传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。 綠豆食療的優點細數不盡，以去除燥熱為主，綠豆屬於寒涼食材、味甘，能去熱消暑、去濕利水、幫助解毒、調和腸胃以及滋潤美容皮膚。 尤其對於炎熱天氣的消暑解熱、止渴，使用綠豆來應對是不錯的對策，有助排出體內濕氣、清除體內的熱。 食物之間的搭配是有很大學問的，有些搭配在一起可以起到好的作用，但是如果搭配在一起反而起到反效果的話，希望大家盡量還是不要一起吃了。
施农家肥可在播种前一次施人，施后耕翻人土。 如来不及施底肥，在生长前期即分枝、始花期，要施人一定数量的氮、磷肥，以增强根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。 增施有机肥，接种根瘤菌，改进施肥方法，提高化肥的利用率，据有关报道绿豆根瘤菌能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%-70%。 所以接种根瘤菌是非常经济有效的增产措施之一。
綠豆: 綠豆｜推薦食譜
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。 綠豆不要與香榧同食，否則容易發生腹瀉。 香榧性質偏溫熱，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用。 香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。 西紅柿千萬不要和綠豆一起食用，如果西紅柿和綠豆一起食用，恐會影響人體腸胃健康，也可能損傷人體元氣，引起身體不適。
因此，綠豆種子，要放在乾燥、通風、低溫條件下，可用麻袋裝。 在含水量12－14%的條件下，囤貯高度不超過1米；堆碼高度不超過6袋。 通常壇底填少量生石灰吸潮，然後用麻袋墊上，再將晒乾冷卻的種子裝進壇內，最後用塑料布將壇口封嚴，放在乾燥冷涼的地方。 一、選用品種：根據市場需求和人們的口感，應選擇抗倒伏，分枝發達，生長旺盛，生育期短，栽培簡單，結莢集中，產量較高，色澤油綠、粒大飽滿；食性特點是煮易爛、無石豆，入口化渣口感好的安岳油綠豆和中綠一號等。 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。
綠豆: 紅豆、綠豆、黑豆…6種健康好豆大剖析！
綠豆性味甘涼，有清熱解毒的作用，西瓜皮性味甘寒，能清熱解暑、除煩止渴，兩者搭配，能緩解糖尿病患者煩渴多飲的症狀。 也許大家難以置信，綠豆也是一種中藥。 其實，根據定義，凡是「根據中藥理論使用及認識」的材料，都可以稱之為中藥。 因此，生姜、蛋黃、南棗、蜜糖都是中藥。
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。 顏色變紅的綠豆湯在營養成分上並沒有什麼損失，但它的清熱解毒的效果就大打折扣了。 在鍋裡用沸水煮，並蓋上鍋蓋，湯汁接觸不到氧氣，所以綠豆湯可以保持綠色，但放置時間越長，湯色越深，清熱解毒的作用也逐漸減弱。 所以，煮綠豆湯應蓋蓋煮，而且要盡快喝光。
綠豆: 綠豆芽
另外，許多人認為吃綠豆有助保肝，但若要吃到達到保肝的效果，恐需吃到非常大量，在達到保肝之前恐怕已造成身體負擔，建議飲食上以營養均衡為佳，綠豆湯可於一般日常做為健康的甜品食用，但不宜過量。 不過即便綠豆湯清涼降暑，且也相當平民容易取得，但並非人人都適合食用綠豆、綠豆湯。 胡心瀕醫師表示，正因綠豆屬於豆類，富含蛋白質，普林、磷含量偏高，對腎臟功能不佳者、洗腎患者較為不利，建議避免食用。 而民眾在吃綠豆湯時，味提升口感、風味，一般而言也多會加糖，高血糖、糖尿病患者就需要避免，或盡量以無糖為佳，一般民眾也要留意，以免增胖。
1、綠豆葉斑病：主要危害葉片，在葉片上出現淡褐色或暗褐色病斑，邊緣有明顯的黃色圓圈，後期幾個病斑連成不規則的大型病斑，直徑5-10毫米，高溫多雨天氣，病斑迅速擴大，整個葉片鐵紅枯死。 其與黃豆同樣為豆製品，蛋白質雖低於黃豆，但熱量僅僅一半，且相對普林含量較低，β－胡蘿蔔甚至大勝黃豆10倍，適合網友們當做點心食用。 綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑。 綠豆 清代名醫黃宮繡在《本草求真》中就有告誡：「綠豆與榧子相反，同食則殺人。」所以，綠豆不能和榧子一起吃，少量的同食兩種食物會產生一些不良反應。
綠豆: 绿豆生长习性
網友最常見的綠豆，在中醫看來有清熱解毒、消暑止渴與健脾功能。 根據《良醫健康網》文章指出，夏天喝綠豆湯能夠防治中暑、目赤、喉嚨痛、便秘、尿赤與煩渴等症狀。 尤其是常在高溫環境工作的人，最適合喝。
煮綠豆，時間也是學問，坊間常說綠豆湯性寒涼，事實確是如此。 如果用來消暑，以十數分鐘大火煮沸為宜，湯水呈清澈碧綠，連豆渣一併吃下，當能達消暑功效。 但若是為了解毒，則必須把綠豆煮爛，綠豆湯色較混濁，清熱解毒的效用較佳。 雖然綠豆少見用於入藥，但是具有治療功效卻是毋庸置疑，綠豆全身是寶，除了我們最熟悉的綠豆粒外，綠豆皮、綠豆莢、綠豆花及綠豆芽同具食療作用。 经过科学研究证明，绿豆对很多疾病都有良好的预防效果。
