琺瑯則是保溫效果最好，而且不易因高溫變黑，保養比較簡單，而且琺瑯這樣的材質能有效穩定咖啡品質和風味。 ）愛樂壓Aeropress是2005年新發明的咖啡沖泡法。 由壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部份組成，搭配濾紙或金屬濾網使用。 沖泡方法相當平易近人，只要熱水準備好，按下活塞壓筒，大約 60 秒就可以泡好一杯咖啡。 因為方法簡單，又可變化多種不同的沖法，產生不同風味的咖啡，有人戲稱是咖啡師的玩具。
小編覺得此款外型真的很漂亮，送禮自用兩相宜，拿來在辦公室使用感覺心情又更好了點。 外型是霧面的銀色加上以啞光帶出金屬感，簡單又優雅、時尚。 喜歡濾掛式咖啡的朋友、高質感手沖壺的朋友，可參考看看這款喔。 將咖啡粉和水倒入壺中後靜置3分鐘左右，在這段時間就需要用到計時器，浸泡的時間越長咖啡越濃，所以也能依照個人喜好決定浸泡3~4分鐘都行。 位於樓高兩層的唐樓內，集咖啡店、書店、生活用品店於一身，氣氛舒服，場地經常有展覽同興趣班，還會定期邀請本地重量級藝術大師舉辦相關的座談會及工作坊。 隱藏在深水埗福榮街的平民區，附近是車房和洗衣店，咖啡店由三位年輕咖啡師主理，主打一系列意式咖啡，以及自家烘焙的單品咖啡豆，虹吸、冰滴、手沖一應俱全。
咖啡手沖壺: 手沖咖啡比例以及手沖咖啡 技巧是什麼呢？曾經介紹過的「基礎」以及「進階」方法，優點是手沖咖啡器具簡單。經過練習，就能進一步掌握手沖咖啡技巧，幫助你萃取出美味咖啡。
日本最經典的琺瑯器皿品牌，1923年創立的琺瑯品牌，深受台灣咖啡圈喜愛，外型放在桌上就像是個裝飾品，月兔印琺瑯壺可以直接在瓦斯爐上加熱，但並不適用於電磁爐以及微波爐。 月兔印都是由人工上釉料，看得出月兔印的用心，屬於削平式寬口壺嘴。 從前的手動磨豆機多為刀片式，磨豆也需要耗費相當長的時間；因此，我們推薦電動磨豆機選用。 曾經介紹過的「基礎」以及「進階」方法，優點是手沖咖啡器具簡單。
如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡，或家裡沒有咖啡機，可以採用這個方法。 MATRIC是英國的品牌，喜愛手沖卻又十分忙碌的你，小編推薦溫控手沖咖啡醇品壺，烹煮咖啡其中一個技巧就是水的溫度，但這需要耗時耗心力的，所以一個溫控手沖壺，幫你搞定沖泡咖啡需要的絕佳溫度。 咖啡百百種，除了最平價方便的「即溶咖啡」以外，還有用機器沖煮的「義式咖啡」，當然就是本篇重點「手沖咖啡」；即溶咖啡是將咖啡豆研磨萃取濃縮後製成，雖然快速又便宜但與其他兩者相比較缺少咖啡本身的風味。 手沖咖啡能夠忠實發揮咖啡豆多層次的味譜，近期在國內外盛行。
咖啡手沖壺: 不鏽鋼手沖咖啡壺
材質方面，建議不要購買木製磨豆機，木製磨豆機除了比較不好清洗的缺點之外，也容易殘留咖啡豆的油脂，影響咖啡的風味。 手沖咖啡的由不同人沖泡的話，手勢始終有偏差，即使用的所有工具與水溫都一樣，但人的手勢如注水的快慢等等是會有分別。 手沖咖啡由沖泡到享用的過程是需要時間，也是急不來的。 在注水的時候，待水流輕輕完全覆蓋好咖啡粉表面即可停止注水，待水流差不多完全流過咖啡粉以後，才開始第二輪注水。 香港咖啡店推薦的水溫一般是介乎 89 至 93 度。 而水溫對手沖咖啡來說很重要，雖然每種咖啡豆的最理想溫度都不同，但此溫度範圍已經適合於大部分 咖啡豆。
