魚蛋粉 $21 洪記除了魚蛋魚片外，還有炸魚皮，魚蛋口感比較粗糙，魚味濃。 要先叫一碗魚蛋粉，才可以叫淨魚蛋，有5粒魚蛋、4片魚片和炸魚皮。 講起食魚蛋，當然少不了大埔的份兒，因為那裏的魚蛋選擇特別多，其中不乏老字號，獨沽一味賣魚蛋粉的大有「舖」在，味道及口感堪稱最為傳統。 安利魚蛋 每逢周末及公眾假期，安利門外定必大排長龍，雖然生意長做長有，但卻一直沒有開分店擴充生意。
之前聽過筲箕灣安利好食，點知去到發現有兩間安利，於是決定去裝修冇咁新嘅店試一試。 星期日下午五點幾去，唔使排隊，入到去原來先知六點閂門。 切腩片頭撈粗值得一試，撈面味道剛好不會過鹹。 外國親友想試安利，點了招牌牛腩片頭撈粗和魚蛋粉，我也要了牛腩魚蛋米。 安利魚蛋 我們邊吃邊不停喝水，可想而知味精有多重，而且可能牛腩太瘦，不易咬開又難吞下，我那碗裡面更有異物，侍應要立即換一碗新的給我，還不停道歉，態度很好，可惜下次就不要特地前來光顧了。 魚蛋魚片河粉挺標準的，魚蛋新鮮、有魚味而不帶腥；魚片外層沒有德昌的炸得脆，但本身也高水準。
安利魚蛋: 口罩令撤銷 醫生講解特定群組不宜除罩
不過口罩令解除第一日，街上大部分市民都繼續戴口罩，有人話會先觀望一段時間，大部分人唔戴先會除，亦有市民話，喺人多嘅地方先會戴。 雞蛋仔表層酥脆，甜度跟奶香味適中，有五款口味，分別是原味、蘋果味、朱古力味（朱粒雞蛋仔）、辣肉腸味及鹹蛋味（黃金雞蛋仔），無論是原味或新口味，都能保持原有口感及蛋香味。 雖然有老店因生意難做而結業，但亦有魚蛋粉店待時機到隨時擴充業務。
- 今日來到筲箕灣東大街，見到恆河咖哩屋好多人排隊入選了米之蓮之後就多左好多人食 行前少少，來到安利魚蛋粉麵這裡的魚蛋片頭最出名，因為這…
- 時移世易，現在做魚蛋，幾乎全程機械化，人手只是輔助及監督。
- 一早就開了間韓國媽媽餐廳，15年中登場的北村就憑時代感打動了不少年輕情侶食客。
- 我們邊吃邊不停喝水，可想而知味精有多重，而且可能牛腩太瘦，不易咬開又難吞下，我那碗裡面更有異物，侍應要立即換一碗新的給我，還不停道歉，態度很好，可惜下次就不要特地前來光顧了。
- 不過，有人認為由於安利太具名氣，每次到訪都大排長龍感到「無癮」，亦有人認為，當年在天后古廟舊鋪時代才是最好食的安利。
- 清你的要求(e.g. 肥腩瘦腩多葱走葱加腩汁等等)。
Foodsearchers 呢，就中意食安利魚蛋粉多D，但係呢，佢既切腩就有時水準不穩。 香港人氣氈酒品牌，以本地的白蘭花香氣加入氈酒蒸餾而成，於國際獲得不少獎項。 第一次開設首間品牌酒吧，以香港本地濕街市為靈感，創作了一系列融合白蘭樹下特有回憶香氣的雞尾酒，包括「豬肉榮」、「賣魚勝」、「菠菜蓮」等，名字非常親切。
安利魚蛋: 第2位 | 筲箕灣安利魚蛋粉麵 鮮製不隔夜
年輕的韓國藉老闆娘煮得一手新派韓國菜，老公就滿懷信心來「美食木人巷」開韓食外賣店北村。 每次經過都見人龍，當中多是情侶，原來附近街坊早就知道「北村」這個名字是因為店主夫婦在首爾北村有很多浪漫回憶，其中，年糕炸過變成外脆內軟，再淋上泡菜汁更惹味，放工時候買一串，一條兩小口分，邊行邊吃最浪漫。 上述化學物普遍都有一些共通特點，就是價格廉宜、方便使用和效果顯著。
