尤其如果是濕熱、舌苔比較厚的的人，醫師建議說只喝綠豆水就好，不要把綠豆煮開。 製作的方法也很簡單，把綠豆洗完之後，泡在溫熱的水中會釋放出葉綠素，泡到綠豆湯汁液體變成淺綠色的時候，取出綠豆水，放涼後冰冰箱冷藏即可飲用。 切記不要把綠豆煮開，因為煮開之後會有澱粉，所以會偏濕一點。 中醫師吳明珠也分享，像是愛玉、仙草、綠豆湯、綠豆薏仁也滿多人喜歡吃，但因為偏涼也容易拉肚子，不妨選擇「綠豆水」也一樣解清熱。 將綠豆和薏仁洗淨，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。 尤其寒性體質的朋友，如果空腹飲用容易引起腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
除了喝綠豆湯之外，對於夏季室內輻射環境加上暑濕，給人體造成的其他不適，比如出現過敏性濕疹、皮膚瘙癢，還可以把綠豆泡軟，剝下皮，用皮熬水，然後用這「豆皮水」洗患處。 如果患處潰破，還可以把煮熟的豆皮搗爛，外敷並且可以包裹在創面上，會很快癒合。 綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。 其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。 過了孕期3隔月後的孕婦，若患有胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀，也不建議吃綠豆湯，以免症狀惡化。 若沒有上述症狀的孕婦，夏天可以少量喝點綠豆湯，不僅有助於降火、清除胎毒，同時也有助於解決孕期便祕問題，不過綠豆屬於涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，並不建議長期飲用。
綠豆湯功效中醫: 夏天湯水推介3. 竹笙雪耳雞蛋湯：清熱袪濕
待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。 2.鍋置火上，放入適量清水，放入葱段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。 綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
- 具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。
- 綠豆性寒，有清熱解毒、消暑、利水、消腫功效，常用於暑熱煩渴、水腫及痤瘡等症狀。
- 綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。
- 《本草綱目》中記載：「大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年。」綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。
- 如果患有眼睛紅腫、搔癢的過敏性結膜炎，可使用綠豆搭配菊花，可以疏風明目、清熱解毒，並改善過敏發炎的症狀。
- 與其他季節相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養吸收不足而膚色欠佳，此時，不妨在綠豆湯裡加點紅棗。
亦由於紅豆水有去水利尿效果，因此千萬不要於睡前飲用，以免夜睡不寧影響健康。 綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。 由綠豆為原料製備的SOD口服液 ，其中所含的SOD經過化學修飾 ，可不被胃酸和胃蛋白酶破壞 ，延長半衰期 ，適合於人體口服吸收。 該口服液除了含有SOD以外 ，還富含胺基酸、β -胡蘿卜素和微量元素等營養成分 ，具有很好的抗衰老功能。 另外 ，還有實驗證明 ，綠豆中的鞣質既有抗菌活性 ，又有局部止血和促進創面修復的作用 ，因而對各種燒傷有一定的治療作用。 眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯清熱解毒
5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脱落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。 綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。 綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
與其他藥材則可以混合被研成細末製成蜜丸或混和製成膏方服用。 中醫分享了以下兩款甘草茶食譜（陳皮甘草茶、山楂甘草茶），想自行沖泡甘草茶的話不妨參考一下。 Candy提醒，濕盛脹滿、浮腫者不宜用甘草，久服較大劑量的生甘草，有機會引起浮腫情況。 另外要留意，甘草配合大戟、芫花、甘遂、海藻一同使用時會產生較大毒性反應或副作用（需根據經驗醫師再判斷應用）。 甘草也不宜與豬血和含機酸量高的水果，像是柑、奇異果等同食。 「甘草有益氣補中、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和藥性的功效。」Candy指，甘草作為人們熟悉的中藥，一般認為其性平，和諸藥而解百毒，生用及炙用功效也不相同：炙用可以補虛緩急，生用可以瀉火。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯清熱解毒、保護脾胃。醫：加薏仁更有助利濕。４族群不宜！
而營養師李姿儀在近期出版的新書《降血壓精確飲食》指出，綠豆富含膳食纖維，可輔助降低血脂，減少對血管壁的壓力，輔助降壓，降低心血管相關疾病併發風險。 加入蓮葉、菊花，降壓降脂效果會更明顯；而和黑木耳搭配，則具清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩的功效。 綠豆芽是綠豆水發形成的芽菜，大家經常食用。 千萬不要小瞧綠豆芽，它含有豐富的維生素C，中醫認為綠豆芽味甘性涼，入胃和三焦經，最善於清熱解毒、利尿醒酒。 首先，綠豆具有清熱解暑的功效，在炎熱夏日能喝上一碗綠豆湯，必然會感覺一股清泉進入體內，成為解暑止咳的好辦法。 綠豆湯功效中醫 《本草匯言》記載綠豆能「清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱」，這句話把綠豆的清熱功效概括得更加廣泛和全面。
（胡乃文開講）配方：茯苓 15公克、白朮 12公克、地膚子 10公克、牡丹皮 10公克、甘草 5片。 許多人以為濕疹皮膚乾燥是因為缺水，於是拼命灌水，但無濟於事。 其實，皮膚乾燥是因為皮膚上的保護層沒有了，多喝水是沒啥用的，可以試試喝清熱利濕茶。 每天早上喝一碗，對於濕疹有很好的食療效果。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯清熱
因此有服用中藥者，如果想要透過攝取綠豆湯，以解體內熱氣，建議可間隔1~2小時後食用為佳。 綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。 金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一定的作用。 先將100克綠豆洗淨後，用清水浸泡2個小時，將30克海帶泡一下，但時間不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質有消腫利尿的作用。
