永年士多自1950年代成立以來，已經在香港餐飲界佔有一席之地，不是什麼秘密。 這家餐廳有三個分店，以精選的傳統食材和車仔麵而聞名，完全捕捉了香港風味的精髓。 無論是韭菜餃子、牛筋、豬腸還是雞翼，這裡的一切都是以最精湛的烹飪技術、新鮮製作的。 不要忘記點一杯招牌奶茶搭配車仔麵，他們的奶茶口感柔滑，會在你的口腔留下豐富持久的味道。 在菜單上，你可以找到所有常規的麵條和各種經典的配料，如煙熏紅腸，豬腸和魷魚丸。
必點蒜辣汁重蒜香惹味，咖喱魷魚爽口彈牙，甜酸齋、瑞士雞翼、冬菇、溏心蛋亦推薦。 由小販檔到入駐實體店，可以自由組合配搭的車仔麵，一向是極具香港特色的食物，它的百變是不少人喜愛車仔麵的理由。 雖然配料愈變愈多，但簡單的腩汁、辣醬、蘿蔔、魚蛋、豬腸豬紅、油麵等配搭仍然是不少人的必點之選。 車仔麵不難煮，出眾的就難求，以下搜羅了6間車仔麵店，不求用料豪華，但要樸實美味。 餐廳裝潢復古，除了牆身綠磚，還可以在天花看見各類舊式招牌，充滿懷舊風情。 推介嗜辣的朋友可試大廚的得獎四川麻辣汁，香口惹味，而不嗜辣的可選鮮甜茄湯，車仔麵餸則推薦蝦卷、豬腸、辣魷魚、瑞士雞翼、豬頸肉等。
何b車仔麵openrice: 經典港式平民本土味| 全港10間好食 車仔麵 | 灣仔咖喱魷 石硤尾肥哥最掂
坐落在西灣河的太安樓內——一個1960年代風格的住宅區，充滿各種當地和亞洲美食的小吃攤，林記車仔麵是許多香港島居民經常光顧的地方。 何b車仔麵openrice 人生長路漫漫，總有過得不易的時候，需要經歷不少酸甜苦辣、悲歡離合 到頭來不幸的人，往往先被自己擊倒，然後才被生活擊倒；到最後幸福的人，往往先戰勝自己，然後才戰勝生活。 位於油麻地比較少人行經嘅鴉打街，有間不起眼嘅車仔麵店。
- 像車仔麵這種平民食店，於經濟低迷時多開幾間，本來沒有什麼特別。
- 不過，由於每間車仔麵店的醬汁配方不一，實際熱量會有出入，以上數據只是參考食物安全中心的食物營養素計算器所估算得出。
- 小排檔懷舊車仔麵，是由老闆娘Gigi向牛頭角下邨一位車仔檔老師傅拜師學藝後開設的懷舊車仔麵店，最先落戶石硤尾白田購物中心，後來連深水埗都有分店。
- 劉嘉豪解釋，無論是一般人或減肥人士，每碗車仔麵的配搭也需菜、肉各1份，例如生菜可另加1份牛筋/白魚蛋/墨魚丸/ 雲吞。
- 車仔麵方便快捷，可自選餸菜、麵底、湯底，深受港人歡迎。
車仔餸有坊間少見鮮牛肉，口感嫩滑；更有原個雪耳，索晒湯汁好特別，亦堅持要做到嗱喳麵不嗱喳，豬皮用火輕燒，再人手箝出細毛，好講究。 劉嘉豪解釋，無論是一般人或減肥人士，每碗車仔麵的配搭也需菜、肉各1份，例如生菜可另加1份牛筋/白魚蛋/墨魚丸/ 雲吞。 而在餐飲方面，他亦建議選取無糖的檸檬茶、綠茶，或者低糖豆漿。 車仔麵方便快捷，可自選餸菜、麵底、湯底，深受港人歡迎。 每份定食更會附上白飯及稻庭烏冬各1碗，份量十足，相信大胃王都會滿足！
何b車仔麵openrice: 香港車仔麵餐廳
這家港式車仔麵店位於銅鑼灣，能在拉麵店林立的登龍街佔一席位，肯定有幾道板斧。 湯碗很有特色，用的是古裝片常見雞公碗，麵和餸份量足，3餸麵價錢合理。 除了大路車仔麵餸例如豬腸、豬紅、魚蛋、鴨腎等，連酸齋、美味齋、炸魚皮、咖哩牛柏葉都有供應。 酸齋入味浸了湯汁味道仍不會被完全沖淡，牛柏葉爽口，炸魚皮大大塊又夠脆。
