奇想創造創辦人謝榮雅表示，食品創新商品每年海量上市，由於後疫情時代，資訊與傳播的碎片化，力量卻也愈來愈大，美學設計挑戰很大，藉由參與「食創獎」這樣的活動平台也是最有效益的行銷方式，但仍要靠自身實力來達成。 黑松挑選出由齊柏林拍攝的4幅具代表性的台灣美景印刷在鋁罐上，以「黑松汽⽔90週年紀念看⾒台灣罐」然而這項任務需要許多細微調整後，才能努力傳達台灣之美理念給消費者，與全家便利商店合作，每銷售出一罐就會捐出5元給「看見・齊柏林」基金會，成就與合作夥伴的共創機會。 擔任頒獎嘉賓的食藥署署長吳秀梅表示，近年來食品科技快速發展，全球食品產業開始從不同角度積極革新，透過調整或創新食品、品牌及服務使消費者更有感，以迎合消費者需求。 以「無添加寶寶粥（雙口味嚐鮮組）」獲得「最受消費者喜愛大獎」的佳格食品表示，多年來關注寶寶飲食，近幾年發現消費者飲食與媽媽選擇產品的需求與改變，因此研發了這次無添加寶寶粥產品，也在消費者投票中獲得最高票的支持。 此課程旨在使同學瞭解行銷管理理論及其應用，教學方式以理論講授為主，個案討論為輔，同時使用小組討論方式，使同學能將行銷管理理論應用在實務運作中。 實踐餐飲 實務操作：本系課程注重實用性，相關餐飲實作課程(如烘焙學、中西餐、日式料理及巧克力工藝等)均採小班實務操作方式，由實際操作驗證學理知識，紮根廚藝基。
組織召開《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品資訊描述規範》《綠色餐飲經營與管理》等四項國家標準宣貫會。 依託國家級服務業標準化試點，提煉總結推廣各地制止餐飲浪費的標準化工作經驗做法。 本研究課程初始，老師如常為教室內學習的指引者，但在同學們經歷了實際的體驗學習教學活動後，學生感知發生了變化。 學生們的學習變得專注與主動，學生樂於參與課程、於體驗學習活動中主動學習解決問題的方法，且嘗試與同儕互動互助，而不再全部依賴老師。
實踐餐飲: 開平餐飲如何實踐創新教學？
經由規劃、執行、修正、應用、評量、反思、滾動式修正、再實施的模式，達成學生學習知能成效：主動積極、認知提升，深化自主學習能力；問題覺知、解決應變，提升解決問題能力；修正成品，應用教學，加值跨域實作能力。 體驗學習資源提供，觸發學生膳食知能「統整跨課學習」的引導，將所學整合，應用在真實學習問題、團隊合作解決實習問題。 擴增學習場域學習資源路徑2：結合校內實體消費營運實習平台，促成修課學生同儕間組織設計成品品評體驗學習，增加更多消費互動討論、改善實作設計成品的增能學習。 學生面對不同消費者需求調整應對，甚至比顧客提早發現問題，訓練學生找尋並解決實作問題的能力。 經歷45年的發展，該校目前已成為一所設有台北、高雄兩校區及民生、設計、管理、商學與信息、文化與創意五學院之綜合大學。 該校創辦人謝東閔先生，深刻體認中國“修齊治平”的傳統哲學觀，並鑑於家為國之本，欲國家富強、民生樂利，必先健全家庭，於是在1957年毅然決定創辦家政學校，翌年3月26日，台灣地區第一所家政學校—私立實踐家政專科學校於焉創立。
呂以榮：德國海德堡大學老人學研究所博士、實踐大學家兒系與社工系助理教授。 蔡裕明：實踐大學會計暨稅務學系副教授，戰略與安全研究學者。 蔡亦竹：實踐大學應用日文學系助理教授，日本民俗學與文化人類學者。 代表著作為《表裏日本》及《風雲京都》等，有「中二教授」之稱號。
實踐餐飲: 相關人物
港燈是目前世界上歷史最悠久的電力公司之一，一直以合理及市民可負擔的收費水平，為香港島及南丫島用戶提供高度可靠的電力供應。 實踐餐飲 為應對氣候變化，回應社會對環保的訴求，以及支持政府的能源 和環保政策目標，港燈於年內推出一系列「智惜用電服務」。 港燈秉承「求卓越」的信念，承諾為客戶提供優質服務及世界級的供電可靠度。 憑著我們不斷努力，港燈的供電可靠度自一九九七年至今一直超過99.999%，而自推出各項客戶服務標準以來，我們均能做到達至甚至超越標準的佳績。