市面上更有計時和量重功能兼備的秤，方便計算沖泡咖啡的時間和水量。 再來則要看「材質」，挑對材質不僅是讓咖啡能在正確的溫度下沖泡，還有隔熱好壞會影響手沖壺的燙手問題，也就是不只影響咖啡風味，也會間接影響你的操作容易度。 最常見的材質是不鏽鋼，導熱效果中等，但較為安全且便於加熱，清潔也比較簡單。
咖啡手沖壺: 細嘴壺 – 新手款
製作過程會因為商品及服務不同，由廠商無償提供試用，或與品牌合作安排相關廣告版位，但無論有無皆不影響商品排名。 因為耐心地慢慢注入熱水，使得咖啡粉與熱水融合的時間較長，便能均勻地沖泡出一杯香醇咖啡。 來自日本的月兔印是高級琺瑯壺的代表品牌之一，其中最知名、最有代表性的商品莫過於由國際知名廚具設計師山田耕民所設計的手沖壺系列了，兼具安全、耐用、美觀等特性，多年來廣受市場歡迎。 可參考較不易導熱的木製、橡膠製或金屬製的材質，也可選擇有挖洞或握把離壺身較遠的設計，以免使用時燙到手。
不過，如果你對烘培咖啡豆或沖咖啡過程沒有興趣，可以這裏找一個僻靜位置喝杯咖啡，享受頃刻悠閒。 店裏提供精品咖啡，全由店主精心沖泡，以心型咖啡杯裝盛，挺可愛。 在半露天茶座倚着木欄，邊歎咖啡、蛋糕，邊欣賞棚屋林立的河涌風景，放空一整個下午都可以。 特設不同類型的咖啡工作坊，由拉花、手沖、咖啡感觀課程等，大家可自由預約時間上課，有興趣的朋友可於其 咖啡手沖壺 IG@ Starting Over Espresso 留言報名。 中環最近多了一個英倫風電話亭，打卡之餘仲可以歎到有水準的精品咖啡。 這家位於大館旁全新的咖啡小店 Starting Over Espresso，裝潢充滿優雅的英倫風格，藍白色的主色調，坐在偌大半開的玻璃窗前，近看車水馬龍的士丹頓街，享受偷得浮生的閒情。
咖啡手沖壺: 【手沖咖啡壺推薦】 新手必入5款手沖壺！附香港購物連結：日本品牌Hario/Kalita+台灣品牌Virus+美國品牌Fellow
【咖啡師監製】2023最新十大咖啡量匙推薦排行榜 咖啡量匙 一位稱職的咖啡師在各方面細節都必須格外講究，特別是近年享受親自手沖樂趣的人日益增加，選對了量匙不只能確保材料的用量，更能凸顯出自己不凡的品味。 然而市面上銷售咖啡量匙的廠牌眾多，又有不鏽鋼、木製、銅製等多樣材質，再加上尺寸與容量略有不同，總讓人不禁猶豫究竟該買哪一款才好。 因此，本篇將詳細介紹選購咖啡量匙時的注意事項，並且精選了10款好評商品推薦給大家。
- 我們亦根據你的情況選出最適合你的手沖咖啡豆，本店會根據入門人士選出最價錢親民且耐用的咖啡豆給顧客，適合剛剛開始飲咖啡的你！
- 田口護為日本咖啡傳奇，也參與了YUKIWA M5廣口手沖壺的設計，設計點在於手把上有透氣孔可以幫助散熱，壺蓋有鍊住壺身，且此款手沖壺為手工打造，因此也造成每個杯子可能會有坑疤。
- 除了蔚為主流的「不鏽鋼」以外，「銅」與「琺瑯」也是手沖壺常見的材質之一，若要直接使用瓦斯爐加熱的話，建議選擇導熱性較好的款式，而市面上也有能以 IH電磁爐等加熱的商品，購買前請先確認該材質是否適用。
- 對於咖啡愛好者來說，手沖咖啡除了深入體會不同豆子的真實風味，也能更加了解咖啡其中的奧秘。
- 沖煮時面板上有計時器可提醒時間，還有即時的溫度顯示，相信這款手沖壺絕對是任何大師級的咖啡師夢寐以求的手沖壺了！
- 單一訂單購物滿$699 或 訂單内含兩包或以上咖啡豆即可免運費 。
