製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。 最單純的標準蒸餾裝置是「壺式蒸餾器」，底層有著茶壺狀的加熱室，頂端連接著修長的頸部以收集純化的酒液。 「柱式蒸餾器」（又稱連續蒸餾）常用於穀物威士忌的製造並且是波本及其他美國威士忌最常使用的蒸餾形式，連續蒸餾的原理就像是一連串的壺式蒸餾。 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。
威士忌愛好者不妨收集一些特殊紋路、形狀或色彩的古典杯，在品飲佳釀時增添趣味，也可在邀請友人宴飲時展現個人風格。 一般來說，古典杯的容量約為 7 到 12 盎司，可以作為威士忌純飲、兌水、加冰或盛裝古典雞尾酒等喝法的杯具，而這也是此杯命名的由來。 由於古典杯有厚實的杯底，調酒師可以將非液體的原料直接放入杯中調製，不需另外使用雪克杯。 龍摩於1994年結束的煤炭直火蒸餾，也是蘇格蘭產業這樣古老製程堅持的最後幾家。 所以如果我們想要認識一家酒廠威士忌的主要風味特色，OB是最佳的選擇，如果我們想要探索威士忌更多風味的可能性，或許在IB之中可以發現讓人驚喜的品項。 一般來說，大部分威士忌在入瓶前，都會加水或不同木桶的酒稀釋，令酒精濃度（ABV）維持在約40%至46%。
威士忌介紹: 冰塊要大塊且顏色透明
不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。 舉凡所有你想得到的烈酒，都是利用米、麥、玉米、馬鈴薯或龍舌蘭等農產品進行加工後的商品。 而威士忌，當然也脫離不了所謂「人文風土」所賦予的先天及後天條件。 蘇格蘭全境因地勢環境不同，酒廠也就各取所需的座落在不同的地形上，造就出每家酒廠別具風格的特殊滋味。 其實這個時間點蠻好猜的，畢竟美國酒類市場曾經過「禁酒令」而重新洗牌，波本威士忌在1933年禁酒令結束後成為美國威士忌的主流，再加上波本威士忌法規明訂「只能使用全新橡木桶進行熟成」，使得波本威士忌廠有著大量只使用過一次的橡木桶。
針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 一般人對於威士忌的印象，可能都如前文介紹所述，來自於歐美、日本等國外產地。 威士忌介紹 但是近年來，台灣也開始出現了一波釀酒熱潮，當中最為出名的先驅者，莫過於金車集團旗下的噶瑪蘭 Kavalan，其以雪山山脈的純淨水源為底，施以調酒師的精心釀造，創造出堪稱台灣烈酒的驕傲之作。 目前越來越多威士忌未記載年份，此類商品被稱為 NAS（Non Age Statement）威士忌；其呈現出穩定統一的口感，令人無須擔憂年份的多寡，且因價格親民，反而能夠與原酒充分混合，形成絕佳的平衡。
威士忌介紹: 調酒混出新風味
這時候加點冰塊，加點氣泡飮料、軟性飮料，甚至利口酒，就能讓威士忌的品味更加自由自在，更容易融入生活，甚至給予威士忌有更多的面貌和食物彼此融合。 分滿，再將啤酒倒入，要喝之前用紙巾蓋著杯口，往桌上輕敲一下讓果醋和啤酒快速混合，這樣的組合喝起來非常爽口，所以深受女性歡迎。 以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹，透過這些西方的水，總能發現快樂。 再往下看，字體最大的Laphroaig拉佛格就是酒廠的名字，蓋爾語的念法甚是複雜，有四個音節叫拉、佛、耶、格，重音在前面，這家享譽國際的酒廠，帶著屬於那塊土地特有像是消毒水般厚重的泥煤炭味，是老饕們趨之若鶩的逸品。 當然，酒標的美感也很重要，除了一些經典款的酒標設計，與藝術家或攝影師合作的酒標，也為威士忌增加更多的收藏性。