課程邀請學生參與環保議題討論、數位學習與滿意度調查、並引導學生團隊合作完成綠色餐飲創新研製主題分組報告，期能達到增加學生之學習參與、改進學生解決問題技巧、以及促進同儕間有效溝通。 因此，該校創校時系以傳授青年女子治理家庭事務之訓練，增進其實用知識與技能，並養成健全身心為宗旨，同時教育之總體目標定為：“研究並推廣生活科學知能，增進生活福祉與生命意義”。 實踐餐飲 隨着時空推移，配合社會趨勢、國家發展與世界脈動，該校辦學目標除維持“正家”之基本精神與“研究並推廣生活科學知能，增進生活福祉與生命意義”之總體目標外，現階段該校正朝向“融合“品格陶冶、人文關懷、文化創意、產業需求與國際視野”等五大核心價值的實用教學型大學”之目標邁進。 至於在學校規模目標方面，台北校區未來將維持學生人數在一萬名以內，以增設碩士班、博士班為主要發展方向，高雄校區則預期學生數增加至一萬名左右，以大學部學制為主，並朝擴增新學院之目標努力。
實踐餐飲: 台灣是缺蛋還是缺便宜雞蛋？衷心期盼媒體不要扮演討糖者的打手
許勝雄進一步指出，過去經營者皆被動式反應市場，但這些年，生產力中心開始推動主動式偵測觀念，希望能夠預先去偵測所有經營環境風險，以能適時回應市場變化。 實踐餐飲 他更以輔導餐飲業的「優質餐飲業營運創新模式－5S+」輔導工具為例，藉由資訊系統的助力，協助餐飲業提升食品安全與作業效能，提高營運績效與品牌形象，進而強化永續經營之競爭力，即期望藉此讓餐飲業有更好運作能力，躍升為優勢企業也才能談永續發展。 此外，CPC於聯誼餐會前特別舉辦2023「擁抱光芒閱讀趣系列」啟動微論壇，為後續系列活動揭開序幕，期待喚起企業人士透過閱讀擷取新知、蓄積智慧資本的意識，厚植企業永續經營能量，以因應充滿挑戰的未來。 最後，本次餐會賓主盡歡，藉此契機搭起經濟部、台灣連鎖加盟與餐飲業者、相關法人組織間更緊密的合作交流橋樑，企盼連鎖暨餐飲業景氣復甦的力道隨國人恢復日常聚餐與消費而增強，以擴大內需帶動整體經濟發展，攜手共同推動產業的轉型升級與永續發展。 順應時代潮流與學習趨勢，本校積極建置教學環境充實軟硬體設備，也將善用學校的區位優勢，強化對外交流連結，因應學術全球化與國際化的實質作為。 提供多元的學習內容與專業學習環境設備，讓學員習得實務的經驗以面對職場上的挑戰，增加學員的競爭力；休閒娛樂的課程則充實學員的生活質感。
- 除了民間飲食風氣，世界政府機關也順應這股風氣推出許多有關永續飲食的政策。
- 其後再配合社會脈動、工商經濟與資訊科技之發展，而陸續增設銀行保險、國際貿易、企業管理、室內空間設計、工業產品設計、資訊管理、媒體傳達設計、觀光管理、建築設計等科系自創校迄今，其間該校經歷下列重要階段之發展，由此發展過程亦可看出該校務實之辦學理念廣受肯定。
- 畢業生可投身於酒店及餐飲行業，在累積一定的實際工作經驗後，可晉升為督導或中層管理人員，例如，前堂經理、行政管家、訂房部經理、餐飲部經理、宴會營銷及宴會服務經理等職位。
- 透過台灣龜甲萬的努力，民眾能更了解使用當季、在地食材等重要食育的概念，台灣龜甲萬為了推廣食育的概念，更特地設計「永續飲食進行室」Logo，結合文字意象與房屋圖像，象徵著龜甲萬推動永續飲食的初衷：只要你我一起，每一人、每一家的永續飲食都是進行室。
- 教育部也在2014年通過的實驗教育三法發展法規，透過以下的目的及特色，讓「另一種選擇，不一樣的學習」，為學生帶來無限的可能。
自我導向學習評量問卷中「效率學習」和「正向態度」未達統計上顯著差異，可逐題分析，進一步了解原因，以為未來施測及課程資源導入調整。 近年來，少子化浪潮不僅帶給教學者莫大的生存危機，伴隨而來的更是教學現場學習者能力落差加大，而且學生學習效能與滿意度下降等普遍性問題。 因此，如何提升教學品質，促進學生學習成效，成為教學者教學新挑戰。 親子天下從2017年開始，舉辦「教育創新100」的年度專案，希冀能形成台灣的教育創新生態圈。
實踐餐飲: 實踐大學USR：囊螢東高雄區域關懷
開平餐飲學校的創新教學，重視以「做中學」的方式，讓學生在超越學科的主題活動中，以實作、探究的方式進行學習，在「Trial and Error」的過程中，建構可應用於真實世界的知識網。 因應於此，開平發展出六個階段的學習體驗，包含：建立關係、共創主題、檢核設定、陪伴執行、搭建舞台、經驗整理。 教師與學生在體驗學習的過程中，有各自角色所需要參與的部分，詳細內容請見：《丟掉課本之後，學習才真正開始：啟動學習的9大關鍵字》。
