全球木瓜主要進口國多數處於我國鄰近，台灣木瓜可週年生產，果實品質優良且具特色，極利於外銷，未來應積極拓展外銷市場，提高國際市場之佔有率。 台農2號木瓜 台灣木瓜品質雖以8~11月最佳，惟為穩定產地價格，仍應配合內、外銷市場週年之需求，控制每月之適當供應量。 台灣地區木瓜栽培品種，最初以外來之蘇魯1號及日陞品種為主，1971年鳳山熱帶園藝試驗分所育成台農1號、台農2號及台農3號等3個優良品種，其中台農2號因其果形大小適中，果肉呈橙黃色，糖度高，風味佳，深受栽培者歡迎。 近年網室栽培仍以該品種為主，因單一品種，易造成產期集中，生產過量，且因網室內通風、日照不良，溫差大，畸形果比率偏高，5~6月易發生「橡皮肉」果，鳳山熱帶園藝試驗分所經多年試驗，於1998年推出台農6號，彌補台農2號之缺點，提供消費者多樣化之選擇。 臺灣省農業試驗所育成木瓜優良新品種「臺農六號」，經農林廳新品種命名審查委員會於本年元三月卅一日正式通過命名，本品種為蘇魯一號(父)x日陞(母)之雜交後代，經自交、分離、純化所選出之固定自交系。 具有植株矮、節間短、不易徒長，適於網室栽培；結果數多、果實大小適中、果形美(短梨形)、奇型果數低，適於一般家庭鮮食及便於包裝運輸；果肉紅色艷麗、糖度高12.3度Brix、肉厚利用率高；五、六月間因氣候因子引起之橡皮肉少等優良特性，深受消費大眾歡迎。
隨著農業生物科技的發展，已經有越來越多以往視為無解的問題得到突破，喬凱亞生物科技目前所進行的台農二號無網室木瓜栽培，即是重大突破的實例之一。 農試所鳳山分所長陳甘澍表示，橙寶木瓜的顏色、口感、香氣、甜味都和台農2號木瓜不同，不僅味道清香，多汁不膩，果實重量約1.2公斤也比台農2號稍大，因此可以食用的地方也較多。 此外，橙寶木瓜不需要經過催熟可以自然後熟，在果實由黃熟轉色帶綠絲且果頂軟化時切片冰鎮30分鐘，以湯匙挖食，口感最佳。
台農2號木瓜: 有機耕作不是只是喊喊口號！投入前請思考這4大問題
國人現在吃的木瓜原名為番木瓜（Carica papaya），屬於十字花目番木瓜科番木瓜屬，之所以會被命名為「番木瓜」，是因為「木瓜」另有其人。 李文立說明，中國四大文學名著之一的《紅樓夢》中有提到木瓜，「這個木瓜才是傳統說的萬壽果」，此種木瓜是薔薇科木瓜屬下唯一物種，原產於中國，又名光皮木瓜，食用口感偏酸，至今在中國還能看到。 番木瓜是因為從西洋傳入，被前人加上「番」做區別，現在通稱為木瓜。 答：關於蟎類的防治請參考本場所出版的健康管理技術專刊後頁有參考用藥，也可以使用可濕性硫磺噴灑。
木瓜採收、運送，都是以半成熟、還未轉黃的木瓜為主，只要將半成熟木瓜放置一段時間就會轉黃、熟軟囉。 夏果1~2週就熟成採收，天氣較冷的冬天，生長速度變慢則需要3週以上讓木瓜慢慢長大。 木瓜通常都在果溝處轉色時採收並在運送過程催熟，挑選木瓜有兩個關鍵，一個是外觀顏色，一個則是摸蒂頭。 外皮綠中帶黃，果溝處轉紅；按壓蒂頭附近軟了即可食用。 經典賽中華打荷蘭，台灣知名球星「二兵」張育成2局下發威，面對防禦率王威斯特轟出滿貫砲，全場球迷看了欣喜若狂。 台農2號木瓜 不僅全場球迷開心，經典賽官方Twitter也放上開轟影片，美國球迷紛紛看了大讚，「紅襪、光芒、守護者傳奇」，也有國外球迷跟風比出敬禮手勢。
台農2號木瓜: 專家公開4熱門木瓜品種差異 維生素A、C是西瓜和香蕉5倍
