六、七十年代的香港以滿街霓虹招牌見稱，甚至有外國攝影師專門訪港拍攝油尖旺彌敦道霓虹招牌夜景，日本動漫《攻殼機動隊》或電影《燈火闌珊》亦有利用香港霓虹夜景，宣揚香港特色文化。 然而隨着屋宇署2010年實施「小型工程監管制度」，可根據《建築物條例》的規定採取執法行動。 在現行新制度下，招牌不可伸出超過4.2米，離地不能少於3.5米，舊式巨型招牌必須由擁有人重新聘請工程師或承辦商劃則及進行檢查，確認安全後方獲准保留，令不少舊持代招牌不得不拆卸捨棄，油麻地冠南華婚紗、元朗大同老餅家、深水埗梁添刀廠舊招牌，先後逃不過拆卸的命運。 唯一可喜的是「霓虹暗色」獲悉太平館餐廳老闆為香港文化盡一點力，願意將招牌保留，出錢出力，最終將招牌交予保育機構作文化保育，覓得新的物主，避免運送到堆填區當廢物棄掉，據知老闆有意重新打造一塊新的霓虹招牌，但規模及外觀會較舊有招牌的面積較小，詳情有待公布。 組織又引述這個「薯條形」霓虹招牌出處，當年由南華光管公司設計，太平館提供意見，如藍底紅字搶眼的用色。
分店圖片地址營業樓層簡介高雄店高雄市苓雅區三多三路217號地上7層～地下2層（地下3～5層為停車場）1996年9月26日開業，所在大樓為地上十七層，建築總樓板面積約17,200坪（包含停車空間），2022年改裝後營業租賃面積為5,200坪，目前為全台面積最小分店。 鄰近高雄捷運紅線R8三多商圈站，與新光三越高雄三多店及高雄大遠百比鄰。 營運全盛時期年營業額曾達35億元，2007年後受到統一夢時代購物中心及漢神巨蛋購物廣場等大型購物中心陸續開幕影響，業績逐漸下滑，營運重心亦轉移至北部分店，故在2015年7～9樓完成改裝前，有長達10年時間未曾改裝。 因2020年營業額僅剩12億元，2021年營業額更僅剩8億元，故2022年啟動開業25年來最大轉型改裝，營業面積縮減一半，成為中型規模的社區百貨，2022年9月全館改裝開幕，年營業額目標為8~10億元，高樓層則預計改為商辦型態。 2002年，大連連太百貨開業；遠東集團入主太平洋崇光百貨股份有限公司，掌控其大部分股權，主導太平洋SOGO百貨及中國太平洋百貨、連太百貨之營運。 1986年，太平洋建設與崇光株式會社簽約，共同經營百貨公司。
太平館餐廳: 霓虹熄了｜太平館餐廳尖沙嘴分店招牌黯然落幕 另一老店招牌結局未料
徐也強調，租金的事情並不是他經手，租金變動是由家族決定。 有業內知情人士以及曾在太平館工作20年以上的職員認為，老字號的經營成功與否與部分面積租價關係不大，北京路路段當時的月租均價的確為200元左右，在這裏經營的很多商家都有同樣的負擔，但並沒有影響他們的經營。 2003年，東江集團投入數百萬元對太平館進行了改造裝修，經營狀況正常。 2002年9月1日，房管部門落實「僑房」政策，北京路344號的一半房產和346號房產的業權發還私樓業主。 發還部分的房產共涉及太平館的經營面積約1000平方米，包括了廚房、電梯和樓梯等核心經營部分。 由於兩位業主提出的租金東江集團不接受，故業主提出要收回346號和344號部分物業的使用權。
獲得中華民國經濟部投資審議委員會（投審會）核准，設立太平洋崇光百貨。 之後於1987年11月11日開業，至此帶動臺北東區消費生活商圈，與明曜百貨、統領百貨臺北店（現為統領商業大樓）等共榮，而這也是SOGO在臺灣最賺錢的一家分店。 1860年，徐老高在廣州創立「太平館」，憑著中西合璧、膾炙人口的創意菜式，深受食客垂青，不少歷史名人如孫中山、周恩來及蔣介石等都是座上客。
