來介紹最愛的芋泥吐司，也有人秀出自己煮的芋頭粥，讓人食指大動。 紅糖可以暖宮活血，配小芋頭做成甜品，有暖宮驅寒的作用，尤其適合女性經期或者來月經前吃，可以止痛、緩解經期不適。 芋頭性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是補虛的好食材，和芋頭搭配，強化健脾胃的功效，芋頭還能解排骨的油膩。
孕婦適量吃芋頭的好處是可以幫助增進食慾、增強免疫力、減緩胃酸分泌、預防排便，但食用芋頭記得要煮熟，並且食用不宜過多，以免身體不舒服，尤其在中醫的看法中，懷孕後期胎兒逐漸長大。 會影響母體氣機升降，可能產生氣滯，所以容易脹氣和澀腸的食物都應該少吃，例如芋頭、蕎麥、高粱、番薯。 每天吃芋頭 芋頭葉於中醫藥中可用以入藥，主要有除煩止瀉的功效，適合腹瀉或盜汗人士食用。 西方營養學中，由於芋頭葉鉀質及礦物質含量豐富，能夠幫助維持體內電解質平衡，能幫助在大量出汗或腹瀉後的身體復原。 其三：芋頭含有一種黏液蛋白（接觸過新鮮芋頭的人都知道，芋頭削皮時那些黏液，沾到身上很癢），被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。
每天吃芋頭: 吃芋頭減肥? 芋頭熱量=大半碗飯!
2.【芋頭可排除體內多餘的鈉】芋頭所含的鉀，與其他根莖類的番薯、馬鈴薯一樣高，因此，常吃芋頭，可以幫助身體排出多餘的鈉，並降低血壓。 有時以芋頭代替主食，(如米粉芋頭湯、芋圓、芋粿巧等) ，讓三餐加些變化。 由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。 每天吃芋頭 可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。 不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
