香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。 師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。 八鄉南苑另有提供「清心素盆菜」（HK$1,088），照顧素食人士。 素盆菜的材料包括素燒鵝，琵琶素雞、素鮑魚、素大蝦等，適合12人一同分享。
由於製作一盆盆菜所花的功夫不少，加上運輸成本，過往幾乎沒有盆菜專門店提供「一盆亦送貨」的服務。 嗜辣的朋友試試東來順麻辣砂窩（$1,488/四位）。 這款寓意「紫氣東來」的砂窩菜以備受嗜辣食客追捧的秘製麻辣醬汁炮製，材料包括原隻麻辣紅繞網鮑(八頭)、香麻辣子中蝦(四隻)、蜀香辣椒醬龍井煙燻雞、花膠、麻辣蘿蔔、麻辣香烏筍、麻辣芋頭片、枝竹、凍豆腐、北京旺菜等，麻辣香氣撲鼻，讓你和家人火辣辣地做節。 過年當然要有賀年糕，立即看看2023年糕蘿蔔糕推介。 由米芝蓮三星級食府「新同樂」分別推出同鮑魚鵝掌元蹄盆菜及羊腩盆菜，材料十分豐富，適合4至6人食用。
井頭村盆菜: 八鄉南苑 傳統圍村盆菜
「素．聚滿盆」備有兩款醬汁口味選擇，包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。 米芝蓮中菜唐人館，今年推出的盆菜「金虎賀歲十八盆菜」，用料矜貴，配料有十八種，包括澳洲鮑魚、 關東遼參、金山勾翅、花膠、宗谷元貝、東星斑件、手打蟹棗、安格斯牛肋肉等，用料矜貴。 另外也推介「福虎生財風生水起撈起」，用齊鮮鮑片、扇貝片、櫻花蝦、基圍蝦、鮮蟹肉、炸瑤柱等，將食材撈起挑高，寓意來年風生水起。
- 在家享用象徵盆滿缽滿、豐衣足食的萬豪金殿外賣盆菜（HK$5928/6位用），以米芝蓮星級饗宴喜迎團圓美滿的新一年。
- 到香港而沒有品嚐過圍村盆菜的遊客,總會有點兒遺憾。
- 首先以中西合璧的矜貴原隻鮑魚酥皮撻作為頭盤，酥皮包裹著香菇及雞脾肉製作的餡料，上面再放上原隻鮑魚，超足料。
- 傳統圍村盆菜、小店餐廳、酒店到米芝蓮食肆紛紛推出時令盆菜，無論想要大份量的冬至盆菜，或小型家庭的份量統統有得揀。
- 萬里緣盆菜在元朗起家，包辦筵席已有50年歷史，說是帶起本港食盆菜熱潮也不為過。
最上層再放些醬汁較少，本身已具有肉味、較名貴的食材，既好看，又可讓人先吃最好的，如雞和大蝦。 新正頭最緊要有好意頭，唐人館「金虎賀歲十八盆菜」以 18 款名貴食材製作，包括澳洲鮑魚、日本遼參、金山勾翅、花膠、宗谷元貝、東星斑件、手打蟹棗等，足夠 4 人享用！ 另一款好意頭外賣菜式有「福虎生財風生水起」撈起，6 人份量，選用多款海鮮、海味食材包括鮮鮑片、扇貝片、櫻花蝦、基圍蝦、鮮蟹肉、炸瑤柱等。 新派摩登粵菜館唐宮小聚最新推出升級版迷你盆菜，2 人及 6 人份量，適合少人的飯局，不怕造成浪費，12 品盆菜的海味用料依舊矜貴，包括鮑魚、瑤柱魚、花膠、大蝦等，盆菜外買自取或堂食皆可，舒服地在家中也可品嚐。
井頭村盆菜: 由9座到19座 香港小巴半世紀