太平館餐廳: 太平館餐廳
這天「太平館」老闆徐先生把準備好的懷舊復刻版菜單傳給我看，還順便傳了一九三八、四四、四五年聖誕節的菜單給我。 三八年那張是當時香港「太平館」的價錢，每位港幣一元。 四四年和四五年兩張是廣州「太平館」的菜單，當時廣州被日本佔領，偽政府發行的貨幣日日貶值，一九四三年「太平館」的聖誕新年大餐為當時貨幣儲卷一百元，到了第二年（一九四四年）聖誕就變成了一千二百元。
在饒富歷史的雅緻建築內，太平山餐厅逾百年來為不同年代的華洋訪客及本地遊客提供愜意的美食服務。 太平館餐廳 該獲評為二級歷史建築的餐廳，設計風格是典型的「中西合壁」，自1947年開始提供便餐起，逐漸發展成為國際星級餐廳，以優質佳餚美饌贏取客人的青睞。 太平山餐廳近日經大肆修葺後重新開幕，加入了許多新的吸引元素，包括了加建的典雅的露天花園，讓客人可在輕鬆的氛圍下在戶外用餐。 餐廳得天獨厚的地利，讓客人可在不同季節享受不同的大自然景致，每次到訪均有新的驚喜。
太平館餐廳: 水原天麵食館 高雄六合店
在公私合營的時候，廣州當局早把太平館、美利權的商標據為己有，美利權變成太平館內的雪糕產品，名美利權雪糕。 1993年，廣州飲食服務公司將太平館的共3個門面的物業拿出來與香港某企業組成中外合作企業，雙方合作期為10年。 由於港方之前已經讓東江海鮮飲食集團介入經營，於是廣州飲食服務公司就把太平館的經營權完全轉讓給東江集團，簽有一份從2002年開始租用太平館10年的協議，當時承租的房產允許其作為太平館的經營場地，使用太平館這個品牌，但東江集團並沒有房產的承租權和品牌。 ），是馳名省港的一家著名的廣東（港式）西餐廳（又稱「豉油西餐」或「醬油西餐」），成立於1860年，首間分店設於廣州太平沙。
城市的更替並非一朝一夕，從一家百年老店去側看豉油西餐的發跡史，對我們了解本土歷史也十分重要。 為人熟悉的港式豉油西餐廳，至今剩餘不多，太平館餐廳是其中一家。 創辦於一八六〇年，先在廣州太平沙發跡，及後輾轉開業至香港，成為本港著名的豉油西餐廳。
太平館餐廳: 最新3月太平館優惠 太平館午市晚市好去處
太平館餐廳是全中國第一間華人經營的西餐廳，創立於1860年，首間店位於廣州太平沙，因此得名。 很多著名的歷史人物也曾經是座上客，如周恩來、蔣介石、魯迅等。 多年來由廣州一直發展至香港，百餘年來仍然由同一個家族經營。 最吸引我們的，不是那肥美的豬肶，而是那道菜的精華，瑞士汁。 伴著瑞士汁炒牛河來吃，真是吃得滿口都是瑞士汁，令我們滿足不已。
其實只是當時首家的店鋪位於廣州的太平沙，因而取名為太平館。 太平館餐廳 在懷舊的西餐廳格局裡和暗淡的燈光下，確實有點回了五十年代的香港。 而五十年代，正是太平館這家豉油西餐正式落腳於香港的年份。
太平館餐廳: 中國大陸分店
分店圖片地址營業樓層簡介新竹店站前館新竹市東區民族路2號地上13層～地下2層（地下3～5層為停車場）1999年9月23日開業，鄰近台鐵新竹車站，設址於新竹客運新竹總站改建的新竹客運商業大樓。 2005年成為新竹百貨業績之冠，但2012年後受到Big City遠東巨城購物中心開幕影響，業績反而逐漸下滑，2018年營業額僅剩12億元，故於2019年8月31日租約到期後結束營業。 分店圖片地址營業樓層簡介中壢店中央新館桃園縣中壢市（現桃園市中壢區）中央西路一段地上5層～地下2層（地下第3層～4層為停車場）2004年6月開業，營業面積約3,900坪，原址為遠東百貨中壢店。 主要客層鎖定18-35歲的女性顧客，定位女性專門大店路線，並引進多個獨家品牌以區隔元化館，首年營業額目標為9億元。 2011年2月因難以與元化館做出差異化，導致績效不佳故結束營業。