因此，本次將介紹各種燒酌杯材質適合的喝法，並以排名形式推薦多款人氣商品。 其中不論是適合作為結婚禮的成套款式，抑或是以傳統工藝手工精心打造的產品應有盡有，相信無論是喜歡現代簡約風，抑或是追求經典造型的讀者都可從中選出心儀杯款。 山崎蒸餾所主要生產香氣濃郁的原酒，白州蒸餾所的原酒呈現清爽的口感並富有柔和的香氣，知多蒸餾所則是生產可凸顯原酒風味，並調和整體的穀物原酒。 所使用的原酒不只是在每間釀酒廠挑選出1種，有時候根據調酒師的判斷，可能嚴選多種類的原酒，兼具複雜及細膩口感的威士忌「響」就此產生。 包裝的部分是採用象徵1天24小時及季節變化，擁有24個切割面的醒酒玻璃瓶。 商標則使用日本和紙與毛筆字的「響」相互襯托，是個整體充滿日式風格的包裝。
威士忌介紹: 威士忌知識：入門、價格、濃度、飲法懶人包｜Whisky/Whiskey
【侍酒師監製】2023最新十大清酒杯推薦排行榜 清酒杯 與三五好友舉杯同歡是人生樂趣之一，而若能挑選與美酒相應的酒杯，就更能感受其風情了。 品飲日本酒時通常會使用清酒杯（又稱「豬口杯」），其種類豐富多變，從陶瓷到手工玻璃等素材應有盡有，且無論是套組或是對杯組，都是節日送禮的人氣選擇。 因此本文將從飲酒量、清酒類型等面向介紹選購時的注意事項，並推薦十款人氣商品。 其中不乏人們赴日本必買、熱銷的富士山造型杯，抑或是擁有江戶切子、櫻花等美麗花紋的商品。 歡迎各位耐心讀完本文，挑選一款心儀酒杯享受幸福的碰杯時光。
所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 即便沒有調酒師的好手藝能刻出圓滾滾的冰球，但只要有球型製冰盒，在家也能享受正統的 on the rocks 的樂趣。 說到威士忌加冰塊的喝法，冰得夠不夠徹底是非常重要的關鍵，其會影響冰塊融化的速度。 但若捨不得將纖細的玻璃杯放入冰箱，也可加入大量的冰塊和水來冰鎮。 而為了讓初嚐第一口時能品味濃厚的香氣，最好將殘留於杯裡的水分擦拭乾淨。 雖說基本上僅需注入威士忌與冰塊就完成了，但若能加上以下幾個簡單步驟，勢必能讓威士忌變得更加美味。
威士忌介紹: 生命之水「威士忌」
先從威士忌的酒精度去看，剛說過酒精度會隨著時間而揮發，而剛出產、而酒精度又剛好是40度的大多是兌了水的，當然這些都是量產型的產品。 而所謂的單桶原酒，就是直接來自木桶再入樽的原味原味，所以酒精度大多都有小數點的。 一個桶可以裝到幾多瓶酒，世界上就只有那個量，而每個桶都有桶號標示在酒標之上。 即使是同一系列、年份、但不同桶號的酒，其味道都有所不同，因為每個桶、每塊木的特質都不同。 其實從來沒有定律年份越高的威士忌越好喝，有人反而喜歡年輕有活力、濃烈的酒。
一般來說，調和酒相比單一麥芽威士忌味道比較甘甜，較不辛辣，因此NIKKA GOLD & GOLD WHISKY是十分適合香港人口味的威士忌。 若果不涉及麥芽成份，只以其他穀物釀成，就稱 為 Grain(穀物)。 威士忌上的年份，大多有兩種：最常見的12、15、21、30年是指蒸餾過後至裝瓶的時間，亦是在橡木桶內陳年的時間；另一種直接寫年份，如1993年，則大多是該作品的蒸餾年份。 要注意，所謂年份的正確意思，是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準，例如一瓶12年的威士忌，可以是99%用30年老酒，加1%的12年酒，但法規之下也只能寫12年。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。
威士忌介紹: 威士忌的製作過程
