台中 一中街｜老窗白糖粿 台中 一中街｜老窗白糖粿 有些白糖粿炸起來會太乾，頭尾最容易吃到硬塊，老窗白糖粿整條都是軟Q的，表示油溫跟炸的時間都控制的剛剛好，加上顏色鮮豔又特別，難怪會成為一中街排隊美食代表。 台中 一中街｜老窗白糖粿 老窗白糖粿的裝潢也滿特別的，各色老窗框拼貼在攤位上，即便平日的下午也有排隊人潮等著購買，生意非常好。 聽說假日都要等上一個小時才買的到，因為現炸的所以等待時間會比較久，建議可以平日來買。
切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。 桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。 皮用大米作原料，加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末，然后用温水搅拌搓捏成大块团状，下蒸笼至半熟取出，在砧板上反复揉锻，即可捏在粿皮。 馅料一般用白豆或红豆做成豆沙或甜豆沙，或用糯米蒸成香饭或甜饭充用。 皮馅包制成后，还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟。
糯米炸白糖粿: 桃園中壢美食-這一家古早味手工糯米炸-彰化小吃在中原商圈重現，北部也有像白糖粿的好吃點心啦
1.將糯米粉與砂糖放入調理盆中，加入熱水揉成三光麵團。 用冷水也是可以但塑型的時候麵糰比較容易癱軟，建議用溫熱的水，麵團稍黏手操作可以摸些許的油。 「秀茶」創辦人來自台南， 原本在台南做冰果室， 來到台北開了這家飲料店， 主打將冰果室的傳統加料結合現代奶茶茶飲。
白糖粿，屬於油炸糯米糰點心，糯米團的基底類似於麻糬或湯圓，不過由於經過油炸，外酥脆內柔軟，裹上糖粉或花生糖粉的白糖粿，口感更有趣，很多人懷念起的則是年少時混合味覺記憶的五味雜陳心情。 糯米炸白糖粿 此篇的做法是簡化了發酵的步驟，發酵後再炸起來比較蓬鬆好吃，但我發現麵團沒有發酵，炸起來一樣很好吃，如果說有發酵是95分好吃，那麼沒發酵也有90分的好吃呢! 若想製作發酵版，一開始也要把酵母、泡打粉一起加入攪拌，夏天攪拌好直接分團就可以炸，冬天再讓麵團放半小時即可；另一種方式則是沒有加酵母、泡打粉，是直接讓麵糰蓋上保鮮膜，靜置一個晚上或8小時，大家可以自己斟酌要使用哪一種方式。
糯米炸白糖粿: 台南林家白糖粿好吃嗎？食後心得？
」的老闆娘說兩者基底確實雷同，但白糖粿通常是長條形，而糯米炸是顆粒狀，尺寸不一樣，油炸面積不一樣，口感就會不一樣。 我個人覺得吃起來除了表皮比較乾硬一點以外，倒是還原度很高喔！ 重點是不用開油鍋炸，至少比較健康以外也比較便利，純粹為了解饞的話，這個很可以。 說到彰化的糯米炸，是我的心頭好，每次下彰化，總不忘一定要來上一份。 這個白糖粿，口感就跟糯米炸幾乎一樣，外型也像，只是是加大版。
- 位在廣州街夜市與華西街交叉入口的「Ka Chi 炸糯米」去年登場，至今已累積不少人氣。
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- 吃進嘴裡，甜味在口中化開，相當療癒。
- 白糖粿顧客陳先生說：「我只吃這家的，這家最好吃。」糯米炸顧客說：「一定會很療癒的啊，這個是彰化很傳統的口味。」道地的台灣小吃有著不同的名字，卻都擄獲了老饕的胃。
油鍋裡，一條條麻糬炸成金黃色，起鍋後裹上一層花生粉和芝麻粉，一口咬下，外酥內軟的口感搭配花生粉的香甜，這就是高雄的人氣小吃「白糖粿」。 顧客胡先生說：「外酥內軟啊。」顧客林先生說：「很軟軟Q。」白糖粿還沒起鍋，就已經有顧客排隊等著買，為什麼大家這麼喜歡這一味？ 看看老闆豪邁地在白糖上灑下剛磨好的花生粉，用料完全不馬虎，而且麻糬使用純糯米製作，還加了獨門秘方。 白糖粿業者楊小姐說：「這個是獨家秘方怎麼跟你說啊？花生跟芝麻我們是純手工刨的，芝麻也是。 台灣的糯米小吃，除了大家幾乎都吃過的麻糬，還有一樣比較特別的，就是把麻糬油炸，外面再裹上一層甜甜的花生粉或芝麻粉。