店內員工至少半百，發黃的牆身、銀色筷子筒，有人覺得懷舊、有人覺得邋遢。 30多年前由舊式士多起家，自家製滷水雞翼最熱賣，後轉型車仔麵，成荃灣地膽至愛。 滷水汁香味出眾，餸料如大腸、雞翼尖、豆腐都香得有層次。 不過環境較細，來吃要排隊，落單、取麵、飲品都要自己攞。 其實擁躉一向多，其靈魂之辣汁是招牌，據說是老闆每晚凌晨兩點，邊炒邊撈的成果。
何b車仔麵openrice: 【九龍城必食】九龍城必食餐廳推薦 美食聯合國人氣餐廳合集
醬料可選奇味汁、車仔汁、麻辣汁和咖哩汁，建議先品嚐了清湯牛骨湯再拌醬料。 要數到可以代表香港的美食，可以自由配搭麵和餸的車仔麵，肯定榜上有名。 《香港01》飲食記者先探索車仔麵店林立的深水埗區，整理其中5間高質車仔麵店，新式、懷舊、連奪得米芝蓮街頭小食的食店都有。 有許多人認為，車仔麵用料平價，自然健康欠奉，但偏偏就有這麼一間小店以無味精、健康燉湯作為主打。 越簡單的配菜就越需要用心烹調，墨魚頭看似普通，但要做到成為招牌推介，卻殊不容易。 何b車仔麵openrice 想當初的港式車仔麵，不過是小販推住木頭車在街邊叫賣，而大人細路都要拎住隻碗，站在路邊「三扒兩撥」就要食完的一種平民速食。
千色車仔麵可能是小編最常食的一間車仔麵，因為小編住在荃灣，每次歸家都需要到旁邊的小巴站坐車回家，所以自然會經常食到千色車仔麵。 如果你經過店前，可能不會知道千色車仔麵亦榮獲米芝蓮推介的，它就是那麼低調，一種靜靜做好事的感覺，是真正的車仔麵隱世小店。 魷魚處理相當好，發得爽而稔，滷水汁的調味甜鹹適中。 如果你想在香港試一間好味的車仔麵小店，千色車仔麵可能是你的選擇。 只要看一眼九記牛什粉麵，你就能知道這是一間經典食店。
何b車仔麵openrice: ③ 旺角88｜夜貓限定 「燒」夜車仔麵
時至今日，車仔麵卻成為「香港名物」，車仔麵店愈開愈多，既不「嗱喳」又不用「走鬼」，更加變化出多種花款，有日式fusion的新派車仔麵，亦有加入花膠、鮑魚的豪華版車仔麵。 今次AndThen編輯部為大家推介13間良心車仔麵，好味之餘人情味亦濃。 接下來這間確是小編真心推介的車仔麵，是小編的私心飯堂之一！ 智景車仔麵位於油塘一個完全不起眼的商場中，可能正正因為這個反差，令到這碗車仔麵十分驚艷。 來到智景車仔麵，請必要嘗試它們的辣汁，是小編認為全港最好味的辣汁之一。 滷水鴨腎，雞翼，豬大腸，蘿蔔，牛柏葉……隨意叫喜歡的配菜吧，反正加上它的辣汁後，所有餸菜都變美味。
不少人深夜都會食返串串燒，可算是香港最地道的宵夜。 旺角88專做晚上和宵夜時段，同時供應車仔麵及串燒。 車仔麵湯底有坊間少見的冬蔭功，夠辣夠鮮，再加埋必試沙嗲牛肉、魚蛋，深夜過口癮必食。 嫌車仔麵餸唔夠喉，不妨一試大獲好評的燒茄子，燒得香口之餘亦保留水份，仲有「燒雞翼，我鐘意食～」，定能令大家捧著肚子離開。 何車車仔麵店面的日式木系裝修，看似與車仔麵大欖都扯唔埋，實則是港日fusion菜。
何b車仔麵openrice: 香港十大最好味車仔麵推介 – 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台
