一派胡塩酵素臭豆腐我自己的吃法是，直接用竹籤將三塊臭豆腐串成一串，乍看之下有種以為自己在吃炸物串，獨門發酵味道真的很夠味，這一種臭絕對是讓喜歡台式臭豆腐饕客們會大大滿意，搭配夠味的椒鹽粉實在好夠味好好吃！ 酵素臭豆腐製作過程中，採用了數十種蔬菜作為原料，再加入酵素進行發酵，並控制室溫於 25℃，酥炸後外酥內嫩，有別於一般以臭滷水泡製而成的臭豆腐，必須仰賴醬汁強化口感，阮師傅用五星級規格，為夜市小吃打造全新的素食風，堪稱五星級臭豆腐。 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 一派胡塩酵素臭豆腐線上 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。 一派胡塩強調是「酵素臭豆腐」，是因為臭豆腐使用的發酵方式不同，迷你竹我們之前都會特地到宜蘭去吃的阿伯臭豆腐就是這種，現在不用跑遠就能吃到真是覺得開心。 一派胡塩酵素臭豆腐本來是在夜市裡，但現在是在台北萬華萬大路上的店面，是由一對有點老夫妻經營的，因為餐點現點現做所以要等，建議外帶店話可以先打電話點餐再來拿。 一派胡塩酵素臭豆腐線上 在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。
店家價目表，店家有多種品項，但阿樂偏愛炸的臭豆腐，但現場其實看到許多客人都是外帶清蒸或招牌椒麻臭豆腐，下次阿樂也要品嚐看看。 醬汁不怎麼鹹是帶點酸甜味道的果醋風味醬汁，如果喜歡重口味一點，建議點餐的時候請店家胡椒粉灑多一點！ 一塊一塊白嫩的豆腐被放進滾燙乾淨的油鍋裡炸到金黃酥脆，再撒上店家特製的黃金比例胡椒鹽，吃起來香脆爽口又不油膩。 說到一派胡塩的招牌餐點，就不得不提到他們家的酵素臭豆腐，不只用料天然，開業到現在也依然堅持現點現做以保持食品新鮮。 阿樂已經把這裡列為來靜宜商圈必買行程之一了，好吃就是不用多說了，遇到喜歡美食就是這們簡單，推薦給你們囉~。 ，最近一次去買時，突然看到店家也要辦週年慶，在105年11月18日至24日期間購買的話，享8折的優惠，這對喜愛它們家臭豆腐的人來說，是一個好消息，想嘗鮮的人，也千萬不要錯過窩。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 添好運 台中中港店
店內環境相當整潔乾淨，唯獨氣味就是臭上加臭，如果沒那麼愛臭豆腐的話，待在這裡面等待臭豆腐真的挺難熬，這天回到家我第一件做的事情就是跑去洗頭洗澡。
老婆最近喊著沒有美食文章寫了，於是主動地開始搜尋有啥好吃的結果找到了永康中山南路上的「珍好味臭臭鍋」，這段路上至少四間臭臭鍋，就屬這間人氣最好有網路的文章說這一家真的很好吃，的確也讓我想來試試看，… 一派胡塩酵素臭豆腐線上 迷你竹我一向偏愛油炸臭豆腐，但一派胡塩酵素臭豆腐的湯品也很不錯，湯頭香醇美味，裡頭蔬菜種類很豐富，臭豆腐吃起來臭香軟嫩很不錯，想要吃飽一點的話也可以加麵。 我們習慣都是直接把醬汁淋在一派胡塩酵素臭豆腐上，臭豆腐之酥脆，完全不用擔心碰到醬汁會影響臭豆腐的脆皮口感。 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。 炸臭豆腐過程掉的豆腐渣，可以買回家加入炸物、拌麵，增添香脆口感。 （25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 酵素臭豆腐 ＄50
而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 邀鹽酥炸臭豆腐(正常版)50元，一份有7塊沒有加大的份量，如果加大是70元 有10大塊，兩人一起吃比較剛好。 此分類下一篇： 【台中|沙鹿】北勢頭肉圓村│肉圓皮薄，內餡除了鹹香豬肉外還有大量的筍塊，辣椒醬汁超加分。
