以170克的希臘乳酪為例，其實已含有17克的蛋白質。 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌 ，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。 在香港，真正的希臘乳酪（Greek yogurt）不易買到，一般超市能買到的都是希臘式乳酪（Greek style yogurt）或普通乳酪。 但如果目標是減肥，大部份普通乳酪都加入了不少糖份或其他調味，多吃反而會更易變肥。
A：奶油乳酪在打發後口感綿密、氣味香濃，經常被用作於土司、貝果的夾心餡料，同時西式甜點中也有相當多的食譜以其為要角。 另一方面，歐美國家也習慣將奶油乳酪加入菜餚中，像是搭配鮭魚、酪梨、雞蛋等食材享用都能讓美味度再升級。 值得一提的是，透過天然發酵而成的乳酪保有豐沛的營養價值，無論從成分、風味、質地來看都是上等之作。 希臘乳酪推介 但相對地售價略為昂貴了些，這部分就由讀者們自行斟酌了。
希臘乳酪好處: 希臘乳酪成新潮流！希臘乳酪與一般乳酪的分別？哪款營養價值較高？
對有便秘的人來說，生冷的乳酪效果更好，因為它可刺激腸胃蠕動。 先簡單介紹希臘乳酪，它的英文是Greek yogurt，在希臘文是“στραγγιστό γιαούρτι”，是希臘家庭中非常常見的傳統食物。 低糖 ( 要留意成份 ingredients 中，有沒有添加糖份，如100g內有多過4g糖份，應盡量避免。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。
但消費者要注意，市面上有一些叫希臘式乳酪的產品，它們只是模仿希臘乳酪的口感質地或製造方法的乳酪產品，而非真正的希臘乳酪。 據世衞資料，游離糖指所有在食物添加的單糖和雙糖，及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。 攝入過多游離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。 希臘乳酪與一般乳酪的分別在於口感比較為濃縮，所以黏度及口感更滑，質地厚重。 而且優質的希臘乳酪的牛奶來源為吃青草的奶牛，而普通乳酪選取的奶牛多來自食基因改造（GMO）物而生產出「基因改造」牛奶。 成分方面，盡量選擇只有牛奶、益生菌和或含有蛋白粉和忌廉，而避免選擇含有額外的食品添加劑（如增稠劑）和添加糖（蜜糖、庶糖及蘋果汁等等）的乳酪。
希臘乳酪好處: 健康又美味的希臘乳酪配搭
至於另一個十分吸睛的賣點當然就是包裝，Oh,gurt提供一人即食份量的杯裝外，還會有膠桶家庭裝，方便顧客帶回家慢慢享用。 而不少人買回家後，都會額外加入各種穀物、新鮮水果、乾果等配搭酸酸甜甜的希臘乳酪，飽肚之餘又有營養，絕對是減肥人士的福音。 很多Light/Lite低熱量版本的人工添加劑非常多。 研究發現攝取足夠的益生菌，可影響大腦，減輕焦慮與抑鬱的念頭。 希臘乳酪食譜（Greek 希臘乳酪減肥 Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？
- 她續指，比較過市面上的乳酪，一般乳酪每100克約含4克蛋白質，而有部分希臘式／希臘乳酪則每100克含8克蛋白質。
- 他們騎駱駝過沙漠，經常用羊皮袋貯着動物的乳液，以便沿途吃用。
- 熱量：注意體重的人可能會更關心它們熱量的差別，但希臘乳酪的飽和脂肪（即壞脂肪）會比普通乳酪多一些，所以兩者的熱量其實相約，但營養差別卻很大。
- 是很有益的高鈣食品，一杯乳酪能提供一天所需鈣質含量約30%，有助預防骨質疏鬆症；而所含的益生菌被人體吸收後，能清除腸道的垃圾，發揮抗菌、抗過敏、護肝、增強免疫力、降低膽固醇，還有美容的功效。
- 這款來自意大利的乳酪，由低脂牛奶製作的乳酪及活性益生菌，蛋白質每100克含量有4.3克，脂肪卻只有0.1克，更不含飽和脂肪，相當健康。
- 當然，現在很多品牌已推出原味無糖的，EatClean同學們亦有選擇。
- 不過，Kennie建議大家應選無添加糖的純乳酪或希臘乳酪，因乳酪本身已有奶糖，添加糖只會增加糖分的攝取。