家族經營嘅王林記由相熟船家直接取貨，保證魚靚又夠新鮮。 老闆傑哥繼承了爸爸王林的衣缽，由媒體界投身到魚蛋界，揸筆變捉魚，好大轉變！ 「即係如果你話想食正宗潮州魚蛋乜乜乜，咁你番潮州食啦，無所謂正宗㗎喎。香港人咪食香港魚蛋粉囉！」傑哥豪氣地說。 白色的魚蛋因沒經油炸，比黃色的魚片頭低卡，脂肪甚至少一半。 按香港營養師學會在專頁中指出，白色魚蛋每100克約有66千卡、脂肪1.6克，而因魚肉較多，蛋白質也較豐富。 一碗魚蛋河約130卡路里，相對牛腩河670卡路里、日式拉麵750卡路里，熱量較少，主要因湯底以豬骨或雞骨熬製，難免熱量倍增。
安利魚蛋: 招牌芋泥煲仔飯
30年前於大埔冬菇亭以手打魚蛋粉麵起家，去年因創辦人去世，被財團業主逼遷，只好忍痛結業。 半年後，第二代後人覓得新舖位重開，每早沿用家傳秘方炮製手打魚蛋、墨魚丸，魚蛋以泰國門鱔、䱛仔魚打成再人手唧成。 安利魚蛋 在大埔街市有40多年歷史，受歡迎程度與同場的欽記並駕齊驅，各有粉絲，經常爆場，同樣獨沽一味賣魚蛋粉，一碗有齊魚蛋、魚片及魚皮，1pm左右賣完就收舖。
好吃的魚蛋粉有3項標準，魚蛋Q彈有魚味、河粉滑潤不易碎、湯底清澈有魚香，以上每項5分，總分為15分。 平民餐廳，每次去必吃片頭撈粗及坑腩撈粗，胃口大可以多叫一份鮮油奶多，鬆脆可口，再加一杯凍檸茶，百二蚊一餐有找。 簡單精妙的料理方式融入其地方菜式的特性，炮製出多款分享為主的小碟菜式及地道的意國傳統美食。 安利魚蛋 當中包括主廚招牌意大利麵菜式、即烤海鮮與炭燒烤肉等美食。
安利魚蛋: 第5位 | 大埔學利 彈牙爽口
為食妹妹問咗由王林記老闆、地膽傑老闆意見，佢推介咗「南駅」，由名字已可見其Fusion個性。 「南」有海南嘅意思，「駅」就係日文漢字，有「車站」同休息地方的意思。 九龍城的老牌長龍粉麵店，設有工場炮製魚蛋、魚片、魚皮等，魚蛋以門鱔、九棍魚、䱛魚等打成，魚片則是即打即炸。 魚湯可用現成的魚湯，或加點大地魚粉增添風味。
比較起其他的兩間店子，這裡是寧寧舍舍的多人一點，下午來到，閒閒地都要等十多廿分鐘。 足足有60年歷史，由元朗大牌檔起家，現在除了於元朗、大埔、柴灣有3間粉麵店外，還會在元朗、屯門、天水圍等街市等地賣淨魚蛋、魚片。 因為工場近屯門魚市場，魚肉份外新鮮，現在與時並進，改用機械生產魚蛋，湯底則由豬骨、門鱔、蝦殼等熬成。 他們的串燒種類選擇多達21款，除了常見的雞肉、牛肉、豬肉及羊肉外，還有魷魚、鰻魚、雞腎、大蝦和牛舌等，配上濃郁惹味的印尼沙嗲醬，令人食指大動。 他們的炸薯仔肉餅（Perkedel）、巴東牛肉（Rendang）、咖哩雞、炒麵及炒飯等都相當值得一試。
安利魚蛋: 筲箕灣總覽
足料新鮮海魚肉製+香港製造秘製咖喱醬汁 經營超過30年的老字號「興利祥記」，陳皮魚蛋的味道獨特，帶濃郁陳皮回甘味及鮮魚香，而且口感彈牙，真材實料。 於筲箕灣東大街屹立多年的魚蛋粉店，首次衝出東大街，落戶中環街市。 該店以撈麵、切腩、魚片頭聞名，明星周潤發、陳奕迅、鄭伊健、葛民輝等都是其座上客，以後想吃其出品的朋友就不用專程去東大街了。 雲吞皮是來自同區一間老字號，勝在真正皮薄又嫩滑。