人多除了直接去酒樓訂晚膳，其實買個盆菜回家，十幾人圍著一枱，有講有笑地食真的很溫馨。 《香港01》飲食頻道記者整理5間老字號的傳統盆菜專門店，讓大家可以食到最傳統的圍村盆菜味道。 （$888/六位、$988/八位、$1388/12位用），以素海參、素翅、素蝦、新鮮冬菇、大啡菇、白菌菇、白茄子、白粟米、娃娃菜、鮮炸枝竹及日本大根等十多款食材配搭，份外清新。 「享」家宴盆菜是聯乘3間米芝連食府及藝人黎諾懿，推出的6位用的慈善盆菜——DIY花膠濃雞湯盆菜，食材包括有麥文記招牌豬手、甘牌鮮鵝肝腸、甘牌切肉臘腸、勝記鮑汁花菇皇、南非鮑魚、五花腩等， 售價為$1,988。 盆菜起源自宋代，由宋帝昺年间留传，从落难香港的“黄帝菜”，摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、 大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴，即今天的“盆菜”，让嘉宾吃个饱、饮个醉，这正是他们的好客之道，亦成为他们的习俗之一。
香港會議展覽中心推出供6位用的「港灣合家歡盆菜」，以加入金華火腿、蝦米、及章魚乾熬燉的上湯為基調，食材包括有智利鮑魚、藍尾海蝦、貴妃切雞等18款，更配有脆炸魚皮及秘製麻辣口水雞汁。 盆菜有3款組合，分別可選跟配各款新年蛋糕， 售價為$1,039（配2款70克蛋糕）及$1,413（配1款800克蛋糕）。 井頭村盆菜 所谓古老当时兴，新界围村的传统美食，已不再是新界人的专利，不少城市人开始用以作酒宴的主菜。 井頭村盆菜 连锁快餐店推出盆菜外卖自取，茶餐厅和大排档亦有供应，甚至成为大型慈善餐宴的卖点。 此外，为了方便繁忙都市人，今时今日一般外卖盆菜都包装得极为精致，而且方便携带，一般都会以金属盆或瓦盆盛载，方便消费者在家里利用卡式火锅炉慢火加热享用。
井頭村盆菜: 新年盆菜2023｜9. 到會小伙伴 Catering Buddies：節日鮑魚盆菜到會
米芝蓮一星中菜廳逸東軒的菜式向來出色，其製作的盆菜水準亦非常之高，選用十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、鰵膠、瑤柱甫、大蝦及燒鵝等逾 14 款名貴食材製作，味道意頭俱佳，盆菜只限外賣自取，及早訂購方便一家人於佳節留在家中團圓享用。 元朗輝記盆菜開業於1997年，以傳統炆扣肉、香妃雞、黄金豬皮、芋頭等食材，配以南乳、蠔油及其他配料用傳統秘方炆煮盆菜，不加味精，保留原始的圍村風味。 10至12人用的大盆菜 HK$1,280 起，而最細的3人用盆菜則由 HK$500 起，亦可加入門鱔乾、八頭鮑魚等，需電話預訂，可自取及可安排送貨。 於網上訂購唐閣鮑魚聚寶盆菜滿$5,500或以上，更可享受免費送貨服務和贈送香檳酒一瓶，立即訂購。 鮑魚聚寶盆菜提供四款選擇，適合四至六位享用（$3,288-$6,388），於2023年1月13日至29日供應。 ClubONE推出2款賀年盤菜，分別是「日好盆菜」經典版及龍盆版，前者包括貴妃雞、頭抽大虎蝦、原隻鮑魚、花膠件、日本蠔豉、玉掌等18款食材；龍盆版則包括波士頓龍蝦、原隻 6 頭鮑魚、 頭抽大虎蝦、豬手粒等19款食材。
盆菜是一道為一枱八人（也名「八仙桌」）而設的大型菜式，在特別日子如結婚、祭祖，或節日如農曆新年時享用。 一般來說，盆菜由多種食材一層疊一層地排好而成，這些食材都是預先分別煮好了的，當中一些更要花上數天時間準備。 根莖類蔬菜和如海綿般的食材（如豬皮）會被放在盆的最低層，以吸收上面食材的味道和醬汁。
井頭村盆菜: 香港沙田凱悅酒店：傳統真味外賣盆菜
