在團購市場中小有名氣的「8結蛋捲」來自台中的「六月初一」品牌，起初竟是因為負面新聞而打響知名度，創辦人沈劭蘭透過品牌經營與行銷專業讓品牌化危機為轉機，才讓品牌逐漸在台灣伴手禮市場當中站穩腳步。 如今，8字型蛋捲在外觀、結構與機器皆有專利，且六月初一的營收年年成長，成為臺灣最大的伴手禮電商公司，在韓國、香港、美國皆有代理商洽談合作，新加坡、馬來西亞、日本則以跨境電商為主要銷售方式。 獨特的營運模式，讓公司在2020年榮獲經濟部中小企業處頒發的新創事業獎特別獎，優良的品質，更讓企業在2021年勇奪臺中市政府金手獎。 沈劭蘭擁有7年的電子商務經驗，深耕資訊系統、網路行銷等領域，故而選擇讓六月初一從熟悉的電商出發。 於是她架構完整的電商團隊，一路從分析受眾、市場區隔、數位工具的運用等，建立獨特的烘焙食品電商品牌。
沈劭蘭發現：都市客群的網路訂單占比高達50%，且大多是重視效率的商務客，因此六月初一推出「快速到貨服務」——下午3點前訂購，3小時內送到指定地址。 六月初一能夠在短時間內異軍突起的原因，在於他們一開始不急於擴大通路，而是從自家官網開始耕耘，運用網站數據分析，逐步微調行銷戰略及通路策略。 他們運用數據於點、線、面，按部就班的進行商業布局，成就傲人成績，也是成功運用數位優勢的案例。 靠品牌形象、銷售通路雙管齊下，2019年六月初一賣出超過50萬盒蛋捲，且上半年業績就達上億元。 沈劭蘭計畫，下一步是走出台灣，打向海外市場，包括香港、新加坡以及馬來西亞等，期待能夠成為說到台灣伴手禮，就能想到他們的品牌。 目前官網訂單占6成，主要顧客為28至45歲的女性，就是一般認知中最常會揪團購物的消費者，六月初一為了要觸及到各種不同的客群，決定從電商延伸到線下通路。
沈劭蘭: 公司歷程
2019年12月25日，六月初一第一次做快閃店，地點選在台北信義大遠百A13。 沈劭蘭談到，信義A13當時剛開幕，百貨本身就有很大的宣傳效果，又是聖誕節到過年前的熱門檔期，第一地就有非常好的成績。 據悉六月初一當時營業額超過那一層的正櫃，平均一天可以做到接近20萬。 第十六次創業，是有人找她合賣乳酪派，這讓她思考，台灣烘焙產業年年成長，應當是不錯的生意。 為了補坑，沈劭蘭只好找新的事業做，能產生現金流的東西，她都拿來賣。
透過有計畫、有系統的議題溝通或聯名活動，強調伴手禮的心意、人情味，推廣品牌價值，以吸引更多新客及回頭客消費。 除了自建實體通路，六月初一也進駐百貨超市Jason’s，沈劭蘭觀察，買家以50歲以上的消費者尤多，他們不熟悉線上購物，所以多會到線下購買。 另外，他開放全家便利商店店長，不時可以發起團購，藉此更深入當地生活圈。 首先是在台中市開設實體門市，不僅可以直接面對消費者，了解他們的心聲與意見之外，也符合伴手禮的「立即性」需求，像是臨時要拜訪客戶等，門市就可以填補這塊服務空缺。 沈劭蘭 六月初一總經理沈劭蘭表示，傳統的蛋捲一根細細長長，是幾十年台灣的居家零食，也是大人小孩都愛的伴手禮，走過六十年歲月的長蛋捲，有誰想像過蛋捲換一個造型居然增添不同的千層口感。
沈劭蘭: 禮輕情意重！用「六月初一.8 結蛋捲」巴結每個人的心～
但身為職業婦女，要工作、還要照顧孩子，蠟燭兩頭燒、眼淚只能肚裡吞，每天都折磨著沈劭蘭。 沈劭蘭深知，當客戶都掌握在自己手裡，萬一看不清消費者的喜好輪廓，根本難以制定行銷戰略，她認為品牌的第一步，必須先了解自己的定位，而六月初一共有三大身分，分別關注不同領域。 沈劭蘭 為了保持伴手禮的「稀缺性」價值，六月初一拒絕擴大通路，把高達9成訂單都集中在自家網站和實體店中，自家的數據分析成了最強武器。 創辦人沈劭蘭於2022未來商務展中，揭密第一手的數據洞察，如何分析顧客的一舉一動，從中找到突圍的方法，保持成長動能。
- 中秋節一過，不少企業訂單立即詢問過年禮盒下單，靠粉絲的口碑跟影響力，變成 IG、FB大量傳播的團購品。
- 「所以選快閃店一定要選在人流多的百貨，不然就沒有意義。」沈劭蘭提道，快閃店客單價平均600元左右，現場再用滿額贈或節慶組合的方式，盡量提高平均客單價。
