江朝清說,有到此交流的日本人嚐了鳳梨豆腐乳後告訴他:「口味像極了日本的起司」,還有旅美台人想念這一味,助他經銷到美國。 有「東方起司」美稱的豆腐乳,各區域有其風味與質地,例如日本沖繩的紅豆腐乳以紅麴釀造,特殊的口味吸引觀光客嚐鮮,在台灣豆腐乳是清粥小菜必備的庶民菜色,口味有原味,或加味三星蔥、紅麴、鳳梨等。 好幾世紀以來,人類為保存得之不易的食物,利用鹽漬、醱酵等方法,在時間的作用下延長或轉化食物的賞味,例如,起司、日本味噌、韓國泡菜等,皆是經過醱酵的好滋味;帕瑪森起司、藍紋起司(Blue cheese),這些長時間熟成而獨具魅力的美食,更吸引饕客品味與探索。
宜蘭 市及羅東鎮東區近來人口數成長,店家也增多,特力集團相中羅東後火車站發展潛力,將特力屋從原本位於羅東市區遷店到後火車站… 2019年7月陸續成立林口中山店及中壢龍岡店,以社區街邊店的規模深入地方,主動接近顧客,依在地需求精選居民優質商品與專業服務,並加入更多樣的生活用品如日用雜貨、文具零食等商品。 2007年12月18日,特力集團董事長何湯雄宣佈以34.6億新台幣收購原本由翠豐集團所持有的特力翠豐5成股權,將特力屋完全納入特力集團旗下。 根據協議,特力集團仍能繼續在台灣使用「B&Q」的英文品牌,限期兩年之後便無法再使用,「特力屋」中文的品牌延續使用至今。
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這些風土食材與時間舞出的好滋味,值得旅人用味蕾探索。 起司、味噌、葡萄酒,這些經過時間醱酵蘊釀的美食,皆是餐桌上的日常料理,有「東方起司」之稱的豆腐乳、釀造醬油,則是東亞飲食脈絡中普遍的醱酵佐料。 宜蘭特力屋 台灣東北方的宜蘭縣,釀造環境優良,早年家戶自製豆腐乳、醬油等,家傳至今依舊美味。
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早期農業社會,一小塊鹹甜香的豆腐乳,就可以完食一碗白飯。 屏東科技大學食品系教授謝寶全說,豆腐的蛋白質經由酵素分解產生胺基酸,讓身體易於吸收,其產生的菌種還有益健康。 江朝清說,鳳梨豆腐乳有了鳳梨酵素加持,加上日照,最快一周即可食用,但愈陳口感愈綿密,較一般採米麴或豆麴釀造需時約四個月更快速,且歷時四個月色澤也未褐化變色。 鳳梨豆腐乳罐頭隨後被搬上屋頂,享受氣候的「馬殺雞」(意:按摩/massage),罐子裡的豆腐因醱酵而冒出許多小氣泡,代表了生命力,感覺豆腐乳在靜置的過程很是享受啊。 起初江朝清是以豆麴製作原味豆腐乳,但是促進豆腐醱酵的豆麴需要日曬,秋分後日照不足,豆麴製程也就停擺,無法生產豆腐乳,有顧客建議他以鳳梨的酵素取代麴菌,他經多次試驗才成功,現在一年四季都可以製作鳳梨豆腐乳。 江朝清說,土鳳梨個頭小,甜度不如金鑽,但纖維質較高、口感微酸,且香氣十足,吃得到鳳梨的真口味。
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宜蘭人在慢活城市中,實踐品質與精緻兼具的創作技藝,旅人們別錯過從釀造食載入一段時空蘊釀的「食光旅行」。 台灣知名的二胡冶琴師李十三(本名李春正),製作的胡琴在國際間小有名氣,在外地闖蕩多年後,他自台中返鄉成立工作室,從宜蘭的自然環境中,找到更精進胡琴品質的方法,也意外地開啟了釀造的「斜槓人生」。 「宜蘭的水質好,物仔(mih-á,台灣閩南語讀音)用宜蘭水作的,一定好吃。」江朝清對於此地風土孕育出的美食,相當有信心。 這味大自然特調的鳳梨豆腐乳,口感綿密紮實,減了鹹味,多一些回甘。
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位於宜蘭縣羅東鎮民生路6號3樓的羅東分公司,成立於2005年。 1 太平中山分公司. 台中市太平區中山路4段162-1號1樓. 特力屋 羅東店在城市Luodong Township 通过地址null, 265台湾宜蘭縣羅東鎮光榮路388號.
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而台灣農家使用的鳳梨得以取代麴菌,是因果肉本身含有酵素,減少了豆麴或米麴醱酵產生酵素的時間,因而可以縮短製程。 這是因為釀造的好味道還有好水來成就。 台灣自來水公司第八區管理處說,宜蘭多雨,雨水涉入地層,處處有湧泉,還有冷熱溫泉,吸引不少觀光客。 地下水源終年充足穩定,且不易滋生藻類或其他微生物,出水所含的鈣、鎂離子及硫酸鹽等離子含量比例適當,口感自然甘甜無異味。
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- 受地形影響,夏季的宜蘭常有颱風,冬季受東北季風影響,從海面吹進的濕冷空氣碰到山脈,經過舉升而多雨,許多家戶以醱酵的釀造方式儲存食糧,在地的釀造技藝因而發達,豆腐乳也躍上名產店架上。
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一樓主要為特力屋、HOLA及品牌家飾家用,另外還有美食餐廳。 說到特力屋想必很多朋友都不陌生了。 台灣大型居家修繕中心。 特力屋 (士林店).
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『夢想扭蛋機』呈現羅東老懂(猴子)意象,羅東鎮公所準備約6000份好禮,民眾憑7月17日至 8月15日期間內,於羅東鎮內消費 99元以上紙本發票,即可獲得一次扭蛋機會,不限次數,每人每次至多兌換2張發票。 在花蓮的晚上,他們可以從餐廳步行1km回飯店,而且時間縮短至google顯示的兩倍。 昨天去內洞森林遊樂區,一路上是微幅的上坡路,他們也自行走了一個小時而抵達第一道瀑布。 除了逛特力屋的半小時有讓他們坐購物車之外,其他時間都自己走。 宜蘭特力屋 可能大部分在有空調的室內,戰鬥力較持久,他們很少討抱,也不太需要走走停停。 宜蘭特力屋 雖然如此,6月的南臺灣之旅,已大幅降低推車的使用頻率,於是7月初和朋友去宜蘭時,決定首次挑戰不帶推車出遊。