魚蛋質感雖然結實，但味道沒有預期中的驚喜，相對奶油多失色不少。 安利魚蛋 王林記係最早喺東大街的，佢嘅蔥花魚蛋同魚扎都不錯，至於撈麵好食啲就正如KC兄所講嘅一樣安利『生意太好，粗麵的鹼水不及散去，亦過得不清吧。』而王林記比較清閒所以有時間做好點。 比較起其他食物，個人覺得這裡最好吃的是香蔥魚蛋。 魚蛋吃起來就還是鬆泡泡的了，不過就有一點細蔥的香味，是好吃的。 當然，如果有幸叫到爽腩，就不要錯過，這是很好吃的部份，不用說，單看你也知道了。
安利魚蛋: 筲箕灣景點
佢多數都係圓碌碌形狀，但係亦都有第二啲樣，好似正立方體咁。 香港嘅食肆通常寫佢做魚旦，普通話就通常叫佢做魚丸。 安利魚蛋 中心在本港推行恆常食物監察計劃和專項食品調查，以監控非准許食物添加劑的濫用情況。 為確保食物安全和減少濫用非准許食物添加劑，食物業在確保旗下產品安全方面擔當十分重要的角色。 他們應遵守規例，謹慎向供應商採購配料和食物添加劑。 隨意自由搭配服飾可能會帶來意外驚喜，但如果是食物的話，胡亂搭配則可能會叫人吃一驚。
布刀魚味最濃，紅衫、青根味道最甜，九棍味道也好，門鱔則肉質最結實。 這樣，師傅便要依據自己經驗去炮製一粒即爽口彈牙又魚味十足的魚蛋。 在香港吃魚蛋粉，第一時間會想到去筲箕灣東大街，這條街短短100公尺，就有3間魚蛋粉店，其中又以安利和王林記比較多人談論，多年來比較不斷。 片頭很有新鮮魚的味道，另外麵的部分口感很好。
安利魚蛋: 香港第一雞蛋仔?
到親戚公司坐坐，肚子餓了便想起魚蛋粉；香港實在小、也實在方便，驅車不到十分鐘由柴灣又到了筲箕灣。 安利的清湯腩保留牛的原味，最搶手的蝴蝶腩很快沽清，基本上到下午沒有可能吃到，幸好坑腩和爽腩也吃得過。 此店最佳配搭是切腩片頭豉油撈麵，切腩可指定吃爽腩或坑腩，麵可以選粗麵或幼麵，記緊拿一樽仔辣椒油。 口罩令今日正式解除，維持近2年半嘅規例終於撤銷，不過今早街頭仍然有大部人都選擇繼續戴口罩。 政府專家顧問孔繁毅就建議政府，整個「公共衞生緊急狀態」都可以取消。 安利魚蛋 孔繁毅話，政府嘅決定正確，宜家嘅時機成熟，流感高峰期喺3月已過，新冠病毒都唔需要擔心，社區上有好高嘅混合免疫。
溫度和濕度都會影響魚漿的濃稠和凝結情況，師傅不單要用眼睛去看，還要用手去觸摸魚漿的溫度和濃稠，方能掌握魚蛋的爽口彈牙質感。 只是坊間的魚蛋早已是逃不過工業化生產的命運，十居其九都是機器製造，但王林記的香葱魚蛋還是手唧而成的，只因只是香葱不能放進魚蛋機內，會把香葱也搗碎，不得不用人手製作。 010203店子專營廣東式雲吞，種類多達三十款，當中固然不乏傳統的鮮蝦菜肉雲吞，但來這裏的食客，多會選擇其他千奇百怪的花款。 喜歡海鮮的可選鮑魚、蜆肉、海蜇、蟹粉等，素菜類亦有甘筍、南瓜、金菇、木耳，新奇的款式則有及第、酸菜羊肉等。 發掘此店之初，試過它們的招牌下火雲吞（即皮蛋、芫荽）、粟米、蛋黃等，但若論至愛，非冬菇莫屬。