隨著現代工業的發展，牛奶也被加工成各種各樣的製品，即便是牛奶本身也有著無數的選擇，那麼究竟什麼樣的牛奶好、什麼樣的牛奶差呢？ 德國四胞胎如果沒有給孩子選過奶粉的媽媽，也許永遠都不會知道，有一種情感叫：我想發飆但不敢! 因為我真心讀不懂奶粉營養表中標註的成分數字，只能聽從導購人員的推薦安排，我的寶寶合適不合適我不一定馬上知道，但對方比我更知道她想要我買什麼。 相信很多人都聽過這樣一個傳言，說豆漿和雞蛋不能一起吃，會造成雙方的營養成分損失。 這個說法針對的是大豆中的抗營養因子，比如說胰蛋白酶抑制素、血球凝結素，這是大豆當中的酶類。
- 植物奶比較起牛奶，好處係更加健康，熱量同脂肪比較低，膳食纖維高，又不含膽固醇，適合注重健康既人用植物奶代替牛奶既好方法。
- 緊鄰「冰見牛屋本店」的肉店「精肉牛屋」則以外帶為中心，提供冰見牛做的可樂餅、炸肉餅等，適合肚子有點餓了時可以來一點的小餐點，也讓遊客能充分品嚐鮮少流通到市面，稀有罕見的冰見牛。
- 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
- 尤其推薦混合抹茶與腰果奶，抹茶含有左旋茶胺酸（L-theanine），能讓人思慮清晰，提高專注能力。
- 而生酮的碳水化合物限制雖然因人而異，但通常在20g左右，而一天的餐食中有些碳水化合物是無法避免的，為了防止一天的總碳水超標， 生酮期間不推薦攝入牛奶，尤其是生酮的初期。
- 蛋白質：有助構成和修復人體組織，而只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」，含有人體所需，而我們不能在體內自製的必需氨基酸（Essential Amino Acid）。
部分市售的燕麥奶會在過程中加入植物性菜籽油來強化口感，有些還會添加澱粉酶，使燕麥奶具有濃醇滑順口感同時保有燕麥的甜味。 燕麥奶適合族群：乳糖不耐症、對牛奶過敏、純素或植物性飲食，或患有胃腸道疾病，如克羅恩病、潰瘍性結腸炎或腸道易激綜合症。 燕麥和裸食燕麥都是營養價值很高的食物，富含膳食纖維，有助於減肥。 最近這兩種燕麥都成為了韓國高人氣的減肥新寵，超多人都在instagram上po出美味好看的燕麥食譜。
植物奶減肥: 植物奶V.S. 動物奶
有關喝牛奶到底好不好在網路上有非常多的討論，而營養師張彪華分享，雖然現階段沒有一個確實的研究證明牛奶對人體有害，但牛奶中含有乳糖，對乳糖不耐症或是全素食者來說，植物奶可能是一個較好的選擇！ 不過，只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」，其他植物奶的蛋白質、鈣和維他命B12的含量的確稍有不及，必須另外補充。 近年來掀起燕麥奶的熱潮，許多人會選擇戒掉牛奶改喝燕麥奶，就連咖啡廳也都跟上了這股風潮！ 燕麥奶是由大燕麥片榨取而成，含有豐富的膳食纖維，且不麩質，適合對麩質過敏的人飲用。 不過燕麥奶中的蛋白質也屬於不完全蛋白，蛋白質營養價值較不如豌豆奶和豆奶。 一般來說，對牛奶敏感、患有乳糖不耐症、素食的人士都可以用植物奶代替牛奶，基本上不會對身體健康造成太大的問題；而關注膽固醇、脂肪、三高的人可選擇適合的植物奶種類，減低脂肪及膽固醇的吸收。
