富東閣片皮鴨10大分析2024!(震驚真相)

北京填鴨/片皮鴨出名每片鴨都切至薄身,而且北京填鴨/片皮鴨份量夠多,不會過於油膩且大小適中,被不少食客評為最高質數的北京填鴨/片皮鴨之一。 最特別的是北京填鴨/片皮鴨配以自家製的香橙味蝴蝶餅代替傳統薄餅皮,佐料也特別加入橙味的海鮮醬,中和油膩。 富東閣片皮鴨 來自於北京的東來順始創於1903年,主打地道北京及淮揚菜,傳統北京填鴨自然是必點菜式。 於席前切出一件件均勻、厚薄適中的鴨件,以薄餅皮包裹著京蔥絲,蘸上甜醬食用,一口品嘗北京填鴨/片皮鴨鬆脆質感與豐腴油香,非常滋味。 位於時代廣場的鴨大哥由米芝蓮3星主廚「廚魔」梁經倫主理,主打北京烤鴨及慢烤原隻燒鴨。

富東閣片皮鴨

沙田富東閣海鮮酒家迎接農曆新年,由即日起再推出片皮鴨優惠,可以優惠價$138購買片皮鴨,包原盒片皮鴨、荷葉餅、蔥絲、青瓜及醬料,限外賣自取。 坐落於香港嘉里酒店內的粵菜食府紅糖,主打的北京填鴨/片皮鴨嚴選政府認證廣東農場科學飼養的四斤半櫻桃谷大鴨,特別以多道不同工序烹調及處理北京填鴨/片皮鴨,當中包括碌皮、上皮、打氣及風乾等多道繁複工序。 由於櫻桃谷大鴨的飼養特殊方法,可以令到肉汁保持鮮嫩多汁且不會有鴨膻味。 北京填鴨/片皮鴨以高溫燒烤60分鐘,可以將鴨皮下脂肪逼出,令到鴨皮脆香不膩。 配料備有青瓜、京蔥、心裏美蘿蔔、哈密瓜配填鴨醬、蒜蓉汁,一同享用北京填鴨/片皮鴨可平衡油膩感,更添滋味。 麗晶軒(前名:欣圖軒)主打的香烤片皮鴨備受香港片皮鴨關注組推介,得到不少網民熱烈推介!

富東閣片皮鴨: 沙田酒樓片皮鴨新年優惠 $138即叫即做無需預訂 兩食另加$30

北京烤鴨/片皮鴨($288/半隻;$548/全隻)會分成淨皮、皮連肉及淨肉,表皮香脆可口,肉質微嫩。 而慢烤原隻燒鴨選用2至3斤北京正宗填鴨,經低溫慢烤三個多小時後,再用猛火將鴨皮烤得香脆,配自家製香燈蝴蝶餅代替傳統餅皮,食法創新。

富東閣片皮鴨

除傳統的北京填鴨外,另外還有古琴酒糟烤北京填鴨,北京填鴨/片皮鴨帶有濃郁的酒香,不妨一試。 得到米芝蓮推介的中菜食府天外天,北京填鴨/片皮鴨絕對是招牌名物,以蒸爐盛載的熱烘烘的餅皮,包裹香嫩的鴨肉及富有油香的鴨皮、青瓜蔥絲及自家秘製的花生甜醬! 除了北京填鴨/片皮鴨吸引外,更可以配二食,可以選擇醬爆鮮淮山四季炆鴨殼或炒鴨崧生菜包,增添滋味。 富東閣片皮鴨 餐廳設片皮鴨外賣自取及送餐服務,送餐範圍限中環、金鐘、灣仔、銅鑼灣、跑馬地等,於網站首次下單可享即減$30優惠。

富東閣片皮鴨: 古琴雅苑 (太子集團中心) Zither Garden (Prince Tower)

片皮鴨套餐包括24約片皮鴨、京式手工烤餅、京蔥條、青瓜條。 富東閣片皮鴨 原隻鴨殼另加$20,想一鴨二食亦只需加$38,可選七彩炒鴨絲、醬爆鴨件或鴨絲炒飯。 現凡購買片皮鴨一隻,可以用$28加購小菜一款,款式包括欖菜炒四季豆、花膠燒豆腐及川味口水雞。

  • 老掌櫃東北菜館在香港有3間分店,分別位於大角咀、荃灣及元朗。
  • 更有上湯龍蝦伊麵、鴨肉生菜包、秘製酸菜魚、薑蔥焗生蠔煲、黃金脆焗海蝦、濃湯野菌浸時蔬、蛋白火腿炒飯,非常豐富。
  • 除了北京填鴨/片皮鴨吸引外,更可以配二食,可以選擇醬爆鮮淮山四季炆鴨殼或炒鴨崧生菜包,增添滋味。
  • 北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成,表皮香酥鬆化且金黃酥脆,北京填鴨/片皮鴨另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。
  • 北京片皮烤鴨是人氣名食之一,更設有二食如鴨鬆生菜包、鴨鬆炒飯或鴨鬆炒伊麵。

北京片皮烤鴨是人氣名食之一,更設有二食如鴨鬆生菜包、鴨鬆炒飯或鴨鬆炒伊麵。 用料上乘,特別精選重達4斤重的米鴨,愛其肉味香濃且油份適中,烹製過程也是一絲不苟,將鴨隻汆水以令外皮收縮,再塗上麥芽糖和醋作上皮後風乾10小時。 收到食客柯打後,才將鴨隻放隻爐中烤煮至全身均勻上色及皮脆肉嫩。 享用時,片皮鴨會切出淨鴨皮18片及鴨皮連鴨肉18片,北京填鴨/片皮鴨再配上佐料如蔥絲、青瓜絲和自家製海鮮醬,味道香甜,令人回味無窮。

