餐廳由法藉主理人Tina Barrat主理，可以嘗到最正宗、最健康的法式素菜。 自 1990 年至今，功德林多年來一直為客人提供傳統上海素菜，其烹飪注重時令和正宗，擅長製作經典仿肉菜式，名菜包括砂鍋獅子頭、咕嚕「肉」和糖醋松子「魚」。 餐廳也是《香港澳門米芝蓮指南 2021》中唯一一間上榜的素食餐廳，實至名歸。 「在 Arcane，我們認為蔬食應該獲得和肉類菜式一樣的關注。Arcane 七年前開幕時，我們就是一間重視植物性食材的餐廳，而多年來我們的餐廳從來不乏素食選擇。」Osborn 說。
- 這次的六道菜餐單以樸實的蔬菜為主角，這些蔬菜來自本地和海外，以法式手法結合大家熟悉的廣東味道炮製而成。
- 素食選擇方面，餐廳提供的素食以蔬菜類為主，例如彩虹野菜自家咖喱飯、手工野菜拌飯、招牌五品定食等，選擇算不少，且食物不會過分調味。
- 由於餐廳為自助餐形式，因此疫情期間會向顧客提供手套，並要求每次領取食物時均需佩戴口罩及手套，務求令顧客食得更安心。
- 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。
- Treehouse以沙拉及扁面包闻名，近来更将披萨加入他们的菜单，其中玛格丽特天然酵母披萨在香脆的天然酵母面包上，放上意大利San Marzano番蕃茄、罗勒叶、自制纯素芝士及香草，简单中见美味。
- Veda香港素食餐廳不但食物有質素，餐廳的裝修及環境絕美，成為不少女生的打卡好去處！
- 位於銅鑼灣美食集中地Tower 535，於2019年3月開業，主打中、日式素食自助餐。
- 香港各區有不少主打素食自助餐的餐廳，價錢低至$68起，就有幾十款素菜任食。
魚肉含豐富蛋白質，有助骨骼健康，脂肪含量卻較紅肉低，是攝取蛋白質的理想來源，加入雞蛋，其優質蛋白質易被身體吸收，對兒童成長發育有莫大禆益。 農曆新年就快到，一家人團圓聚首吃團年飯，以迎接虎年的來臨。 怕人多不想外出，不如親自下廚煮幾道賀年菜，為自己及家人送上一頓豐盛的過年飯。 以下整理了10道中式做節食譜清單推薦，由湯、主菜至甜品都有，葷素齊全。 位於銅鑼灣美食集中地Tower 535，於2019年3月開業，主打中、日式素食自助餐。 有些營養素只有肉、蛋和奶類食品才能提供，而素食人士不吃肉類，有些甚至不吃奶和蛋類食品，身體就會缺少這些營養素，造成營養不均衡，有時更會引致營養不良、體力不振、貧血及其他疾病。
素食菜式: ( 種 素食 便當 的家常做法食譜
還有使用Impossible™植物肉的漢堡，素食也可以有潮流感。 素食菜式 「素年」現時有3間分店，分別位於深水埗及荃灣，有興趣的朋友都可以留意一下。 過去 20 年，餐廳的水準一直非常穩定，也加入了不少以植物食材炮製的新穎菜式，吸引了不少非素食者和年輕客人到訪。 寺庙料理不能采用五辛或五荤，即大蒜、葱、荞头、韭菜和洋葱，以保持思想纯净。
除了日本素食定食和Omakase外，還可以考慮日本素食自助餐。 素一設有午餐、下午茶，以及晚餐時段，讓顧客付一個價錢就能吃到夠。 餐廳內內有170個座位，裝修簡潔明亮，絕不老土，吸引年輕人光顧，另外還店設包廂服務。 素食菜式 居素屋日本野菜料理有素食居酒屋之稱，是唯一一間正宗日式素食料理。 Veda香港素食餐廳不但食物有質素，餐廳的裝修及環境絕美，成為不少女生的打卡好去處！
