文章一出，有內行網友指出，這顆神秘果實名叫「木鱉果」。 木鱉果汁：木鱉果汁能夠依個人喜好客製，額外添加百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜、冰糖、冰塊等或用於調味，使果汁鮮味更濃郁、口感更好喝。 功效木鱉果果汁做法 而木鱉果汁功效包括提供比番茄多 25 倍的茄紅素，能有助於健康維持，因此是相當推薦的飲品選擇。
- 木鱉果是一種鮮紅色水果，可以長到哈密瓜一樣大，外表佈滿短刺，因此又被稱為“多刺黃瓜”或“苦梨”。
- Β-胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素存在在胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、番茄等蔬果中，而木鱉果不只茄紅素成分極高，連類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的 15 倍，能夠轉化成維生素 A，可有效調整體質。
- 根據衛福部建議，適量攝取蔬果中的膳食纖維，有助於維持腸道健康，增強人體對入侵病菌的抵抗力。
- 陳俊吉開始關注整個木鱉果市場，發覺市面上的發酵液不多，為了確保木鱉果的種植品種與品質，以及製造過程的嚴謹與安全，他決定做好根源管理，從源頭的木鱉果種植到酵素的研發，一條龍管控。
- 除了種子不可食用外，由於果肉及假種皮主要機能性營養成分為脂溶性，也不建議生吃，入菜炒過後營養成分較易被吸收。
- 而木鱉果油功效主要是能有助於調節生理機能，加上木鱉果是一種溫性植物，因此非常適合各種年齡及各種體質的人食用。
- g3 活能飲品是一種營養豐富的混合原果汁，由南亞地區號稱“超級水果”的木鱉果 gac 制成。
原生於台東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果)，顏色鮮明，富含營養成分，更可從嫩葉吃到種籽外皮，果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。 您退貨前請先以電聯客服人員，我們會有專人為您服務，否則恕不接受退貨。 如果退貨的原因是瑕疪或寄錯商品等等歸屬於我們的責任，請您將物品依退貨程序寄回，我們立刻將全新正確的商品重寄給您外，造成您的不便，尚祈見諒。
功效木鱉果果汁做法: 按圖看清如何食用「天堂果（木虌果）」？
做法：蘋果（1個）去核不去皮，與去皮去核後的檸檬（半個）一起切成小塊，放入榨汁機，再加入100mL清水榨成果汁即可。 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。 葉互生，圓形至闊卵形，長7—14厘米，通常3淺裂或深裂，裂片略呈卵形或長卵形，全緣或具微齒，基部近心形，先端急尖，上面光滑，下面密生小乳突，3出掌狀網脈；葉柄長5—10厘米，具縱稜，在中部或近葉片處具2—5腺體。
從這個標題就可看出，這項研究只是分析了木鱉果的脂肪酸和類胡蘿蔔素成分。 功效木鱉果果汁做法 它完全沒有說《木鱉果是至今發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果》。 還有，請注意，美國農業部的研究人員所發表的論文是不可以被當成是美國農業部的官方文獻或立場。 就好像說，雖然我是加州大學的教授，但我發表的論文卻不能代表加州大學一樣。 除此之外果實飽含維生素E、菸鹼素、維生素B5、膳食纖維、礦物質、不飽和脂肪酸、微量元素硒等成份，也因為營養成分眾多，被稱為「天堂的果實」。
功效木鱉果果汁做法: 日本5大流行美食代表大公開！異國料理成翻轉日常的捷徑