其中燕麥奶的口感好但碳水化合物含量高，豆奶的蛋白質含量和牛奶最相近，杏仁奶的熱量低，椰奶可以少量用於烹飪而不建議直接飲用。 超市及便利店亦引入植物奶出售，琳瑯滿目的款式及品牌，記者觀察所見暫以豆奶居多，緊隨有杏仁奶及米奶，再到燕麥奶及椰奶等，同時有產品摻入朱古力等口味。 記者細閱營養標籤，從中發現某些產品埋藏高糖「陷阱」，對於需要控制體重或減肥的人士，建議選購時宜小心謹慎。 植物奶風潮盛行，隨著銷售數字節節攀升，選擇亦漸趨多元化，不少café除提供常見的豆奶外，已有燕麥奶及杏仁奶讓消費者選擇，植物奶還包括椰奶、米奶及藜麥奶等。 原味之外，市場上也見加入朱古力及蔬果等風味的植物奶來吸納更廣泛的消費群，然而植物奶當中的熱量及糖分大家知道多少？
植物奶減肥: 食物志No.3（總第9篇）:橫空出世的植物酸奶九問
錯～整餐吃下來是「澱粉+澱粉」，其實並沒有你以為的營養又均衡，因為這餐都是在吃澱粉，所以你可能無法撐太久，容易快餓。 燕麥的纖維能和膽汁結合、加速肝臟代謝膽固醇與膽汁排出，且燕麥的纖維被腸道細菌發酵後，產生短鏈脂肪酸→可抑制肝臟中膽固醇合成的關鍵酵素，進而降低身體內膽固醇的合成。 因為燕麥奶容易讓人誤會如牛奶般富含蛋白質，所以某些國家為了避免誤導民眾，是禁止燕麥奶製品稱作燕麥「奶」喔，只能稱作「燕麥飲」或「燕麥穀物飲料」等等。 有營養師指出，吃燕麥減肥不一定有效，因燕麥的卡路里比白飯高，100克的白飯有熱量148卡，燕麥卻有390卡，整整比白飯多出2.6倍。 燕麥的GI值（升糖指數）為55，比白米、糙米或胚芽米為低，同時減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助穩定血糖。
1.燕麥粥燕麥的益處已經可以說是家喻戶曉了：它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子，而且作為一種慢速消化型的食物，能夠長時間地提供能量，因此得到了很多運動員的喜愛。 研究也表明，燕麥粥在提高耐力水平方面比運動飲料的效果要好。 牛奶是大家生活中接觸最多的飲品了，從少兒到老人，從減脂到增肌，牛奶似乎永遠都是最為推薦的飲品。 植物奶減肥 用現代離心技術將鮮奶的乳脂抽離後根據不同比例加入到脫脂牛奶後，根據脂肪含量可以將牛奶分為全脂、低脂、脫脂牛奶。 熱量跨度大，大概是30-200大卡，主要看水和椰子肉的比例，椰子肉越多，熱量越高，為熱量做貢獻的就是椰子中的脂肪。 另外也有纖維、維生素B、鈣、鐵、鎂、鉀等營養素。
植物奶減肥: 什麼是植物奶？
牛奶是我們從小都習慣喝的乳製品，從嬰兒時期會一直延續到老年時期，除了少於有乳糖不耐受症的人之外，幾乎每天都會喝牛奶。 世界上有75%的人，不能產生足夠的乳糖酶，這也就意味著他們無法消化乳糖。 這類乳糖不耐的人即使再愛牛奶，喝了之後也還是會腹脹、腹瀉，痛苦不堪。 3款植物奶自從越來越多的女孩開始意識到牛奶可能導致長痘之後，就開始嘗試戒掉牛奶。 但是完全戒掉牛奶真的挺難的，所以開始出現各種各樣的素食植物奶，甚至素食酸奶。 動物蛋白，尤其是牛奶和雞蛋蛋白，氨基酸組成與人體需求最接近，吸收率最高，可以達到98%~99%，被稱為“優質蛋白”或者“完全蛋白”。