糯米炸白糖粿: 氣炸脆皮豬五花！懶人食譜
接著再分次加入200cc的水… … 之後蓋上保鮮膜讓它醒一下麵糰，我是放了6~7個小時之後才拿出來搓哦！ Money9992分享：白糖粿（花生/芝麻）$15，現炸真的趁熱吃很酥脆過癮，外層酥脆內裏Q軟加上糖粉跟芝麻，給他推推。 台中 一中街｜老窗白糖粿 我自己是非常喜歡吃白糖粿的人，好吃跟不好吃的白糖粿差很多，老窗白糖粿我覺得是好吃的白糖粿，以最單純的原味來說，口感是味酥內軟Q，一條也滿大滿厚的。 台中 一中街｜老窗白糖粿 起鍋後的白糖粿依照口味裹上不同顏色的糖粉，以往吃到的白糖粿大部份都只有花生跟芝麻2種口味，這次第一次吃到這麼多不同口味的白糖粿，真的很特別。
喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 快點趁剛炸好開吃，不然糯米炸悶太久，口感會不好。 「糯米炸」（50元）的外表帶點酥脆的外皮，滿載的花生糖粉香味在口中炸裂，濃郁的香氣，甜甜的糖粉滋味，這根本是喜歡吃花生的朋友的最愛；中間的部分吃起來帶點黏黏軟軟的口感，沒有油臭味，一整個很完美。 老窗白糖粿位在台中一中街商圈裡，台中一中的校門口正對面，販售6種口味的彩色白糖粿，也就是炸糯米，超美的顏色加上軟Q的口感，非常適合買來拍照打卡。 一中街美食非常多，老窗白糖粿是很夯的一中街排隊美食，銅板價格好吃又好拍，口味創新，滿推薦可以買來吃吃看的。
糯米炸白糖粿: 在地絕對要吃過的古早味碳燒粉圓，鄭家粉圓冰超過50年的粉圓冰、古早味甜湯
那Ka Chi將能解了你的思念之愁！ 老闆將糯米搓成一顆顆的糰子下鍋油炸，有點類似白糖粿的做法，但把長條形狀的糯米切成一小塊一小塊，使糯米更均勻的炸到整個外皮，且老闆堅持一定要炸兩次才會夠脆！ 最後再撒上古早味花生粉，若想來點日式口味也可以來份隱藏版「黃豆黑糖」。 偶像劇《想見你》取景於台南等地，劇友也發現劇中出現南部傳統點心「白糖粿」！ 雖然畫面僅短暫出現，但卻讓不少人呼喊想跟著男主角吃吃看！ 白糖粿，以南部台南、高雄以及屏東等較能嚐到，但據說近年也越來越少見。
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- 彰化的糯米炸多了一道脫漿手續，而把麻糬捏成圓球，適合女孩子小口吃；高雄的白糖粿，一整條豪邁地咬下，搭配手工磨的花生粉和芝麻粉，非常唰嘴。
- 最後再撒上古早味花生粉，若想來點日式口味也可以來份隱藏版「黃豆黑糖」。
- 沒有夜市老闆娘阿莎力大聲的叫賣聲，Ka Chi的老闆走一個鄰家女孩的路線，非常親切的介紹自家美食。
- 首先將糯米粉與糖粉過篩至碗中，再加入水緩緩加入，並揉成三光。
- Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。
全新企畫「宅家煮」要教大家在家做出美味料理，自己煮最安心。 花生白糖粉的比例，2匙的花生粉、1匙的細砂白糖，在丸子吃過的白糖粿店家是使用白糖和花生粉，吃的時候可以咬到白糖的脆感，與使用花生粉和糖粉的口感相當不同。 4.先放2~3小條下鍋測試，油溫沒問題的話再依序放入麵團油炸，第一次建議轉小火、少量油炸，這樣做有兩個好處，第一比較不會油爆，第二不會因為一次下太多讓油溫下降太快，也不會馬上炸過頭。
糯米炸白糖粿: 白糖粿做法在【食譜】白糖粿｜不加一滴水炸麻糬做法,中南部人氣古早味點心的討論與評價
炸麻糬是一個非常吃油的點心，如果使用回炸油，很容易就會有油耗味，自己炸絕對安心，外酥內軟的炸麻糬，外層有花生相與脆脆的細砂白糖，是冬天很適合的小點心，這樣的做法炸麻糬會帶有豆香，和之前做的日式串丸子做法類似。 麵團的狀態會有點濕黏，但糯米麵團不會黏在手上，每一個麵團是50g，當然你可以做成自己喜歡的形狀，我個人是喜歡中間有麻糬口感的炸麻糬，所以我做成黑輪的形狀，塑形時用手指捏成凹狀的用意是要讓等等要沾的花生糖粉會附著在炸麻糬上。 至於沾上綿細砂糖，風味優雅，吃起來的甜度並沒有看起來強烈，反而襯托糯米本身的甜美。