Β-胡蘿蔔素是護眼的好幫手，大量存在木鱉果的果肉及種籽外膜當中，含量約是胡蘿蔔的三倍。 這兩道甜點可作為桌邊服務，由服務人員送到桌上，順帶講解木虌果的特性和營養價值，例如比蕃茄高70倍的茄紅素，可以讓小甜點的價值感大增，讓食客留下深刻印象。 兩位法國科學家Guich和Bui到越南研究後發現，木鱉果含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、維生素E及多種礦物質。 2004年美國農業部（USDA）公布的研究報告也指出，木鱉果中的茄紅素含量是番茄的76倍，β-胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍。 每年僅收成2個月（12月和1月），在越南經常被使用於特殊越場合與傳統中藥上。
許多文獻研究發現有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等，且富含胡蘿蔔素、茄紅素，對於身體健康有相當大的益處。 在木鱉果油中有許多維生素A的前驅物，我們可以通過食用木鱉果油膠囊來保護我們的眼睛。 木鱉果（Momordica cochinchinensis 功效木鱉果果汁做法 Spreng）是一種來自東南亞的水果，由於其豐富的 … 2004年美國農業部USDA在Journal of Agricultural and Food Chemistry（農業與食品化學雜誌）發表，木鱉果為迄今發現類胡蘿蔔素最高的水果。
功效木鱉果果汁做法: 從建材轉變成太巴塱特色料理！花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
了解到木鱉果的營養成分多又好，陳俊吉認為當然要用最天然無毒的方式栽培，以保證後續發酵成品的純淨，他堅持「不能讓一粒老鼠屎壞了一鍋粥」，否則讓農藥殘留造成不良影響豈不可惜。 因此，陳俊吉的農場以生物防治、無毒生產方式管理，並已獲得「台灣省有機農業生產協會」認證符合有機轉型期標準。 木鱉果生食時若果實過熟，呈現蒂頭乾皺甚至脫落會產生發酵的異味或產生白色的菌絲，此時就不適合再食用，另外無論是生食或烹調都要記得將種子確實取出即可，最後因為木鱉果含有胡蘿蔔素，對正在服用口服藥物的族群，在食用前可能要多注意。 功效木鱉果果汁做法 台灣則常以煮湯的方式進行料理，無論是配合排骨、雞肉燉湯，或是炒飯入味都非常適合，將其當成一般瓜類烹調即可，記得在料理前要將種子確實取出即可，另外若擔心苦味較重，建議去皮之後再烹調即可有效降低。
根據研究，其對人體的健康功效，主要功能有預防癌症、輔助治療癌症、預防心血管疾病、延緩老化、增強免疫等功效。 木鱉果含有很多植化素，除茄紅素、β-胡蘿蔔素外，還蘊含葉黃素、Q10、Omega-3等，成分多元。 被視為保養聖品的輔酵素Q10，是養顏美容、促進新陳代謝的營養成分，Omega-3則是現代人普遍攝取不足的脂肪酸。 對於喜用3C產品、作息不規律的「滑世代」來說，無疑是保健佳品。 台灣原住民則大多作青果料理，近年來也推薦食用熟果 ( 種子有毒不可食用 ) ，以攝取更多類胡蘿蔔素及茄紅素等豐富養分。
功效木鱉果果汁做法: 服務如何保留人情味？林聰明沙鍋魚頭×阮劇團跨界開課 員工從認識自己開始建立自信
青綠色果肉煮湯後吃起來像苦瓜，半紅半青果肉口感像瓠瓜，橙色成熟果肉吃起來則像絲瓜。 薛銘童研究員指出，包括嫩葉、還沒熟透的青果，和成熟果實都可以料理入菜。 例如嫩葉可以加入胡蘿蔔絲、薑絲、木耳切絲汆燙，再淋一點芝麻醬，就成了清爽可口的開胃菜。
