住戶亦不應非法使用消防喉轆，把消防供水作滅火以外用途。 如發現屋邨消防設備有損毁或遭受破壞，應立即通知屋邨辦事處。 此外，根據屋邨管理扣分制，損毁或盜竊房委會財物，可被扣七分。 有保險業界人士提醒擅自改建開放式廚房又冇通知保險公司，如果發生火警好大機會不獲賠償。 廚房消防設備 保單條款寫明保障範圍係原本投保時嘅結構，如果隱瞞改動係違反誠信條件。 廚房消防設備 如果屋主有購買火險，但違法改建開放式廚房，沒有向屋宇署入則、無加裝消防設備，一旦發生火警保險公司有權拒絕賠償。
由於守則中對樓宇某些防火結構有限制，或規定不可拆卸，一旦裝修時未有了解清楚，破壞相關結構或設施，就有機會違反守則。 而且不論是業主還是租戶，都會受守則約束，裝修時要特別注意工程有否違反消防安全守則，例如涉及改動結構等，事前應先向專業人士查詢。 但製造設備離地面高度超過五公尺者，以五公尺之間隔作水平面切割所得之露出表面積作為應予防護之範圍。 六、選擇閥（未設選擇閥者為開關閥）設於防液堤外，火災不易殃及且容易接近之處所，其操作位置距離地面之高度在零點八公尺以上一點五公尺以下。 三、泡沫射水槍同時放射時，射水槍泡沫放射量為每分鐘一千九百公升以上，且其有效水平放射距離在三十公尺以上。
廚房消防設備: 有效開口面積
七、受信總機、中繼器及偵煙式探測器，有設定蓄積時間時，其蓄積時間之合計，每一火警分區在六十秒以下，使用其他探測器時，在二十秒以下。 六、在樓梯、斜坡通道及電扶梯，垂直距離每十五公尺至少設置一個；使用第三種探測器時，其垂直距離每十公尺至少設置一個。 三、如由主要出入口或直通樓梯出入口能直接觀察該樓層任一角落時，第一款規定之六百平方公尺得增為一千平方公尺。 廚房消防設備 一、視排油煙管之斷面積、警戒長度及風速，配置感知元件及噴頭，其設置數量、位置及放射量，應能有效滅火。 （三）採用銅管配管時，應使用符合 CNS 五一二七規定或具有同等以上強度及耐蝕性者，並能承受調整壓力或最高使用壓力的一點五倍以上之壓力。
通風系統應及早規劃污染控制，減少日後為補救而付出的成本及代價。 同時要小心選址，以免塵埃和氣味滋擾民居，廢氣排放口應設於空氣流通的地方，切勿阻塞通風口及排氣管，同時要保持通風系統運作正常，定時維修及清洗隔塵網。 在香港夏季炎熱的日子，取用高溫度的室外空氣會導致廚房溫度上升。 於1987年3月1日或之前已建成或該建築物的建築工程圖則是在1987年3月1日或之前首次呈交建築事務監督批核的。
廚房消防設備: 開放式廚房禁止明火煮食？
九、第十二條第一款第一目所列場所及第二目之集會堂使用之觀眾席，設有固定座椅部分，且撒水頭裝置面高度在八公尺以上者。 （二）快速反應型撒水頭（第一種感度），各層任一點至撒水頭之水平距離在二點三公尺以下。 但設於防火構造建築物，其水平距離，得增加為二點六公尺以下；撒水頭有效撒水半徑經中央主管機關認可者，其水平距離，得超過二點六公尺。 室內消防栓設備之水源容量，應在裝置室內消防栓最多樓層之全部消防栓繼續放水二十分鐘之水量以上。 三、同一建築基地內有二棟以上建築物時，建築物間外牆與中心線水平距離第一層在三公尺以下，第二層在五公尺以下，且合計各棟該第一層及第二層樓地板面積在一萬平方公尺以上者。 四、地下層或無開口樓層，供第十二條第一款第一目、第五目及第五款（限其中供第一款第一目或第五目使用者）使用之場所，樓地板面積在一百平方公尺以上者；供同條第一款其他各目及其他各款所列場所使用，樓地板面積在三百平方公尺以上者。