素食菜式: 素菜包
正如餐廳名POP Vegan，餐廳所有餐點均不含奶製品、雞蛋，以及蜂蜜等一切來自動物的食品，因此純素者亦能放心享用。 現代提倡素食主義，但素食者更加要留意飲食的配搭是否營養均衡，否則較易缺乏蛋白質、鈣質、鐵質、維他命D和B12等。 白豆腐干屬於豆類製品，含豐富的蛋白質；木耳含高纖維，兩者都是低脂材料，不含膽固醇。 素食的好處是素食食品含豐富膳食纖維，進食後容易產生飽肚感，從而控制食量。 不過，如欲以素食來控制體重，除了要減少進食的分量外，食物的選擇、烹調方式和用油分量亦需要特別注意。
除了主食外，齋啡亦提供多款賣相吸引的蛋糕甜點，包括無麩質朱古力蛋糕、紅絲絨蛋糕等。 除了一般素食西餐廳的漢堡外，餐廳亦設有較罕見的素鵝肝，不論味道及口感均頗為迫真；素威靈頓牛扒同樣值得一試。 餐廳亦有提供不少純素的含酒精及無酒精飲料，茹素者想與朋友或另一半小酌一番，POP Vegan亦是不錯的選擇。 吃各種植物類，除了植物五辛不吃（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）。 不碰葷食，肉類與海鮮等動物類食材之外，連奶、蛋與植物五辛也都不吃。
素食菜式: 新派素食
咖啡店設計走日系小清新風格，以白色及木質傢俱作主調，綴以近年流行的乾花擺設。 店內空間不大，但間隔寬敞，因此給人舒適自然的感覺，難怪吸引不少人前去打卡。 露筍的鉀質很豐富，能夠幫助身體去水腫和降血壓；蝦肉和魚肉一樣含有豐富的不飽和脂肪酸，對增強記憶、改善腦部健康有幫助，因此十分適合患有腦退化症的長者食用。 奶蛋素就是除了奉行「全素」的吃法，不吃肉類只吃植物類食物之外，但吃奶類與蛋類。 奶蛋素還可以再細分，「奶素」就不會吃蛋，「蛋素」就不會食用奶類食物。 白胡椒湯好惹味，飲落少少刺激味蕾，又唔會好辣好傷喉嚨。
菜式以三種洋蔥——紅洋蔥、羅斯科夫和 Cevennes 甜洋蔥——作餡，這個傳統法式小撻上桌時會伴以忌廉及接骨木花香醋享用。 就算是最挑剔的肉食者，面對這道精彩的沙律，也會佩服 Roganic 在素食菜式中展現的食材搭配功力和創意。 日系簡約小清新風的素食Cafe，無論是賣相及味道也備受讚賞，店舖更非常支持本土產品，連Kay謝安琪及陳嘉寳Anjaylia也是素年YEARS的Follower。 土生花Soil To Soul素食餐廳以現代韓式園林風格設計，更設計了坐擁醉人維港景色的橢圓形酒吧，佔地3千多平方呎，欣賞美食美景同時打卡也一流。 齋啡Vego Coffee是純素的輕食Cafe，單單「齋啡」二字便有雙重意思，即便是素食的輕食也款式多樣，賣相也非常吸引。 餐廳以木系為主，整體充滿著治癒的氛圍，有種日系茶室遠離煩囂的感覺。
素食菜式: 素食食譜推薦｜9. 芝麻味噌煎豆腐豆芽糙米飯
除了發揮食材的原味道，具辰光師傅也用心鑽研各種材料的獨有質感，從咕嚕肉尋靈感的甜辣酥炸菇菌，選用多種不同時令菇菌及烹調技巧，炸至香脆做出不同口感，加入韓國甜辣醬調味，每口也有驚喜。 韓國白蘿蔔泡菜餃子的餃子皮，則是薄切韓國白蘿蔔片，包著泡菜、大醬和菇菌餡料，拌以由釀製10年的醬油製成的湯汁，從刀功、質感到味道層次，變化出清新的韓式風味。 中秋節將至，與家人團聚慶中秋，應節餸菜不會少，大魚大肉以外，也有幾道美味特色的素菜，不妨參考以下選擇，包括簡單易做的湯羹、飯麵、主菜、湯圓和甜品。