不過，最吸引人的還是酸齋和牛筋，這兩道菜都是用美味的食材和自製醬料製成，在香港的其他地方是找不到的。 何b車仔麵openrice 這家餐廳唯一的缺點是只提供一個站立用餐區，但它還是值得一去的，享用一碗令人滿足的車仔麵，感受懷舊情懷。 另一個隱藏在柴灣、值得一試的寶地，宏德食店是區內最受歡迎的餐廳之一，以提供高質量的車仔麵和各種各樣的配料而聞名，美味無比。 從蘿蔔、魚丸、豬腸和牛腩等常見食材，到特色炸豬排和龍蝦丸，這裡的一切食物都是新鮮烹製的。
就像點心和燒味（又名粵式烤肉）一樣，車仔麵是一種扣牌香港美食，深受外國人和本地人的喜愛。 這道獨特的菜式起源於1950年代，最初在街頭的流動小販是用木頭車賣車仔麵的，食客可以自行選擇碗中的菜式，包括麵條種類、湯底和配料，就成為一頓豐盛又便宜的快餐外賣了。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 特別推介一款「麻辣手撕雞撈寬薯粉」，手撕雞不是即製，略略乾身，但麻辣汁辣得有層次而刺激，掛在彈牙闊身的薯粉上，惹味開胃。 Menu上也有5款台式便當的飯餐，配鹽酥雞、雞扒、紅燒豬腩肉、瑞士汁雞翼等，賣相精緻，單看已經令人胃口大開。
何b車仔麵openrice: 餐廳B記車仔麵 2023年2月推介餐廳優惠
醬料原料皆來自本地一間過百年歷史的老店，再經由店主自家炒製，將十多種原料慢慢翻炒，耐性、心機缺一不可。 說到香港最好的車仔麵店，一定要提到麵尊，這是一家深受人們喜愛的本地小店，在時尚的環境中供應優質碗麵。 對於第一次來這裡的人來說，從豐富的菜單中決定要嘗試什麼，可能會讓人頭暈目眩，我們最推薦的是他們的招牌配料，比如牛腩、咖哩魷魚、油炸魚皮和豬腸。
麵尊的辣醬十分有名，喜歡辣的朋友一定要試試它的辣汁，一試上癒！ 何b車仔麵openrice 麵尊亦有套餐「細尊」和「大尊」選擇，可以試盡不同食材。 當中蘿蔔是小編十分推薦，蘿蔔清甜無渣，每一塊都食到應有的香、稔、甜，在車仔麵界而言相當不錯。 位於太子的華記屹立多年，主打滷水湯底，前陣子細舖搬大舖提供更多堂食雅座。
何b車仔麵openrice: 餐廳廚房內B記車仔麵應如何確保食物衞生？
店主林先生入廚約6年，做過連鎖台灣菜，做過酒店及會所大廚，擅長西餐及台菜。 小店於去年12月開店，林先生說在簽約時還未爆發第四波，他是看中疫市下租金下調，想一嘗做店主之味。 往後的第四波令他略失預算，令他印象最深的，是生意最差時只有約$3000一日，遠遠不及目標中的每日生意額。
灣仔和銅鑼灣是不少車仔麵老字號的集中地，本文整理了5間人氣爆燈的老店，各有特色，例如屹立半世紀的九記牛什粉麵，及立食為主都能大排長龍的車仔麵之家。 湯底，相信大家都猜得到清湯是較健康、是低卡的選擇，但營養師就提醒，每間餐廳的湯底配方都不同，若用雞皮或豬骨熬製，隨時令熱量大增。 除了湯，很多人食車仔麵時還會額外加腩汁、辣汁等，營養師亦總結了其熱量。 以每1湯匙（15克）為例，咖喱汁和滷水汁熱量一樣，約25kcal，三甲（由低至高）則依次為：腩汁（30kcal）、沙嗲汁（60kcal）、麻辣油（95kcal）。 餐廳位於灣仔，裝潢有心思，部分設計刻意還原舊式冰室，有心思。
