高普林飲食：海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物，普林含量非常高，若是經常吃這類食物，就很可能破壞身體的平衡。 尿酸是普林代謝後的產物，並會透過尿液、糞便排出體外，而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生，所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一，會在細胞被分解時釋出。 尿酸飲食 血尿酸高的人在饮食上应减少動物性高嘌呤食物、果糖、飽和脂肪及酒（尤其啤酒）的摄入，尤其是帶殼海鲜、动物内脏、肉類（紅肉影響更大）的攝取也要有限制。 我们的人体内有一种物质叫做嘌呤，它经过一系列复杂的代谢反应之后，最终变成尿酸，排出体内。 而尿酸高就是，人体内的嘌呤因为某种原因发生代谢紊乱，从而导致血液中尿酸含量过高的一种代谢性疾病。
若完全戒掉糖份，或會影響飲食均衡及導致某些營養素攝取不足，其實糖尿病人毋須完全停止進食所有糖份，反而應避免在飲食中添加額外糖份，更重要的是嚴謹控制碳水化合物（醣類）的攝取量。 脂肪一旦大量囤積在內臟周圍，會非常容易引起內臟肥胖，體內的胰島素（具有降低血糖功能的荷爾蒙）也會隨之增加。 尿酸是體內的老舊廢物，本應隨同尿液排出體外，然而胰島素一多，就會促使身體再次吸收尿酸，導致血液中的尿酸值上升。 除此之外，過多的油脂及含糖飲料都會抑制尿酸的排泄，舉個例子來說，為了排除尿酸因此喝了很多水，可是卻沒有改掉吃炸物的習慣時，還是無法達到有效代謝尿酸的目的，最好減少攝食油煎、油炸或脂肪含量高的食物。
尿酸飲食: 糖尿病：吃糖太多／嗜甜所致？
痛風嘌呤（Purine，也作普林，食物於體內代謝後產生的化合物）為發病因子，以下是痛風(高尿酸)飲食衛教指南，資料僅供參考，食用前務必洽詢專業醫生了解其安全性。 低嘌呤饮食平均可以使血尿酸浓度降低60umol/L，加上低脂、低糖、低盐、低热量、多喝水、限制酒精、合理锻炼、控制体重等健康生活方式，血尿酸水平平均可以降低60-120umol/L。 但是以低嘌呤饮食为代表的健康生活方式，并不能替代降尿酸治疗。 痛风患者如果能减少食物中所含嘌呤的摄入量，对痛风的缓解是有一定作用的。
每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。 尿酸高是需要戒酒的，无论是啤酒还是白酒都不能喝，还有可乐、汽水也是尽量不要喝，这些饮品和酒类虽然不会分解生成尿酸，但是会阻碍尿酸排出，造成体内尿酸升高，因此尿酸高戒酒戒饮品。 食物如果含嘌呤高会加重尿酸含量，因此嘌呤经过体内黄嘌呤氧化酶以及次黄嘌呤酶的代谢生成尿酸，因此对于猪肉、牛肉、羊肉、火腿、鸡心、鸭胗等动物内脏及海鲜贝类等高嘌呤食物是不能吃的。 尿酸高是不能吃辛辣食物的，像葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒八角、茴香、料酒、韭菜、香菜、洋葱等等这些都不能吃，辛辣食物会增加尿酸含量，加重病情。
尿酸飲食: 藥物控制
而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸，使尿酸不容易溶解於尿液之中，造成排泄困難。 鸡蛋里面还有人体需要的营养素，而且嘌呤含量也很低。 除此之外，鸡蛋里面含有维生素E，可以改善痛风患者关节处的肿胀。 尿酸高的患者一定要注意日常饮食，尽早降低尿酸，否则诱发痛风，还要承受更多的痛苦。
- 痛風和高尿酸病患可以選低普林、低果糖的水果，並切好就吃，不要榨成果汁，以免只食進大量果糖，造成代謝加速而形成尿酸。
- 建议每日的饮水量要达到两千和两千五，尿量要达到两千毫升以上才能够加速尿酸的排泄。
- 所以，在正常情況下每天在體內的總量是不變的。
- 並非痛風患者的禁忌，豆製品（如豆腐腦、豆腐、豆漿等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少，還可降低冠心病的發病風險。
- 因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
西洋芹的淨化作用是有名的，它能夠控制和消除血液中過多的尿酸。 你可以生吃、煮熟了吃或是任何你喜歡的方式都可以。 玻尿酸 (透明質酸) 是一種透明的膠狀物，具有黏彈性、保水性與潤滑作用，常見於肌膚的結締組織與真皮層組織裡，是最重要的保濕成分，而在關節也扮演潤滑液的角色。 如果缺乏玻尿酸，恐對肌膚、關節會有影響。 在工作壓力大，消遣活動多的社會，國人飲食偏向多肉、油膩食物，加上應酬飲酒多，使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。
