跟其他設備ㄧ樣，冷萃咖啡機的款式也因應不同族群和需求有不同尺寸大小可以挑選，容量小至個人份量400ml，大至1500ml適合多人享用或可以多製作幾天份量都有。 但因為冷萃咖啡會比較濃，每天攝取量也不適合太多，所以一次如果製作比較多的容量也要考慮到無法飲用完需要有額外的空間存放問題，所以容量大不一定比較好，還是要多考量個人飲用頻率和使用需求。 現貨免運 閃物SHINYGOODS持續探索、研製各型態具未來感之產品,期望帶給使用者最美好、最有保障的使用體驗,讓使用者能搶先享受到走在時代尖端的先進商品! 公司貨正品保障 售後服務 瑕疵品必換 全館商品附發票 【優惠活動】 【關注賣場】喜歡我們的產品與服務的話請給點商品愛心+關注賣場即可獲得一張【10元折價卷】 每人限領一次!
先用溫水潤濕濾器，然後放到虹吸瓶的上壺內，牢固地鉤在玻璃管上。 當水煮沸準備上升到上壺時，降低火溫，加入咖啡粉；當水上升到8分滿時開始攪拌約30秒進行萃取（或拍打讓咖啡粉跟開水溶合）；之後煮 60秒；移除火源；等待咖啡一滴滴落入下壺，即可飲用。 虹吸式咖啡壺（Siphon）源自德國，又稱賽風壺，是一種真空咖啡壺。 將濾紙鋪在濾蓋上，用熱水潤濕濾紙和濾蓋，倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。 靜待2分鐘，插入活塞壓筒輕輕下推，直到碰到咖啡渣。 將 Chemex 專用濾紙折迭好放入壺嘴中，讓濾紙和壺口四壁貼合。
冷泡咖啡壺: 文章分頁導航
依據口味喜好，各種焙度的咖啡豆皆有人使用，由於萃取時間較長，通常選擇較粗的粉末。 冷泡咖啡的成品相當清新，口感較淡，適合在冰的狀態下飲用。 ）愛樂壓Aeropress是2005年新發明的咖啡沖泡法。 由壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部份組成，搭配濾紙或金屬濾網使用。 沖泡方法相當平易近人，只要熱水準備好，按下活塞壓筒，大約 60 秒就可以泡好一杯咖啡。
滴濾過程約５０分鐘，將完成後的咖啡液倒入玻璃瓶後旋蓋密封，放在冰箱內低溫儲藏４８小時，喝起來不酸不澀、口感溫和厚實，帶有酒香和堅果風味，加冰牛奶也相當適合。 而在多次使用這款冷泡咖啡壺的同時，也有故意放置時間長達 20 小時才取出的狀況，但過濃及雜味的情況並沒有發生，這也是低溫浸泡的優點。 在容器中放進粗研磨咖啡和水，攪拌；放入冰箱或室內，浸泡12小時以上；用濾網鋪上濾紙或薄紗布過濾到乾淨的容器；收入冰箱待用。 手沖咖啡是古老的沖泡法，不斷地練習可以沖泡出自己喜愛的風味的咖啡。 （圖片來源/Piqsels）手沖咖啡是古老的沖泡法，一個手沖壺搭配濾杯、濾紙再加上自己喜愛的咖啡豆，即可在家沖泡出濃度、溫度適當並保留咖啡原始風味的咖啡，成為品嘗咖啡的好選擇之一。 咖啡粉的粗細度、水溫、萃取時間（浸泡時間）長短會影響咖啡的味道，掌握好這三個關鍵，用任何一種沖泡方法都能泡出好喝的咖啡。