- 纖維量含量相對牛奶更高，有助促進腸道蠕動，而且不含膽固醇，有助穩定血糖。
- 植物奶的製造過程中碳排量較低，又沒有虐待動物的疑慮，是對環境生態較有益的選擇。
- 杏仁茶的杏仁叫作Apricot kernel，取自杏樹果實中的果仁，而那特殊的氣味來自「苦杏仁苷」，這成份會分解毒素，因此一定要煮過才能食用喔！
- 甜甜的椰奶很常用作甜品，其蛋白質含量極低，但有較多的飽和脂肪酸，有機會增加壞膽固醇，提高患上心血管疾病的風險，不宜飲太多。
- 總結：某些植物奶的熱量比牛奶要低，比如杏仁奶是40大卡；另外它們的脂肪、蛋白質和鈣含量偏低，除非是添加了強化鈣，沒有膽固醇，最突出的一點是植物奶富含膳食纖維。
- 高脂肪、高熱量：椰奶的熱量幾乎全部來自於脂肪，而且全是飽和脂肪。
當然還要注意檢查配料表上是否有添加糖或其他的添加劑成分，避免那些含有不需要的添加劑的成分，或是添加劑太多的奶。 所以，如果你不吃乳製品，但想喝蛋白質含量更高的乳飲料，大豆是個不錯的選擇。 椰奶的脂肪含量比其他植物奶稍高，但椰子中的中鏈甘油三酯（MCT）與一些有益心臟健康的因素有關，例如高密度脂蛋白（好的）膽固醇水平。 牛奶是最常食用的牛奶，也是優質蛋白質的良好來源，天然富含鈣、維生素B和多種礦物質。 它還經常被添加維生素A和D，使之成為兒童和成人的營養豐富的食物。
植物奶減肥: 植物奶可以取代鮮奶嗎？植物奶、牛奶哪個好？
植物奶的製造過程中碳排量較低，又沒有虐待動物的疑慮，是對環境生態較有益的選擇。 因為它的營養價值和普遍的適宜人群，被稱為「天然的補品」。 用正確的方法去愛孩子導讀：隨著生活水平和人們追求的不斷提高。
雖然在“量”上相近，但是大豆蛋白的“質”比牛奶還是略遜一籌，大豆蛋白也是含有所有必需氨基酸的優質蛋白，可它的氨基酸配比和可吸收性比牛奶稍差。 但是有一家大型國際燕麥奶企業，在國際上的產品是包含添加鈣、維生素D以及維生素B12的，經過添加後，這種強化燕麥奶的營養更均衡。 而且燕麥奶沒有特殊的味道，比較一下豆奶拿鐵和燕麥奶拿鐵，豆奶拿鐵會有一種特殊的豆味，並不是所有人都能接受。 植物奶減肥 而購買的盒裝豆奶會經過高壓均質使蛋白質、油脂、磷脂等變成較細而均勻的固體分散物和液體乳化物，並且經過高溫殺菌等步驟，所以營養物質的可吸收性更強，並且保質期更久。 稱之為“奶”主要是因為它們的質地、顏色像牛奶，而且可以像牛奶一樣飲用。
植物奶減肥: 植物奶｜皮膚變好要戒牛奶？ 7款必試植物奶推薦 豌豆奶、腰果奶
無論是否有在監控自身所攝取的碳水化合物量，Castillo 和 Modell 都建議盡量選擇不加糖。 也就是說，杏仁奶的熱量仍然比燕麥奶低得多，因此如果你想控制每天攝入的飲料熱量，那麼無糖的杏仁奶會是一個好選擇。 營養學家Brittany Modell說，杏仁奶製成過程只讓杏仁散發出更重的味道以及透出白色，但燕麥卻能釋出更多醣類，尤其是碳水化合物。 不過這兩種奶都含有鈣和維生素D，對骨骼健康很有幫助。 也是無麩質、無乳糖、vegan素食者、或是乳糖不耐症、對大豆過敏者的好選擇。
