肽的调节功能涵盖在人体生长、消化、代谢乃至情绪等一切生理功能上。 有文獻指出，魚肉蛋白水解物 (fish protein hydrolysate; FPH) 中之生物活性胜肽已被證實具有良好之抗氧化能力，包含清除自由基能力、還原力、螯合金屬離子活性等，另對於降血壓亦有效果。 過去對於生物活性胜肽抑制腫瘤或癌症的研究發現，大豆蛋白水解物有抗腫瘤及抗癌之效果，亦具有抑制癌細胞轉移及侵入之功效。 大豆蛋白肽能刺激产生热能的脂肪组织的活性，增加散热量。
- 胜肽的种类很多，二肽就有四百种，三肽就有八千种，依此类推。
- 从价格来看，自2021年2月初开始大豆参考价持续增长，2021年12月8日大豆参考价为6062元/吨，较2021年1月1日增加了962元/吨，较2020年同期增加了1162元/吨。
- 同时大豆多肽能形成有机钙肽结合物，使钙的溶解性和吸收性明显提高，从而促进其被动吸收。
- 1951年，青年生物化学家蒙塔尔西尼、科恩发现一种由氨基酸组成的物质能促进神经细胞的生长，他们将这种物质叫作“生长因子”。
- 在血糖的调节中，胰岛素降低血糖，胰高血糖素升高血糖，胰岛素和胰高血糖素就是不同结构的肽。
- 在面包中添加，能促进面包酵母的产气作用，使产品质地柔软、新鲜、体积增大、香气增加。
以下具体说明：肽的简介：肽是一种有机化合物由氨基酸脱水而组成的，比蛋白质的分子量小，比氨基酸的分子量要大，肽是蛋白质的片段。 含肽高的食物分类：1.高蛋白质类：一般蛋白质高的食物含肽都是比较高的，比如鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类、鱼肉、干果类等。 2.高氨基酸类：一般含有氨基酸高的食物含肽量也是比较高的，比如鸡肉、泥鳅、花生、豆类、藻类等。 大豆蛋白中含有植酸、草酸、纤维、单宁及其他一些多酚类物质，能抑制人体或动物对Zn、Cu、Ca、Mg等的生物利用率。
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油橄榄叶打头的多种植物提取配合多肽，刺激胶原蛋白生成，维持细胞间网状结构，促进受损皮肤修复，对敏感皮肤比较友好，反馈也是一溜好评。 促进真皮修复类胜肽：棕榈酰六肽-６是以遗传性免疫肽为模板研制的一种肽，能有效刺激成纤维细胞增殖和链接、胶原蛋白合成和细胞迁移。 此类胜肽作为抗炎症细胞因子或远期细胞因子可平衡前炎症细胞因子白细胞介素-６(IL-６)或早期细胞因子的损伤效应，起到一定的保护作用．
另外，大豆肽还具有降胆固醇、降血压、预防心血管疾病等保健功能，是一种健康、多效的功能食品。 由于大豆肽的吸收率高,对一些做过外科手术的患者(或因疾病的原因),对蛋白质吸收或消化不良的患者以及因缺乏酶系统而不能分解和吸收蛋白质的患者,都是很重要的蛋白质营养供应源。 分子量在300～400或以下的大豆肽，不会引起过敏反应。 在体育活动中,一般消耗体内热量的4%－10%是由破坏蛋白质提供的。 因而大豆肽能迅速恢复和增强运动员体力，消除其疲劳，满足运动员对蛋白质的需要。
