以上餐單僅供參考之用，糖尿病患者每天所需之醣質攝取會因個別情況而有所不同，請先向醫護人員或營養師尋求專業意見，並調整進食分量。 若病患不適合供應點心，可經電腦只點選三正餐，則每天熱量約扣除600大卡。 另外，在手術後也記得別進行斷食法，在手術後要大量營養的恢復期需要好好補充熱量，才能幫助傷口癒合、恢復體力。
顏宗海指出，加工食品例如重組肉、魚丸、肉丸等，會添加含磷酸鹽的黏著劑，以便保水、黏著、抗氧化、防腐、抑菌、增加風味，建議腎友不要吃加工食品，以免吃進含磷的化合物。 此計劃由香港醫學會和女王伊利沙伯醫院聯合推行，團隊成員到五 所學校進行外展計劃。 在 2011 年 9 月 23 日與香港醫學會聯合舉行了記者招待會，提醒市民「得舒飲食」的重要性。 為了促進對大眾市民對「得舒飲食」的認識，設計了 「香港腎科團隊」的會員設計了幾個食譜介紹給香港大眾。
病人餐單: 手術後的飲食怎麼吃？這些食物要多補充！
如在申請時遇到任何困難，或想與我們直接對話，了解更多有關保險計劃的細節，亦可聯絡我們的客服團隊為你解決各種申請疑難。 當身邊親友不幸患上癌症，大多數人都希望可以提供協助，卻又無從入手，怕亂說話會令病人難受，不知可說些甚麼。 病人餐單 在馬拉松比賽中，充足的營養可以提升患者抵抗力及復原能力，讓患者以更強的戰鬥力應付及完成各種抗癌治療，甚至有助提升療效和縮短療程，更快完成這條抗癌路。 綠葉蔬菜確實無法儲存得太久，因此Mandy建議不妨選購番茄、甘荀、蘑菇、西芹及瓜類等蔬菜，因這些蔬果的保存時間相對較長，當中南瓜、洋蔥、番薯等即使在家擺放一周也問題不大。 上述的食物，為最主要保護心臟的食物，可放入一天三餐，關心自己和親朋好友的心臟健康，不妨作為日常飲食的參考。 3.蔬菜剁碎前先去除硬梗，菜葉烹煮後，使用食物調理機絞成泥狀。
例如每日1安士的杏仁大約是23粒左右，建議適量食，避免攝取熱量過高而體重增。 不論是第一型或第二型糖尿病，病患都需要一個固定且均衡的飲食菜單，這是為避免血糖飆升，或遽降，下列乃7個建議糖尿病飲食指南。 關於該怎麼拿捏飲食份量，請洽詢專業營養師或醫師了解，因為每個患者的病況不同，攝取量當然也不一樣。 患有糖尿病的人士，醫院的營養師通常會為他們安排糖尿餐，控制血糖水平和飲食份量﹔而患有高血壓、高膽固醇或心臟病的人士，醫院則有低脂、低膽固醇的「護心」餐單以供選擇。
病人餐單: 醫生教室
經營養師指導後，盡量避免吃甜食，並懂得先將麵包內含高糖高脂的餡料挖走再食：「其實挖走啲餡，吃包仲有味道，戒口唔係太辛苦。」馮女士現時糖尿指數受控，還清減了幾磅。 醫療保健專家根據人們出現吞嚥困難的程度設計了飲食建議。 吞嚥困難程度範圍從1級(最差) 至 7級 (正常吞嚥)。
膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血膽固醇。 特別疾病保障額外提供保障額20%的賠償將不適用，並會從危疾保障的應付賠償中扣除，若： a. 危疾於相關特別疾病診斷之日起一年內，並由該特別疾病直接或間接地導致、引起或產生（全部或部分），或 b. 因其他疾病（須入住深切治療部）而支付特別疾病保障，並於該其他疾病（須入住深切治療部）診斷之日起一年內診斷患上危疾。 同時，亦應盡量進食不同類型的麵食，因部份麵食如烏冬、白麵條等，在製作過程中會加入不少鹽份，以令麵條更有彈性，因此假如日常如獨沽一味只吃烏冬，有機會令自己攝取過多鈉質而不自知。 本院設病房24小時送餐服務，請參閱餐牌內食品供應時間。
病人餐單: « 食物鈉質知多少？
卓慧嫻指，指導病人飲食初期，不會告知病人「唔准食乜」，只會提醒病人盡量避免吃含高鉀、高磷或高鈉的食物，並列舉部分食物例子。 當病人重返醫院驗血時，留意到身體哪種營養素水平偏高時，便會再教導病人盡量少吃哪種食物作調節。 顏宗海醫師提醒，洗腎患者要特別注意磷和鉀的攝取量，特別是糖尿病引起的腎臟病患者，因為高血磷症恐會惡化腎臟病及心血管疾病。
- 在湯鍋內加1.5-2公升水和剩下的薑片煮沸，先加入已煎過的三文魚，大火煮過15分鐘後加番茄和洋蔥再收中火滾30分鐘後加入豆腐再煮15分鐘即可加鹽調味。