邱展臺表示，這兩個都是國際知名的品種，蘇魯1號至今仍常出現在東南亞農地上，日陞種則是歐美國家最喜歡的番木瓜類型，國內目前市佔率最高的台農2號木瓜便是以日陞種為父本育成。 果形大，兩性株果實長橢圓型，雌株果實近球型，果肉紅色，低溫期肉色較淡，肉厚，肉質細膩多汁，香甜可口，品質佳，果重約1.3-2公斤。 方怡丹指出，台農2號可存放時間約5天左右，「小寶」則可至7天以上，溫度適應性佳、耐存性好，除了可在家慢慢品嘗，也是相當適合禮盒選用的品種與尺寸，外銷也大有機會，可創台灣市場差異性。 橙寶木瓜：農委會於高雄鳳山區培育的「台農10號」新品種，果肉為橙黃色，口感清甜如芒果、哈密瓜，是木瓜中的精品，價格昂貴。 栽種面積最廣，是市面上最常見的木瓜，市占率高達9成。
本種子自測試日期起，6個月內為保存期限，購買後之種子請盡速使用。
台農2號木瓜: 新品種「台農11號」木瓜 營養高風味更佳
李文立則表示，台農1號的產量更高，但國內消費者更青睞台農2號的風味。 邱展臺表示，國內外番木瓜的採收時機也有差異，國內會等到果溝轉色幾天後才採收、催熟，國外則不催熟，剛轉色或果皮全綠狀態下就會採收。 之所以會有此差異，李文立說明，台灣的番木瓜是鮮食用，中南美洲、東南亞有鮮食及入菜，台灣番木瓜的採收成熟度高是因為運輸距離短，從農場到消費者手上所需時間短，可以採熟風味更好。 飛彈蓮霧即泰國種Thub Thim Chan，相較於傳統栽培的粉紅種蓮霧，泰國種果實較長、著色穩定、裂果率低，適合夏季生產。 果實糖度高，但纖維較粗，且因為著色較早，成熟度不易判定，過早採收則帶有澀味，影響口感，採收時應特別注意果臍開張且果窪泛紅時採收，以穩定品質。
- 林內鄉良質品種臺農17號金鑽鳳梨，不僅一年四季都有，金鑽因為肉質鮮美，品質比當年製作罐頭的台農一號鳳梨更甜，保存期間較長，農民又注重形象包裝，目前在市場上非常吃香，大受消費者喜愛。
- 木瓜除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，是營養又美味的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理；涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
- 邱展臺說明，番木瓜是更年性果實，意思是成熟過程中呼吸作用速率與乙烯產生量會突然上升，「後熟的風味會明顯不同」，例如：轉色及香氣，都會在此時出現。
- 體型苗條，果肉為橙紅色，口感較軟；因為較快成熟，保存期限較短，也不耐貯運。
- 無毒栽種的水果，無論出貨前多麼仔細的檢查，難免還是會有被小蟲偷吃，或是送到客人手上水果才發病的情況。
- 有機木瓜樹都彎腰，比外面的木瓜矮了半截，因為沒有矮化的話，木瓜樹很快就會衝破網室，同時矮化過的木瓜樹，也能延長木瓜採收期和方便農夫採果。
灌溉以一週1-2次為原則，務必讓水分能完全滲透到土壤深處，如此根系才會深入。 果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。 木瓜（學名：Carica papaya），又稱木瓜、石瓜、木冬瓜、番椰果子、蓬生果、萬壽果、樹香瓜、香瓜果，是十字花目木瓜科水果。 果實長於樹上，外形與原產於中國的木瓜類似，又是從中國之外傳入，故名之木瓜。
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此品種耐寒性較差，冬季易落葉，若生產冬果需更注意防寒。 方怡丹表示，「小寶」嘗起來有淡淡桂花香，且單節著果數高、結果整齊、畸形果少、櫥架壽命佳，深具未來推廣潛力，加上在果園導入環境友善植保資材硬用，及IPM管理技術，使木瓜從健康種苗，到落實清園和監測等，減少化學農藥防治，保護農友健康，相對成本也降低，消費者享用更安心。 木瓜的栽培容易，全年開花結果不斷，是台灣非常受歡迎的水果種類之一，就連自家種植也不難結實累累，可說是十分家常的水果。 木瓜的果肉香甜柔軟，營養豐富，除了可以生果鮮食或是烹飪用的蔬菜之外，還可加工醃漬、打果汁、釀酒或是做成果醬、蜜餞，也可純化出木瓜酵素做為肉類軟化劑，還可應用於毛織、皮革、醫療及化妝品等行業，可說是用途多多的好水果。 木瓜是番木瓜科的半草本常綠植物，通常長成小喬木狀，植株可達數公尺高。 木瓜的植株一般可分為雌株、雄株及兩性株等三種類型，雌株結果多為球形或短橢圓形，俗稱「母瓜」，雌果的果肉較薄，而兩性株的果實則為長條狀的橢圓形，俗稱「春瓜」，兩性果的果肉較厚，風味佳，比較受歡迎。