研磨粗細不均的話，進入熱水的味道成份也會不均，難以煮出想要的味道。 咖啡手沖壺 熱水從距離咖啡粉表面約三∼四公分高的地方垂直落下，熱水柱最理想的粗細是二∼三公釐。 熱水一開始落下時，水柱要細且慢，到了萃取後半段始逐漸加粗（圖2、3）。 將熱水從中間注入，並向外畫圈，畫至50元硬幣大小後再回到中心，不斷重複動作，就像是以水柱輕柔地攪拌咖啡粉一般，可以將咖啡粉裡的酸感、苦甜滋味更完整地萃取出來。 咖啡豆的新鮮度同樣不可忽視，如果咖啡豆不小心放太久，比較不容易萃取，這時將咖啡豆磨細一些可以提高萃取率。 削平式壺嘴，壺口稍大，因此水流也較大，若手感穩定度不佳時，容易造成大水柱傾巢而出，但若控制得當，則可以沖煮出柔順水性的大水柱。
咖啡手沖壺: 咖啡濾杯：HARIO V60
建議新手們選擇壺嘴較細，且口徑粗細一致的咖啡手沖壺，較容易控制出水量，可緩慢地注入熱水，沖煮出一杯品質穩定的咖啡。 精密壺嘴角度，令水流及速度輕鬆呈現在點滴法、垂直法上。 手沖咖啡壺時尚潛水布料護套可達保溫效果，讓河野流技法維持在最佳水溫狀態。 超厚1.0mm壺身且採用一體成型工法，耐用不易變型且不易氧化。
紺桔梗釉 | 手沖陶瓷咖啡濾杯組 尺寸｜總高約17.5公分。 貼心提醒 | 1.本設計館陶瓷商品皆為手工製成，土質與釉色依窯內氣氛而變化，每件商品都是獨一無二的。 2.如陶瓷表面釉藥有開片、跳釉等情形，為燒製的自然現象，若有完美主義者，再請慎選。 3.所有商品照皆為實體拍攝，色彩會因為螢幕顯示器的不同略有色差，請以實體色彩為準。
咖啡手沖壺: 日本珐瑯文化的代表 月兔印
在容器中放進粗研磨咖啡和水，攪拌；放入冰箱或室內，浸泡12小時以上；用濾網鋪上濾紙或薄紗布過濾到乾淨的容器；收入冰箱待用。 另外還有一種冰滴咖啡也是屬於冷萃咖啡的一種，利用冰塊融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中萃取咖啡，比冷萃咖啡味道更細膩。 將溫熱的水倒入莫卡壺的下壺，直到標示H20的位置；將研磨好的咖啡粉裝滿咖啡槽，均勻分佈。 組裝到上壺底部，再跟下壺旋轉扣緊；放在爐子上，用中火加熱，聽到撕撕、冒泡泡的聲音就關火，移除磨卡壺，倒出咖啡。 漂白濾紙較沒有紙的味道，大部分的人對漂白濾紙有健康上的疑慮，現今的漂白濾紙都是以酸素、酵素漂白，不會對健康產生影響。
每種咖啡豆都有專屬的風味，從烘焙的深度甚至能從手沖的過程中，帶出多層次的變化，例如淺焙風味能感受到花果、草本香，中焙則能品嘗到厚實的烤花生、巧克力風味。 咖啡手沖壺 BALMUDA是2003年成立的創意科技公司，創辦人在17歲時選擇休學至世界各國增廣見聞，回到日本後沈浸於音樂世界，後來憑藉著一股熱誠獨學，並實際到各個工廠學習如何設計與製作商品。 實現靜音化的電扇，能使麵包變得更可口的蒸氣烤土司機等，每一次一有新商品推出都令人驚艷，並獲得世界知名設計獎項的肯定。
咖啡手沖壺: 使用過不下十種手沖咖啡壺，也著實花了長時間進行手沖壺比較。貴又好用的手沖壺不多、貴又不好用的手沖壺不少… 不算貴、又好用的更是珍稀。
唯一要留意的是這款商品的壺身較薄，可能會因水溫下降而影響到咖啡的萃取結果。 為了讓新手也能方便控制熱水流出的量，壺頸較細且寬度一致的「細口壺」會是較理想的選擇。 由於壺頸的粗細度相同，更能穩定並緩慢地控制水流與流速，讓咖啡的味道及品質保持在一定的水準。 而如果想更清楚地看見熱水的流出量，建議可以選擇壺口前端呈現斜口狀的款式。 手沖咖啡工具於市面上更是層出不窮，著名的有 Hario V60，無論是品牌、款式價格到功能都相當多樣化，入門級的咖啡迷想在家中沖咖啡或辦公室裏弄一杯手沖咖啡，其實並沒有想象中很多人以為的複雜及昂貴。