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濾網的網目非常細緻，可以過濾掉更細的咖啡粉末，因此無需搭配拋棄式濾紙使用，不僅使沖煮更簡便，也更能為地球更盡一份心力。 無須濾紙即可泡茶、泡咖啡：濾網的孔洞極為細緻，咖啡細粉不易穿透，無須另外搭配濾紙再次過濾，更加環保。 新文章 【台北市大安區咖啡館推薦】8%ice Cafe 忠孝SOGO門市慶開幕，自家烘焙咖啡新鮮上市！ Hario Slow Drip Brewer – 冷泡咖啡壺 SHIZUKU 「 雫 」水滴式冰滴咖啡壺分為三個部件，最上方為玻璃水滴壺、不鏽鋼高密度濾網、玻璃下壺。 冰滴咖啡的最佳賞味期，不是在剛萃取完成的那時，而是需要耐心等待，通常在經過冷藏儲存２４〜７２小時之後，風味會更加渾厚圓滿，猶如烈酒醇香般的大人味也在這時候出現。 以往只是感受到這個效果，卻不知其所以然，直到最近胡元正老大在臉書上提到，這樣的變化是來自於咖啡中所含有的「酯類」產生水解反應，帶來有機酸與有機醇的緣故。
所謂的「酯」通常是香氣的來源，像水果、精油的香氣就是酯所造成，所以咖啡香氣也是由此而來。 原本以為不鏽鋼濾網所萃取出來咖啡液體，在清澈度上會有所混濁，但事情不是憨人所想的那樣，在經過 12 小時的靜置之後，細小的粉渣會沈澱在最下方，在倒出咖啡時只要稍微注意，不要搖晃瓶身。 如果你喜歡醇厚度較高、帶點意式濃縮咖啡的風味，那麼摩卡壺將會是你的最佳選擇；如果你不嫌麻煩，想要在沖煮咖啡時看起來像個科學家，煮出口感飽滿、美味的咖啡，虹吸式咖啡壺能滿足你的需求。
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傳統冷泡飲品製作費時，一般冷泡茶需放置3到8小時，而冷泡咖啡更起碼需要12小時。 本篇主題會整理出選購冷萃咖啡機/冷萃咖啡壺時需要注意的細節以及商品特色，並挑選幾款熱銷的冷萃咖啡機/冷萃咖啡壺讓大家順利購買到合理價位以及功能齊全的商品。 最後也會提供其他製作冰滴咖啡常見的品牌設備，如果還需要看更多商品參考的朋友可以多多利用。 大叔自己在家也使用過好幾回，為貼近一般消費者的使用習慣，特別選用來自珈堂咖啡的一號豆，是支比較深烘焙的綜合配方。
- 冷泡咖啡又被稱為冰釀咖啡，屬於冷萃咖啡的一種；相較於以熱水萃取咖啡，冷泡咖啡的製作過程與所需器具可以說是極為簡便，在風味上也更清新、口感更溫潤。
- 由於流速無法調整，若是使用極淺焙或淺烘焙咖啡豆時，會有濃郁度不夠的情況產生。
- 以往只是感受到這個效果，卻不知其所以然，直到最近胡元正老大在臉書上提到，這樣的變化是來自於咖啡中所含有的「酯類」產生水解反應，帶來有機酸與有機醇的緣故。
- （圖片來源/Pxfuel）摩卡壺又稱爐灶濃縮咖啡壺或蒸氣沖煮式咖啡壺。
- 可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。
- 咖啡粉的粗細度、水溫、萃取時間（浸泡時間）長短會影響咖啡的味道，掌握好這三個關鍵，用任何一種沖泡方法都能泡出好喝的咖啡。
冷萃咖啡跟冰咖啡不一樣，冰咖啡是熱咖啡冷卻做成，而冷萃咖啡是在冷水或室溫長時間（12-24小時）萃取；然後把咖啡渣過濾掉，由此萃取出濃縮咖啡；飲用時可再加水或牛奶當冷飲喝。 冷泡咖啡以冷水浸泡，能夠萃取出較清新溫和而不苦澀、帶有果汁感的咖啡液。 即便是同種咖啡豆，依照不同咖啡粉粗細度、浸泡時間，展現出的風味也不盡相同，建議大家可以多多嘗試不同參數，找到自己最愛的比例。