但設於屋外時，設有不受積水及雨水侵襲之防水措施者，不在此限。 二、緊急電源裝置切換開關，於常用電源切斷時自動切換供應電源至緊急用電器具，並於常用電源恢復時，自動恢復由常用電源供應。 （四）裝設於保護箱內，箱內設長度二公尺以上之射頻電纜，保護箱應構造堅固，有防水及防塵措施，其箱面應漆紅色，並標明消防隊專用無線電接頭字樣。 二、緊急電源插座之電流供應容量為交流單相一百一十伏特（或一百二十伏特）十五安培，其容量約為一點五瓩以上。 （四）排煙機、進風機之排煙量、進風量在每秒四立方公尺（兼用時，每秒六立方公尺）以上，且可隨排煙口、進風口開啟而自動啟動。
廚房消防設備: 業主應怎樣做？
茂詮餐飲設備、廚房設備整合專家，以及餐廳室內裝潢專家，在此先做提醒各位創業主，花錢要砸在刀口上。 茂詮餐飲設備整合專家，提供精密規劃廚房設備，為每位客戶打造出夢想的店面。 有關餐飲業之消防規定，目前可參考「消防法」、「消防法細則」、「建築技術法規」及「各類場所消防安全設備設置標準」等。 目前許多餐飲業者是依據2007年11月所頒定的「各類場所消防安全設備設置標準」，清楚說明各種營業場所的分類分級、各種消防設施規格等，讓建築業者有明確的法律規範，協助餐飲業者導入符合法規標準的各式消防設備。 因此，餐飲業者應重視消防規定，並且對消防法規要有基本的認識，避免開業後檢查不符遭政府相關單位取締、罰鍰甚至勒令停業造成營業上的損失。 於「各類場所消防安全設備設置標準」第十二條規定中，將餐廳、飲食店、咖啡廳、茶藝館歸類於甲類場所中，而應規劃配置的相關消防設備說明，於各類場所消防安全設備設置標準中，有明確說明。
消防安全是樓宇設計的主要考慮因素之一，部分樓宇構件的設計有耐火作用，萬一發生火警，可以阻止火勢蔓延，保障生命財產免遭殃及。 住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。 此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。 最常見的情況，就是業主、租戶進行裝修的時候，因為誤解守則而違規。
廚房消防設備: ▸ 自動灑水系統
消防設備平時雖然沒有任何作用，然而在意外發生時，合格的消防設備不僅可減少財物損害，也能降低人員傷亡的機率。 依據《消防法》第六條規定，建築內需設置符合法規的消防設備，以下是防火設備、消防器材種類與消防設備士的相關介紹。 為了守護居家安全，只要是未設置火警自動警報設備的住宅場所，都建議裝設住宅警報器。 現在住警器以電池供電居多，不需要再額外配線了，因此民眾也可以自行購買安裝，或是至各縣市消防局申請。 除此之外，高度超過60公尺的超高大樓，更必須設置防災中心，有全套的監控設備，可以第一時間知道那個樓層的哪個區域發生警報。 目前新的集合式住宅，都會規劃多項標準防火設備，例如火災受信總機、逃生門、偵測感知系統、消防灑水頭等。
業主可與屋宇署負責人員聯絡，商討符合現場環境的可行方案，又或需聘請顧問或認可人士制定其他可行的方案。 樓宇業主應徵詢認可人士及／或註冊結構工程師的意見，以評估受影響的現存構築物 的結構承載能力是否足夠，包括審核經批准的結構圖則／詳圖和現場核實現有結構構件的狀況。 BS及BS EN標準均可接受，防火門應附有供應商的說明及測試報告／及評估報告，證明該門已由認可實驗所測試和符合所需標準。