以豉油汁烹調豬扒牛扒、燒乳鴿、煙魚等，以滿清官員、洋行買辦等為顧客對象。 自己五代以來在太平館餐廳用餐，遠至祖父一代，在餐廳用餐對家族來說也有傳承的意義，自己在餐廳常常與不同的人偶遇，亦非常欣賞徐先生努力經營餐廳，維持多年不變的食物質素及服務態度，每每步入餐廳，總有一種賓至如歸的感覺。 位於油麻地的太平館餐廳，在發佈會當天如常營業，闢出餐廳幾桌空間舉辦發佈會，館內音樂並沒有停止播放，一如它仍在運行着的事業與故事；幾位名人都與廣播、娛樂有深厚淵源，他們分享時，聲量並沒有受太大影響，傳遞着的，都是他們與太平館餐廳的友誼。
太平館餐廳: 餐廳 120座位/ 雞尾酒會150
最近跟太座、謙謙及一眾好友到中環士丹利街六十號「太平館」食了頓久違的豉油西餐，「太平館」是香港名牌老店，士丹利街分店於二○○四年開業，本店位於廣州南關太平沙，由徐老高先生於一八六○年創立，周恩來和鄧穎超當年便是在這裏結婚擺酒。 餐廳做的是豉油西餐，招牌菜是瑞士汁雞翼及瑞士汁炒牛河，瑞士汁是餐廳自家調製的醬汁，做法是用生抽、老抽、冰糖、爆香雞骨熬的雞湯、番茄、洋葱及西芹做的醬汁。 由於多年沒有食豉油西餐，主人家MCC特別點了餐廳大部份招牌菜給我們試味，還為我們帶來幾瓶法國頂級紅酒及1996年的雙瓶Cristal香檳，認真客氣。 分店圖片地址營業樓層簡介太平洋百貨上海徐匯店上海市徐匯區衡山路932號地上八層～地下一層1993年12月開業，位於上海徐家匯商業中心區，與上海地鐵1號線、9號線、11號線徐家匯站連通，總面積近30,000平方公尺（約9,000坪）。 分店圖片地址營業樓層簡介臺北店101館台北市信義區市府路地上2層2003年11月開業，位於台北101大樓內。 百貨樓地板面積約800坪，主要客層為25-35歲的女性上班族，業種以化妝品、內衣為主，首年營業額目標為5億元。
1937年徐氏一家因逃避戰亂遷來香港開店，至今已傳承五代，2004年在中環開第四間分店。 必試招牌菜式有瑞士汁雞翼、瑞士汁炒牛河、燒乳鴿、梳乎厘等，依足祖傳做法，味道幾十年如一，是老饕的集體回憶。 」，也是經營西餐），營業面積達2530平方米，涉及四位業主。 太平館餐廳 其品牌和經營權都屬於其上屬集團——廣州市飲食服務公司。
太平館餐廳: 太平館餐廳 – 高級老字號茶餐廳、超級無敵大「舒芙蕾」超美味
活動由太平館餐廳第五代傳人、董事總經理徐錫安首先發言。 徐氏兄弟安全抵達香港後，安頓好家人，便馬上四出物色合適地點開設餐廳。 當時在報紙廣告號稱『建築新式、鋪陳華美、樓高八層、升降有機』的東山酒店，是上環三角碼頭一帶最高的建築物，當時很多來往粵港的客輪在此碼頭停泊。 太平館在羊城無人不曉，所以徐氏兄弟希望以來往兩地的廣州人為主要顧客對象，加上東山酒店設施齊全，可以立即開店，故徐氏兄弟很快就選擇了在東山酒店內開設太平館。 三十年代正值烽煙歲月，原處於廣州的太平館餐廳也無法安然度過戰亂，在戰火逼近之後，徐漢初兄弟決定南下避難，從此與香港結下不解之緣。 第一間太平館餐廳開業於一九三八年，在上環東山酒店，大廚與部份員工均來自廣州老店，當時香港報刊經常刊登名人在太平館用餐的報道，令港人更加為此而慕名而至。