何b車仔麵openrice: 深水埗5間高質車仔麵 小排檔還原牛下車仔麵 任你點$13食炆花膠
在葵廣未有窩夫、炸雞等新派小食前，要搵食的話大家應該會到G/F吃各種地道小食。 孖寶車仔麵是當中一間傳統麵店，碗仔翅、魚蛋燒賣、車仔麵都有，不過其中值得推介結合兩項港式美食的碗仔翅撈車仔麵。 何b車仔麵openrice 用碗仔翅作為湯汁，加上河粉、油麵、粗麵等自選麵底，相比起一般車仔麵更為飽肚。 要是有天食厭了車仔「麵」，在孖寶亦可轉嗌車仔「飯」，照樣可以讓大家加上牛腩蘿蔔，再澆上車仔麵的精華——滷水汁，帶些新鮮感給自己。
何b車仔麵openrice: 灣仔銅鑼灣5間人氣老字號車仔麵 九記牛什/榮記粉麵人龍不絕
甚麼都想試可點五餸車仔麵 （$60），包括蘿蔔、紅腸、大腸、魚肉春卷和豬臉頰肉。 五餸車仔麵最受歡迎，包括蘿蔔、紅腸、大腸、魚肉春卷和豬臉頰肉，白蘿蔔入味冇渣，豬腸乾淨彈牙。 除了車仔麵外，特色小食太陽餅也是必食之選，由原隻鮮蝦、墨魚肉、鯪魚肉製成餡再即叫即炸而成的蝦餅，香脆滋味。 除了特別推介的招牌豬扒之外，老闆亦苦心鑽研咖喱魷魚煮法，先後嘗試過二十多種煮法，終煉成店舖另一道招牌「牙擦擦咖喱魷魚」；如此用心，當然亦值得一試。
何b車仔麵openrice: 餐廳推薦:
麵條食落軟硬度剛好，加1、2匙招牌咖喱辣醬，錦上添花。 單以卡路里計算，如果正在減重的女士吃一碗餐蛋麵，接下來的兩餐只剩下約500千卡的限額。 以每份100克計算，出前一丁是最高卡，達474千卡，接近2碗飯。 如以一碗淨麵約有250克，即出前一丁的熱量高達1185千卡，相等4.5碗飯。 第二高是伊麵，有400卡，約1.5碗飯；相對健康的選擇是烏冬及米粉，分別是200及174千卡。 注意：高纖食物非常容易吸油、吸湯，故不建議配高鈉、高油分的醬汁。
何b車仔麵openrice: 人氣文章
麵麵店是明星老闆小儀與拍擋經營的，在各區有不同分店，算是車仔麵中的連鎖店。 麵麵店有接近50款餸茶選擇，當中麻辣系列受食客歡迎，麻辣蓮藕爽脆而香辣，喜歡辣的朋友不容錯過。 而湯底亦有些創新口味，如香菇素湯，令本來普通的車仔麵豐富起來。
如果你想在香港享用一碗豐盛可口的車仔麵，我們為你列出了一系列享譽盛名的餐廳，保證讓你每一口都是滿足。 無論你喜歡魚丸和雞翼等粵菜經典，還是喜歡更大膽的食物，例如豬紅和牛腩，這份清單上總有一家適合你的餐廳。 雖然如今已經鮮少見到香港小攤販用木頭車賣車仔麵的情景，但這種美食仍然深受香港人歡迎，他們現在會去地道餐廳來滿足想吃車仔麵的強烈欲望。 除了人氣的老字號，近年亦出現不少新式車仔麵店，有著多種特別而且新奇的配搭，一於睇睇兩間新式車仔麵推介。
何b車仔麵openrice: 旺角新開日式車仔麵！歎原塊厚花膠/日式叉燒 必試九宮格定食
小食則推介：招牌麻辣豬手，入味大件，口水雞、辣蒜孜然雞翼，風味十足。 以上談及的小店多以特色配菜打好口碑，而坐擁兩間位於港島旺區分店的小店「麵尊」，卻是以其格外著重的兩款招牌醬料殺出血路。 「麵尊」推出的自家製咖喱醬及麻辣醬，兩者用處各有不同，前者可用於炒麵丶炒飯、醃肉，後者則可用於製作雞煲、湯底丶打邊爐。