燒橄欖油，加入蒜頭、辣椒和芫荽梗，放入鹽和黑椒，爆香，加入蜆同炒，先加大半碗煮意粉水，蓋上，收中大火煮至蜆開口。 加入鹽伴煮，可以讓麵條更緊實和有彈性，氽燙好後切勿用過冷水這個方法。 第一次做意粉，用了過冷水的過程，結果煮出來的麵條軟腍沒有Q彈的口感，如果怕麵條黏在一起，可以在氽燙時下點橄欖油，或氽燙好後拌少許油。 水煮熱後，加入鹽和橄㰖油煮至大滾，然後放入扁意粉煮10分鐘。 白酒意粉 並不時攪拌，使每條意粉受熱平均，加點油可以防止意粉黏在一起。 不同的意粉煮的時間有不同，可參考包裝上註明的建議烹調時間，一般是8-12分鐘。
- 燒熱平底鍋，下多點的橄欖油，油熱後就可以爆香蒜片，下番芫茜莖，再下蜆及車厘茄，炒勻就可以下白酒，蓋上蓋煮3分鐘待蜆開口。
- 不同的意粉煮的時間有不同，可參考包裝上註明的建議烹調時間，一般是8-12分鐘。
- 材料簡單不在話下，而且只要跟足香港逸東酒店西餐部行政總廚黃子健的貼士去煮，包你一次就煮到，成功感爆燈。
- 加入清雞湯、低脂忌廉及餐白酒，煮滾，放入米型意粉，煮滾後，間斷加入適量水，煮至意粉軟腍，最後放入巴馬臣芝士碎，煮至意粉變得稠身，灑上芫荽碎，即成。
這次做了一個簡單快捷的海鮮扁意粉，基本意粉的做法是先煮麵條、再煮配料醬汁，而醬汁可以自由發揮，紅醬、白醬或香草醬，我這裡主要是用上白酒、橄㰖油、黑胡椒和鹽來調味。 白酒有淡淡的葡萄香味，用來煮海鮮，味道非常清新。 燒熱平底鍋，下多點的橄欖油，油熱後就可以爆香蒜片，下番芫茜莖，再下蜆及車厘茄，炒勻就可以下白酒，蓋上蓋煮3分鐘待蜆開口。 Baby Kingdom – 親子王國 香港 討論區› 首頁 › 烹飪搵食› 白酒青口意粉, 好味易整到冇朋友@東主有喜食譜~ … 入廚新手請客食飯，想菜式得體又易掌握的話，這道白酒煮青口，實在可以幫到你。
白酒意粉: 白酒海鮮扁意大利麵
希望您可以支持我們並將該功能暫停，以及將本網站加入白名單。 關閉後煩請重新載入本頁面。 農曆新年，大家必定已被一連串的中餐炮轟，所以今次特別為大家介紹豬年的第一道菜式，並非中菜，而是意大利美食。 我知你一定睇唔到原來呢兜嘢係煮緊意粉，Anyway，大火，多水，少少橄欖油，少少鹽，滾水後落意粉。 跟包裝時間減一分鍾。
食譜白酒大蜆意粉（煲）材料蜆8-10隻、洋葱1/4個、蒜頭3瓣、辣椒1-2隻、意粉100克、白酒200毫升、鹽半茶匙、油半茶匙做法1. 將蜆放在水中，加入1茶匙鹽吐沙至少30分鐘。 吐沙後，用牙刷擦淨蜆殼，沖洗瀝乾。 白酒意粉 蒜頭、洋葱、辣椒切碎備用。
白酒意粉: 【實試】全新 Philips NutriU 手機應用程式 | 零難度炮製「德國啤酒豬手」 及「 牛油果焗雞蛋」
又易整，又惹味嘅海鮮，真係非呢味《辣炒老乾媽蟶子》莫屬！ 餸酒一L流。 重要係咩呢？ 炒蟶子要用細隻嘅，街市多數都係四五十蚊一斤。
即係包裝叫你煮八分鍾，你就煮七分鍾好啦。 燻肉煎好先攞起，原鑊用番煎燻肉嘅油，再加少少牛油，轉中大火炒香洋蔥同蒜。 當洋蔥同蒜軟身，落返啲燻肉兜勻。 粒粒蜆肉以大蒜及特製醬汁烹煮，再加入清爽蘑菇片，啖啖鮮甜滋味，配以特選優質意粉，叮一叮就食得，為每一個味蕾帶來奢華享受。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。 但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。
白酒意粉: 白酒汁蜆肉意粉
至於經常被認作白汁意粉的卡邦尼意粉，則會用雞蛋和橄欖油去煮醬汁，而芝士和煙肉也是不可或缺的食材。 白酒意粉 倒入白酒，然後加入大蜆/花甲加蓋煮約 2分鐘，如蜆殼未完全打開可酌量多焗 1分鐘，如到最後仍是不打開則要棄掉，因為已經死掉。 打開鑊蓋放入意粉及香芹碎，放些海鹽和黑胡椒碎調味，拌勻熄火即可上碟。
材料簡單不在話下，而且只要跟足香港逸東酒店西餐部行政總廚黃子健的貼士去煮，包你一次就煮到，成功感爆燈。 白酒意粉 白酒煮青口，在西餐廳享用有的接近二百元，有的一百有找，價格差異與所選的青口新鮮度有關。 包裝內的青口仍然是活的，店員說它大約能存活1至2日，但必須放在雪櫃下格雪藏，不要急凍，以免把青口凍死。 新鮮青口，肉質及味道果然跟廉價急凍青口是兩回事。 加回意粉，並不斷攪拌意粉煮2分鐘，加入2/3的番茜葉略煮便可上碟，餘下的番茜葉可直接撒在意粉上。 贊助內容允許我們為您提供更多精心製作的內容。