- 蘋果、梨、香蕉、藍莓、火龍果等水果因為適合放進雪櫃，相對水果更容易保存，即使擺放3至5日亦問題不大，如果想在居家抗疫期間攝取更多維他命C，則選購橙或奇異果等富含維他命C的水果亦無妨。
- 本院設病房24小時送餐服務，請參閱餐牌內食品供應時間。
- 同時讓身體吸收滿滿的植物化學素、抗氧化物質、微量元素、膳食纖維等，是最佳的營養補給。
- 「一點一點來，」他說，「腸道更容易消化軟一點的食物。腸道恢復相對較快。但病人恢復期吃更多食物可能需要幾天的時間」。
- 此外，洗腎病患如果飲用過多水及攝取過多高鈉食物，會造成血壓偏高，增加心血管疾病的風險。
- 同時Gloria建議可選酸種麵包代替白麵包，升糖指數較慢，推持更久飽腹感。
事實上，醫學研究暫時未有可靠證據，證實患者從食物攝取激素後會激發癌細胞生長。 此外，生長激素在業界亦被禁止使用於飼養家禽及牲畜，所以在市場上購得的家禽理論上應不會含有過量激素，患者為求安心亦可選購一些標明不使用激素的家禽。 如患者仍擔心, 可避免進食雞皮以及過肥的雞肉，因為脂肪較多的位置通常含有較多家禽本身的天然激素，即便如此，如患者進食少量，其實對健康亦沒有太大問題。
病人餐單: 蔬菜水果有益是常識！子女偏不愛食？營養師3招令子女乖乖食蔬果！
以下推介糖尿病前期飲食菜單與食譜，當然，也要避免吃任何可能提高血糖的不健康食物，這樣才能大大幫助恢復血糖到正常水平。 遵古法以陶鍋長時間熬煮的益粥，能有效開胃促進食慾，而且最容易吸收好消化。 同時讓身體吸收滿滿的植物化學素、抗氧化物質、微量元素、膳食纖維等，是最佳的營養補給。 更是癌症化療期間與術後、癒後調理期間最好的飲食大補養。 尤其益粥含有多種有機菇蕈類與木耳，能補充到更多的蛋白質外，豐富的香菇多醣體、微量元素也能給化療期間帶來更多幫助。
洗腎患者可將自己一天的尿量加上750～1000㏄，算出每天的飲水量，用固定容器裝好，「不渴時不喝水，口渴時再喝水」，或製成小冰塊，口渴時含在嘴裡。 她也建議洗腎者，養成每天量體重的習慣，最好是每次透析前體重增加不超過乾體重（身上無蓄積水）的5％為原則。 而服用某些高血壓用藥（如腎素抑制劑、血管張力素轉化酶抑制劑及血管張力素受體拮抗劑）及利尿劑（如保鉀性利尿劑），亦會影響鉀離子的排出。 磷存在於全穀類、內臟類、核果類及豆類、奶製品、新鮮肉類及海鮮等各類食物裡，是人體必需礦物質。 正常的腎臟可幫助控制血液中鈣與磷的平衡，但范純美營養師說，腎功能衰退患者因腎臟無法移除過多的磷，也無法藉由透析將磷完全清除，最後造成甲狀腺機能亢進、骨骼病變、皮膚搔癢等併發症。 除了平時避免高磷食物外，若醫師有開立磷結合劑，務必隨餐服用，以提高降磷效果。
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李小碧又提醒，不少患者經常飲糖尿病專用奶粉，其實並不恰當。 雖說可穩定血糖，但含油分較多，營養較普通牛奶多一倍，長期飲用可致胖。 糖尿病患者亦需謹記，「有入便有出」的道理，進食後配合適量運動才可。 Bowtie （「保泰人壽」）是持牌人壽保險公司及香港首間虛擬保險公司，致力於填補健康的保障缺口。 Bowtie 透過創新科技及醫療專業，提供零中介、免佣金，更方便的網上平台，讓客戶隨時隨地獲得「自願醫保計劃」產品報價、核保及索償服務。 Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。
由於蛋白質攝取量幾乎等於正常的一半，優質的蛋白質更顯重要。 黃淑惠說，建議每日攝取一半以上的優質蛋白質，包括黃豆、蛋、魚、肉、奶類，減少米、麵、薏仁、種子類、綠豆、紅豆、堅果等非優質蛋白質攝取。 腎臟科醫師洪永祥表示，外食是腎病患者的大忌，不僅油鹽糖容易過量，還有許多食物都含有食品添加物磷酸鹽，更是絕對要避開的地雷。
病人餐單: 糖尿病飲食指南｜糖尿病併發腎病低蛋白餐單