- 又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千餘年的栽培史。
- 因為綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物能夠與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
- 綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉占29%，支鏈澱粉占71%。
- 綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。
- （《遵生八箋》）綠豆加絲瓜花煮水，清暑力更強。
生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。 留意若想用紅豆補血，要避免飲紅茶和咖啡，因為它們會阻礙鐵質吸收，同時建議可與維他命C的食物一起食用，以提升植物性鐵質的吸收率。 另外紅豆鉀質偏高，腎病患者不宜多吃。 至於紅豆則是性平，有補血、健脾養胃功效。
綠豆湯功效中醫: 健康小工具
綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。 暑熱——綠豆湯：下鍋加水，大火一滾，取湯停冷，色碧食之。 （《遵生八箋》）綠豆加絲瓜花煮水，清暑力更強。
功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。 如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。 經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
綠豆湯功效中醫: 吃紅豆利水消腫 綠豆也利尿、清熱防中暑
其Facebook專頁「郭志華中醫博士中醫診所」經常分享中醫知識及健康知訊。 郭醫師指：「中醫認為痔瘡與飲食不節、便秘、久瀉久痢、久坐久行，負重遠行、妊娠及月經不調、房事過度、情志失調、遺傅等因素有關。」以下為當中最常見的4種成因。 【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 《本草綱目》中記載：「大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年。」綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。
需注意的是，此道粥品性偏寒，故脾胃虛寒、空腹腹瀉及孕婦切勿食用；一般人建議在飯後或食用食物後及午餐食用，避免引起胃寒。 不過也提醒，吃綠豆時建議以帶皮的綠豆為佳，因為綠豆有非常多的營養大多位於綠豆皮，若只吃綠豆仁、綠豆蒜，恐怕吃下的營養並不多。 而中藥材中也有用綠豆至成的中藥「綠豆癀」，解毒效果更加，對於急性喉嚨痛、痘痘嚴重等部分發炎反應解毒效果佳，不過因屬中藥，非一般食材，若有需要建議先與中醫師討論再抓藥為佳。 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開； 4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮； 5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯不是人人都能喝 4大族群止步
多補水的食物，瓜果類就是很好的選擇：絲瓜、苦瓜、冬瓜、胡瓜、西瓜、蘆薈、秋葵等，可以利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 但如果是脾胃虛寒，陽氣不足的人則不要一次吃太多。 大部份濕疹患者都沒有足夠睡眠，但每當你感到疲倦時，皮膚就會很容易搔癢。 所以記得要養成早睡的習慣，每日最少有８小時睡眠，從而預防濕疹惡化。 因為抓癢的時候，容易破皮、讓症狀加重；忍住不抓，就不會有更多黴菌、細菌感染，不會惡化、發炎。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。 將綠豆洗淨，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。 2、鍋置火上， 放入適量清水， 放入蔥段、姜片、綠豆， 大火煮開， 轉中火煮至豆軟， 綠豆湯功效中醫 放入切好的冬瓜塊， 煮至冬瓜塊軟而不爛， 撒入鹽， 攪勻即可。 綠豆湯功效中醫 4、最后， 將鍋置于中火上， 加入開水1200克燒沸， 將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。 將綠豆磨成粉，綠豆粉和滑石粉以2：1的比例拌勻製成爽身粉，撲在身上可治暑月痱子。 將綠豆粉經微火炒成淺黑，用米醋調成糊狀，塗敷於初起癰腫處，能減緩癰腫的發展。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯不是人人都能喝！醫師曝4大禁忌族群不宜食用，吃錯恐拉三天三夜
醫學研究證明，綠豆湯對嘔吐，燙傷和燒傷也有一定的療傷作用。 綠豆湯可以緩解嘔吐、燙傷和燒傷之後的不適感。 患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症的患者，服用溫經散寒中藥期間，必須禁食綠豆湯。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯營養健康又常見，但4族群不宜要留意
有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。 另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。 皮膚痕癢的時候經常會忍不住搔癢，但如果搔抓患處會很容易造成傷口，傷口感染的話更會讓濕疹惡化，所以謹記不要搔癢患處！ 綠豆湯功效中醫 假如真的忍不住想抓，可以利用手掌按摩痕癢的部位，紓緩痕癢。
綠豆湯功效中醫: 新聞自律規範
如果你正有上火症狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那麼不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝點，這時的綠豆水含有大量的多酚類物質，清熱解毒作用最強。 熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。 綠豆湯是解暑名品，具有消暑解毒、止渴利尿的功效。 綠豆湯功效中醫 然而在民間，有著綠豆湯和中藥不能同時服用的說法，很多人認為綠豆湯會削弱中藥的療效。
綠豆湯功效中醫: 濕疹湯水10. 蜂蜜綠豆水
如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。 抗氧化能力測定表明，紅色的清湯抗氧化性質明顯低於綠色的清湯。 加鹼煮綠豆會降低綠豆湯的抗氧化活性，同時也會嚴重破壞綠豆中本來豐富的多種b族維生素。 在綠豆湯中加少量一點鹽時，抗氧化性質略有提高。 民間習俗：綠豆素有“濟世良谷”之稱；因其營養豐富，用途廣泛，倍受百姓歡迎。