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但是，即使HA的分子粒径从3MDa下降到50KD，透明质酸的短链依然太大而无法有效的渗透入肌肤，发挥进一步的作用。 但是作为蛋白质的片断——胜肽，却可以很容易的穿过角质层间隙进入到真皮内，发挥应有的效果。 大豆肽是大豆蛋白的水解产物，主要功能性营养物质包括多肽、寡肽、游离氨基酸和糖类，其相对分子质量低，易于消化吸收。 丰富的小肽能调节矿物质、脂类代谢，降低胆固醇，提高免疫力。 大豆肽不仅具有良好的营养特性，能提供极易吸收的多肽化合物，而且有极佳的生理功能和加工特性，在食品工业中具有十分广泛的开发应用前景。 许多发达国家很早就研究开发出了大豆肽产品，其中美国和日本都处在发展多肽生产和利用的前列，国际贸易与经济效益剧增。
将乳多肽加入到婴儿奶粉中可大大提高后者的营养价值并可促进早产儿的生长发育。 棕榈酰寡肽+棕榈酰四肽促进细胞间基质蛋白合成，帮助皮肤恢复弹性，减少白细胞介素合成，配合白杨素、玻色因、辛酰水杨酸、人参提取，帮助抗老抗炎抗氧化，改善皮肤状态，汉方植物和现代科技的美妙融合。 信号类胜肽具有生长因子的作用，其作用机理主要是促进胶原蛋白、弹力纤维和透明质酸增生，提高肌肤的含水量，增加皮肤厚度以及减少细纹。 大豆胜肽 大豆多肽可抑制肠道内胆固醇的吸收，刺激甲状腺素的分泌增加，促进胆汁酸化并排出体外。
大豆胜肽: 胜肽就是「蛋白質」的其中一員
大豆肽可以抑制ACE活性，防止血管平滑肌收缩，起到降低血压的作用。 许多动物实验和人体临床实验说明，大豆肽有降低血脂和胆固醇的作用。 大豆肽能阻碍肠道内胆固醇的吸收，促使胆固醇排出体外，降低血液中血脂和胆固醇的浓度。 近年来的科学研究发现，大豆除含优质蛋白质和优质植物油外，还含有许多鲜为人知、对人体健康有益、具有多种生理功能的物质，如大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆肽、维生素E等。
从pH 对大豆蛋白和大豆多肽吸水性的影响看,大豆分离蛋白吸水性随pH 增大而增大, 这是因为pH的改变影响到蛋白质分子的净电荷数, 从而改变了蛋白质- 蛋白质和蛋白质- 水的相互作用力, 导致吸水性的改变。 而pH 变化所导致的净电荷变化不足以改变大豆肽分子与水的作用力, 因此大豆多肽的吸水性受pH 改变的影响不大。 大豆分离蛋白吸水性随温度升高而下降, 这可能是温度升高后, 氢键减少而导致吸水性下降, 也可能由于蛋白质发生变性或聚集作用引起吸水性下降。 然而大豆多肽在30~ 90 范围内却随温度升高而增大, 而且2 种肽在不同的温度和pH 的吸水性基本相同。 大豆肽是一种分子量较小，容易消化吸收，理化和加工性能良好功能因子，目前在功能食品开发中很受瞩目。 本文综述了大豆肽产品的性质，大豆肽的生理功效，并且介绍大豆肽产品的适宜人群。
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還有多吃抗氧化食物像是五色蔬果、五穀類、番茄、藍莓，補充蛋白質等均衡攝取之外，最重要的就是要認識有效、正確的抗老成分，選購CP值高與適合自己的保養品為未來之路打好完美基底。 由于大豆多肽易于吸收，能迅速被机体利用，如在运动前和运动中食用，即可减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，又能减轻或延缓由运动引发的其他生理方面改变，达到抗疲劳效果。 同时大豆多肽能形成有机钙肽结合物，使钙的溶解性和吸收性明显提高，从而促进其被动吸收。