尤其許多來路不明的藥物或偏方，如過沒有經過醫師檢驗或建議，長期服用下來對於腎功能的影響都是一大隱憂。 體內的免疫功能失調，導致身體因為無法分辨自體細胞與外來病原體，導致免疫系統開始攻擊腎臟系統，就會造成腎功能下降。 病人餐單 常見的慢性病如：糖尿病、高血壓及高尿酸血症等，都有可能引發腎功能的損害。 以罹患糖尿病10年以上的病患為例，約有三分之一的人都有腎功能退化的情況。 醫管局九龍東聯網營養部部門經理李小碧指，該部門本年度至今接獲一千八百宗新症，但住院及門診中，四成人患糖尿病，甚至因糖尿導致腎病等問題。
所以若術後病人是需要攝取大量卡路里的（如大面積燒燙傷者），請考慮攝取「卡路里密集」的食物，指的是體積小卻有極高熱量的食物，例如堅果、酪梨，或在飲料中加營養補充品等。 一旦撐過化療，術後的日常飲食更重要，現代營養學要我們注重三餐均衡營養，避免農藥、化學添加物增加身體負擔，增加天然抗氧化物質、植物化學素的攝取。 中醫養生智慧要我們以「後天脾胃之氣」補養「先天之氣」。 「它們為你身體正常工作提供所需的基石…尤其對那些曾在醫院中臥牀不起的患者，」他說。 咖哩滑順的口感可以讓食物的可口性增加，並且咖哩粉或咖哩塊通常已含有足夠的鈉，因此烹調時不需要額外調味。
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伯伯沒想到要吃甜品，原來他很少外出吃飯，太太在家多是煮簡單飯菜。 細問原來是一位祖籍四川的婆婆，來港多年一直都不會說廣東話。 每次有人問婆婆什麼，她都會回答「啥子都無嗲」，即是「什麼都沒有」的意思。 婆婆擁有的真的不多，因為言語不通，她甚少跟人接觸，朋友不多。
- 曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。
- 若進食過量，由於蛋白質消化後會變成尿素和肌肝酸，因無法正常將其排走，令過多廢物積存在體內。
- 針對癌症患者在治療不同階段的營養所需，養和醫院營養師團隊構思「補、守、攻、防」策略，讓病人在治療前、中、後期，以不同的飲食規劃應對治療期間遇到的問題。
- 注意：個別長者需要特別治療飲食，例如糖尿病飲食，薄血丸飲食、降血脂飲食，低鈉(鹽)飲食，低普林飲食，慢性腎功能衰竭飲食，建議要遵循醫生或營養師之指示。
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只要能夠掌握竅門，無論患病與否，大家都可以輕鬆地配合個人的生活習慣、工作及社交生活的需要來安排飲食。 新鮮水果和蔬菜，都含有許多維生素和纖維，其中維生素A、維生素C、維生素E還能幫助皮膚修復，加速傷口癒合。 不過吃大量蔬果的副作用，是在腸胃中容易產氣，導致脹氣等不適或頻繁放屁。 近年Amy研究長者食譜，留意到很多長者喜歡吃肥豬肉，卻因為「三高」問題吃不得。 於是嘗試用健康食材製作素豬肉，希望能做出與真豬肉相似的味道和質感，讓患病長者可以重拾肥豬肉的味道。 化療期間常伴隨噁心、嘔吐、吞嚥困難等副作用，吃不下就會營養不良、沒有體力，無法承受化療藥物的衝擊，最後只能調整劑量或終止治療。
病人餐單: « 糖尿病飲食治療原則
也有許多癌友日常飲食中，以240ml 的粥品取代主食，搭配配菜吃，簡單攝取更多微量元素、抗氧化物質與膳食纖維。 化療、放療過後，視食量選擇240ml 或者大份量420ml 的蔬福養生粥組合，每天一餐到兩餐，儲備能量迎戰下一輪治療。 近幾年來，許多醫院都積極設置電鍋、微波爐等設備，提供給患者與家屬加熱餐點使用，這也讓癌友可以更輕鬆享用好粥。
病人餐單: 蔬菜類 :
多吃高纖維食物，包括全麥食品、橙、冬菇、金針、雲耳、芝麻糊、蕃薯粥等等，有助改善癌症患者常見的便秘問題。 但若患者有腹瀉問題，就應避免進食高纖食物，以及咖啡、奶、味道過濃、過甜或肥膩的食物，可以進食白麵包、白粥、肉類、蛋類、瓜類、果汁等低纖食物，避免刺激腸胃。 大多數手術後的病人，可能受到止痛藥副作用的影響，導致沒食慾不太想進食，但這樣是不行的。 手術後的病人必須積極攝取足夠的營養，才能幫助身體和傷口的修復，並且降低受感染的風險。
