食用鮮花或將其用作增味劑在歷史上一直是一種突出的做法，最近在當代的烹飪中又有了復興。 許多花卉不僅口味獨特，而且對健康有好處，同時也令到這些菜式更加美觀和開胃。 食用花種類繁多，常見的有玫瑰、菊花、茉莉、櫻花、桂花、油菜花等，而我們由細飲到大的菊花茶、五花茶、洛神花茶，正好反映了食用花的食療作用。 Fine Dining經常都會以花入饌，因為既可點綴菜式，合適的配搭亦能夠突出食材的味道。
这个品种新鲜花蕾没有香味，干燥花蕾有蜜香，而且香气经久不散， 主要用于泡制花茶。 中国食用花卉的历史悠久，早在唐代就有花卉入膳的记载。 清代《餐芳谱》中详细记述了20多种鲜花食品的制作方法，有些方法至今还保留在中国“八大菜系”中。
可食用的花: 食用菊
作蔬菜种植以纯白色、淡粉红色，重瓣种为佳。 木槿对环境的适应性很强，耐热又耐寒，较耐干燥和贫瘠，对土壤要求不严格，尤喜光和温暖潮润的气候。 用鲜花作为食品，不仅健身还能美容。 据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。 沒想到出現在家門口、馬路邊的蝶豆花也是可以食用的吧？
益母草是非常好的藥草，民間的婦女之寶，有補血益氣的功效，益母草可以清炒、煮湯，和豬血、豬肝搭配也很好。 可食用的花 鼠曲草很好辨認，葉子有白毛，有種絲絨的感覺，黃色花，帶花也可以吃，搓成團，或打青汁做青團，清香四溢。 諸葛菜又叫二月蘭，大多生在山地、路旁或地邊。 摘嫩枝條用來炒菜、包餃子，味道都不錯的。
可食用的花: 可食花卉1：蝶豆花
在菜園四周種植萬壽菊，做成圍籬，兔子都會懼怕三分，不敢跨進菜園。 如果萬壽菊和豆科植物混合種植，能讓墨西哥瓢蟲暈頭轉向，找不到它們愛吃的植物。 金盞花（Calendula，Pot Marigolds，金盞菊）常被誤認成法國萬壽菊（French marigold）。 它是非常適合種在菜園裡的開花植物，不僅吸引多種傳粉昆蟲，如蜜蜂、蝴蝶，也會招來食肉昆蟲，以及誘捕蚜蟲（aphid，破壞植物的害蟲）和其它害蟲。 适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。 适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
它們應該是最容易生長的植物，花期很長，所以經常作為瓶插花（切花）來栽種，當然也會吸引傳粉的益蟲。 大波斯菊具有抗氧化特性，如果作為護膚保養品，可能有效延緩皮膚老化。 花朵的顏色呈現黃色、橘色、粉紅色與淡黃色。 全日照到部份遮蔭，適合肥沃、微酸姓到中性、排水良好的土壤。 方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。
可食用的花: 可食花卉5： 夜來香
自己DIY的版本，我觉得以新鲜玫瑰花瓣+新鲜草莓熬的「玫瑰草莓酱」最好。 一是因为自制条件有限，搭上草莓后艳红颜色不易流失。 二是草莓和玫瑰真的绝配，相信我，蔷薇科不骗蔷薇科。 欧美还有一个很厉害也很简单的东西——candied rose。 室温蛋白液打至轻微起泡，涂一层在新鲜玫瑰花瓣上，然后裹细砂糖/糖粉，晾干后直接吃或做装饰都行。
历史上，马齿苋被认为不比花园里的杂草更有价值。 然而，由于其丰富的营养成分，这种小植物最近的受欢迎程度急剧上升. 颜色和香气的结合使薰衣草成为各种食品的理想添加剂，包括烘焙食品、浸泡糖浆、利口酒、草药茶、干香料擦剂和草药混合物。. 可食用的花 蒲公英的花可以生吃，单独吃或拌在沙拉里吃。 它们可以被裹上面包和油炸，或用于制作果冻和葡萄酒。. 4.解毒：在進行上述急救處理後，還應當對症治療，服用解毒劑。
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金櫻子土名叫糖盎勒子，它開出來的花朵潔白清麗，可以曬乾泡茶，也可以用鮮花做成煎餅、糕點，或用它炒雞蛋吃。 綠蔥花學名黃花菜，別稱萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜，鮮花中含有秋水仙鹼，需經高溫處理後食用，可炒食或煲湯。 石斛花又叫楓鬥花、太陽花、金釵花、吊蘭花，是鐵皮石斛的花朵，鮮花可炒食、煮湯，曬乾後可入藥或者作花茶飲用。 略帶青草味和薄荷味，因此它們適用於夏季香草味雞尾酒和水果沙律。