矜貴用料如南非鮑魚、南美花膠、日本元貝、鮑汁鵝掌，皆經過店內極濃上湯自家燜扣，保證入味無比。 井頭村盆菜 其他材料如鴻運燒雞，亦經過醃味風乾，淋油熗皮，做出皮脆肉香，肉汁豐富的效果；即使簡單如鮮鯪魚球亦是自家起肉打製，彈牙鮮味，誠意十足。 鮑魚、肥鴨、虎蝦、蠔豉、鴨掌等滋味配料入饌，每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製，秘製醬汁、磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾葱、葱段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時，保證入味。 大家樂今年推出「鮑魚瑤柱福袋盆菜」（10-12位用）及「原粒瑤柱福袋盆菜」（6位用），及新上市「鮑魚花膠海參福袋盆菜」（6位用），當中包括極品蠔皇扣鮑魚、名貴花膠及南美海參，多達16款用料，十分矜貴！
Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。 四季盆菜歷史悠久，保留圍村盆菜之原有風味，更迎合現代人的健康飲食主意。 每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製，秘制醬汁，磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時，是正宗客家盆菜的煮法。 上珍菌全素盆菜 HK$688（供 6 位）：九款精選珍菌 – 茶樹菇、姬松茸、羊肚菌、竹笙、黃耳、榆耳、牛肝菌、鮑魚菇、雲耳， 配合八款新鮮蔬菜 – 本地南瓜、澳洲青露筍、秘魯白露筍、荷蘭紫椰菜花、荷蘭黃金椰菜花、清甜白蘿蔔、爽脆蓮藕肉及上湯枝竹。 位於油麻地的黃金圍村盆菜，為了照顧素食人士，特別推出「黃金上素盆菜」，由素蝦、素魷魚、素帶子、西蘭花、冬菇、髮菜等組成。
井頭村盆菜: 自取盆菜系列 4款不同風格
傳統盆菜都用蔬菜鋪底，肉類放面，讓蔬菜吸收醬汁後變得更美味，建議避免吃太多鋪底的蔬菜，以防吸入過多油脂及醬汁。 粵軒位於有 88 年歷史的六國酒店，多年來為本港著名富豪飯堂之一。 粵軒中菜廳由名廚主理，供應巧手粵式佳餚、新派得獎名菜、經典懷舊菜式及精美特色點心。 太興提供4款盆菜，由元朗圍村風味到鮑參花膠至尊盆菜都有，供6-12位用，HK$888-HK$2030。 八鄉南苑盆菜專家擁有20多年大型到會經驗，負責製作盆菜的師傅都是八鄉圍村人，使用的食材以至調味的香料都有記載，世代相傳。
傳統圍村盆菜、小店餐廳、酒店到米芝蓮食肆紛紛推出時令盆菜，無論想要大份量的冬至盆菜，或小型家庭的份量統統有得揀。 大埔人推薦的忠誠盆菜，是香港首間優質旅遊服務成員的盆菜專門食肆。 盆菜醬汁另上，食材足料，半肥瘦的豬腩肉吸了醬汁非常惹味，豬皮爽口，肥肉腍入口即溶。 盆菜有5-12人份量，預訂盆菜堂食原價，送貨加一，自取可享折扣優惠。
井頭村盆菜: 新年盆菜2023｜2. 家上海、十里洋場：淮揚豐味盆菜（6位）
盆菜是围村春节必备的美食，也是南粤民间口口相传的极奢宴席“九大簋”的最后一道菜，一同上桌的，还有陈皮鸭汤、了酸猪手、黄酒鸡、南乳鸭、炸门鳝、鸡汁烩花菇、鱼肉丸、菠萝紫姜，围村但凡遇着新人结婚、孩子满月、老人过寿的盛大场合，都要在祠堂里摆九大簋，请乡里乡亲吃上几十桌。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
