用刀切成大一点的块儿，放入盆中，盆中倒入清水，加入一勺食盐，让西兰花在其中浸泡15分钟。 西兰花不好清洗，尤其是很多人发现西兰花中间其实有很多虫卵，这样先浸泡一会儿，可以很好的去除有害物质和这些虫卵，加入食盐洗得更干净。 西兰花非常普遍，那平时大家在家里都是怎么吃的呢？ 今天给大家带来的这种西兰花的吃法，非常简单，做起来也很快速，味道不输大厨所做。 下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴，可以在家里试试哟。 4、碗中加入牛肉，蒜末、辣椒粉和白芝麻，热油浇香后加入1勺蚝油，2勺生抽，适量的香菜和切好的小米椒、线椒，搅拌均匀就可以吃了。
面粉有很强的吸附力，可以去掉木耳上面的脏东西，最后捞出木耳去掉根部的杂质，用清水冲洗干净，撕成小朵，控水备用。 3、锅中烧水煮开，荷兰豆焯水1分钟后捞出，锅中热油蒜末爆香，倒入火腿、荷兰豆翻炒2分钟，最后倒入鸡蛋块，淋入料汁翻炒均匀即可。 锅中添入适量清水，加入少许植物油，半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
夏天菜: 涼拌杏鮑菇
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。 叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
育苗均用播種法，從播種到第一次採收約需四個月，此後可連續採收3~4個月。 4.鱿鱼放入沸水中焯水一分钟捞出，在锅中倒油，加热至6成热，放入花生米，小火慢炸至微黄，然后盛出，在锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。 夏天菜 夏天的西葫芦个个都鲜嫩，买菜的时候遇到它别手软，常吃对身体好。 西葫芦和番茄搭配，吃起来特别开胃，是不错的下饭菜，百吃不厌。 打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐和清水再次搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，成型变熟后捣散盛出。
夏天菜: 開胃料理 夏日梅子燒排骨
越簡單的菜式反而越多小技巧，在這裡和大家分享一點令通菜爽脆嫩綠的小秘訣。 主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。 1.莎莎醬變化很多，口味可以隨個人喜好調整。 喜歡吃辣的，建議以番茄為主，不加芒果，多加蒜末、辣椒末或是Tabasco辣椒醬。 3.取密封罐(可先用滾水煮過消毒)，放入去皮蕃茄及煮好的梅汁，完全放涼後，放入冰箱冷藏1~2天即可。 大番茄、櫻桃番茄、黃聖果都可以在7、8月份種植。
選擇成年的番茄小苗，直接栽種，一個月就可以吃到小番茄了！ 不過也可以採用直接播種的方式，蓋上塑膠膜，從育苗開始。 夏天菜 茄子可以播種或者直接購買小苗栽種，播種的週期長，並且沒有經驗小苗很難長大。
夏天菜: 台灣
這樣吃：將120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小時， 然後再用中火煮5分鐘， 將豆子和豆湯分開， 豆子煮飯， 豆湯做日常飲料飲用， 連續食用3天可達到增強血液迴圈的作用。 材料粉葛 2斤、赤小豆和扁豆半碗、紅蘿蔔一條、牛蒡少許、瘦肉 200克、水 3升、鹽 適量做法1 – 將所有材料洗淨，粉葛去皮切塊，浸洗2-3次。 產季為 4～11 月的茄子，含有豐富的營養素與礦物質，其中維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼又是已經醫學證實具有抗癌功效的成分。
- 莎莎醬做法簡單，但吃法變化卻多樣，簡單直接搭玉米片，或是加上鮮蝦做成義大利冷麵，或單純煎個雞胸肉(/魚片)也OK，做一碗冰冰箱，隨時可變出一道料理來，又簡單、又清爽、又可口的夏日簡單料理。
- 夏季是學校安排暑假的時候，同時很多公司企業推出新產品及促銷活動的季節。
- 用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