经科学研究表明，人在20岁后，皮肤的胶原蛋白开始流失，松弛皱纹现象逐渐显露出来。 酶的选择对酶解效率、大豆肽的品质（肽段、氨基酸组成、风味等）以及得率至关重要，通常采用多种酶组合以保证酶解效率。 、的含量显著高于对照组，而且蛋壳强度有所提高，这与小肽具有与金属离子结合从而促进钙、铁和锌被动运输和体内储存。 实验证明，食用大豆低聚肽20分钟后，「α２波」脑波增加了，这有助于提高注意力，使得思路明晰、精神轻松。 如您有健康狀況、使用任何藥物或醫療設備的需要，請您即刻就診或尋求醫療專業者詢問意見，謝謝。 2.神經醯胺(Ceramide賽洛美)：神經醯胺是覆蓋在新生嬰兒皮膚上，呈現白色蠟狀或乳酪狀的一種物質，為人體皮膚表皮層中酯質的主要成分，能與膽固醇和飽和脂肪酸產生一個不透水的保護性結構，以防止過多的水分蒸發。
大豆胜肽: 大豆胜肽原料常見QA一次報你知
摄入大豆肽后，大豆肽可促进交感神经的活化，诱导褐色脂肪组织功能的激活，促进基础代谢的活性，促进能量的代谢。 此外，摄入的大豆肽能够阻碍脂肪的吸收，能使人体脂肪有效的减少，同时又能保持骨骼肌量不变。 透過人工合成的生物酶，催化並水解大豆胜肽原料的分子結構，使其成為適合人體吸收的小分子胜肽（分子量在1000道爾頓以下）。 因生物酶需要特定的溫度、壓力與酸鹼值，才能有效率的分解蛋白質，因此轉化率容易受影響，不過製作流程節能、環保與經濟，是現今大豆胜肽來源中，最常使用的製作方式。
- 其氨基酸的组成与大豆蛋白十分相似，必需氨基酸的平衡良好，含量也很丰富，因此营养价值很高。
- 大豆低聚肽可以提高血液中的丙氨酸和亮氨酸的含量，在丙氨酸和亮氨酸的共同作用下，可有效的降低血液中的乙醇浓度，加速乙醇分解，降低酒精的毒害作用。
- 會促進纖維母細胞、膠原蛋白、彈力纖維的增生，被稱為「皮膚之母」的纖維母細胞可增加玻尿酸來保持水分，另外膠原蛋白會讓皮膚維持彈性，但同時需要彈力纖維來支撐，以上 3 元素就是維持美麗肌膚的關鍵。
- 摄入大豆肽后，大豆肽可促进交感神经的活化，诱导褐色脂肪组织功能的激活，促进基础代谢的活性，促进能量的代谢。
由小麥蛋白質經酵素水解而得，具提升免疫力、提高抗壓力、提高手術後腸黏膜癒合速度、提高肝臟功能，同時可應用於運動營養，增加肌肉量。 大豆低聚肽与氨基酸相比，大豆低聚肽被肠道吸收的速度更快，运动后食用大豆低聚肽可迅速地补充蛋白质，由SRT负荷引起的肌肉损伤及由此产生的肌肉疼痛、肿胀都明显减轻。 大豆低聚肽可以解决“在生长激素分泌旺盛的时间段内补充蛋白质”的难题，具有快速、整体被吸收功能的特点，在摄取10分钟后，人体便可以有效地获得充分的蛋白源。 但是，比氨基酸分子大的肽在人体内被吸收的速度反而比氨基酸更 快，原因就在于：大豆低聚肽是数个氨基酸分子集中起来被整体吸收，而氨基酸需要一个一个地被吸收，低聚肽能比氨基酸更迅速地被人体吸收。 由於短鏈的小分子胜肽可以順利通過腸道，人體不需額外耗費能量去消化，100%被吸收，也因此小分子胜肽進入人體後可以迅速補充身體缺乏營養的部位，自然也就容易表現出胜肽的效用。
大豆胜肽: 大豆多肽
一般而言，吃進肚裡的食物，其中的蛋白質必須經過多種酵素才能被分解吸收。 少量的胜肽極具備極強的生理功能及活性，但如果以「胜肽」的分子結構進入人體，因其分子極小，很容易被人體吸收，相關資料指出胜肽被人體吸收的比率是一般蛋白質的5倍。 胜肽是現今保健食品與保養品常用的成分，不論是學術或是醫學研究上，胜肽的效果已相當普遍。 目前胜肽與營養、荷爾蒙、調節血脂、酵素抑制、調節免疫、抗菌、抗病毒及維持健康有非常緊密關係。 胜肽應用在化妝品上，藉由仿生長因子活性的胜肽加入保養品中以撫平各種細紋、加強亮白或經由抗氧化以強化整體保養的效能，已是當前的趨勢。 血压是在血管紧张素转换酶的作用下进行调节的，血管紧张素AI不具活性，但是AI在ACE作用下可以转变为具有活性的血管紧张素AII，AII具有收缩血管平滑肌的活性功能，会引起血压升高。