銀杏時光是社會企業銀杏館旗下的餐廳之一，一向致力於為長者提供就業機會，亦會為有需要人士派發免費飯盒，幫助弱勢社群。
素食菜式: 素食食譜推薦｜2. 純素香草醬
Green Common是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館，大量名人也有支持。 而它的餐廳提供多款創新素食，如：避風非魚、新吞拿他他、扮曬蟹多士等，單看名字便相當吸引。 將芋頭、百頁豆腐搗碎後，加入洋菇、香菇等材料拌勻，調味後再加入玉米粉成黏稠狀，手作的獅子頭就成形了。 餐廳於午市提供套餐，顧客可從餐牌中共選擇三款前菜及主菜。 餐點從擺盤到菜式賣相均十分精緻，若另一半愛「相機食先」，相信絕對能滿足她。
女生至愛的甜品區亦相當吸引，有百香果啫喱、和菓子、小丸子、Brownie、炸芋頭丸子、紅豆餅、桃膠糖水等，為餐點劃上完美的句號。 常常聽到的「蛋奶素」指的就是遵循著全素的吃法，但可以吃奶與蛋，或其相關製品，如牛奶、乳酪等。 因為生活上有許多食物都是蛋奶製品，如麵包等，若無法完全避免，那麼在真的吃全素之前，可以盡量以蛋奶素的方式執行下去。
素食菜式: 全素、奶蛋素、五辛素的差別？
虽然Big Dill的汉堡包、薯条和热狗大受欢迎，但我们的最爱却是素芝士通心粉，其松露配搭不含乳制品的芝士，就和传统的芝士通心粉一样美味浓郁。 香港与内地已全面通关，包括开放全部口岸及取消出行前核酸检测要求！ MUM以定息的方法來上餐，客人可從餐牌的16種餸菜中點選3至4種，每一份定食都配以五穀雜炊飯、味噌湯，以及麥茶。
擺盤亦相當細心精緻，以木盤和小碟形式端上，彷如置身日本。 準備年菜從不是件簡單的事，特別在網路世代，宅配、外帶年菜相對方便，為什麼還是要推崇自主烹飪呢？ 這是因為，與家人一同下廚不僅可以增進交流，可以依照家人的喜好客製化餐點，更可以完全掌握入菜的食材，酌量調味，吃得清淡也安心。 餐廳自兩年多前開業後，便好評如潮，最近更迎來第四間分店，當中深水埗店更是長期爆滿。
素食菜式: 紅蘿蔔炒豆腐碎（偽炒蛋）｜素食家常菜
踏入秋冬，聖誕、冬至和新年期間，大家都會不自覺地吃了很多肥膩食品。 這些時候，不妨做一個暖哄哄的素食煲仔菜，多吃一些蔬菜，攝取足夠纖維，幫助消化和排便。 小編首推位於西營盤的JOMO Coffee – Cakes，咖啡店所有蛋糕都是自家製作，店主特別設計了多款純素的蛋糕，讓所有人都可以品嘗到自家甜品。 尖沙咀山林道一向都是中高檔次餐廳所在地，在芸芸食肆中內找到了它──白色簡約的格局驟眼以為是咖啡店，原來是一家供應素食自助餐的餐廳。 請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗：Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。 為避免使用網頁時發生問題，請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。
- 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。
- 餐廳處處都是打卡位，而每道菜式都絕對是instagrammable，如雲南野菌滋補湯雲吞、提生糙米壽司、咖哩、喇沙及天婦羅等。