富東閣片皮鴨: 沙田

主打的羲和馳名烤鴨設有三款不同的食法,並以八寶盒奉上不同的佐料。 以鴨胸皮配藍莓醬、爆炸糖,鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃饃皮、京蔥等配料以傳統食法品嚐北京填鴨/片皮鴨。 以古木炭火烤製北京填鴨作主打的古琴雅苑,向來以價格相宜取勝。 柯打北京填鴨/片皮鴨時,會先奉上淨鴨皮一口酥,這是全隻片皮鴨中烤得最薄最脆的部位,只要蘸上黃梅醬或砂糖同吃即可,酥脆可口。 另外配料則有青瓜、哈蜜瓜、京蔥、鴨卷餅、傳統京醬及黃梅醬拌吃。 即叫即切的片皮鴨外脆內軟且肉質嫩滑,加上喜歡的配料及餅皮同吃,滋味豐富。

富東閣片皮鴨

皆因嚴選來自河北省養殖的填鴨入饌,成長期只是約38日至41日,因養殖時間較短,令到鴨肉肉質保持嫩滑,皮下油脂平均之餘且口感香脆,啖啖滋味。 另外北京填鴨/片皮鴨亦配備二食,可自由選擇鴨崧生菜包、炒鴨絲或炆鴨架,選擇豐富。 雲海匯及囍慶推出龍蝦片皮鴨八道風味,原價$1388,在KKday預訂北京填鴨/片皮鴨只需$888/6位用就食到北京填鴨! 套餐主打的北京填鴨/片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑,更會贈送爆炸五味醬碟。 更有上湯龍蝦伊麵、鴨肉生菜包、秘製酸菜魚、薑蔥焗生蠔煲、黃金脆焗海蝦、濃湯野菌浸時蔬、蛋白火腿炒飯,非常豐富。 現時重開推行優惠,逢星期一至五只需$178就買到即叫即切的片皮鴨,六至日及公眾假期為$198,其份量充足,一盒有成20塊,也包含葱絲、青瓜、荷葉餅及片皮鴨醬。

富東閣片皮鴨: 外賣優惠

最特別的是就連拌吃的麼麼皮也加入鴨汁及鴨肉,蒸至軟身,並且在供應時設有蒸爐,以保持濕潤。 如另外付額外費用,更可要求以鴨殼製湯品,亦可將鴨殼外賣,將米芝蓮三星的北京填鴨/片皮鴨味道帶回家中細意品味。 沙田富東閣海鮮酒家每推出片皮鴨優惠都大受歡迎,不少港人甚至跨區購買。 適逢農曆新年,再次推出片皮鴨優惠,致電預訂即可以$138購買足料片皮鴨,另外更可以$20起升級兩食及加購鴨殼。 位於香港康得思酒店的米芝蓮一星中菜食府明閣,主打的北京填鴨/片皮鴨非常吸引!

富東閣片皮鴨

如此大受歡迎,原來嚴選來自廣東的優質鴨隻,在烹製片皮鴨時會為已調味的鴨隻澆上一圈圈熱油,以便製出皮脆肉嫩的片皮鴨。 享用時,更可隨心選配各式配料如青木瓜、青瓜、紅椒絲、鳳梨、柚子、青蔥、傳統海鮮醬、桂花梅子醬及黑蒜辣椒醬同吃,風味十足。 意猶未盡的話,另外亦可加錢享用片皮鴨三食,二食是鴨崧生菜包及三食是菜香脆鴨崧卷伴甜芥末汁,各有特色。 京滬佳餚主打菜是北京填鴨/片皮鴨,推介北京填鴨三食,可以一次過試勻不同的煮法。 當中包括京滬香烤鴨、雲吞鴨肉湯、京醬涼瓜炆鴨架或椒鹽香酥鴨架。 富東閣片皮鴨 北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成,表皮香酥鬆化且金黃酥脆,北京填鴨/片皮鴨另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。

富東閣片皮鴨: 沙田18:人氣名物北京填鴨一鴨三食

加$30可以有埋兩食之選,可從七彩炒鴨絲、涼瓜炆鴨件、醬爆鴨件,或加$20原個鴨殼攜走。 老掌櫃東北菜館在香港有3間分店,分別位於大角咀、荃灣及元朗。 餐廳主打東北家常菜,有食客則專門為餐廳的片皮鴨慕名前往,因其份量多而且價錢親民,最平$168就可以歎到半隻片皮鴨,附有餅皮、青瓜及京蔥。 「香港片皮鴨關注組」的網民不少都認為味道不俗,價錢亦相當合理。 來自北京的人氣過江龍羲和雅苑,數年前進駐尖沙咀海港城坐擁維港海景,令到吃北京填鴨/片皮鴨成為高級的享受。

北京填鴨/片皮想食得最抵,陶源海鮮酒家推出的北京填鴨/片皮最適合不過,分店夠多也非常方便,片脆肉嫩之餘更抵食! 堂食只需$128,如想買外賣自取回家慢慢歎也只需$178。 位於沙田的富東閣海鮮酒家,早前因疫情網上團購片皮鴨而聲名大噪,吸引不少人特登跨區前往支持。 富東閣雖然是酒樓,但片皮鴨出名抵食,更可以一鴨兩食,北京填鴨/片皮鴨每件份量都非常大,經過高溫烤製後,北京填鴨/片皮鴨鴨皮的油脂酥香鬆脆,再配上京蔥、青瓜及佐料包住餅皮同吃,甚有風味。