高浓度优质依克多因+酵母菌+肌肽+寡肽，配合多种植物提取及调理剂，对医美术后修复及日常维稳，都有不错的功效，由于堆料较多，并不是非常清爽，但除了油皮夏天应该都能接受。 比如在大部分情况下，抑制神经信号的肽基本不能等同注射肉毒杆菌毒素的形式，能够那么有效地全部到达神经靶标。 SNAP-８为SNAP-25的Ｎ-端末端的模拟物，参与竞争SNAP-25在融泡复合体的位点，从而影响SNARE复合体的形成。 如果融泡复合体稍有干扰，囊泡不能有效释放神经递质，从而致使肌肉收缩减弱，防止皱纹的形成。
大豆胜肽: Q1.大豆胜肽原料如何取得？
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。 隨著科技的進步與生活、環境的變化，年齡跟老化早已不再是等號。 從最精華的30開始穩定並增加肌膚的防禦力，認真做好保濕跟保養。
抗羰基化：能保护胶原蛋白不被活性碳基团损伤，促进Ⅲ型胶原的生长，同时一些抗羰化胜肽可清除自由基． 肌肉接受来自囊泡内释放的神经递质后能引起肌肉收缩，而SNARE蛋白复合物在突触神经递质释放发挥重要的作用。 乙酰八胜肽（SNAP-８）可以抑制SNARE接受蛋白。
大豆胜肽: 大豆多肽应用
大豆肽的研究始于跃莱的一款降脂产品，邀请了时任武汉同济医学院公共营养学系系主任孙秀发教授主持，并在同济医学院进行研究。 胜肽（Peptide）是人體最重要的『直接營養素』,可以說『沒有胜肽-就沒有生態!』，『胜肽』是一種分子量很小、由必需胺基酸結合而成的天然物質、只需微量就有極強的生理功能及生理活性，這一點與生物體的賀爾蒙功能類似。 電解法又稱離子交換法，運用大豆胜肽原料在特殊電解液中，會游離出陽性蛋白離子與陰性蛋白離子的物理特性，透過相對應電極，精準的將胜肽離子萃取出來，此方式生產的大豆胜肽有活性高、易吸收、純度高等特點。
大豆胜肽: 大豆蛋白肽大豆蛋白肽
在用肠细胞做的培养试验表明：大豆低聚肽通过侵入胆固醇细胞、破坏了胆固醇的DNA结构，抑制了胆固醇的增殖。 可显著增加淋巴细胞功能，并能有效地防止辐射和放化疗及其他污染中毒后白细胞数量的减少，有效地抑制肿瘤细胞生长，起到改善免疫功能的作用。 大豆蛋白质黏度随浓度的增加而显著增加, 在等电点pH 4. 而大豆肽蛋白由于其相对分子质量较低, 黏度随浓度增高时变化不大, 并且随pH 变化, 即在酸性或中性条件下大豆多肽蛋白的流动性无极大差异, 不易凝固。 选用毛细管黏度计不能测定大豆分离蛋白黏度, 故而大豆分离蛋白黏度明显要高于大豆多肽蛋白, 黏度并不因pH 变化而急剧变化。 一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。
大豆胜肽: 大豆多肽吸水性