尿酸飲食: 改善尿酸值過高的方法
對於曾經痛風發作的患者，最新治療建議是將尿酸濃度控制在 6.0 mg/dL 以下，對於為什麼會制定這樣的基準，其重要性與優點已有不少國內外研究證實。 針對曾痛風發作的高尿酸血症患者，若是長期尿酸控制不當，久而久之也容易引發其它疾病，例如關節損害、腎臟疾病、心血管疾病等。 排尿酸處方藥：該類藥物可以阻止腎小管對尿酸的重吸收，增加尿酸的排出，從而降低人體內血尿酸水平的作用，副作用就是多排尿酸的同時也把人體其它微量元素也排出體外，有機會造成低血鈉、低血鉀、低血鈣。 我們日常生活常吃的食當中，普林含量特別多的食品如左表。 有高尿酸血症與痛風的人，普林攝取量每天盡量不要超過四百毫克。 另外，普林含量少的食品也一併列出，希望大家在規畫每日飲食內容的時候能夠妥善利用。
當人體血尿酸濃度超過 6.8 mg/dL 就可能形成尿酸結晶，導致痛風性關節炎，嚴重時尿酸沉積可能演變為痛風石。 抑制尿酸生成的藥物：該藥是一種強力的嘌呤氧化酶抑制劑，能有效減少尿酸生成、降低人體內尿酸水平的藥物。 腎臟疾病：高尿酸會傷害腎臟，而腎臟功能不健全，也會讓代謝能力降低，導致尿酸升高，如此惡性循環，會讓症狀越來越嚴重。 若是有腎臟疾病者，必須更加注意定期檢測尿酸。 高脂肪飲食、酸性食物：油炸食物、碳酸飲料，都會阻礙尿酸排泄。
尿酸飲食: 脂肪過多 小心痛風找上門
茶有類似咖啡的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平無顯著影響，痛風患者可根據自己的喜好選擇是否飲茶。 這篇研究與美國世代研究報告皆顯示一項重要結論：高血壓與糖尿病的病人可以透過血尿酸濃度來預測死亡風險。 血尿酸濃度和罹患糖尿病的風險有關，也可作為糖尿病併發症（如神經病變、視網膜病變、腎臟病變、糖尿病足等）的預測因子。 一份美國的追蹤研究報告 尿酸飲食 (National Health Professional Follow-up Study) 顯示，男性痛風病人相對於非痛風病人，其心血管死亡的風險增加了55%。 中年男性患痛風的比例較高，女性患者則佔5%至10％，且通常在更年期後發生。
此外，薏米还有利尿的作用，可以帮助排出尿酸。 芹菜里面含有极少的嘌呤，而且有消肿利尿、降血压的作用。 如果患者出现痛风发作，就很适合吃芹菜了。
尿酸飲食: 痛風
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糖尿病和高尿酸症都屬於代謝性疾病，兩者會相互影響增加風險。 控制體重：肥胖會造成體內的尿酸量增加，除了選擇低普林的食物外，也應該選擇少油和少鹽的食物與烹調方式，減少攝取過多熱量，同時也可以搭配運動，可以更容易達到維持標準體重的目標。 飲食：高普林的食物如紅肉、動物內臟和貝類，可能提高血液中尿酸量；飲酒則會促進人體脫水，提高體內尿酸量。
尿酸飲食: 痛風症狀
人類有十二對神經，這些神經與大腦連結。 其中，第十對神經絕對是最有趣和最强大的：迷走神經。 迷走神經能幫助你放鬆、達到寧靜的狀態來對抗壓力和焦慮，並且享受一種幸福感，這是對生活品質非常重要的一種感覺。 然後，你將學會如何「喚醒」迷走神經，並獲得更好的生活品質。
2017 年的一項研究發現，檸檬汁和檸檬提取物有助於降低血液中的尿酸水平。 同一項研究試驗在高尿酸小鼠身上測試了檸檬果提取物，小鼠也顯示出尿酸的水平降低。 另一項臨床研究回顧了 75 名每天喝鮮榨檸檬水的成年人的血液測試。 苦苣，性味微苦，含有蛋白質、脂肪、單糖、纖維素、黃酮、原花青素、藍菊素、藍菊酸、藍菊苷、泛醌、藍菊倍半萜等對人類極其有益的物質，具有降低血脂、降血壓、降血糖作用。
尿酸飲食: 代謝症候群
維持理想體重：體重過重者宜減肥，但速度不宜太快，以免因組織快速分解而使尿酸上升；若遇到痛風發作期應暫停減肥。 鹼化尿液的藥物：碳酸氫鈉等鹼性藥物本無降尿酸作用但可鹼化尿液，增加尿酸在血中的溶解度，使尿酸不易在尿中積聚而形成結晶。 有的食品會提升尿液的酸度，有的則是會讓尿液偏鹼。 因此有高尿酸血症人要避免攝取會讓尿液酸化的食品，盡量攝取可以鹼化尿液的食品。
在飲食上，低脂低鈉、低果糖、避免高升糖指數，少用强烈刺激的调味品或香料，禁食内脏、骨髓、海鮮、啤酒，限酒，还要大量喝水，每日应该喝2000c.c以上的水，促进尿酸排除。 尿酸飲食 高尿酸血症是引起痛風的主因，也與糖尿病和腎結石有關。 痛風是一种因嘌呤代谢障碍而尿酸累积而引起的疾病。 牛奶里面还有丰富的蛋白质，并且嘌呤含量很低。 此外，牛奶里面还有钾元素，可以促进尿酸的排泄。