病人餐單: 糖尿病飲食建議（包括適合糖尿病患者的食譜和烹調示範短片）
尤其深海魚含豐富奧米加3脂肪酸，有助調整膽固醇，保護心臟。 很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同，或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。 事實上，糖尿病人的飲食是一種健康的飲食習慣，並不沉悶乏味，而且美味無窮，充滿變化。
當然,癌症患者應避免過份攝取一些加工的添加糖分或食物本身不存在的游離糖。 病人餐單 這些非天然糖份除了影響血糖的穩定性，對患者的精神狀況亦會有一定影響。 一般人乍看腎病病人感覺瘦骨嶙峋，認定他們要戒吃多種食物。 營養師指出，由於腎病病人通常伴隨着有高血壓和糖尿病，除了控制腎病外，亦必先控制好血壓和血糖，因此控制飲食對腎病患者尤為重要，但同時亦要注意均衡營養，預防營養不良。 而按照「世界領導人營養不良倡議」（GLIM）的診斷標準，每4名癌症病人中有1人出現中度或嚴重營養不良。 至於較常出現營養不良的癌症包括：淋巴癌、消化道癌症、肺癌、頭頸癌及乳癌。
病人餐單: 糖尿病飲食原則
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 經常在Facebook與大眾分享減肥食譜、零食和外出飲食選擇。 夏子雯營養師提醒需要嚴格控制水分的洗腎者，湯汁和飲料都不要喝，如果渴得受不了，可以嚼口香糖、含檸檬片，以刺激唾液分泌，也可用棉花棒沾水擦嘴唇、塗抹護唇膏、或漱口等方式，來解決渴的問題。
DASH 餐 單 主 要 包 含 蔬 菜 及 低 脂 奶 類 食 品 ， 其 次 是 全 穀 類 食 品 、 魚 類 、 家 禽 及 果 仁 。 此 外 ， DASH 餐 單 經 研 究 證 實 能 減 低 鈉 質 攝 取 量 ， 有 助 預 防 高 血 壓 。 良好的導熱性與蓄熱性，可以有效溶出食材中多餘的油脂，減少使用油類的使用，保留食材鮮味，更在無形之中守護您「食」的健康。 針對可能有慢性腎衰竭的高危險族群，國健署也給出了10項指標供民眾檢視，由於慢性腎臟病在早期多半沒有明顯的症狀，因此若發現自己符合高危險族群的條件，則需要多留意自己的腎臟狀況或請教專業醫師的建議。 部份止痛藥、抗生素可能會影響腎臟功能，若病患未遵照醫囑隨意停藥或過量服用，都有可能對腎臟造成損害。
餐譜食物還應該多些全穀物、 家禽、 魚和堅果，而少些脂肪類和紅肉類、甜品類和 含糖飲料。 『均衡營養』是飲食中的不二法則，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五穀類都有其獨特的營養價值，缺一不可。 癌症病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」三大原則。 治療期間更需要多補充高營養、高維生素等易吸收的食物。
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病人餐單: 高血壓香港團隊
果仁（杏仁、合桃、夏威夷果仁、腰果）等含豐富單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇（LDL）及增加好膽固醇（HDL），保護心臟。 採十四天循環菜單，以盤餐供應，早餐供應稀飯、小菜，二週提供一次西式早餐自由選擇。 1.供應三正餐及晚點，採十四天循環菜單，以盤餐供應。 早餐供應稀飯、小菜，二週提供一次西式早餐自由選擇。
病人餐單: Oscar 治療師
血管在長期處在處於高壓，心臟而需要更費力的收縮，日積月累下最終會變成右手邊的肥大心臟，心肌彈性變差，心臟容易缺氧，如果不加以控制，更有機會變成心臟衰竭。 近年引入香港的「腎血管神經射頻消融術」，是久藥無效患者的喜訊，透過阻止大腦向神經發出荷爾蒙腎素分泌的訊息，從而降低血壓。 病人餐單 病人餐單 患者發燒期間體溫會升高，代謝也會隨之加速，令身體大量流失水份，因此發燒期間需多飲水才可防止脫水。