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不過沒關係，大叔在這邊已經先幫各位測試過了，輕鬆三個小方法就能夠解決這個問題。 如果你想要體驗做咖啡的樂趣，鍛鍊自己的沖泡技術，沖泡出純淨、獨特品味的咖啡，手沖咖啡和Chemex手沖壺是很好的選擇。 另外還有一種冰滴咖啡也是屬於冷萃咖啡的一種，利用冰塊融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中萃取咖啡，比冷萃咖啡味道更細膩。 摩卡壺（Moka 冷泡咖啡壺 Pot）是義大利的發明，以蒸汽加壓煮出濃咖啡。 冷泡咖啡壺 （圖片來源/Pxfuel）摩卡壺又稱爐灶濃縮咖啡壺或蒸氣沖煮式咖啡壺。
日本咖啡器材大廠 Hario 最新推出的這款「 雫 」水滴式冰滴咖啡壺，在設計上非常巧妙，利用極小孔徑的矽膠水閥，造成自然滴落的慢萃效果。 根據原廠使用建議，每次使用５０公克咖啡粉，研磨顆細度與手沖咖啡相同，並先倒入少許水量浸潤，上壺則注以６００毫升的冷水，靜置約１小時就可以完成萃取。 冷泡咖啡又被稱為冰釀咖啡，屬於冷萃咖啡的一種；相較於以熱水萃取咖啡，冷泡咖啡的製作過程與所需器具可以說是極為簡便，在風味上也更清新、口感更溫潤。 原本所使用的咖啡粉量為５０公克，我們若將它增加到６０公克，會得到較為濃厚的口感。
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由中心順時針轉圈慢慢注入熱水，燜蒸，攪拌，這個過程約30 秒；之後繞圈注入熱水，使咖啡均勻浸潤，直到所需的水量。 手沖壺裝熱水先洗紙（浸濕濾紙去除紙味也讓濾紙與濾杯密合）和預熱杯子，再將水倒掉。 將研磨好的咖啡放入濾杯中，然後注入熱水浸潤咖啡, 等待 30 秒燜蒸（bloom）；再持續以繞圈的方式注入熱水均勻浸潤咖啡直到所需的量。 無論採用哪一種沖泡方法，請記得採用新鮮完整的咖啡豆， 加上一台研磨機，研磨出最佳粗細的咖啡以配合你喜愛的沖泡方式。 至於咖啡與水之比率，一般準則是1比17，即每1公克（g）咖啡加17毫升（ml)的水（可用電子秤量測）。
（圖片來源/Pexels）法式濾壓壺又稱法壓壺，是最傳統的沖泡咖啡方法，方便、簡單、成本最低，即使新手入門也能快速上手沖出一杯好喝的咖啡。 冷泡咖啡壺 如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡，或家裡沒有咖啡機，可以採用這個方法。 【完成！】等待八小時後從冰箱取出，即可飲用沁涼的冷泡咖啡，無須另外用濾紙過濾。 濾心最多約可裝入75g的咖啡粉；官方的建議是裝入50克咖啡粉，約三杯份左右。
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因為方法簡單，又可變化多種不同的沖法，產生不同風味的咖啡，有人戲稱是咖啡師的玩具。 冷釀的方式通常需要長時間浸泡，如果不是用冷萃咖啡機而是用一般浸泡咖啡壺方式至少都需要24小時可以提供口感濃郁的咖啡。 如果使用冷萃咖啡機通常機器可以依想要飲用的濃度調整，由淡到濃差不多需時25~45分鐘不等可以享用，節省比較多的製作時間，當然價錢相對一般咖啡壺會來的高。
高溫加上少許的壓力煮出來的咖啡風味較濃郁，對於習慣喝手沖咖啡的人可能會覺得太濃，可以加水調整到自己喜歡的濃度。 先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。 冷泡咖啡壺 步驟簡便，可無腦操作：只要依序在咖啡濾網中倒入咖啡粉末與冷水，稍微攪拌後置入冷藏庫8小時以上即完成。 用家亦可運用「呼吸流製飲」的特性，發揮創意加入，製作各式各樣的特色冷萃及暖泡飲品，例如海洋蝶豆花冰茶、菊花杞子蜂蜜特調等多姿多彩的飲品。