尿酸飲食: 糖尿病患者的飲食陷阱和建議
藥物治療若能搭配良好的飲食及生活習慣，對於降尿酸絕對具有相輔相成的效果。 若要把血尿酸值降到6.0 毫克/公升以下，大多需服用降尿酸藥物來達成。 對於曾經痛風發作的患者，最新治療建議是把尿酸濃度控制在 6.0 mg/dL 以下，可降低痛風復發的機率。
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5.血尿酸水平＞480umol/L并合并心血管危险因素（三高、糖尿病及其它心血管疾病）。 高尿酸血症与高血压、糖尿病、高血脂等皆属于代谢综合症，容易互相影响，加剧病情进展，增加心脑血管疾病的恶性后果风险。 冬瓜、萝卜不仅嘌呤含量极低，并且水分含量高，能在吃饭的过程中补充一部分水分，有利于排尿酸；番茄含有丰富的维生素C，最新的研究表示：补充足量的维生素C可以减少痛风发作的次数，还可以提高免疫力。
尿酸飲食: 控制尿酸飲食很重要！12種食物有效調節體內尿酸
風濕病醫學會的治療指引中提到，每天攝取超過2杯玻璃杯量的牛奶，可以降低 50% 的痛風發生率；而且完全沒有乳製品的飲食，會增加血尿酸濃度。 但脂肪會減少尿酸的排泄，建議可以喝低脂的牛奶來幫助減緩痛風的症狀，再配合每天喝水2000cc以上，幫助尿酸排泄。 然而，高尿酸除了痛風外，也會傷害腎臟，導致慢性腎臟病，甚至增加洗腎的風險。 在飲食方面需要避免高嘌呤的食物，而烹調食物應以植物油為主，酒類，特別是啤酒，應嚴格禁止。 在藥物治療方面，在痛風急性發作時，一般是使用秋水仙素與非類固醇類止痛藥，在腎功能不好或有胃腸道出血病患，可以類固醇代替非類固醇類止痛藥。
尿酸飲食: 健康飲食
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 奶類及其製品 各種乳類及乳製品 肉、蛋類 雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血 雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞肫、雞腸、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、豬肉（瘦）、牛肉、羊肉、兔肉。 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝。
飲酒：除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成外，代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。 而且，發酵酒類本身就含有高嘌呤，這些都會造成體內尿酸大量累積。 研究顯示，每天攝入維生素C少於250毫克會增加患上痛風的風險近兩成。 因為維他命C有促進尿酸排出的功效，有助預防痛風的風險及症狀。 尿酸飲食 除了遵循以上飲食原則，檢查出尿酸值過高，生活中有哪些可以吃以及不能吃的食物？
尿酸飲食: 痛風食物與普林標準
由於它們的高纖維含量，它們還有助於排出體內的尿酸含量。 對於那些血液中尿酸含量高的人來說，黃瓜也是一個很好的選擇。 加入胡蘿蔔、黃瓜和甜菜根汁製成的果汁可用作控制體內尿酸水平的有效家庭療法。 除了注意普林的攝取量，每日飲用兩公升水亦是不可或缺，因為足夠的水份有助身體排走尿酸及預防結石形成；若因為患有其他疾病或藥物限制等因素需要限水，則應遵從主診醫生指示。 另有多項研究指出，飲用酒精較多者其平均血尿酸濃度也較高，尤其是合併有慢性疾病的患者，飲酒是絕對需要節制的習慣，特別是啤酒。 又簡稱痛風，目前已知高尿酸血症是造成痛風的主要危險因子。
有高尿酸血症的人，約有5～18％會痛風，因此尿酸過高即是痛風的警訊。 痛風患者的病症分為四個階段：無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎。 無症狀高尿酸血症不需要藥物治療，只需注意飲食及生活形態的調整，但大多數常發作的痛風患者，仍需要借重藥物控制血中尿酸。 富含嘌呤的蔬菜很多，包括蘑菇、菠菜、花菜、鮮豌豆、扁豆、四季豆、青豆、蘆筍，因尿酸偏高，很多痛風患者對此類食物敬而遠之。 不過，臺灣研究者表明，隨著植物類食物攝入的增加，特別是蔬菜和水果的增加，痛風的發病率也降低。