廚房消防設備: 售樓書內「裝置、裝修物料及設備」 有詳細資料
四、儲存容器與噴頭設有選擇閥時，儲存容器與選擇閥間之配管依 CNS一一一七六之規定設置安全裝置或破壞板。 二、出水壓力：核算最末端一個泡沫放射區域全部泡沫噴頭放射壓力均能達每平方公分一公斤以上或 0.1MPa 以上。 （一）防護對象物相互鄰接，且鄰接處有延燒之虞時，防護對象與該有延燒之虞範圍內之對象，視為單一防護對象，設置高發泡放出口。 但該鄰接處以具有一小時以上防火時效之牆壁區劃或相距三公尺以上者，得免視為單一防護對象。 五、室內停車空間有複層式停車設施者，其最上層上方之裝置面設泡沫噴頭，並延伸配管至車輛間，使能對下層停車平臺放射泡沫。
消防指，現已有1.4萬個新落成單位需遵守相關消防守則，業主也需在管理處協助下，每12個月由註冊承辦商檢查，確保防火裝置運作正常。 行政長官在2017年施政報告中宣布，政府計劃動用20億元，推出「消防安全改善工程資助計劃」，資助舊式商住樓宇業主，履行《消防安全（建築物）條例》（第572章）下提升消防安全的要求。 合資格樓宇最高可獲資助消防安全改善工程和顧問費用的六成，或該類樓宇的相應資助上限，以較低者為準。 如指示未獲遵從，當局可向裁判官申請「符合消防安全令」或「改善消防安全令」，指令業主遵從「消防安全指示」或「改善消防安全指示」列明的規定。
廚房消防設備: 室內裝修申請
2012年新落成單位入則時如已設開放式廚房，必須安裝煙霧偵測器(上方右)或在天花安裝花灑頭(上方左)。 他指，不建議市民自行改建開放式廚房，而業主改建為開放式廚房前，要先向屋宇署申請及批准，任何改建亦要做年檢。 如已根據《建築物管理條例》成立業主立案法團，則業主立案法團應安排進行改善工程。
- 三、不設自動關閉裝置之開口部總面積，供電信機械室使用時，應在圍壁面積百分之一以下，其他處所則應在防護區域體積值或圍壁面積值二者中之較小數值百分之十以下。
- 但以無開口且具一小時以上防火時效之牆壁、樓地板區劃分隔者，或處理高閃火點物品其操作溫度未滿攝氏一百度者，不在此限。
- 下表所列之場所，應就水霧、泡沫、乾粉、二氧化碳滅火設備等選擇設置之。
- 根據屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》，開放式廚房設計的住宅單位須配備煙霧偵測器、消防花灑頭、全高度緣牆，不得被拆除或阻礙，有關裝置每年須由註冊消防裝置承辦商檢查一次。
- 但差動式分布型及偵煙式探測器，其裝置面之四周淨高應為六十公分以上。
民政事務總署會協助業主根據《建築物管理條例》成立業主立案法團。 如有需要關閉出口門，以防他人從外面進入，有關的上鎖裝置須可隨時從內開啟，而無須使用鑰匙；如屬電動鎖，則須在電力故障時自動解除。 一、無線電通信輔助設備使用洩波同軸電纜，該電纜適合傳送或輻射一百五十百萬赫（MHz） 或中央主管機關指定之周波數。 六、應從主配電盤設專用回路，各層至少設二回路以上之供電線路，且每一回路之連接插座數在十個以下。 （一）投入孔為邊長六十公分以上之正方形或直徑六十公分以上之圓孔，並設鐵蓋保護之。 水量未滿八十立方公尺者，設一個以上；八十立方公尺以上者，設二個以上。
廚房消防設備: 防火設備