綠豆: 綠豆湯(免浸泡.省瓦斯版)
這是因為綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反應，生成黑色的鞣酸鐵。 綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。 有時，梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑點，這是因為鞣酸分子中含有許多酚烴基，對光很敏感，極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物。 綠豆清涼解毒，熱性體質及易患瘡毒者尤為適宜。 慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者，忌多食綠豆。
- 绿豆成熟参差不齐，应根据情况随熟随采。
- 有時，梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑點，這是因為鞣酸分子中含有許多酚烴基，對光很敏感，極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物。
- 红蜘蛛以成虫和若虫在叶片背面吸食植物汁液。
- 蚜虫危害绿豆时，成、若蚜群聚在绿豆的嫩茎、幼芽、顶端心叶在嫩叶背面、花器及嫩荚处吸取汁液。
- 增施有机肥，接种根瘤菌，改进施肥方法，提高化肥的利用率，据有关报道绿豆根瘤菌能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%-70%。
綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。 儘管在炎炎夏日當中，吃一碗冰涼的綠豆湯，能夠讓你感到無比沁涼，還能帶給你上述所提及的多種好處，但對於服用中藥者，因部分中藥成分，若同時搭配食用清熱的綠豆，可能會產生解藥性。 因此有服用中藥者，如果想要透過攝取綠豆湯，以解體內熱氣，建議可間隔1~2小時後食用為佳。 2、解毒作用：如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。 经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 炎炎夏日，來一碗綠豆湯解渴又消暑，一名網友就熱心分享了自己煮綠豆湯時的步驟和秘訣，照著做就能煮出美味綠豆湯，連紅豆、薏仁、花生皆可比照辦理，其中2大關鍵更讓許多網友看完後紛紛表示「學到了！」。
綠豆: 綠豆薏仁甜湯
鍾文科國小畢業就出社會工作，他說，那個年代的工作，不是去工廠、就是機車行，他選擇去綠豆湯店幫忙洗碗，之後創業也從最熟悉的「綠豆湯」開始。 創立於1973年的「鍾家高雄綠豆湯大王」，每當人家問他為什麼取名「大王」，他笑說：「就只是看看，會不會真的因此成為大王」，而外頭擺放臺灣形狀的桌子，則傳達他熱愛臺灣的心。 炎炎夏日，被暑氣弄得食慾全消，整個人悶悶的，什麼都吃不下。 綠豆能清熱降火氣，陪伴您對抗夏日殘酷的豔陽。 口感：拌砂糖的力道會影響綠豆的完整性，喜歡吃顆顆分明湯又清澈的，拌的時候要輕一點，想要吃起來帶點沙沙的感覺，就可以拌用力一點。 【動植物形態】綠豆 一年生直立或頂端微纏繞草本。
食用方式：綠豆可入粥，煮湯，做甜品，做成豆沙當點心餡料等。 一般常做甜食，如綠豆湯、綠豆稀飯、糕餅、加工製作冬粉，或豆芽菜供作健康蔬菜。 • 綠豆還含有鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鋅等礦物質，能維持骨骼和牙齒健康，是營養補給及健康維持的來源之一。 很多人愛用海帶臭草煲綠豆沙，其實用薏仁配綠豆也不錯，很多台灣人在仲夏會做薏仁綠豆湯，冷熱兼備解暑熱。 薏仁和綠豆外殼堅硬，本是不易煮爛的食材，不過巧用2個小智慧，毋須用壓力煲，不用花長時間又煮又滾，便能將兩者「開花」。
綠豆: 注意！綠豆湯千萬不要喝！看完你就明白了！
另外在煮綠豆湯時，經常會出現綠豆湯發紅的現象，非常影響食慾，因此，她便不藏私的跟大家分享煮綠豆湯2個小技巧。 將綠豆洗淨並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。 因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。 綠豆 現代醫學證明，綠豆湯對於高血壓有著一定的預防作用，經常食用綠豆湯，會降低高血壓的得病率。 而且1973年的《新醫學》中記載，硫磺、綠豆等量（用紗布包好），加水煮2小時後取出硫磺乾燥， 加酒制大黃20%製片，每次4片，日服1次，飯後服， 10 天為1療程，療程間隔5天．