存在数百个木槿品种，但最受欢迎的可食用品种是洛神花或木槿花。. 可食用的花 玫瑰在人们眼中一直是美丽和爱的象征，而实际上玫瑰除了用于观赏之外，也是可以吃的，而且还能起到补血益气和美容等多种功效。 但需要注意的是，不是所有的玫瑰都是可以吃的，那么哪些玫瑰可以吃？ 食用菊火锅：揪出花瓣，清洗干净（揪完花瓣的花头还可以泡清香的鲜菊花茶，风味独特）。 在火锅中，涮2-15秒，变色即可食用，菊花花瓣特别的嫩，不宜时间过长，否则口感不好，清心爽口，除烦、悦目、去燥。
可食用的花: 食用花卉玫瑰
為了後續的安全性，沒有藥物殘留的健康安全種苗更好。 最好採用混植方式搭配，可以營造互利共榮的生長環境，互相扶持，不互相競爭，又可互相幫對方驅趕病蟲。 其次，都市栽培食用花卉，不管種地上或是盆栽，良好的栽培土壤或介質是最基本的。 排水良好又富含有機質的土壤或介質，在劇烈氣候變化地區，受害風險較低。 由於栽培期長，肥料供給較重要，最好用有機質肥料，取代化學肥料的施用。 病蟲害則以預防的策略，做好環境的規劃，減少發生的風險；既使發生，也要以人為排除，或以物理性、非農藥之防治方式，取代化學農藥使用。
意大利青瓜花呈亮黃色，口感細膩，略帶甜味。 以經典的方式享用它們—塞滿香草和山羊芝士，或者放在帶有新鮮香蒜醬的薄餅上。 花色豐富的百日菊，花開不斷，適合作為切花插瓶，不用擔心花瓶裡的鮮花供應不足，因為菜園子裡有源源不斷的百日菊鮮花。 它的根部會分泌一種物質，能殺死土壤中的根線蟲（root nematodes），如果你正為根線蟲的危害而苦惱，萬壽菊的生長期過後，記得將它們的根部留在土壤中。 金盞花是極具價值的活地被物或覆蓋作物，粗厚的鬚根能夠保護或防止土壤沖刷。
可食用的花: 食用花卉種植在你的蔬菜或花卉園
玫瑰花瓣也可以添加到菜丝汤里,或是用在沙拉和香醋里。 如果把它放在果汁冰糕里,冰糕会变得颜色多彩、气味芳香、口味宜人。 玫瑰和散玫瑰花瓣,能作为菜品装饰和桌上美景,为你的餐食增色良多。 黄花菜的花朵或花蕾有一种甜甜的花味或是蔬菜的“绿色”风味,中餐非常喜欢用这种花(见上文“用鲜花烹饪”一节)。 可以用这种花的干花制作中式甜酸热汤,还可以用黄花菜打饼、制作鲜花黄油,以及虾、鸡和猪肉菜肴。
- 采集那些生长良好、附着紧密的藻类，而不要检那些被潮水冲上岸来的“次品”。
- 金蓮花有清熱解毒之效，葉子和花朵均可食用，相較於西方，金蓮花在泰國栽培難度較大。
- 7.凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。
- 其中除了要注意中文名稱、外文名稱之外，還要確認學名，因為物種的學名是全世界一致的。
- 許多花卉不僅口味獨特，而且對健康有好處，同時也令到這些菜式更加美觀和開胃。
- 做小饼干小曲奇或蛋糕胚底都是OK的。
茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。 茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。 梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。 民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃;或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
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除了烹饪用途之外，还有助于减轻炎症，帮助愈合伤口和其他皮肤疾病。 Vegan.rocks 提供有关营养、健康和福祉的易于理解且易于理解的知识，因此您可以就自己的健康做出最佳决策。 可食用的花 可食用的花 因为三色堇可以有许多颜色的变化，它们是甜点的一个很好的装饰品，如糕点、蛋糕和饼干。
春至夏季开花，腋出，成对开放，初绽时白色，其后转为金黄色，故名金银花，芳香。 午节之间，是忍冬的盛花期，忍冬的花已和茎叶也可以作为菜肴。 花可蒸煮食或炒食，也可晒干后泡茶饮。