對於一些未進入洗腎階段的慢性腎病患者來說，日常飲食強調低蛋白質（每日每公斤0.6-0.8公克蛋白質），所以希臘乳酪未必適合他們，因為其蛋白質密度較高。 目前Ztore、The Store和Bonjour HKMall正在進行促銷優惠，除了希臘乳酪，其他商品也享有各種優惠折扣。 不過在冷凍保存的過程中，奶油乳酪的風味仍會逐漸劣化；且依據品牌不同，也有完全不推薦冷凍的商品存在，因此可將冷凍視為最後手段，並盡量趁新鮮時食用完畢為佳。 奶油乳酪之中可分為天然乳酪及再製乳酪兩種，並以前者為大宗。
希臘乳酪好處: 樂營營養中心 註冊營養師陸蕙華 Denise Luk
最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 希臘乳酪相信有不少減肥人士都會選擇，而同樣是瑞士的Emmi乳酪這款希臘式乳酪零脂肪，而蛋白質卻高達每100克有10克之多，推介減肥人士。 建議每日攝取200克乳酪（等於：200億個乳酸菌的含量）以獲得日常益生菌的需要。 希臘優格在台灣越來越受歡迎，從costco到全聯都有賣。 要注意的是，有些小廠牌會用「希臘式優格」當名稱來魚目混珠，但其實並不是真正的希臘優格。
- 希臘式乳酪與希臘乳酪不同，它只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑而成，用以模仿希臘乳酪的口感，當中並沒有經過濾水分和乳清的程序。
- 將整罐希臘乳酪撒上咖啡粉末，再加入一些玫瑰鹽攪拌均勻，放置冰箱冷凍一夜，讓咖啡香氣慢慢拓散開來，隔天就可享用歐洲感滿滿的「咖啡希臘乳酪冰淇淋」。
- 如果想要購買大容量或比較品牌及價格差異，各大網路購物平台都有眾多的款式可挑選，推薦先從此處著手。
- 根據食安中心，「此日期前最佳（Best Before）」關乎食物質素。
- 最主要的分別，乳酪並非用塑膠盒盛裝著，而是那個精緻的玻璃瓶。
- 含活性乳酸菌用來發酵成乳酪的活乳酸菌，最普遍為保加利亞乳桿菌。
優格主要由牛奶加乳酸菌發酵而成，「希臘優格」相較於一般優格會再經過「過濾」的步驟。 牛奶中含兩種最主要的蛋白質，是「酪蛋白」和「乳清蛋白」；牛奶發酵製成優格的過程，當pH值降到4.6時，酪蛋白會凝固、沉澱到底層，而上層的液體則是乳清蛋白。 飯後也不要立即吃，因為乳酸會延遲胃排空的速度，令食物停留在胃中的時間增長，增加腸胃負擔。 根據益力多官網，其實益力多也不可以空腹喝，詳情可以看以下連結。
希臘乳酪好處: 希臘乳酪≠希臘式乳酪12款營養比較邊款最肥？消委會6建議日食幾多
今次，澳洲註冊營養師Wendy李珮璇就為大家拆解市面不同希臘乳酪和希臘式乳酪牌子的營養標籤到底有甚麼分別了。 縱然希臘乳酪相比一般的乳酪的脂肪含量有機會比較高，但由於蛋白質的含量較高，所以更容易造成飽足感，固不需要進食許多便已飽肚，所以有助減肥人士控制食量。 建議選擇每200克乳酪裏，糖份低過10克及脂肪少於6克的低脂低糖的希臘乳酪。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
希臘乳酪以鮮奶、忌廉及益生菌製成，一般乳酪多則以低脂牛奶製，因此希臘乳酪的脂肪及蛋白質含量都較一般高。 希臘乳酪好處 希臘乳酪源自希臘的家庭，以新鮮的牛奶或羊奶製成 ，比一般乳酪多幾道工序和材料，乳清更需過濾三次，令希臘乳酪更加濃郁，天然的酸味令身體更容易消化和吸收當中的營養。 事實上，正宗的做法是，一定要用新鮮羊奶製作，如果新鮮羊奶不容易購得，改用新鮮牛奶製作也可以。 因希臘乳酪含水分較少，所以口感比普通乳酪更豐厚，且還含有更高的蛋白含量。 因此，它也成爲了歐美健康潮流的新寵兒，當然在亞洲也十分流行，只是能接受它的人還是因人而異。 真正的希臘乳酪需以天然方法製造，選用100%新鮮希臘牛奶，比起普通乳酪用多一重工序去隔除大部份水份和乳清，大大減低醣份！
希臘乳酪好處: 乳酪好處：維持骨骼健康、補充活性益生菌
既有波斯神話版本，亦有新石器時代版本，較可信的是由中東的遊牧民族所發明。 他們騎駱駝過沙漠，經常用羊皮袋貯着動物的乳液，以便沿途吃用。 偶有一次，可能因為天氣炎熱，傾倒出來時發覺味道變酸，而且質地也變作糊狀，後來經過改良，便成為乳酪。 根據食安中心，「此日期前最佳（Best Before）」關乎食物質素。 希臘乳酪好處 該日期表示食物若加以適當貯存，可合理地預期在該日及該日之前食物能保存其特質。