- 锅中添入适量清水，加入少许植物油，半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
- 為了方便素食者亦可嚐到柚子沙律的滋味，素食版的柚子沙律摒棄了魚露，依賴醬油、青檸及椰糖提味，配合辛辣香料同樣令人食指大動。
1、丝瓜，丝瓜是很耐热的蔬菜，温度越高，长的越快，而且丝瓜的养殖非常的方便，对土壤的要求不高，喜欢那种会板结的土。 等长大点以后给它撘个架子就行，不超过两个月的时间，架子上就可以爬满了，然后开花以后就挂满丝瓜了。 超簡單的惹味小炒，但亦是平日上街吃飯最常點的菜式。
夏天菜: 夏日涼拌懶人料理／精選十道和風開胃菜，清爽又營養！
1、西兰花先浸泡再焯水，可以很好的去除农药残留，以及西兰花中的虫卵。 这样吃起来更干净卫生，焯水的时候加入食盐和食用油，也是为了让西兰花清洗得更干净，而且可以让它的颜色更加翠绿好看。 4、碗中继续加入1勺米醋，少许花椒油，喜欢吃芥末的可以倒入芥末油，最后淋上少许香油，撒上白芝麻，搅拌均匀即可。 2、苦瓜焯水去除苦味，锅中水开加入2勺盐，少许食用油，倒入苦瓜，焯水30秒捞出，倒入盐和油能使苦瓜颜色更鲜亮。 夏季适合吃些“苦味”的食材，苦瓜就是不错的选择，消暑清热，解除烦躁，简单一拌爽口生津，不过许多朋友对于苦瓜的苦味有些抵触，可以选择焯水后再烹饪，这样吃起来苦味就没那么重了。 田七菜和我们常说的药材田七并不是一码事，它是一种颜色翠绿，带着紫色小花的蔬菜，和蒲公英的功效差不多，自带清香，凉拌一下吃起来爽脆生津，清热下火，适合在夏天食用。
- 一定要控干木耳上的水分，这样可以避免溅油，一直炒到木耳断生，然后倒入鸡蛋碎和黄瓜，撒入适量的食盐，大火快速炒匀入味，就可以关火盛出食用了。
- （2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟左右备用。
- 矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
- 拿一根大一点的黄瓜，一定要是新鲜水分足的，用清水冲洗干净，放在案板上面切成片状，拿几个鸡蛋打入碗中。
- 有諺語說「雨水節接柑橘」、「雨水甘蔗節節長」，寫實的道出了這個時節適合種植柑橘和甘蔗的景象！
- 有句農諺說「春南夏北，無水磨墨」，它的意思是：如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，對於日後農作物的生長是非常不利的。
關於夏季的時令蔬菜有哪些，相信很多人首先想到的就是番茄了吧。 夏天菜 番茄的味道酸酸甜甜的，在夏季人們食慾不佳的時候，還是一種開胃菜呢! 番茄含有多種維生素，能夠起到防癌、抗衰老，降血壓的作用，並且還能夠美容瘦身，在夏天涼拌或者做番茄蛋花湯都是非常不錯的移到菜餚，非常適合老人和小孩食用。 【適合春季播種的蔬菜】：菠菜，小青菜，莧菜（喜熱，最好在5月份播種），生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
夏天菜: 涼拌
卿姐更會解答13個蔬菜冷知識，從挑菜、洗菜、保存菜、去除農藥至3款有機菜食譜。 許多人愛吃青菜卻不愛喝湯，事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯裡。 以維生素C為例，小白菜煮好後，維生素C會有70%溶解在菜湯裡；新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯裡。 在洗切青菜時，若將菜切了再衝洗，大量維生素就會流失到水中。 新鮮的青菜，買來存在家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20℃時，存放24小時維生素C損失則達84%。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。 雞肉含優質蛋白質、脂肪含量少，能增強體力、強壯身體，雞腿肉則富含鐵質，可改善缺鐵性貧血。 若是健身族群，可自行替代為雞胸肉，雞胸肉的 維生素B群 含量最高，有助於恢復疲勞、保護皮膚。 搭配喜歡的當季蔬菜，作為一餐就能攝取到充分的蛋白質與膳食纖維。