- 如果有心吃素，也可以選擇彈性吃素，從一週一日、一月一週開始慢慢培養飲食習慣。
- 採用氣味濃郁芳香的羅勒作為主要材料，提供維他命B12，為素食者補充最容易缺乏的維他命B。
- 多變、好玩及創新的配搭，可製作無數美味的素菜佳餚，而且簡單和快捷。
店內設有數張木質吧檯及沙發座位，令人有置身家中的感覺。 素食朋友每次去吃自助餐，都發現不少菜式均為葷菜，不能大快朵頤？ 餐廳分隔開食物區及用餐區，食物區空間頗大，即使平日午市時段亦不會感過於擁擠。 新年時大魚大肉，即使平日不捨花費，過年時也不惜大破慳囊，吃一席豐富佳餚，以慰勞一年間的辛勤收穫，並祈願來年順景，運氣更好。 現在多元化的素菜式，已不只限於羅漢齋、芋頭魚等傳統齋菜，中國人過新年愛傳統吃中菜，一桌熱騰騰的美饌，金黃喜慶討意頭，煎、炒、燜、煮、炸…各式烹調手法俱備，在素菜上也演繹得淋漓盡致。
素食菜式: 蔬菜包（素丸鬆）
素食是飲食習慣的一種，主要進食蔬果及穀物類食物，戒絕肉食。 有些素食者也會進食植物性五辛食物，包括大蒜、蔥、韭菜、藠頭等相關食品。 不少人習慣在方包塗上牛油、花生醬、果醬等增添風味，但坊間的牛油、花生醬脂肪過高、果醬一般又過甜，並非健康的醬料。 採用氣味濃郁芳香的羅勒作為主要材料，提供維他命B12，為素食者補充最容易缺乏的維他命B。
素食菜式: 日本豆皮壽司素便當【影音】
另外，植物中的蛋白質含量一般較動物中的蛋白質低，因此要注意進食的分量及要選擇多種類的素食食品，以提供不同種類的蛋白質。 可以選用豆類、硬殼果類、奶類作出不同的配搭，例如粟米豆腐羹、白果腐皮粥、鮮奶麥皮等。 見到身邊朋友約食buffet，自己卻因食素而不能參加？ 香港各區有不少主打素食自助餐的餐廳，價錢低至$68起，就有幾十款素菜任食。 訪問素食愛好者方大同的素食餐單，不難發現他選擇的餐廳，口味全都相差甚遠，從辛香味濃的印度菜、傳統與創新兼備的精緻粵菜，以至强調輕盈原味的生機素菜餐廳，全都是他常去的「飯堂」。 捲餅則以印度傳統的masala香料配方（茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂等多款香料混合而成）混和豆蓉，把餡料卷在薄餅皮內炸得香脆可口，難怪Khalil會視之為「comfort food」。
素食菜式: 「素食家常菜」的相關搜尋
5月全新開幕的Mira Dining全新素食餐廳JAJA在灣仔藝術中心開幕，單看室內粉紅夢幻裝潢已令一眾女生心心眼！ 餐廳主打創新、精緻的「滋味素食」，實行為大家帶來視覺與味覺的素食體驗。 餐廳處處都是打卡位，而每道菜式都絕對是instagrammable，如雲南野菌滋補湯雲吞、提生糙米壽司、咖哩、喇沙及天婦羅等。 自助餐的菜式有純素，部分含蛋奶和五辛，旁邊插有小牌子說明。 菜式種類豐富，賣相不俗，每款吃一點也足夠你捧腹有餘，味道偏清淡。
位於沙田石門站的入素，餐廳負責人彭先生表示餐廳大股東是有佛家信仰和喜歡素食，加上近來健康食品也帶動了飲食潮流，希望入素能將中式和東南亞傳統素食，重新包裝演繹，與西式素食互相輝映。 因此餐廳要求所有產品不含五辛之餘，大部份汁醬都是自己調教，甚至安格斯素牛扒、吉列素豬扒等素肉皆自家研發。 餐廳現時的招牌菜包括海南素雞飯、咖喱素吉列豬扒飯、四喜烤麩定食和安格斯素牛肉漢堡包等，值得一提的是餐牌更新頻密，每月都有新菜式登場，保持新鮮感。 著名素食餐廳Kind Kitchen by Green Common一向創意十足，全新純素菜式竟然包括西多士和叻沙，令人眼前一亮。 秀牛厚多士使用韓國食材，韓國生產的植物牛肉片Unlimeat製作沙嗲牛肉。