- 《六月初一》因為意外竄紅，但產能有限，月產能僅上萬盒，24小時生產依然供不應求。
- 但就如同沈劭蘭常對孩子耳提面命的：「這世界上沒有辦不到的事！」於是她和先生著手擴建實體門市、優化商品包裝，並在去年申請建造食品廠，希望能帶給消費者兼具質與量的美味。
六月初一的創辦人沈劭蘭，憑藉經營網路行銷的多年經驗，瞭解品牌不僅需要討好消費者，商品更要從內到外都討喜。 品牌端運用數據分析，商品端則深入研究伴手禮市場，鎖定目標族群進行精準行銷，讓8結蛋捲在琳瑯滿目的食品禮盒市場中，僅憑一款商品就能保持銷售好成績。 從早期的團購模式、網路銷售到門市開張後，不斷累積人氣，讓品牌維持曝光度，商品也逐年獲得更多消費者青睞。 沈劭蘭是業務出身，39歲創立行銷公司，幫客戶架網站、做網路行銷，對於電商體系的嫻熟自不在話下。 在創立「六月初一」之前，沈劭蘭經歷15次的投資失利，包括開餐廳、做家具代理，每天忙碌地生活，讓她少有時間與孩子相處，「有天突然想不起孩子成長時候是什麼樣子，我崩潰大哭……不明白生活有什麼意義。」於是她和先生商量後，決定收掉行銷公司。
沈劭蘭: 沈劭蘭的公司負責人
蛋捲市場非常大，她旋即判斷要從外型去做出差異，然而蛋捲一直以來都是長條型一定有原因，麵團烤熟後，要改變形狀必須用人工塑型，而機台鐵板溫度高達180度。 當時是烘焙門外漢的沈劭蘭，卻很有實驗精神，親自帶三層手套，硬是將麵團捏出各種造型，還做到指紋被破壞。 她捨棄鋪通路，把九成訂單都鎖在網路與全台僅有兩間的店面，持續創造產品的稀缺，維持價值，這是讓六月初一爆紅之後，仍能夠維持年年成長的主因。 沒想到，她卻掉入了一個創業巨坑之中，「我在台中開行銷公司，台中客戶很少，資源也都在台北，」她的案源少，即便接到案子，付款時間廠商至少半年才給，沒多久，她很快就碰到資金周轉不過來的問題。
她同時也要求第一線接觸客人的門市人員和客服，服務一定要一致，只要說得出理由，客人要退、要換一律答應。 沈劭蘭 為建立品牌形象，除了包裝統一視覺，維持同一調性，小至每則粉絲頁的貼文，沈劭蘭都會親自看過。 「你的藍圖只有自己最清楚，準則也只有自己最能掌握。」她不建議品牌和宗教或政治連結在一起，像是媽祖遶境，即使很熱門，六月初一也不會將之寫成貼文。 文中描述，侯西峰在22年前，因投資失利，一口氣負債二百億元，面對負債，他已向親友道別，準備開窗跳樓，但他最後選擇面對，十年之間，靠著更大膽資金槓桿，把負債還完，成為高雄百貨南霸天。 常與女性創業者交流的沈劭蘭說，雖然創業者有許多互通的特質，比如責任感、目標感、持續學習、不斷閱讀與自我成長等，但女性對親職的天性，會讓作為女兒、媳婦與媽媽的女創業者，身處多重角色無法完美的糾結中鬱鬱，「如果沒辦法化解，身心靈會受很大的折磨」。 「我回頭看，這 20 年間我沒有一天休息過。」沈劭蘭平靜地說，直到今年四月底，她一個人去墾丁旅行，那是放下創業者、妻子與母親身分的第一次，她重新回歸自己，把自己的需求，列在所有社會身分之前。
沈劭蘭: 結蛋捲創辦人沈劭蘭：女性創業者的功課是身心平衡 │From 生活橘報
透過數據，精準的分析出消費者輪廓，從訂單、流量、消費行為、情境需求、回購週期、淡旺季等項目分析，依照數據結果分門別類。 根據不同的客戶需求，藉由會員系統設定推播廣告，將溝通資訊傳遞給適合的客戶族群。 當新冠疫情來襲，沈劭蘭重新檢視商品行銷策略，發現線上銷售的成績相對穩定；加上對消費者輪廓的高掌握度，因此決定強化官網的銷售力度，做出4項調整。 3.新創公司面對市場變動與大環境的挑戰，往往受限於經費及資源不足，耐受性及適應性更差。 龍泉茶是台灣桃園龍潭鄉的特產，又稱為「龍潭包種茶」，屬於輕度半發酵的烏龍茶，被當時的省主席李登輝先生正式命名為「龍泉茶」，是台灣十大名茶之一。
「小小一個8字型，一口一個好入口、減少掉落的屑屑」，沈劭蘭說，以往老人家覺得太硬的蛋捲，好入口的8結蛋捲意外惹長輩憐愛、小資女更是少女心噴發，連小孩子都喜愛這種健康、原料簡單的課後零食。 中秋節一過，不少企業訂單立即詢問過年禮盒下單，靠粉絲的口碑跟影響力，變成 IG、FB大量傳播的團購品。 她形容「即便只是一天也不想再過這種生活」，就算換到的名片堆積如山，也挽回不了兩個兒子寶貴的成長時光。