“复合酶梯度定向酶切技术”的基础上，创新性的研究了一套“无苦味大豆多肽生产工艺”的技术。 这种技术大大降低了多肽在制造工艺中所产生的特殊气味，将多肽第一次推进到了食品健康领域。 许多动物实验和临床实验表明，大豆多肽具有明显降低胆固醇的作用；并且只对胆固醇值高的人有降低胆固醇的作用，对正常人没影响。 曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。 推銷胜肽補充劑的人說吃進肚子裡的胜肽是具有“功能性”的，也就是說不只是營養素（氨基酸）。
大豆胜肽: 苦瓜胜肽是什麼？
对于老年人来说由于肽容易被吸收,用肽补充蛋白质是最理想的办法。 皮肤是人体抵挡外来环境侵害的天然屏障，对外来的刺激的有一定的防护作用。 这得益于皮肤致密的角质层的保护作用，但是这样一来也把化妆品的营养成分挡在了皮肤表面。 营养物质需要渗透过角质层细胞膜才能进入真皮内，大分子及脂溶性物质只有少量可以通过毛孔、汗孔被吸收，只有少量的营养物质才能通过角质层间隙渗透进入真皮。 所以我们平常所使用的化妆品，大部分只是停留在皮肤表面。 例如透明质酸（俗称玻尿酸，HA），本身能锁住大约1000倍自身的重量的水分，可以说保湿效果非常好。
SYN-AKE作用于突触后膜，是可逆性nAChR拮抗剂。 SYN-AKE通过结合到nAChP的小亚单位，竞争性地抑制乙酰胆碱的接受体来抑制肌肉收缩。 肉毒杆菌的作用为阻断神经肌肉的传递，达到放松肌肉以达到减少动态纹以及改善皱纹的效果。 一小部分化妆品行业使用到的肽理论上来说，任何由氨基酸组成的链式分子都可以叫做肽，只是这条链太长了就要改名叫蛋白质。
大豆胜肽: 大豆肽的功效有哪些？
对于含半胱氨酸，甲硫氨酸或色氨酸的肽，脱氧缓冲剂对其溶解必不可少，这类肽易于空气中氧化。 多肽在-20℃很稳定，特别是冷冻干燥并保存在干燥器中，在将它们暴露于空气之前，冷冻干燥多肽可以放于室温。 肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4°C以下的地方。 微結晶纖維素、雞肉水解胜肽粉、碳酸鈣、羥丙基甲基纖維素、交聯羧甲基纖維素鈉、硬脂酸鎂、聚乙烯、吡咯烷酮、維生素E、麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、二氧化矽。
大豆胜肽: 保養圈最夯的「胜肽保養」
大豆蛋白肽能为他们迅速补充蛋白质，增强营养，消除疲劳，为脑力劳动者醒脑健脑，为运动员增加肌肉量，恢复体力。 收或消化不良的、或因体内缺乏酶系统而不能分解和吸收蛋白质的患者，由于大豆蛋白肽易消化、吸收快的营养特性，成为很重要的蛋白营养供应源。 大豆胜肽 大豆胜肽 由于血管中血管紧张素转换酶能使血管紧张素转换，导致末梢血管收缩，血压升高。 大豆蛋白肽通过抑制血管紧张素转换酶活性的作用，达到阻止血管紧张素转换的效果，因此可防止末梢血管的过度收缩，达到降血压的作用。
大豆胜肽: 大豆多肽肽在仔猪生产
肌肉中的氨基酸被消耗掉后，肌肉组织就会受到损伤、肌肉产生疲劳感、难以发挥原有的力量。 服用大豆低聚肽5分钟进入血液，10分钟转换为体能，在 运动前、运动中补给大豆低聚肽可以给身体提供充足的能量，能够抑制肌肉力量的下降、长时间维持充沛的体力。 大豆多肽含有降压肽、降胆固醇肽、抗肿瘤肽、CPPS 等肽段, 所以可以用于医药行业中, 生产出相应功效的药品, 如标本兼治的降压灵、强力补钙剂、肿瘤抑制剂等。 不过, 大豆胜肽 在医药行业中, 经酶解法或微生物分解法所得到的大豆混合多肽, 必须经过分离提纯, 大豆胜肽 方能在较小剂量的情况下达到理想功效, 虽然提高了加工成本, 但药品的附加值也将大幅度提高。