大時大節，尤其農曆新年，儼然是桌上不可或缺的一道菜式。 這段時間，各大小食肆爭相推售，各種配搭的盆菜，色式俱備，噱頭十足。 梁師傅以毛血旺的概念，製作即食盆菜，全部食材都十分入味，包括安格斯牛肉、蒙古羊肉、金錢肚、牛柏葉、豬紅等，加熱即食，加上其秘製麻辣醬百味紛陳，湯汁伴飯更是滋味一絕。 翠亨邨首推乳豬外賣套餐，套餐有齊小食、主菜及甜品。
井頭村盆菜: 傳統名店
这项饮食传统，从早期港九都市人眼中的文化他者，变为整个香港市民对于年夜饭的共同记忆，就如同各样食材淋上了同样的鲍汁。 毕竟，盆菜相较酒楼的年夜饭，不仅经济实惠，还有传承本土文化的意义。 城市人不一定认同它的味道，但在香港这个除夕还要上班、过年只放三天假的社会里，相比以前做一桌丰盛的“九大簋”，在商家订购盆菜显得极为有效率。 不过，结合时代性来看，盆菜在全港的兴起大抵与经济下滑有关，经历了九七金融危机后的香港，饮食文化也由追求奢侈转变为追求“抵食”，随后的互联网泡沫和非典重创了经济的同时，也将新年盆菜变成除夕的固定菜品。 与港岛的淡漠的城市生活不同，新界境内有许多自然形成的古老村落。 每每有重要活动，比如新年点灯、清明祭祖、冬至等节庆，女性杀鸡宰鸭，男性掌厨，年轻人搬运桌椅负责杂务，大家分工合作，煮盆菜也成为了一项维系集体精神的传统项目。
盆菜用料合共 14款，包括原隻8頭飽魚、白灼鮮海蝦、貴妃雞、明爐燒肥鵝、自家製南乳炆豬手、素海參、自家手打鯪魚球、秘製爽滑豬皮、蠔皇大花菇、彈牙喱魚蛋等。 此外亦同時推出紅米乳香豬，乳豬仔釀滿蝦米、崧子、芋頭粒、粘米及紅米飯，再入爐烤熟，金黃脆皮卜卜脆，紅米炒飯吸盡豬肉精華，同樣是團年好選擇。 做節當然想食得好一點，米芝蓮一星中菜廳逸東軒的新春鮑魚盆菜，有多款矜貴食材炮製，包括原隻十頭鮑魚、婆參、鰵膠、大蝦、瑤柱甫、燒鵝及柱甫等超過14款配料，更用砂鍋盛載，食完盆菜個鍋可以循環再用，夠環保！ 另可訂購多款外賣招牌砂鍋小菜，1月20日或之前外賣自取菜單更有8折優惠。 九龍海逸君綽酒店的海雲天，推出極品鮑魚佛跳牆（HK$1488/6位用），由大廚精心炮製18品矜貴食材，包括6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦等，適合一家團圓歡聚，共享暖意滋味！ 另外亦可以優惠價星級加料：鮑魚HK$68/ 隻 (原價HK$128/隻)及花膠HK$58/ 件 (原價HK$108/件)，現在早鳥優惠價為HK$1188。
井頭村盆菜: 華日常推出極品盆菜 包括招牌鮮蝦雲吞及秘製蝦籽柚皮！
如果4-5位朋友一齊食，可以揀$928，6-8人可揀$1188，10-12人份量為$1488。 每逢過年，本公子特別開心，皆因應節食品多籮籮，當中大堆頭的盆菜屬必吃，把多種材料大雜燴，味道稱不上驚為天人，只是跟大夥兒圍在一起，各自捧着碗，手執筷子，在盆中翻來覆去，找尋自己的心頭好，熱鬧又開心；將海蝦雞件豬肉蘿蔔，熱騰騰的往嘴裏送，是滋味，也是種風味。 很多人對素食的既定印象便是吃菜吃菇等既單調又不夠惹味，但小編將要介紹的這間「大力譚哥素食專門店」則打破人們對素食菜餚的偏見。 井頭村盆菜 老闆非常貼心地分別推出數款盆菜並各自有2種尺寸供各素食者選擇，分別為「大力四季素盆菜」供吃蛋奶素的人士享用及「極品至尊純素盆菜」供吃全素的人士享用。