目前總共有：原味、花生、紫薯、抹茶、黃豆、鐵觀音，一次就是要買一份(4條)，價格是50元，白糖粿滿大一條的，這價格我覺得可以接受。 地點位於台南熱鬧的國華街三段上，周邊美食林立，整條街可以吃好吃滿，也鄰近正興街及海安路，推薦第一次來台南旅遊的朋友可以來訪。 我將糯米糰搓成小圓球拉長進油鍋油炸，不要炸的太大片或者太粗，吃起來會像炸甜粿，因為第一次我就炸失敗了（笑）。 因為疫情問題，不敢亂跑公共場合，但又好想吃大口美食嗎？
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以前的人想吃還要先磨好糯米粉、花生粉，現在方便多了，直接到全聯買包糯米粉，甚至花生粉也買得到，此篇記錄了我自己簡化後的白糖粿做法，其中也會順道解答有些人的疑問，那就是到底要不要先發酵一個晚上呢? 文中會有經驗分享，有興趣的朋友一起看下去。 糯米炸白糖粿 糯米炸白糖粿 彰化的糯米炸多了一道脫漿手續，而把麻糬捏成圓球，適合女孩子小口吃；高雄的白糖粿，一整條豪邁地咬下，搭配手工磨的花生粉和芝麻粉，非常唰嘴。 白糖粿顧客陳先生說：「我只吃這家的，這家最好吃。」糯米炸顧客說：「一定會很療癒的啊，這個是彰化很傳統的口味。」道地的台灣小吃有著不同的名字，卻都擄獲了老饕的胃。
1.想做彩色的麵團請在基礎麵團配方中加入1/3小匙的天然蔬果粉。 如：紅麴粉、紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉。
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5.此篇因為要讓小朋友吃，所以製作的長條狀份量比較小，但也因為比較小尺寸，炸個3分鐘內層都熟透(不一定要炸到金黃色)，即可撈起。 1.將糯米粉與水、砂糖混合均勻，可用一把筷子先攪拌成塊狀後，再以手抓捏的方式將麵團成型，將麵團揉至光滑即可。 想見你白糖粿，大家有沒有看過想見你這部台劇，如果還沒有那推薦大家去看，然後今天要做的就是，某段劇情中，男主角李子維遇到，小時候的女主角黃雨萱 … 另外我還搭了煉乳，覺得加煉乳更好吃，當然我只吃兩三根，其它都是螞蟻爸吃光了(大笑)，有興趣的朋友不妨在家試做看看喔，油炸時注意安全就好。
說到傳統小吃「白糖粿」絕對要衝台南怒吃一波，不過高雄可是也有這酥脆又軟Q的美妙滋味，就在高雄以餐車行動的「桃呷糯米炸」，手工製作的古早味白糖粿淋上了彩色糖霜，不僅夢幻破表，大口咬下外酥內軟，且只要銅板價就能吃到，快先筆記。 這裡有13 篇超簡單家常食譜通通免費看！ 包括：【台灣古早味小吃】白糖粿~烤箱版, 古早味白糖粿, 簡易白糖粿！ 減糖配方 , 懷舊餐桌家常點心- … 前陣子一直想做白糖粿但苦於我買不到花生粉，又懶得一早排起床到市場購買，直到某天逛了省$超市才看到貨架上終於補上了某品牌的花生粉，還是夾鏈式的包裝，沒吃完封起來即可，糖粉在超市也能買的到，只要輕鬆三種食材就能製作傳統味的好吃白糖粿。 Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。
糯米炸白糖粿: 文章導覽
最近超想吃白糖粿，但礙於北部想吃到不是這麼容易，剛好看到氣炸鍋社團有人分享白糖粿的作法，而且用氣炸鍋也可以搞定，不用另開油鍋！ 所以我就跟小芷媽媽許願要做這一道，沒想到意外簡單，讓我也又學到一招懶人料理，以後想吃就可以自己做啦。 萬家的白糖粿，起鍋後裹上香甜花生粉，口感甜蜜酥軟，油香之中，又帶點些微似麻糬般的Q勁。 很像我之前在彰化吃到的糯米炸。 5.免油炸法，將麵團搓成長條，擀成牛舌狀，雙手將兩端反轉成螺旋狀。 放在烤盤上，表面噴點油，烤箱用190°C 預熱中下層烘烤10-12分鐘，烤好趁熱裹上花生糖粉、芝麻糖粉，外酥裡嫩、香甜可口的白糖粿就做好了。