- 敢為人先的他開始在南關城外更樓門前隨街肩挑販賣牛扒，試探市民對他精心炮製的另類食品有何反應。
- 2004年6月，太平洋SOGO百貨中壢中央新館開業，原中壢店更名為中壢店元化館；10月，太平洋百貨成都春熙店新館開業；11月，臺北捷運 板南線忠孝復興站出口4與臺北忠孝館地下一層連通。
- 太平館推出兩份套餐，包含多款經典菜式，如瑞士雞翼、卷筒石斑、囉利臣牛柳及焗蟹蓋等。
- 創始人徐老高原本在廣州沙面旗昌洋行當廚師，他離開洋行後上街肩挑煎牛扒叫賣，在名叫太平沙的地方設下固定檔攤，因地取名為「太平館」。
- 2015年3月：遠東百貨天津店結束營業；7月，連太百貨轉型更名為Mid Town（購物中心），並且是遠東集團旗下首個百貨轉型為購物中心的案例；12月，遠東百貨無錫店結束營業。
- 見證風雲際會，歷經滄桑變遷，百年老店將獨創菜式傳承下來，第五代傳人徐錫安則親筆將餐廳這座歷史舞臺的故事片段記錄下來，再次印證一句說話：書寫，是為了拒絕遺忘。
甜品是在「太平館」必點必食的雲呢拿疏乎厘，大得驚人，差點比謙謙的頭還要大，香滑甜美，為這頓豐盛的懷舊豉油西餐寫上甜美句號。 老字號於1860年在廣州創立，創辦人徐老高後因戰亂遷到香港發展，現時全港有四間分店。 太平館是香港豉油西餐的始祖，相傳「瑞士雞翼」之名更是由他們所創。 瑞士雞翼，不過是紅燒雞翼，將雞翼生浸在獨門瑞士汁：混合頭抽、冰糖、紹酒、香料及上湯等材料熬製而成。 太平館餐廳 他們的瑞士雞翼矜貴在只用新鮮貨色，即叫即浸，是每枱必點菜式。
太平館餐廳: 太平館餐廳尖沙嘴分店霓虹招牌落幕 另一老店招牌亦告「霓在旦夕」
2011年營收突破100億元；目前為遠東SOGO百貨旗下全國單店營業額最高的一家，2022年營收達180億元。 天母店臺北市士林區中山北路六段77號地上8層～地下1層（地下2～4層為停車場）2009年5月22日開業，鄰近臺北捷運淡水信義線芝山站。 原址為士林電機，後由遠東集團與仰德集團合作開發百貨大樓，為全台第一個正式取得「百貨零售服務」碳標籤的百貨公司。 ），原名為太平洋SOGO百貨，是臺灣一家連鎖百貨公司，與廣三SOGO百貨同為日本SOGO在臺灣的兩家加盟連鎖業者。
太平館餐廳: 葉Sir食經——中環「太平館」食豐盛懷舊豉油西餐
「太平館」原本為今年聖誕節準備的懷舊聖誕大餐，現在也因此只好午市供應、晚市外賣了。 這次懷舊復刻版的聖誕大餐，參照的是「太平館」一九三八年、一九四四年、一九四五年的三張聖誕大餐菜單，做出三套懷舊大菜，趣味十足，光是看其中一張菜單上的菜名：「鵲肉大蝦多士、燕窩雞茸湯、古法煙䱽魚、燒火雞火腿、傳統燒乳鴿或加拿大安格斯肉眼扒、聖誕布甸、咖啡或茶或橙汁」。 真是舊趣盎然，適逢今年是餐廳開業一百六十周年，如此復刻版的聖誕大餐十分應景。 食在廣州是羊城的金字招牌，「一盅兩件」更是廣州的早茶文化。 本次同樣榜上有名的「陶陶居」是廣州飲食業的老字號，主營點心茶點、月餅、菜餚，至今已有137年歷史；1993年被國內貿易部授予「中華老字號」稱號，1998年經批准為「國家特級酒家」。 排名第二為湖南長沙「火宮殿」，始建於明萬曆五年（公元1577年），至今已有442年歷史，在當地有多間分店。