井頭村盆菜: 盆菜訂購 | 傳統元朗圍村盆菜、素食盆菜外賣/到會/自取/送貨推介
關鍵在於以古早秘製汁炮製，由台式米芝蓮二星廚師主理，嚴選 13 款上等材料如原隻南美鮑魚、發財大好市、家鄉炆腩肉等。 「九份古早合家歡盆菜」盡納百味，材料包括鮑汁扣鴨掌、日本宗谷元貝、大海蝦、台式鴛鴦腸、髮菜、龍崗走地雞、魚蛋、發財大好市、客家豬腩仔等；「宜蘭古早豪華版盆菜」則有鮑魚、花膠、海參。 井頭村盆菜 另有特製台式羊腩煲、雞煲、豬手煲，讓你的外賣升級。
井頭村盆菜: ▼2023盆菜推介 | 外賣/到會/送貨/自取▼
另一款「M9和牛帝王蟹慶典豐食盆菜」，材料跟和牛盆菜一樣，但多了一隻啖啖肉且味道鮮甜的帝王蟹，即時令賣相華麗升級；另外配以壽喜燒湯底及柚子蟹醋，提升盆菜味道層次。 今年更新推出「鮮鮑花膠豐食盆菜」，以15款矜貴食材配搭，包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、萵筍、枝竹、蓮藕等，特別配以秘製南乳汁，香濃惹味。 井頭村盆菜 本地社企銀行館，今年推出全新至尊盆菜，主張無添加味精及老師傅炮製，包括十二款豐富食材，蠔皇燴髮菜、 金蠔、燒米鴨、南乳炆支竹、金湯燴魚蛋、醬香燴蓮藕、豉油雞、極品鮮味蝦、南乳炆香芋、蠔油燘北菇、麵醬炆豬皮、秘醬炆腩肉，另可加鮑魚，海參，鵝掌。 這個傳統象徵著滿堂吉慶、豐衣足食，盆菜內的食材更各有吉祥的寓意。 都爹利會館的菜式各來摩登精緻，特別為農曆新年推出的奢華盆菜也不例外。 兩款賀年盆菜以傳統砂鍋分層盛載，矜貴食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁炆魚肚及蘿蔔吊片炆腩仔齋根等。
送貨安排：港、九、新界免費送貨，港島及東涌區需另加80元隧道費/橋費，貨到現金交收。 網上訂購可以PayPal / VISA / MasterCard付款。 正所謂「冬大過年」，冬至是新年以外，會與一大班親戚相聚食飯的日子。
另有加入鮑魚的「極品圍村盆菜」及素盆菜可選，價錢分別由 HK$1,288 及 HK$1,088起，設送貨服務，需提前3日網上預訂。 喜慶盤菜有2人、4人、6人及12人份量可供選擇，低至 HK$738 起，提前預購更可享9折優惠。 太興推出3款鮑魚盆菜——「鮑魚豐盛盆菜」（6位用）、「極品鮑參花膠至尊盆菜」（8-10 位用）及「極品鮑魚開心大盆菜」（12位用） ，「鮑魚豐盛盆菜」用料矜貴，包括原隻蠔皇鮑魚、蠔豉、大蝦等，還有當日新鮮即斬招牌燒鵝和桶子油雞，共20款珍品食材。 最高級的「極品鮑參花膠至尊盆菜」，有19款食材，包括蠔皇鮑魚、大蝦及燒肉等，但最特別是「瑤柱蠔豉福袋」，內裡盛載日本瑤柱、鮑汁蠔豉和雪耳，很有心思，而且還有專人免費送到府上。 沙田凱悅酒店推出由行政總廚張康民師傅精心炮製的「傳統真味盆菜」，將中菜廳沙田18的招牌菜揉合到傳統盆菜，相當吸引~除了原隻鮑魚及花膠等矜貴食材，更有特色的客家燜豬肉、鹹蛋黃魚皮蝦球、燒鴨及鮑汁燜土魷等。
井頭村盆菜: 新年盆菜2020