希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。
希臘乳酪好處: 推薦閱讀
一頓營養早餐還可以令你的血糖更穩定，減低患上二型糖尿與心血管疾病的機會。 同時預防肌膚過度氧化，也令你情緒更好、頭腦更清醒、集中力增加……絕對值得花時間。 而天天光顧快餐店或茶記，並不見得早餐可以有多營養，所以更應花心機，看看營養師們如何吃好早餐，減重同時抗衰老。 英國暢銷書《Nutrition in the Childbearing Years》作家、著名營養師Dr. Emma Derbyshire明確地指出吃好早餐對於瘦身大有幫助：｢我們的新陳代謝在睡眠時自然放緩，讓路予其他深層修復與排毒機能運作。
選擇使用鮮牛奶而非奶精製作的乳酪，避免攝取反式脂肪。 希臘乳酪好處 同時避免代替添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪。 乳酪中的脂肪主要為飽和脂肪酸，過量攝取會影響心血管健康。
希臘乳酪好處: 乳酪牌子推薦11. Village Dairy Fat Free Natural Yogurt
如果怕乳酪含糖量太高，可喝一杯的牛奶、一杯的乳酪，做不同的搭配。 根據消委會指示，在香港的法例之中沒有為希臘乳酪下定義，但在英國就有案例明列只有在希臘生產的乳酪才可叫做希臘乳酪。 不過由於起司類商品的生產品牌眾多，各自所採用的原料、製程也都不同，所創造出的風味也大相逕庭，這也讓消費者在購買時往往不知該如何著手。 在6款低糖乳酪中，部分售價都較貴，每杯售20.9元至34.5元，CP明治低脂乳酪和Emmi伊美原味無添加糖乳酪則較便宜，每杯只售7.9元至8.5元。 如果是素食者，就要揀一些不是用牛奶發酵而成的乳酪。 另外，一些腸胃敏感的朋友，要注意進食份量，防止腸胃過敏。
普通的乳酪亦提供相當的蛋白質，而因為比希臘乳酪少過濾一次，鈣質含量反而更高。 但要留意，因為通常加入其他生果及糖，所以糖分比較高。 消費者選購前宜參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。 要留意低脂不一定是低糖，不少水果味的低脂乳酪加入大量糖分，也有部分乳酪會以代糖取代砂糖，可減低糖分和熱量的攝取。 但她購買前如能選購糖份較少、低脂及脫脂的產品更佳。 無論是哪種乳酪，都是蛋白質的上佳來源，亦含有多種維他命及礦物質，尤其是鈣及磷，有效提高免疫力、預防骨質疏鬆。
希臘乳酪好處: 希臘乳酪蒜醬
此外，因安佳常見於大賣場、超市且售價經濟實惠，也是備受推薦的原因之一。 為中和乳酸的酸味，很多商家在生產時會添加大量額外的糖份。 營養師提到希臘乳酪比較適合一些乳糖不耐症人士食用。 她指，大部分患者一般每日可消化12克乳糖，但當中較嚴重者可能飲一杯鮮奶（約12克乳糖）便引起不適。
希臘乳酪好處: 乳酪好處不只減肥？註冊營養師11款乳酪牌子推薦
被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie 希臘乳酪好處 Oliver！ 80年代盛極一時的滾軸溜冰，時至現今雖仍受不少人喜愛，卻並非任何地方都適合玩。 澳洲註冊營養師，澳洲悉尼大學營養及食療學碩士，已修讀澳洲蒙納殊大學 希臘乳酪好處 的「FODMAP課程」，專為大腸激躁症（IBS）患者制定食療計劃。
希臘乳酪好處: 水果燕麥希臘乳酪
對於早上吃凍食會容易腸胃不適的人而言，可以先將乳酪放在室溫5至10分鐘後才進食；而腸胃較敏感的人士，也建議先試食少少份量，觀察腸胃沒有特別反應，才再慢慢增加攝取量。 如果正在執行瘦身的計畫，可以參考在原料中添加鮮奶油，或是過濾時間較長的優格。 其更加濃郁豐厚的質地與味道，相信能增添滿足與飽腹感，特別適合當成努力健身過後獎勵自己的小點心，就不用擔心會因為大吃大喝而事後懊惱不已。 「嗜熱鍊球菌」可用以分解乳酸、帶出營養素，並呈現獨特的滑順質地，加上可活化如「保加利亞乳桿菌」等益菌的滋長，對成品的營養價值與美味層次起到莫大的貢獻。 希臘乳酪好處 希臘乳酪推介 而雖然台灣的發酵商品並沒有相當於國外的嚴格規範，但仍可透過原料標示來多加確認。 追求原汁原味的讀者，請選擇使用「嗜熱鍊球菌」的希臘優格商品。