種子未成熟時白色，成熟時黑色，外種皮有皺紋，種皮外有一層透明膠質的假種皮包圍。 在陸地糧食作物耕種空間有限的狀態下，澳大利亞昆士蘭大學研究團隊發現，如果2050年能在海洋裡開發海藻養殖場，並使海藻佔據人類飲食種類中的10％，能夠大幅舒緩1.1億公頃陸面耕種地的使用。 過去研究指出，甜菜色素具有良好的抗氧化作用，不過該成分僅存於石竹目植物中，而日本東京理科大學與岩手生物工學研究中心共同研究後發現，經過基因改造，非石竹目的番茄也能萃取出有顯著抗發炎功效的甜菜色素。 其中，木瓜擁有大量蛋白分解酵素「papain」，為木瓜酵素，在青木瓜果中的含量最高。
台農2號木瓜: 品種特性
台灣目前木瓜種植面積約3,553公頃，年產量約14萬公噸，主要產區分佈於屏東、台南、高雄及嘉義等北迴歸線以南地區，此外，南投、雲林、花蓮及台東縣亦零星栽培。 為隔絕蚜蟲媒介傳播毒素病，防止木瓜輪點病毒病發生，目前生產者中有85％以網室栽培，週年生產，其中以8~11月品質最佳。 夏威夷利用康乃爾技術轉移成功之基因轉植技術克服病毒病問題，基因轉植之Rainbow及SunUp兩木瓜品種允許種植在歐胡島及夏威夷島等遭病毒病感染之地區。 夏威夷熱帶農業及人力資源大學亦配合木瓜管理委員會認證之需求，負責提供商業及家庭生產者相關教育課程，透過光碟及錄影帶廣為推廣，使木瓜生產者得到木瓜生產確切之資訊，增加對木瓜產銷及病毒病相關知識，木瓜基因轉植技術之引進，使夏威夷種植木瓜之農民收入趨於穩定。 番木瓜俗名「木瓜」，農委會表示，台南為最大產區，次為屏東、高雄、雲林、嘉義及南投等地，而台灣地區木瓜栽培品種，最初以外來之蘇魯1號及日陞品種為主，1971年鳳山熱帶園藝試驗分所育成台農1號、台農2號及台農3號等3個優良品種。 台灣種植番木瓜多以網室栽培，王仁晃解釋，1975年出現木瓜輪點病重創國內番木瓜，而後發現病毒是透過蚜蟲傳播，鳳山分所王德男研究員便開始向農民推廣網室栽培。
為穩定價格，宜調節種植時期，使各月分出貨數量趨於平均。 台灣木瓜週年可生產，8~10月為盛產期，此時適值颱風季，每年常因風災或豪雨造成木瓜嚴重倒伏或折損，影響下半年及翌年上半年之市場交易供應量；2002年種植面積3,553公頃，與2001年3,541公頃相當，惟2002年風調雨順，致產量增加，供過於求。 2002年適逢我國加入WTO第一年，水果採關稅配額及開放自由進口，木瓜總產量比2001年雖僅增加2％，惟平均價格卻由2001年每公斤19.3元，降為2002年13.6元，減少29.43％，可謂面臨前所未有之衝擊。 陳駿季說，為了服務農民，農試所也在技轉合約中要求橙寶木瓜苗的銷售價格必須平價供應，其他育苗場就算剽竊育苗銷售，也沒有足夠利潤可圖，農民不會被迫花大錢買種苗，而農民栽種上遇到問題，都可以詢問農試所尋求協助。
台農2號木瓜: 台灣難洗刷「行人地獄」惡名 Cheap揭原因
「橙寶」與一般市售常見的台農2號木瓜不同，除了果肉顏色如同芒果般的亮麗橙黃，果形較碩大，吃起來也沒有台農2號木瓜的菁味。 農試所將採專屬授權方式技轉，目前已有興農集團子公司表達高度興趣，開價200萬元希望取得授權。 台農2號木瓜 本系主要從事木瓜、芒果、蓮霧、荔枝、楊桃、棗、番石榴、番荔枝、百香果、紅龍果、新興或具潛力熱帶果樹之試驗研究，以品種選育及栽培技術改進為主要研究項目。