香港海景嘉褔洲際酒店的中菜廳——海景軒的人氣盆菜載譽歸來，18款精選高級食材包括：南非五頭鮑魚丶澳洲豬婆海參丶頭抽大花蝦丶發財沙井蠔豉丶日本瑤柱丶新鮮龍崗豉油雞丶自家製燒鴨及燒腩肉丶鮑魚汁炆豬手丶香滑鯪魚球及蚝油花菇等，非常豐富。 「盤滿缽滿」盆菜的另一大特色，是以精美砂鍋盛載，拍攝全家褔留念時更有節日氣氛。 香港歷山酒店的「豐財聚寶盆菜」滿載珍饈佳餚，用多款名貴食材精心炮製，包括：紅燒豬手丶原隻鮑魚丶花膠丶香煎金蠔丶鵝掌丶豉油皇大虎蝦丶香煎帶子丶貴妃雞丶燒腩仔丶上等竹笙丶花菇丶枝竹丶白蘿蔔丶蓮藕丶豆卜及旺菜。 設有2人丶4人丶6人及8人份量可供選擇，售價分別為 HK$698，HK$1,398，HK$2,098 井頭村盆菜 及HK$2,798，供應至2023年8月31日。
另一版本，是起源於圍村人祭祖及「食山頭」，據講圍村人每年都有祭祖活動，拜祭採取「食山頭」形式，鄉民帶備宰好的生豬、菜、酒和飯等拜祭祖先，伙頭會在山頭搭起爐灶煮食，食物常見有枝竹、筍蝦、魷魚和豬肉，菜煮好後便會即場放入木盆給族人齊齊分享，是為盆菜。 這間素食專門店更難能可貴的是，它所售賣的產品以有機、環保為主要考慮的因素，更會購買公平交易下所製造的產品，以確保其質素、味道、對環境的保護及確保來源地的工廠工人的利潤不會被壓榨。 您可以隨時聯絡我們的資料保障主任，免費取消訂閱並要求停止使用您的個人資料作直接促銷用途（詳情見「私隱政策聲明 」中的「直接促銷」一節）。 請在本文下方空格內加上✓表示同意我們使用您的個人資料（如姓名及電郵）作直接促銷用途，例如向您發送電子新聞、我們舉辦或安排的活動及／或宣傳推廣通訊資料或促銷資訊。 盆菜翻熱的溫度要達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘，分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱，才可令食物熱透。 運費：將軍澳區免運費（西貢、近關口除外）、九龍區加 $70 運費、港島及新界區加 $150 運費，其他偏遠地區另議。
嘉里酒店的大灣咖啡廳由即日至1月31日，推出了「新春美食自助餐」，薈萃一系列寓意吉祥的新年美饌，包括意頭十足的發財好市（髮菜蠔豉）、花雕醉乳鴿、熱騰騰的煲仔飯及煲仔菜、豐腴港式燒味、賀年撈起與盆菜，讓你與家人盡享滿滿的節日儀式感及窩心滋味。 芸芸酒店盆菜中，歷山酒店的「迎春接福賀年盆菜」備有 2-8 人份量可供選擇，非常方便！ 盆菜中載滿珍饈佳餚，多款名貴食材包括紅燒豬手、濃香原隻鮑魚、名貴花膠、蠔豉、鵝掌、豉油皇大虎蝦、香煎帶子、貴妃雞、燒腩仔等，令人食指大動。
今年餐廳推出的「老師傅盆菜」系列，特意邀請經驗豐富的老師傅獨家秘制，盆菜食材豐富，小編最推薦全素盆菜，健康的同時又夠入味。 香港文化盆菜的特點是由一層層豐富食材組成，通常最上層是比較昂貴的肉類、海鮮等；下層則是相對普通的蘿蔔、芋頭等食材，能夠讓人有滿滿的飽腹感。 由於盆菜適合大量烹煮，所以每逢新春喜慶、宗族祭祀、婚嫁添丁等重要場合，圍村人都會預備盆菜，在祠堂及村內空地大排筵席，圍坐而食，是新界重要的一項香港文化傳統。 8度海逸酒店的喜慶盆菜是由原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦等十多種上乘食材炮製而成，醬汁以矜貴的食材熬製，香濃美味，盆菜更設4人、6人及8人份量，適合不同家庭或朋友的聚會。 逸東酒店的逸東軒推出迷你盆菜（HK$1,980／六人份，HK$3,880／12人份）用料豐富，包括十頭鮑魚、蠔豉、原條釀鯪魚、燒鵝及貴妃雞等。