店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。 肥獅子以前吃過大多數的臭豆腐都是整塊下去炸，炸到酥脆之後，中間挖一個洞放上醬汁、辣椒、蒜泥，其實吃起來都是醬汁的味道。 但是一派胡塩酵素臭豆腐的臭豆腐很不一樣，把臭豆腐搭成三角型下去炸，沒有美美的外觀，但是絕對是那種一吃會愛上的臭豆腐。 吃法很多種，可以吃原味(胡椒鹽)、搭配醬汁、搭配辣椒、搭配泡菜，依照自己的喜好任何配。 臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！ 反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 新北
大份一份有10個，換算了一下，點大份更划算，剛拿到數量真的頗多，盒子都關不太起來，臭豆腐外皮長得很堅硬，上面灰灰的部分是灑了大量胡椒鹽，還有附上泡菜。 》是個人吃過的中皮酥內軟最極致的，獨家椒鹽味道香上了天，吃完還想外帶一份走，而且隔天完全不會順暢的一家臭豆腐店，到底是怎樣的秘方，好吃又無負擔，讓飽飽爸介紹給大家知道吧。 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。
，但質感不太一樣，一派胡鹽是強調酵素發酵臭豆腐天然路線，健康都幫我們把關了，內餡的豆腐不是走軟嫩而是小有彈性的豆腐，有別於一般吃到的口味，阿樂喜歡極了，超推薦給你們。 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。 但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。 以小吃店來說內用空間很乾淨，地上也沒有黏黏的感覺，再來酵素臭豆腐的發酵味並不會太臭或是卡味道在內用區內，很不錯！ 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！ 相較於傳統臭豆腐小攤的店面，這家新開的「一派胡塩酵素臭豆腐」有別於一般的傳統臭豆腐的店面更加寬敞大間，除了販售招牌酥炸酵素臭豆腐外，另外還有販售不少風味的臭豆腐口味，這天我們打算想多吃點這附近的小吃，沒吃過的我們乾脆就先點一份招牌口味來吃就好。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 台中市『一派胡塩酵素臭豆腐』 | 精選TOP 15間熱門店家
其實大家經過這裡時就會發現旁邊有個玻璃屋，女友說她注意很久… 最近經過裕農路，發現一家似乎不錯的牧鍋MooPot頂級熟成牛鍋物，第一當然是查詢評價，不過因為是新開的店評價不多，那就只好自己先衝啦！ 牧鍋是專門賣各種牛肉的火鍋店，喜歡吃牛肉鍋的朋友可以來品嘗看看，不過…
本來以為臭豆腐整體都會很酥脆，但是酥脆的外皮下，內裡的豆腐很嫩，吃起來很像鹽酥口味的炸物，吃多也不膩口，口感很不錯。 這家新市的一派胡塩酵素臭豆腐去年開幕時我去過一次，而今天又去了第二次，臭豆腐好吃，用餐環境整潔衛生，老闆代客親切，我個人推薦大家可以去嚐嚐看。 由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 臭豆腐的酥脆外皮呈現不規則狀，還帶上特殊的椒鹽香，隨餐附的泡菜酸醋味也沒有很重，只有一點點的醋與高麗菜味飄出來而已，聞起來很舒服。
一派胡塩酵素臭豆腐線上: 菜單
萬華美食《一派胡塩酵素臭豆腐》不一樣的發酵方式、精準控制的火候還有特製的椒鹽三者合一就是美味的關鍵。 還有一個小插曲，拿到外帶的臭豆腐準備轉頭離開時，後面有西園國小的小弟弟經過，聞到香味，還跟旁邊的媽媽說臭豆腐好香喔，看起來超好吃的。 大家有經過去試試看就知道厲害瞜，《一派胡塩酵素臭豆腐》連鎖店推薦給大家。 長年深耕台灣素食界、曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在1997年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，現在將新研發的酵素臭豆腐推向全台，陸續在台南開了許多家的分店，而新市店是以鐵皮屋所搭蓋，整個外觀給人很寬敞且明亮的感覺。 但是現在看一派胡塩官方的菜單也沒看到素肉燥飯了，可能是品管也不容易吧。
