一般來說乳清蛋白是由牛奶萃取而成，因此吃蛋奶素的素食者喝乳清蛋白是沒問題的，吃全素的人則建議選擇素食蛋白，例如：大豆蛋白、碗豆蛋白…等，胺基酸和牛奶蛋白接近，內涵豐富的完全蛋白質。 一日蛋白質 但是，如果你計劃以較低的強度進行鍛煉，例如：慢跑、皮拉提斯課程、快走…等，那在鍛煉前的飲食中碳水化合物含量應較低，而蛋白質和健康脂肪含量應較高，例如：酪梨沙拉配綠葉蔬菜和鮭魚、用紅辣椒和蔬菜煎蛋餅。 根據去年由Veganuary所委託進行的新研究發現，有80萬人放棄了動物性飲食。
然而，很多學者並不支持這樣的說法，擔心這樣攝取量「並不夠」。 例如曾有為期14周的研究發現，若55歲至77歲的中老年族群採取每天每公斤體重攝取0.8克蛋白質的原始飲食建議，約三個月之後，再去測量大腿的肌肉質量是下降的，尿中的氮排放也減少了。 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法，是指活動量不高的人，而不是只能吃這樣的量。 如果要讓身體維持各種代謝功能，讓肌肉持續生成，保持力氣，每天每公斤體重至少要吃到1g的蛋白質。 如果本身活動量高，甚至該吃到每天每公斤體重1.2到1.6克的蛋白質，才不至於不足。
一日蛋白質: 蛋白質攝取過量可能產生的影響
高蛋白飲食在醫療上主要是用於提供因蛋白質熱量攝取不足的患者足夠的營養，使其恢復至正常的營養狀態；因此多適用於蛋白質熱量營養不良者、嚴重灼傷創傷者、感染、外科手術前後、高代謝異化狀況者等。 不論吃蛋奶素、全素食的人，都因為缺乏肉類而減少蛋白質攝取量，所以本篇邀請營養師來分享，素食者在補充蛋白質上，應該特別注意的7件事情，讓你吃素也能補足身體必須的營養素。 如果你需要大量的蛋白質和低卡路里，那麼海鮮是一個很好的選項。 蝦子未經過烹調前，100克的蝦，約99卡路里，21克蛋白質和1克脂肪。 以前可能聽過吃海鮮會得到高的膽固醇，不過科學家們發現，在健康飲食過程中的膽固醇對心臟的影響較小一些。 而食物本來就不應該單一化，不要偏頗某一種食物太多就好了。
- 史考特並不反對分散蛋白質攝取（例如一天六餐），但這麼做很可能沒有好處。
- 根據世代研究統計，正常腎功能者的蛋白質攝取量與腎功能衰退無關。
- 這種花生粉經過較多程序製作，所以脂肪含量比一般花生醬來的低，卻擁有豐富蛋白質。
- 每餐每公斤攝取 0.3 克的蛋白質便足以讓男女皆能最大化他們的肌肉蛋白合成1。
- ，並包含豐富的必需氨基酸，也被列為健康食物之一，烹飪豆腐建議不要經過油炸或加一堆人工調味料，不然連同多餘的熱量一起吃，還有因為高溫變質的油，可就增加負擔了。
- 過量的蛋白質會使腸道中的惡玉菌增生，提升食物中毒、或是腸道感染的可能、甚至導致一些腸道內腐敗物質的增生，造成口臭或體臭，帶給他人不好的觀感。
- 【十大高蛋白質食物】不少減脂或健身人士都會吃雞蛋和雞胸肉，從而增加蛋白質的攝取。
假設這天吃了一隻雞蛋，當天只餘下4-7両肉進食，肉類除了指一般紅白肉、雞蛋外，還包括魚和豆類。 換句話說，每天進食5-8両肉，可在肉、雞蛋、魚和豆類自由揀選配搭。 不建議單吃某一類食物，要知道，食物種類愈多元化，吸收到的營養素才愈豐富。 雞蛋的膽固醇存在於蛋黃，很多人對蛋黃極之抗拒，常常出現只吃蛋白不吃蛋黃的情況，以為這樣便減少膽固醇的攝入量。 教協註冊營養師李鎧而表示，蛋黃含高膽固醇，但人體內的膽固醇其實主要由肝臟負責製造，只有一小部分是來自膳食膽固醇，可見吃雞蛋對體內的膽固醇影響不大，我們毋須刻意避吃蛋黃。
一日蛋白質: 我們每天需要多少蛋白質攝取量呢？