1958年創校以來，實踐大學秉持謝創辦人東閔先生提出「勤勞是快樂的」觀念，一路辛勤經營成長茁壯；從創建家專、改制學院乃至升格為大學，期間培育無數傑出校友，獲得各界極高評價。 在歷任校長及全體教職員生不斷的維持優良傳統，隨著時代發展進一步強調「科技與人文並重」，並積極推動「生活與創意」的全人教育，提供最好的軟硬體設施，塑造創意思維，開拓創新格局；構築最美的教育環境，涵養人文藝術，昇華高尚氣質。 實踐餐飲 面對未來的挑戰，我們展現無窮活動力，為國家社會培育更多勤勞努力同時具備創意思考及國際觀的優秀人才。
實踐餐飲: 實踐大學
餐飲管理學系分有餐旅組和廚藝組，廚藝組課程除了精進之廚藝藝術外，也強調管理的專業理論與實務整合，藉此培養中、西廚及烘焙之專業技藝和餐飲創業人才；餐旅組課程著重於餐廳與旅館的管理、行銷和經營，且導入科技與智能的概念來教授餐旅業未來管理經營的人才。 全球知名排名網站Ranker評選實踐大學設計學院為全世界前30強設計學校，另有民生學院、管理學院、商學與資訊學院、文化與創意學院，共34個學系。 分別於觀光休閒、語言、商業管理、資訊應用、社工、音樂等領域，有卓越表現。 通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣。 在餐飲聚集區、城市綜合體和食品安全示範街等重點區域顯著位置，設置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度。 向社會發佈反對餐飲浪費倡議書，聯合製發合理適度點餐的宣傳海報，邀請專家講授科學合理膳食知識，組織律師團對《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規定》進行解讀，發動志願者開展反食品浪費行為“隨手拍”活動。
本文所分享的教學實踐研究成果為筆者之教學實踐研究計畫，是以大學部日間部三年級學生為研究對象，以餐飲環保管理專業選修課為研究場域，藉由體驗式學習的教學方法，將食農教育與綠色療育素養，融入數位學習課程中。 課程有效促進學生的學習動機與學習成效，成為持續散播種子的一門永續發展環境教育課程。 筆者很榮幸在撰寫本文的同時，再獲知已通過教育部教學實踐研究計畫-多年期（兩年期）社會責任專案（ 年），期待未來再有機會與大家分享教學實踐成果，續寫美麗的教學實踐研究篇章。 常見的非同步線上學習應用，如：教學者把教學內容或課堂筆記，以圖文或影像形式存放在課程網站中，提供學習者可隨時收看或閱讀；或學習者利用電腦工具繳交作業；或透過線上討論看板發表意見、進行互動等。 但若要有效運用電腦進行教學，必定要有一套完整的教學策略，才能使電腦教學得到最大的效益。 「學習動機」與「教學策略」為學習者進行學習時，須關注的焦點，若能成功引發學習者的動機，使學習者投入於學習活動中，將利於教師採用適當的教學策略。
實踐餐飲: 開平餐飲在創新教學上的成就與肯定
「好的食品要以好的行銷方式推廣給大家，也透過食創獎這個平台推廣給社會，今年參賽質量突破以往參賽業者。 」思渥品牌顧問董事總經理劉怡認為，不單只是網路廣告、KOL、吃播直播而已，行銷還有更多創新的可能。 童儀展強調，飲食整體供應鏈產業牽一髮而動全身，以往安靜賺錢的時代已不在，從產地到供應鏈製程都有許多的耗能與浪費，飲食產業不能置身事外，因此永續議題是產業必須也必備的考量，食創獎也盼能透過表彰創新方式持續促成產業進步，創造永續新時代。 完成報名手續考生名單 ←點此開啟檔案 備註： 一、本招生考試除家庭研究與兒童發展學系家庭諮商與輔導碩士班分初試及複試外（初試合格考生始得參加複試；初試合格名單請見另則公告），其他各學系完成報名手續考生一律參加面試。 二、面試日期為111年11月12日（星期六），報到時間及地點將於考試前三日公告於本網站。 PTS教育的課程推行，不僅由師生共同創造，也重視家長、家庭與學校的合作。