此外，β-胡蘿蔔素也有優異的抗氧化能力，可以抑制某些癌症和心臟病的發生機率，也能減緩化療過程產生的副作用。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 木鱉果為台灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在台灣多分布於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。 台灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木鱉果的青果用來煮湯或火炒後食用。 種子周圍的甜果肉中的茄紅素比番茄中的茄紅素高出70倍 …
功效木鱉果果汁做法: 聯合國列強達成《公海條約》 台灣漁業即將面臨轉型挑戰
木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克膳食纖維，比地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類都高，對於緩解便秘、維護腸道健康都有助益。 不僅可促進腸道蠕動、增加飽足感、使糞便比較柔軟而易於排出。 根據衛福部建議，適量攝取蔬果中的膳食纖維，有助於維持腸道健康，增強人體對入侵病菌的抵抗力。 成熟的木鱉果的黃色果肉還有鮮紅色的種子外膜可以打成果汁食用，還能加工製成果醬，亦有人拿熟成或是未熟成的果實熬煮成湯。
木虌果又名刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木虌果的種子。 木虌果剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 3.果肉可熬雞湯或排骨湯，隨著成熟度不同，口感也各異。
功效木鱉果果汁做法: 健康 熱門新聞
此外，木鱉果最著名的，就是其成熟果實中含量極為豐富的類胡蘿蔔素，據分析結果顯示，原生種的木鱉果果肉中，類胡蘿蔔素含量以茄紅素及β-胡蘿蔔素為主；而假種皮中則是以茄紅素為主，β-胡蘿蔔素次之。 但分析結果也顯示，不論是果肉或假種皮，均不含葉黃素，與網路所傳資訊相異。 假種皮可製作成果汁，口感清甜淡香，參考《台東農改場的木虌果汁DIY》的建議，可先將木虌果切開取出種子，加少量水，以手動型攪拌器或電動攪拌器中速攪拌，讓假種皮與種子分離，取果汁與假種皮加水調配稀釋，將果汁煮沸、冷卻後即完成。 由於茄紅素有耐熱特性，因此不需擔心煮沸造成營養素的過度破壞。
[NOWnews今日新聞]2023年經典賽美國隊捕手J.TRealmuto今天在費城人對藍鳥之戰，比賽途中竟被主審RandyRosenberg判出場，而他被趕出場的原因十分離奇，只因為主審給他球沒接到… 立法院24日三讀通過疫後特別預算案，財政部也表示，採取登記入帳的民眾，4月6日起就會陸續入帳；而4月6日後登記的民眾，會在登記後2個工作天入帳。 而近日就有一份最新的民調指出，有73％的民眾「還沒登記」普發6000、僅有27％的民眾「已經登記」普發6000，更有民眾曝光了真實心聲，引發討論。 現今電腦中都有內建許多漂亮的桌布，不少人會將電腦換上喜愛的桌布，工作起來會較有動力，最近有網友分享了一張桌布，沒想到這張相當漂亮的風景照卻引起7500名網友哀嚎，甚至有人直呼「看到就反胃」。 紅襪一壘手達爾貝（Bobby Dalbec）為了開季名單而奮鬥，即使熱身賽表現相當理想，球團還是選擇台灣好手張育成做為最後一席內野替補人選，將在小聯盟3A開始新球季達爾貝對此沒有怨言，因為自己已經竭盡所能打出每一次好球。
功效木鱉果果汁做法: 台灣木鱉果營養有哪些？不含葉黃素！類胡蘿蔔素為主要機能性成分
Β-胡蘿蔔素同樣有強大的抗氧化力，可在人體中轉化成維生素A，並預防乾眼症、夜盲症。 木鱉果的名稱其實是來自於它的種子，因為長得像是小小的鱉，因此被稱為木鱉果。 種子周圍的甜果肉中的茄紅素比番茄中的茄紅素高出70倍，非常適合治愈前列腺疾病。 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。