- 本會採用在地農民所種的台農2號新鮮木瓜、香濃全脂奶粉與綜合麥粉（小麥、燕麥）等研磨製作而成，【紅透臺灣木瓜牛奶粉】口味香濃順口，品質純正，加上天然穀物粉富含膳食纖維，營養健康，是為本會暢銷的健康食品。
- 矮生，離地56公分即開始結果，雌果橢圓形，兩性果長形，產量高，果肉橙紅色，糖度10-11Brix，品質風味於夏果略遜於台農2號，冬果糖度優於台農2號。
- 透過專屬授權給特定公司或單位生產，除了可以穩定控制種苗的供應品質，也可以控制供應數量避免一窩蜂搶種，造成生產面積過剩。
- 在水土保持方面，為讓坡地果園永續經營，設置坡地水土保持示範農場，利用百喜草進行草生栽培，配合山邊溝進行等高種植，有效降低土壤之沖蝕。
- 林大哥實施有機種植，在大哥的網室裡已經築成了一個生態系，林大哥更用蚯蚓糞便製作酵素來栽培，蚯蚓是優良土質的代表，可以增加土壤的鬆軟度，也能為土地提供消化後的有機質，林大哥所種出來的果實顆顆飽滿，吃起來天然舒服沒有負擔。
[NOWnews今日新聞]本屆經典賽首場比賽以12比5痛擊中華隊，拿下隊史經典賽會內賽首勝的巴拿馬，卻在之後的兩場比賽接連吞敗，今天午場賽事更是被古巴隊以13比4血洗，賽後巴拿馬隊教頭LuisOrti… 1.未熟木瓜可以先用報紙包起來放在室溫下2～5天後熟（依室溫環境而需要的後熟時間有所不同，冬天較久），成熟後請趁早吃完。 木瓜成熟的判斷跟外皮顏色沒關係，等到蒂頭開始變軟後，才是最佳食用時機，這時候才可以送冷藏保鮮。 台農2號木瓜 農夫堅持不使用除草劑，所以地上都鋪了黑色的抑草蓆，防止雜草生長，但還是會有「漏網之魚」，需要花時間定期手工除草。
台農2號木瓜: 中華隊2連勝 8大祭品文時間地點一次看
一般外銷需長途運輸者以二及三級熟度為宜；而內銷市場則以三或四級熟度為主。 台農2號木瓜 李文立表示，「台農11號」果實重量約700公克，比「台農2號」平均果重1100公克小，不過「台農11號」每節果數可達2至3顆，且含有豐富的葉黃素類成分，比「台農2號」更營養，如紫黃素成分多了1倍、隱黃素成分也多了近1倍，有助於視力保健。 鮮食用的番木瓜，挑的時候要注意顏色和香氣，王仁晃說明，果皮帶點果粉、果溝轉為均勻橙橘色者佳，且果型要整齊、無擦壓傷，靠近蒂頭處能聞到香氣者更好。 若買了未熟的木瓜回家，判斷成熟與否可以摸蒂頭兩旁的果肩，果肩軟了就可以吃。 出口到印度的品種是民間種苗業者育成的「紅妃」，王仁晃說明，印度及東南亞喜歡大果，民間育成、果型大、豐產、耐儲運又耐病毒的紅妃在印度非常受歡迎。
「糖度高是為了讓果農在還未成熟時採收，催熟後不會變化太多，耐儲運特性，主要是鎖定外銷市場。」金愛E芒果的育種，可成為外銷供果園栽種使用。 農委會表示，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素（是維他命A的主要來源），是橙類含量的5倍左右，超出人體每日的必需攝取量，是一種對身體很有幫助的水果。 農委會說明，「台農2號」是鳳山熱帶園藝試驗分所在民國60年以「泰國種」和「日陞種」雜交育成的一代雜交種。
台農2號木瓜: 日本311地震12週年 岸田文雄：全力推動福島、東北重建
莖幹單生成直立狀，葉片很大，掌狀分裂，集中生於莖幹頂端，下方脫落的葉片會留下明顯葉痕，並以螺旋狀排列，構成木瓜莖幹的特殊圖案。 花朵單性，雌雄異株或同株，像風鈴的花形十分特殊，花冠乳黃色，雌花的柱頭呈流蘇狀。 果實屬於長橢圓形的漿果，切開呈瓤形，果皮肉質，果肉厚，呈橘黃色或紅橙色，內壁著生多數黑色種子，果肉柔軟並帶有特殊風味。