雖然調和威士忌在全球的市占率是絕對的高，不過台灣人卻超級鍾愛單一純麥威士忌，有個誇張的說法是，全世界的威士忌，調和的佔了95%，單一麥芽只佔了5%，而那5%，都賣到台灣來了。 調和威士忌就是什麼都可以混，把各家酒廠的酒拿來，不是只有麥芽，也不是只有穀物，將麥芽與穀物全混在一起，就不用再強調原料是什麼了。 Redbreast「知更鳥」 也是由Midleton蒸餾廠(與Jameson同廠)所出產。 與Jameson不同，Redbreast一直是以純罐式蒸餾製制作並以純威士忌的方式裝樽，亦是少數繼續堅持以純罐式蒸餾法釀造的愛爾蘭威士忌。 愛爾蘭威士忌也有過輝煌的歷史，直到美國禁酒令之前一直都是最受歡迎的威士忌，甚至連英女皇伊利沙白一世也是它的fans。 威士忌介紹 根據統計，在18世紀，全盛時期的愛爾蘭威士忌光是一間Jameson蒸餾廠就生產了約450萬公升的威士忌, 而同期的蘇格蘭威士忌的年均產量只有數十萬公升左右。
- 「純」這個字見的是要為了與蘇格蘭的調和式威士忌互相抗衡，用以強調此威士忌是以100% 壺式蒸餾器作蒸餾。
- 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。
- 因此在品飲前，先將杯子確實冰鎮為一大重點，通常放在冰箱好好冷藏就可以了。
- 以玉米為基底釀造的這款單一榖物威士忌味道甘美濃郁，驚艷味蕾，帶著香草、各式香料與多種柑橘交織而成的豐富滋味。
- 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。
微長的杯頸能防止飲用者的手溫影響酒體，也能避免手的氣味太過靠近鼻子而破壞酒香。 另外，鬱金香杯的蛋形杯腹亦能讓手掌彎曲拿取，必要時可稍微替酒液加溫。 高球杯的大容量賦予調酒師足夠的空間混合許多不同的原料和酒液，適合用來製作客製化調酒。 除了最經典的無花紋圓形和方形古典杯，也有許多時尚的設計。
威士忌介紹: 日本威士忌（Japanese Whisky）
其實「邁泰」中的果汁混合比例可以很隨意，依照個人喜好或者各店家的比例調整，重點就是傳達夏威夷熱帶風情的杯緣裝飾，該怎麼華麗就怎麼華麗。 本來小編很猶豫要不要介紹此款太耳熟能詳的調酒，雖然「血腥瑪麗」聽起來很酷炫，但卻不是太值得推薦給新手的入門調酒。 這杯調酒是在 1942 年的夏威夷酒吧創作出來的，為了一位藝術家常客，當初的他喝過後是這樣說的「口感香濃滑順，酒勁就像一沒生鏽的鐵釘。」真不虧是藝術家，他的形容讓我有點難以判斷說到底好不好喝。
廣義來說，所有用水果釀造並加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。 常聽到的干邑白蘭地，特指法國干邑區（Cognac）出產的白蘭地，有嚴格的白蘭地產地生產認證。 基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。 伏特加本身是沒有什麼味道，這樣的特性，讓伏特加成為常見的調酒的基酒。
威士忌介紹: 威士忌調酒汁詳細懶人包
蘭姆酒由甘蔗的副產品糖蜜，透過發酵和蒸餾製作而成，又可以稱為「糖酒」。 從他的名字就可以想像，蘭姆酒通常都帶有醇厚的果香或甘蔗焦香，算是味道強烈、甜膩、又風味十足的酒款。 53歲本土劇男星秦楊（本名：莊政博）在2002年時因出演戲劇 《台灣霹靂火》中的反派角色「劉文聰」而爆紅，劇中的「我送你一桶汽油、一支番仔火」也意外成為他的經典象徵。 然而，秦楊已淡出演藝圈將近4年的時間，過去才傳出，他因投資失敗而欠債主700萬的消息，去年才剛在臉書開直播賣東西的他，卻於近日突然宣布要退出直播平台，消息曝光後，也令許多粉絲都感到意外及震驚。
而漂亮的醒酒器本身亦是件藝術品，可藉其增添品酒時的雅興。 而市面上包含 Vinaera、Vinturi、小米有品等知名品牌都有推出醒酒器產品，為了讓各位能更快速找到適合的款式，本文將會分享醒酒器在選購時必須留意的小技巧，並介紹幾款美麗又實用的推薦商品。 其中亦有威士忌用、電子式等特殊款，讓您能用最簡單的方式享受美酒時光。 威士忌介紹 白州也是單一麥芽威士忌品牌，不同於山崎，白州的風格以清新為主，是少數清爽氣息的威士忌，雖然國際獎項上沒有山崎那麼顯眼，但是獨特的風格依然吸引到一定愛好者的吹捧，近年來因為「停售」話題，價格也有相當的成長幅度。