燕麥奶屬於較入門級的植物奶，香港不少咖啡店亦有加錢轉燕麥奶的服務。 在所有植物奶中，燕麥奶的口味就較自然，而且不含堅果、麩質等過敏源，對腸胃較敏感的人士來說屬最安全的選擇。 而MINOR FIGURES的純素燕麥奶屬不少港人喜愛的選擇，不但適合純素食者，同時含有比牛奶高出10%的鈣質，可以用於穀類食品、咖啡、茶等代替牛奶，成為敏感人士的替代品。 以燕麥五穀雜糧等原料加工製成，含豐富植物性蛋白質營養。 纖維量含量相對牛奶更高，有助促進腸道蠕動，而且不含膽固醇，有助穩定血糖。 植物奶中例如豆奶的蛋白質其實和牛奶相若，而不同植物奶中還富有不同的營養成分，例如杏仁奶中有單元不飽和脂肪、豆奶有異黃酮素等，有效降膽固醇及預防癌症。
植物奶減肥: 豆漿不能和牛奶雞蛋一起吃？別瞎說，豆漿可是個好東西
不少人一直患有乳糖不耐症或對乳製品過敏，需要牛奶以外的替代品，但是直到最近，許多公司才開始大規模生產和銷售系列牛奶替代品。 當A1β酪蛋白被消化時，產生一種稱為β-酪蛋白-7（BCM-7）的肽。 它與消化系統症狀有關，類似於某些人的乳糖不耐症，包括氣脹、便秘和腹瀉。 某些奶牛生產的牛奶只含有A2β酪蛋白，它不形成BCM-7肽。 口感最像牛奶的家伙，60-120大卡，碳水比其它植物奶高，蛋白质和脂肪低，特别的是，因为原料是燕麦，它会有丰富的葡聚糖，可以降低低密度脂蛋白，从而减少心脏病风险。
許多科學研究都指出，杏仁果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E，除了能夠降膽固醇、維持血管健康外，美國也有一項研究發現，杏仁能有助於記憶力和學習力的維持，對大腦的健康也很有幫助。 想透過食用燕麥獲得相對較高的健康效益，建議可搭配燕麥粒烹煮成飯粥或沖泡乾燥燕麥片等方式，攝取更完整的營養成分，多了顆粒增加咀嚼也能延長飽足感。 杏仁奶雖然低卡路里，但是營養成分和牛奶相比也低很多，飽腹感也差。 含有植酸：植酸是一種植物類食物中的抗營養因子（anti-nutrient）。 大豆中含有植酸，即使是經過加工豆奶仍然會含有植酸。 畢竟，燕麥是一種主食，營養成分和豆類以及堅果是不同的。
植物奶減肥: 燕麥奶不是奶，為什麼還稱「奶」？
作為一款方便快捷的早餐， 多數配搭奶類製品或植物奶食用。 3.除了豆奶，植物奶的蛋白質和其他營養成分都比牛奶低很多。 植物奶減肥 雖然這對成年人和年長的孩子來說不是一個重要的問題，但是對小孩子的營養補充來說，建議諮詢一下兒科醫生。 不加糖的杏仁奶熱量低，碳水化合物也比牛奶低得多，如果你遵循低碳水化合物飲食，這是一個不錯的選擇。
團體參觀時也可以另外預約製作專屬醬油的體驗，加上蒜頭或辣椒等材料做出自己喜歡的醬油。 明治3年開業，150年來釀造醬油的「本川藤由商店」。 植物奶減肥 推開充滿歷史痕跡的玻璃窗，釀造工廠（兼店鋪）中醬油的甘甜香氣立刻撲鼻而來。
植物奶減肥: 開放加熱菸在即！「健康風險評估審查」僅7天預告期 民團籲不可誤導
同時，植物奶不含膽固醇，除椰奶外，飽和脂肪都比牛奶低，對三高、減肥人群更加友好，這也是植物奶的一大賣點。 李婉萍補充，她在臨床上曾遇過膚質有狀況、慢性過敏原檢測為對牛奶過敏的病人，在戒除牛奶之後，皮膚的確有所改善。 除此之外，不只是牛奶本身，其他奶類製品中可能添加過多的糖分，也會刺激身體的發炎反應，使人易長青春痘。 RSP Nutrition的營養師兼營養顧問Tony Castillo表示，杏仁奶除了幾乎不提供蛋白質且僅含鈣以外，它通常還會加糖。 其中杏仁奶、腰果奶、堅果奶等，含有單元不飽和脂肪酸、維生素Ｅ，如果想要預防心臟病、對抗老化、維持青春的族群都很適合。 椰奶富含中鏈脂肪酸，可以刺激代謝、提升胰島素敏感度，也能平衡腸道細菌，椰奶適合生酮飲食、低碳飲食族群取代牛奶。