咖啡飲用趨於精緻化的現在，對有沖煮咖啡習慣的朋友來說，如何正確地萃取美味咖啡液，已是一個不得不正視的課題。 現存為數眾多的沖煮方法中，最受多數人所推崇的，當屬於手沖咖啡了。 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。
咖啡手沖壺: 手沖咖啡壺5. Takahiro Shizuku 雫 不鏽鋼細口壺手沖壺 ($
底座採用了英國STRIX精密控溫器，能加熱、定溫、保溫、顯示即使溫度，更有計時的功能。 咖啡手沖壺 而最特別的Y型手把，能把重心移往手握的地方，控制出水之餘，又可以省力。 想品嚐到咖啡本身的味道和香氣的話，用手沖的方法就最好不過。 而且，普遍手沖咖啡的用具價格都比一台咖啡機便宜，適合入門新手及作家用也非常不錯，因此近年流行一股手沖潮，讓人能夠簡單輕鬆地嘆到咖啡多姿多彩的變化。
咖啡手沖壺: 商品介紹
另外，細長壺嘴能穩定控制水量，美麗的木紋把手更是仿天鵝翹尾所設計，無論是外層真空鍍鈦的香檳金，還是經過靜電噴塗的珍珠白等色系都高雅有型，可說是機能性與美感兼備。 這款手沖壺以穩定的控水能力聞名，甚至還有「作弊壺」的俗稱。 拿握時的手感極佳，無論是短時間的燜蒸快沖、還是需時3分鐘以上的慢沖等皆能輕鬆滿足。
咖啡手沖壺: 推薦產品
傳承了三代對咖啡的堅持與技法，也將這個技法稱之為「河野流」。 不過如果用其他手沖壺要完成河野流式的沖煮相對是需要較強的臂力與控制注水的能力。 咖啡手沖壺 因此，為了使這個技法繼續傳承下去，在2009年團隊研發了自己的手沖壺，簡化了手沖技法，保留了河野大師對於咖啡的每一個細節。 對新手而言細口壺能夠更快的掌握「穩定的水流」，但不論是哪種手沖壺，只要繁加練習一定也能抓到訣竅，同時也增加沖泡的樂趣與變化性。 一開始是進行「悶蒸」，接著熱水滲透所有咖啡粉，粉粒張開、形成有厚度的濾過層，咖啡的成份變得容易流出。 假設今天準備10克咖啡粉，搭配100～160c.c.的熱水進行沖泡，此範圍都能沖出一杯濃淡度適中的咖啡。
咖啡手沖壺: 「悶蒸」與「萃取」為基本兩大步驟
問：在日本喝過非常濃醇的咖啡，在家能泡到日式咖啡嗎？ Studio Caffeine 非常重視他們的咖啡，搜羅了來自世界各地的烘焙咖啡豆，從瑞典、柏林至赫爾辛基和三藩市。 當你挑選單一原產地咖啡後，還可以選擇三種沖調方法：手沖、虹吸和冰滴。 咖啡師都對精品咖啡抱有熱情與堅持，如咖啡豆的風味，鮮奶的脂肪度和甜度是否配合咖啡等，都經過嚴謹的選擇。 琺瑯是一種在金屬表面上鍍上一層玻璃釉彩，以琺瑯材質製作的器皿不只質地輕巧表面不沾黏，清理起來也是非常容易，郎好的抗菌、抗酸，隔絕了金屬直接碰觸水，沖出的咖啡也保留最原始的味道。 咖啡手沖壺 （圖片來源/Pexels）法式濾壓壺又稱法壓壺，是最傳統的沖泡咖啡方法，方便、簡單、成本最低，即使新手入門也能快速上手沖出一杯好喝的咖啡。
咖啡手沖壺: 咖啡廳老闆不會告訴你的 100分「手沖咖啡」技巧…原來，好喝的咖啡要這樣泡！
雖然對於老手來說，用一個醬油壺也能好好控制所需的水柱，但凡事未必可以一步到位，對於入門級來說，更是需要經過無數次的試驗！ 工欲善其事，一個好的手沖壺，絕對幫到不少手感上的問題。 問：常說咖啡豆有淺、中、深三種烘焙方式，新手該如何選擇？ 答：其實咖啡豆的烘焙並非如此簡單，國際咖啡專業領域中，我們使用「Agtron number」，以類似pantone般的咖啡豆色度深淺參考作為精準的烘焙指標。 55代表中度烘焙，數字少於50的代表咖啡豆越深色，代表深度烘焙；數字大於65的則是淺色的淺焙豆。