一筆訂單只能指定一個地址（限本島地區），如果需要寄送不同地點，請分開下單。 木虌果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 功效木鱉果果汁做法 (Lour.) Spreng.所含的基本八大營養成分，其實與我們熟知的苦瓜相仿，主要成分除了水分之外，也都是以碳水化合物為主，脂肪含量極低。 但值得注意的是，其果肉中的膳食纖維含量豐富，每100公克中就占了3.5公克。
功效木鱉果果汁做法: 商品類別
現代醫學為了得到它的完整植化素，講求煮熟或經過炮製、萃取來當作食療、保健品，像木鱉果油就屬溫性，少見一種水果可以含那麼多的營養素，因此被譽為來自天堂的水果。 由於含有多種人體必需的營養素，提供現代人全方位的健康活力，讓木鱉果擁有「天堂果」的美譽。 也有國外媒體因為木鱉果含有「All in One」豐富多元的營養素，將其稱為叢林中的「超級水果」。 木鱉果最營養的地方是種籽外膜（假種皮）富有許多茄紅素，含量遠勝番茄，為類胡蘿蔔素含量最高的蔬果。 茄紅素能作為天然的抗氧化劑，清除體內有害的自由基，達到抗癌、防老的功能，還可以幫助前列腺疾病。
功效木鱉果果汁做法: 木鱉果果汁做法: 台東3大消暑名物：甘蔗檸檬汁、木鱉果汁、關山愛玉
一個紅紅橙橙、外皮滿佈小刺的東西，有點像紅色的大樹菠蘿，果肉呈橙黃色，果衣包裹着啡色的果核，形狀像鱉（水魚），故稱木鱉果。 木鱉子皂甘動物實驗半數致死量是很小的，說明很容易中毒，甚至引起動物死亡。 但動物實驗用的是木鱉子皂甘，是提取的單體，並且是腹腔注射。 而臨床使用的是木鱉子飲片，並且是煎湯口服的，所以其劑量為單體的100倍以上。 如果是研末吞服，應為0.3—0.6克，不宜更大劑量。 然而，野生的木虌果通常生長在山腳下，產量不高，經過臺東農業品種改良後，國內第一個原生種木虌果品種正式命名為「台東1號」，每公頃年產量可超過40公噸。
功效木鱉果果汁做法: 食譜作者
GOODS好東西行銷團隊表示，選擇推出優質木鱉果發酵液，就是因為與陳俊吉有著相同理念，希望透過「產銷合作」，共同完成「固執好生活」、守護環境與創造健人生的使命。 「好產品需要時間醞釀，推廣也不能急啊！」陳俊吉坦言，木鱉果是新興作物，消費者認同需要時間，現在是分工時代，他專注於生產並把品質把關做到最好，行銷部分就委託關心台灣、疼惜國人健康的「GOODS好東西」專業團隊。 來到陳俊吉的農場，木鱉果採瓜棚式種植，田間高掛許多生物防治的捕蟲裝置，即使耗費很多人力鋤草，整個農場遠遠望去像是綠油油的堡壘。
木 鱉果 果汁 做法
（中央社記者黎建忠台北26日電）台灣女子拳擊好手林郁婷在今年世界錦標賽止步4強，原本該獲頒銅牌，但卻在頒獎典禮時遭除名。 今天國際拳擊總會正式通知，林郁婷因為賽前性別生化指數異常，確定被取消銅牌。 陳俊吉開始關注整個木鱉果市場，發覺市面上的發酵液不多，為了確保木鱉果的種植品種與品質，以及製造過程的嚴謹與安全，他決定做好根源管理，從源頭的木鱉果種植到酵素的研發，一條龍管控。 老闆說沒有固定比例，全看季節天候，冬天甘蔗較不甜，檸檬皮厚水分少；夏天甘蔗偏甜，檸檬皮薄水分多，每天調配前都要先榨汁試味道。
功效木鱉果果汁做法: 美國食品科技公司讓基改西瓜含有羅漢果甜味 還用基因編輯拯救香蕉免於真菌病危害
在製作果汁時，切開木鱉果可以看到鮮紅色種籽及淡黃色果肉，接著取出鮮紅色的種籽外膜，加入果肉及五倍的水一起打成果泥，記得煮沸才能吃到茄紅素的營養。 而脫下種籽外膜所剩餘的黑色籽，是製成中藥的素材，直接食用會有腹瀉的風險，須特別留意。 美國馬鈴薯含有豐富的營養成分，包含碳水化合物、蛋白質，豐富的維生素C、鉀、和膳食纖維等，味道柔和，與各國料理都能合適搭配。 馬鈴薯應用性廣泛，也是在植物基、素食蔬食飲食風潮下適合發想菜色的重點食材。 木鱉果果實由豐富的鐵，維生素C和葉酸組成，因此對於對抗貧血非常有益。