沈劭蘭: 台灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
鼎巨畜產重視動物福利解放雞隻牢籠趨勢下，導入智能環境控制系統，提升飼養環境，回收乾燥雞糞作為肥料供給玉米農田、並購入玉米飼料飼養雞隻，成為循環經濟最佳體現、實踐ESG為核心的永續事業。 「我那時候已經要開車前往門市，直接面對媒體，」沈劭蘭回憶 2018年6月、發生危機時第一個採取的行動。 沈劭蘭 【記者劉彥宜／台北報導】台北市長蔣萬安上任近2個月，然台北市政府前發言人羅旺哲昨（20日）以「健康因素」請辭獲准，由市府副秘書長王秋冬兼任發言人。 沈劭蘭 而民政局長陳永德昨也表示，家人抗議，「好想退休！他們要求我回家。」陳永德今表示，蔣萬安沒有關心，不敢提去留議題，但也不會和蔣萬安聊，太沒道義。
一個品牌經營者在做每一個決策時都必須要多方考量，沈劭蘭分享像是實體門市的用意，便是希望能夠服務到擁有即時送禮需求客群的人，也希望透過試吃體驗，讓顧客更了解商品的口味。 來自台中的伴手禮品牌六月初一，以8字形的「8結蛋捲」打響名號，被網友封為「蛋捲界LV」，創立第一年就業績破億，接下來年年翻倍成長，即便在2021面臨三級警戒衝擊，佔了一半營業額的實體店銷量大減5分之4，仍靠著電商業績保住營收成長的表現。 因為過去的努力耕耘，加上對電子商務的熟悉，沈劭蘭在短短不到1年的時間，就把《六月初一》打造成為網路、團購超高人氣的烘焙品牌。 沈劭蘭 只用簡單的原料、千層的口感、方便入口的巧思，《六月初一》8字型蛋捲品牌，顛覆了稱霸60年的長蛋捲，成為2018團購明星商品！
沈劭蘭: 商品推薦
沈劭蘭看了二十年的商周，她養成有紀律的閱讀，只要工作有空檔，就拿來讀。 她在裡頭跟大她百倍、千倍的企業老闆學習，進而形成她的決策與高度，使她不糾結於眼前的小利，她要的是未來的大獲全勝。 她選擇去相信新的機會，使得市面上唯一有造型的蛋捲問世，第一年，就替她創造一億的營業額，順利把負債還掉。 她多次想要放棄，「可是在我心裡一直想，漢來創辦人侯西峰，當時是負債兩百億，我才千萬，算什麼？」她說。 轉眼過來，她已背了千萬負債，連公司的勞健保都付不出來，那時，她攤開記事簿，上半部是她整天的行程，下半部就是她的還債清單。 十年前，正好是社群網路興起的時機，原本是購物台供貨商的她，決定轉行，投入這個市場上當紅的顯學。
- 「創業者vs.母親」，行銷出身的沈劭蘭曾在兩個角色間掙扎，她想做80分的媽媽，卻只有20分的力氣；全心為公司拼搏，卻長 …
- 以通路規畫為例，數據中發現台北市的商務客較多，判斷他們最需要的是「在路邊店家迅速購買」，無法悠哉逛街採購，因此六月初一並未將門市進駐百貨公司，以街邊實體門市為主力，沈劭蘭表示，信義區和永康街的兩家實體店，產值比10家百貨公司快閃店加起來還多。
- 過去十五次，她開過餐廳、辦過夏令營，甚至，連在訪談使用的木桌子，都曾經是她賣過的產品。
- 《六月初一》靠著團購網、業績扶搖直上，2018年10月、11月，《六月初一》與藝人151林彥君合作兩檔團購，分別締造團購新高紀錄，兩團各4天內分別團購1萬盒、3萬盒！
- 於她而言：「『社群行銷』就是用心做好內容」，而線下的實體門市，則是為了更看見消費者的樣貌，產生真實互動和近距離打造信任感。
- 沈劭蘭談到，信義A13當時剛開幕，百貨本身就有很大的宣傳效果，又是聖誕節到過年前的熱門檔期，第一地就有非常好的成績。
凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 詐騙集團假冒電商致電買家謊稱誤設分期付款等錯誤，以解除設定指示操作ＡＴＭ、網路銀行轉帳，刑事局統計上周發生三○二件，昨公… 創業不是一件易事，需要天時地利人和，也必須具備智、仁、勇三種美德，不過編輯很認同 Kelly 在講座中提到的：「一定要願意先出發，才有可能創造故事！」最後，用三位創業家最喜歡的一句話送給大家作為勉勵與鼓勵，在這段堅持的路上你們一點也不孤單。