公司擁有先進的生產流水線，雄厚的技術力量，嚴格的質檢手段，專業生產大型排煙罩，運水煙罩。 採用優質201/304不銹鋼製造，專業根據您的實際需要和現場情況設計各種煙罩。 為各賓館、酒店、飯店、企事業單位食堂廚房設計、製造、安裝各式高效節能不銹鋼油灶、油氣兩用灶。 強力燃氣灶，操作調理設備，餐車系列、冷藏冷凍設備、消毒設備、排氣設備等，其中運水煙罩已形成完整的運水煙罩配套生產體系。 按照廚房內灶和蒸飯櫃的大小，量身定做排煙罩（不銹鋼運水煙罩），排煙罩一般要比灶大一點，按照面積計算，特點是：效率高，環保，淨化效果好。
【星島日報報道】開放式廚房單位近年屢見不鮮，有關設計需符合消防安全，如安裝連接大廈警報的煙霧偵測器、消防花灑頭等，每年亦需由註冊消防裝置承辦商檢查至少一次。 消防處去年有逾14000個有入則申請開放式廚房的單位。 截止上月，當中約八成已完成年度檢查，餘下個案仍在跟進。
廚房消防設備: 全港去年有約1.4萬個開放式廚房 消防：業主每年要自費檢查安全
手動啟動裝置應設於每一室內消防栓箱內，室內消防栓箱上方有紅色啟動表示燈。 廚房消防設備 （一）幫浦出水量，第一種消防栓每支每分鐘之水量在一百五十公升以上；第二種消防栓每支每分鐘之水量在九十公升以上。 （三）消防栓箱內，配置口徑二十五毫米消防栓連同管盤長三十公尺之皮管或消防用保形水帶及直線水霧兩用瞄子一具，且瞄子設有容易開關之裝置。
廚房消防設備: 廚房煙罩
（一）設於陽臺等具安全且容易避難逃生構造處，其樓地板面積至少二平方公尺，並附設能內接直徑六十公分以上之逃生孔。 瓦斯漏氣火警自動警報設備之緊急電源應使用蓄電池設備，其容量應能使二回路有效動作十分鐘以上，其他回路能監視十分鐘以上。 （二）瓦斯燃燒器具室內之天花板附近設有吸氣口時，設在距瓦斯燃燒器具或瓦斯導管貫穿牆壁處與天花板間，無淨高六十公分以上之樑或類似構造體區隔之吸氣口一點五公尺範圍內。 （二）各探測區域應設探測器數，依下表之探測器種類及裝置面高度，在每一有效探測範圍，至少設置二個。
廚房消防設備: 消防處註冊消防裝置承辦商
但其中至少應具有二個內切直徑一公尺以上圓孔或寬七十五公分以上、高一百二十公分以上之開口。 裝置功能：消防設備除了具備自動滅火功能外，也需有自動切斷燃料供應、自動關閉排煙管道上的防火閥、風機和電源功能、聲光報警功能將訊息傳送至消防控制中心、緊急手動啟動滅火裝置等功能才是最佳的消防設備。 廚房消防設備 如果是原本是梗廚要轉開放式廚房，如果樓宇入則時沒有開放式廚房的設計，而是事後改建，必須獲相關部門批准。
廚房消防設備: 餐飲行家不藏私 外帶外送這樣做
《2011年建築物消防安全守則》中列明，開放式廚房的天花板，必須安裝自動灑水系統，並連接大廈的警報系統。 《2011年建築物消防安全守則》規定，除了住宅單位須設有煙霧感應器，樓層的公用走廊上都同樣需要安裝。 單位內的感應器應連接大廈的消防控制板，而公用走廊的感應器更須接駁大廈的警報系統，發生意外時會直接連接到消防通訊中心。 由於缺少牆壁作分隔，開放式廚房一旦起火，火勢蔓延速度會較梗廚快，因此屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中列明，如果單位內只有一道大門，而開放式廚房位置接近該大門，就必須具備相關的防火設備，以保障住戶安全。 換言之，如果單位屬村屋、平房等設有前後門，多於一個出入口，經相關部門審批後，有機會不受守則所限，毋須安裝相關設備。