植物奶減肥: (一) 植物奶是什麼？
別急，康品君這就為你一一道來：1、脫脂牛奶經典的牛奶含有三種大多數國人都缺乏的營養成分：鈣，維生素D和鉀。 近年來，植物奶風潮盛行，市面上各種品牌琳瑯滿目，但其實只要掌握好標準程序與比例，選擇喜歡的堅果／種籽，依喜好增添風味，自製植物奶絕對是最省錢、安心又療癒的過程。 不過她也提醒，「以補充鈣質而言，豆奶就輸給牛奶輸得很慘！」每100毫升的牛奶，有100毫克的鈣質，但是同樣重量的豆奶，卻只有15毫克，足足差了六倍之多。 榛果中含有不飽和脂肪酸，能去除自由基、抗氧化、降膽固醇，且含有鎂、鈣、鉀等微量元素，能補足身體一天的營養活力。
植物奶減肥: 不喝牛奶，讓「植物奶」帶給你能量和驚喜！
很多人食用燕麥片喜歡搭配牛奶，但其實牛奶的熱量也不低。 植物奶減肥 每100克就有42卡，一杯250克的牛奶，就有105卡。 如果想減少熱量，推薦把牛奶換成低糖豆漿或脫脂牛奶。 植物奶減肥 在食用前需要先把裸食燕麥浸泡清水中大約一至兩小時，等到有點微微變軟，再把裸食燕麥倒入平底鍋中炒乾，之後可加入其他食物一起吃。 當然你也選擇直接購買已經炒乾的裸食燕麥，更加方便省時。
植物奶減肥: 牛奶好還是羊奶好？山牧源乳業給您建議。
除非該豆奶有增強營養（fortified）——在食品內加入某些人體所需的微量營養素，以彌補在生產過程中流失的營養，或改善該食品的營養含量。 不過也別太擔心，因為燕麥本身營養價值高，富含微量元素和維生素Ｂ、Ｅ，膳食纖維成份也非常高，其內含Ｂ聚葡萄糖，具有調節血脂肪或不易形成血脂肪的功能，適合需要控制血脂等族群。 夏威夷豆被譽為「千果之王」，也是被全球公認為最昂貴的堅果，夏威夷豆富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鉀離子等營養素，夏威夷豆奶的脂肪含量及熱量，僅有全脂牛奶的一半，適合年長者及需要血脂異常的族群。 黃豆被譽為「豆中之王」，富含優質植物性蛋白質、高膳食纖維、低飽和脂肪等優點，豆奶最適合健身族、上班族及素食者補充營養。 對減脂期的人、以及吃素的人而言，植物奶絕對會比較適合在日常中飲用；那麼對於一般人來說，牛奶的營養成分比較全面，在維持均衡營養方面，牛奶能夠提供更多方面的生長養分，較容易迎合大部分人的營養需要。
植物奶減肥: 食用燕麥原型
大部分植物奶中的卡路里較牛奶低，對減肥會有所幫助，但一定要喝對方法、選對種類，才能有瘦身效果。 植物奶減肥 但是對於孕婦、長期運動者、素食者，植物奶則難以提供足夠營養給，必須額外補充蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、維他命B12…等，攝取足夠、均衡的營養。 如果將杏仁奶用作自製奶昔中的牛奶替代品，要額外補充蛋白質。 （fotolia）大多數市面上的杏仁奶，一杯的卡路里含量約在35～90大卡之間，並且還有營養強化與不同糖量的品牌可供選擇。