白酒意粉: 白酒忌廉青口意粉
煲滾一大鍋水，放入半茶匙鹽和油，煮意粉至大約8成熟，盛起備用。 鑊燒熱下油，爆香蒜蓉、洋葱和辣椒，倒入大半白酒，加蓋煮蜆至全部開口。 打開鑊蓋後再下剩餘白酒、意粉，拌勻後上碟即成。 中火燒熱鍋，加橄欖油及蒜片爆香，再放入番茄略炒，加入白洒及香草乾煮15分鐘，最後加少許鹽及黑椒調味。 先講來源，原來白汁意粉是瑞士的食法，至於卡邦尼則是意大利的傳統美食。 顧名思義，白汁意粉就是用白汁煮成的意大利粉，而煮白汁的材料都離不開牛奶、牛油、忌廉、洋葱和橄欖油，同時亦會用到白酒。
其實日本很多洋食店，都用豉油來煮意粉，以前住在日本，沒時間買菜，雪櫃空空如也時，我就會隨便烚熟意粉，加點日本豉油，再加點紫菜絲，撈一撈，有的話再加點芝士粉，已非常好味。 燒紅鑊，中大火，下橄欖油(油要下多一點)及無鹽牛油放入大蝦及蝦殼，將大蝦煎至8成熟，盛起大蝦；轉大火，將蝦殼煎至金黄，盛起。 大蝦解凍，洗淨抹乾水份，剪去蝦頭上的閃電，除去蝦身殼留蝦頭及蝦尾(蝦殼留用)，再用小刀將蝦背切開少許把蝦腸除去，用少許胡椒粉及鷹粟粉抺勻蝦身，備用。 去餐廳吃墨魚汁意粉，很多時都是用新鮮墨魚撈在麵條上，令其變成黑色，不過，如果在家煮的話，這樣做便比較費時。 最近到訪過一間位於工廠大廈的食品批發倉，發現了現成的墨汁意粉，都買了一包500g的。 白酒意粉 想了很久應該用來配什麼好呢？
白酒意粉: 蒜蓉
最近兩口子飛到泰國及日本旅行，雖然不約而同在社交網開心Share，互相標籤結伴同行之餘，又大晒男友、女友視角的靚相，但就獨欠合照，極其量只是甫出一張兩人的腳照，笑爆嘴！ Joann則大方上載男友身處露天餐廳欣賞曼谷夜景的靚仔相，透露當晚撐枱腳歎燭光晚餐，非常浪漫。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。 講到去東京旅行，淺草一定係大家必去嘅景點之一，早前歐錦棠前往日本拍攝ViuTV劇集《打天下2》，而佢趁住空檔外出閒逛。 近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。
如果太乾，可逐少加入剛才留起的意粉水。 大廚話在大部分超市都有來自歐洲和新西蘭的急凍青口賣，一包包真空包裝乾淨又方便。 剪開包裝倒出青口解凍瀝乾備用，最好保留袋內的海水，用來當鹽用，可帶出青口的鮮甜味，然後再按步就班放材料烹調便成。 Kit從小愛鑽研中西菜餚的特色與地道文化，並曾追隨名廚與美食愛好者學習廚藝，擅長將所學技巧與知識融會貫通，形成自成一格、富有創意的烹調風格。 Kit曾在高級餐廳擔任大廚，懂得炮製中、西、泰、日和韓式等佳餚，還會加入自家創意製成美味料理。 家住曼谷，以為可以做貴婦卻做了泰傭，努力鑽研中、西、日、泰、fusion菜，分享我在曼谷的生活，還有曼谷吃喝玩樂，敗家好地方!
白酒意粉: 白酒忌廉藍煮青口
鍋中燒熱牛油爆香蒜頭，下青口和白酒。 蓋上煮約4至5分鐘，期間要小心搖動一下煲內材料。 煮至青口剛熟，下意粉和淡忌廉拌勻，調味即成。 加入車厘茄、辣椒碎，炒大約半分鐘。 青口差不多已經炒熟。 加入白酒，開大火把酒精蒸發掉，便不會變酸或帶苦味。
於藍帶廚藝學院進修法國料理，以第二名的優異成績畢業。 著有食譜書《好吃鬼煮意》和《蒸煮炆燉鬼煮意》。 白酒煮青口其實只是把青口與其他材料「一鑊熟」，煙肉粒並非必須，但加了絕對更香，以前不知道超市有一盒盒的煙肉粒賣，自己逐粒逐粒切，後來才發現原來有現成的，方便得多。 除此之外，月桂葉也非必須，它用作提香之用，可用百里香替代或略掉。 番茜的話，買到新鮮固然好，但筆者今次也是用乾燥番茜而已。 白酒煮青口，是很多人開始煮西餐時都會嘗試的入門級菜式，因為實在太簡單了，可說是根本不會失敗，而且亦是一路能登上大雅之堂的小食，蘸著蒜蓉包或法包享用，一下子像置身法國。