另有一批著迷於運動肌肉線條或使用極端生酮飲食者，這些人常有高蛋白飲食需求，甚至飲食中可能完全沒有碳水化合物。 使用這方式的人，其生化數值與一般人相較下有明顯變化，像三酸甘油脂、尿素氮、肌酸酐（尿毒素指標）等明顯偏高到幾乎爆表。 一日蛋白質 一日蛋白質 但這樣的飲食習慣隨著年齡增長，當超過40歲腎臟功能會每年退化1％，而且逐年慢慢退化，若仍持續高蛋白飲食，將造成腎功能低下之惡性循環。 人活著，吃食物是基本的生理需求，從飲食中攝取蛋白質、醣類及脂質，經由體內化學作用後產生熱量，以供日常活動所需。 但生活條件改善後，攝取過多熱量卻反而造成人們的煩惱。
營養師Annie表示過量攝取蛋白質(超過2g protein/kg body mass/d)，會增加肝腎和消化系統的負擔，亦會增加食物過敏、血脂超標和消化不良等其他健康風險，所以凡事都要適可而止，不能過量攝取。 藜麥含有豐富的蛋白質，同時亦有纖維、維他命B和鎂等營養成分，有助補充蛋白質之餘，亦能保持腸道和神經健康。 蛋白質攝取不足時，血液中的蛋白質和血壓都會減少下降，會影響身體的各種功能，因為營養物質缺乏，組織不能得到有效滋養。 40歲之後，你會發現身體沒辦法「好的那麼理所當然」，可能開始罹患慢性病，也不乏小病小痛；感受到機能下降後，務必要多花一點心思注意自己身體的感受，提供身體更好的食物原料，才能保持健康。
一日蛋白質: 身體出現這8個症狀 就代表你的蛋白質吃得太少了
「蛋白質要從各種不同的食材中攝取」是理想，但是沒有必要勉強吃下討厭的食材。 例如，「雖然討厭納豆，但是為了身體健康必須努力吃」，像這樣勉強進食的話，用餐這件事就會漸漸形成壓力。 除此之外，「自然而然地將蛋白質加入餐點中」是養成健康用餐習慣的要訣。
這家專為頂級健身熱愛者所設立的健身房 一日蛋白質 EXOS，在裡面運動一年就要豪氣地花你三萬美金，不過能在這邊運動的人幾乎都是明星級的運動員，至少讓你在運動時可以有更高規格的同儕壓力？ 一日蛋白質 除去明星光環不看，這個由前職業運動員們所設立的健身機構在專業上絕對是世界頂級的。 「對照組」一天四餐，平均地將蛋白質分散攝取；「實驗組」則將蛋白質集中在中午攝取，早餐晚餐則少量且少蛋白。
一日蛋白質: 蛋白餐食譜推薦
如攝取過多的蛋白質，身體用不完，也會轉化成脂肪，得不償失。 ◎ 想一下你吃下的這份蛋白質，是不是伴隨太多熱量、脂肪？ ◎ 我們這裡特意沒寫出紅肉的蛋白質，畢竟建議從雞肉、魚肉、蛋類、與黃豆攝取高生物價的蛋白質喔！ 一日蛋白質 另一個研究則發現，年輕人每次攝取每公斤體重0.24克的蛋白質後，蛋白質利用就達到最大化；七十歲的長者則是每次攝取每公斤體重0.4克的蛋白質後，蛋白質利用就達到最大化，再多吃也就沒有用。
一些研究表明，每磅攝入超過 0.8 克（每公斤 1.8 克）的蛋白質沒有任何好處，而其他研究表明，攝入略高於每磅 1 克（每公斤 2.2 克）的蛋白質是最好的（14可信來源, 15可信來源）。 大約 30% 卡路里的蛋白質攝入量似乎是減肥的最佳選擇。 有證據表明，吃蛋白質可以通過提高新陳代謝率（卡路里消耗）和減少食慾（卡路里攝入）來增加燃燒的卡路里數量（1可信來源）。
一日蛋白質: 蛋白質一天攝取多少才足夠？
必需胺基酸指的是人體無法自行合成或合成量無法滿足體內需求，而必須透過攝取食物來獲得的胺基酸。 因此，食物中所含的必需胺基酸的質和量決定了食物蛋白質的營養價值，食物中的必需胺基酸的數量、種類越多，營養價值也就越高，這類蛋白質即稱為「優質蛋白質」。 一般健康成年人的每日蛋白質建議量為每日每公斤體重1.0公克蛋白質，以一名體重60公斤的成年人為例，一天所需的蛋白質量為60公克。