用綠豆粉，加上少少大黃粉(藥材鋪有售)，用純正蜂蜜把他調成糊狀，敷在患處(如痤瘡上)，用薄荷葉蓋著，每次二十分鐘，每日一至兩次。 ‧綠豆湯－－可袪暑益氣，生津止渴，清熱解毒，最宜夏天飲用，尤其中國南方的夏天暑濕較大，綠豆湯可利水去濕。 上周连续几天的高温，让人有了一种盛夏的感觉，相信那几天不少人家都拿出了“消暑佳品”——绿豆汤。 传统上，绿豆被视为消暑、解毒的佳品。 关于绿豆的各种功效，真真假假、虚虚实实，今天就让蝌蚪君帮你们辨辨真伪。
綠豆: 綠豆糕
綠豆幼苗期抗旱性較強，需水較少；花莢期是需水高峯期。 如苗期水分過多，會使根部病害加重，引起爛根死苗。 後期遇澇，植株生長不良，出現早衰，花莢脱落，產量下降。 綠豆適應性特強，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長。 綠豆常與玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、穀子等作物間作，也可種于田埂及間隙地等。 綠豆 因連作病蟲害多，品質差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的發育。
綠豆: 绿豆如何储存
除了薏仁以外，也可以放進具有助健脾的蓮子等食材。 綠豆 此外，綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。 綠豆屬陰，對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。 孕婦在喝綠豆湯時不宜放太多糖，另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯，容易導致腹瀉。 在煮綠豆的時候，可加些紅豆大棗一起煮，可幫助孕婦達到補氣養血的功效。 綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。
綠豆: 推薦5大快煮壺人氣排行榜…
如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 綠豆 現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。
本劇描述了扮成女人潛伏在神祕的寡婦村的全綠豆（男主），和不想成為妓生的女孩董東珠（女主），各自懷著祕密並相遇後，展開一段不可思議的浪漫愛情喜劇。 但由於近年來因為人口高齡化、耕種濃度縮減等因素，也壓迫到了綠豆產業，市面上的綠豆逐漸由進口綠豆取代。 雲嘉南是臺灣的綠豆主要產地，其中以嘉義朴子、雲林北港等最出名。 臺灣在地生產的綠豆，品質優良，1970年代更是臺灣綠豆的全盛時期。 招牌綠豆湯喝起來粒粒分明、清爽不膩，煮法有何獨特之處？ 他說，跟大家煮法大同小異，不同之處在於添加台糖的二砂糖、特砂、冰糖、黑糖共4種糖，除了原料特別挑選外，最重要的「水」則是透過十支RO濾水器過濾而來，讓客人吃得開心又健康。
綠豆: 便秘分3種！只吃菜不夠 營養師激推「早上喝1液體」拉超順
服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。 未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。
葉片染病初呈紅褐色條斑，後變黑褐色或黑色，並擴展為多角形網狀斑。 葉柄和莖染病病斑凹陷龜裂，呈褐鏽色細條形斑，病斑連合形成長條狀。 豆莢染病初現褐色小點，擴大後呈褐色至黑褐色圓形成橢圓形斑，周緣稍隆起，四周常具紅褐或紫色暈環，中間凹陷，濕度大時，溢出粉紅色黏稠物。 危害症狀：主要為害葉片，發病初期葉片上現水漬狀褐色小點，擴展後形成邊緣紅褐色至紅棕色、中間淺灰色至淺褐色近圓形病斑。 濕度大時，病斑上密生灰色黴層，嚴重時，病斑融合成片，很快乾枯。
綠豆: 綠豆小地老虎
（3）待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。 醫學研究證明，綠豆湯對嘔吐，燙傷和燒傷也有一定的療傷作用。 綠豆湯可以緩解嘔吐、燙傷和燒傷之後的不適感。 • 米豆所含維生素B1能維持心臟、神經系統和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化、促進食慾。 • 花豆的礦物質含量如鐵，鉀，磷十分豐富，可促進骨骼和牙齒生長，幫助脂肪和碳水化合物的代謝，以增強體力。 食用方式：紅豆可入粥、煮湯、做甜品、做成豆沙當點心餡料等。
綠豆: 解毒防毒 吃天然最好
在印度，綠豆去皮（綠豆仁，狀似巨人版的小米）後被用來加到咖喱等菜餚中。 绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。 由绿豆为原料制备的SOD口服液，其中所含的SOD经过化学修饰，可不被胃酸和胃蛋白酶破坏，延长半衰期，适合于人体口服吸收。 该口服液除了含有SOD以外，还富含氨基酸、β-胡萝卜素和微量元素等营养成分，具有很好的抗衰老功能。 另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。