餐廳室內設計仿效70年代薄餅店，木材元素及紅磚牆的配搭，加上巧花心思配襯的傢俱，充滿意式復古風情。 The Pizza Project 共有9款手工薄餅，當中素食pizza就佔了3款。 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣… 「每日Everyday」價格走平民路線，午市每位$88起，下午茶每位$68起，晚市每位$138起，可嚐到醃漬類前菜、炸物、生菜沙律、新鮮水果、素甜品、港式糖水、湯和各式飲品。 素食店「入素」是台式撈麵店「入麵」的姊妹店，於沙田及葵涌均設分店，餐廳主打西式及亞洲風味素食，大部分食品及醬汁都是自家製。
餐廳已經屹立過百年，鄰近魚塘、菜田，因此食材新鮮絕對有保證。 這裡的腐皮卷是每桌必點的，其中有西芹、冬菇、鮑魚菇、芽菜和筍絲，腐皮和菜蔬都高質素，煎的火候也極佳，食過多次從無失手。 此外，荔肉酥卷、北菇豆腐、五柳仙斑、羅漢齋炒麵和鹽焗雞等也是非常美味。
必試素食點心包括姬松茸燒賣、養生菇松露餃、蒸蘿蔔糕以及腰果花生糯米糍。 而茶款選擇也有達60款，由綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶統統都有，價錢有平有貴。 餐廳由法藉主理人Tina Barrat主理，將無添加的食材以最天然的烹調手法入饌，創作一道道讓人回味無窮的料理，大家可以在此品嚐到最正宗、最健康的法式素菜。 以植物為本的綠色飲食習慣，不但對環保及動物保育多點貢獻，而且美味！ 新派素菜已打破傳統概念，絕對不再是油膩、螢光色、味寡或無選擇！ 素食菜式 多變、好玩及創新的配搭，可製作無數美味的素菜佳餚，而且簡單和快捷。
香草醬可用作塗麵包之餘，配餅乾、沙律、甚至意粉亦可以。 至於Gluten-free 飲食人士可以期待餐廳3月起推出的無麩質菜式選擇。 李好純是該餐飲集團的首家素食餐廳，落戶上環威靈頓街一角，糖果色裝潢十分套目，設有外賣專櫃滿足現時外賣需要。 作為中式素菜，李好純以創意特色為賣點，揉合細膩的烹飪技巧與日常接觸到的天然食材，炮製岀別具風格的新派中式素菜。 方大同Khalil在樂壇中不僅是著名的音樂人，更是一個資深素食者。
素食菜式: 素菜捲
店內還有甜品區，其中招牌甜品紅豆抹茶銅鑼燒，由廚師自製餅皮，配上粒粒紅豆，再用椰子奶加上抹茶打成抹茶忌廉，香滑又綿密。 出街飲茶叫一碟拍青瓜最平都要二, 三十蚊啦…但自己係家只係花大家可能十幾分鐘就可以用6,7蚊價錢就做到一大盤, 夏天食就最岩架啦… 坐落於中環卑利街的The Pizza Project ，以手工薄餅招呼客人。
素食菜式: 香港素食菜式精选推荐
不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 印度是全球最多人食用素食的國家，而來自這個素食國度的大廚 Manav Tuli 也積極把家鄉的街頭美食文化，以大膽的手法帶到香港。