威士忌介紹: 世界 5 大威士忌產地
因為也是伏特加為基底的調酒，故調製簡單，將材料置入後攪拌即可，甚至為了嗆辣的口感，可再添加胡椒粉、乾辣椒粉、食鹽等，因此不算是個太適合單喝的調酒，建議可搭配海鮮或肉類料理，較能引起食慾。 國王谷選用蘇格蘭威士忌，加入君度橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒，最後以搖盪法充分混和調酒。 威士忌調酒汁 搖盪法是常見的調酒手法，將調酒材料與冰塊放入雪克杯中搖蕩，混和調酒並達到快速冰鎮效果。 圖中的C，直接從單一酒廠中，單一橡木桶中的酒裝瓶出廠的威士忌，則稱為「Single Cask」。
威士忌介紹: 日本武士|武士頭|武將 威士忌介紹| NIKKA Gold & Gold Whisky
當他驕傲又興奮地倒出這種古老的液體時，只見他燦爛的微笑突然變成難以置信且驚恐的表情，因為這名顧客接著在他的威士忌加入溫暖的Irn-Bru（蘇格蘭知名碳酸飲料）。 酒杯只是用來盛裝你珍貴的威士忌的容器，還是其實有更多的意涵？ 你決定用來聞和品嚐威士忌的玻璃杯，會深深影響威士忌的風味和香氣，正是因為影響甚鉅，便發展出了特定款式的酒杯，以提升飲酒體驗。 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A… 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。
威士忌介紹: (限量) OMAR雪莉果乾 威士忌 (雙十國慶紀念版) 700ml
它是將蒸餾的木桶利用強火燒烤之後，將其放入其中進行釀造，而且長達四年的窖藏時間，使它具有強烈的口感，成為了美國最具代表性的一款威士忌。 其原酒是由位於京都的日本首座釀酒廠「山崎蒸餾所」、建於山崎縣森林當中的「白州蒸餾所」、以及鄰近愛知縣伊勢灣的「知多蒸餾所」等3間不同地區的釀酒廠所釀造。 現在小編想介紹幾款基酒彼此混合互調的調酒，此類基酒混合的調酒，雖然香氣迷人、各顯特色，讓人想一再嘗試，但酒感濃厚、濃度也高，很容易醉倒，請切記小心。
到了 18 世紀，英格蘭政府開始課徵高額麥芽税，導致各家釀酒廠不堪負荷，只好搬到蘇格蘭高地的深山裡私釀酒。 以創辦人之名命名的「竹鶴」系列，是以「余市」與「宮城峽」兩系列的威士忌調配而成，雖然是混合麥芽威士忌，但品嚐起來卻接近單一麥芽的滋味。 「余市」的木桶香與濃厚感，「宮城峽」果香與輕快感，竹鶴同時擁有了雙方特點，是集NIKKA WHISKY技術之大成的系列。 鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數，口感溫和，香氣豐富且多層次，口感滑順是最大特點。 威士忌是由穀物釀造，如大麥、小麥、玉米等，依原料可區分成麥芽威士忌、穀物威士忌（麥芽以外穀物釀製），與以用前兩者混合的調和威士忌（即原料擁有麥芽與其他穀物）。 品牌介紹：在頂級威士忌品牌排行中，傑克丹尼被譽為是“世界十大名酒之一”。
現在中國的一些酒吧很流行飲用加了含糖綠茶的調和威士忌，這無疑是一種令人心曠神怡的獨特飲料。 試著啜一小口未經稀釋的威士忌，然後決定是否需要加水，但小心不要加過了頭！ 此外，有趣的是，許多首席釀酒師和威士忌調和師在調和實驗室中嗅聞和品嚐威士忌時，會在酒杯中倒入水和威士忌各半，以降低試飲樣品的酒精濃度。 所有威士忌在裝瓶時都有 40％以上的酒精濃度，許多裝瓶後會再高一些，而有些原桶強度裝瓶的威士忌，酒精濃度甚至高達 60％以上。 高濃度的烈酒在撞擊舌頭和上顎時，感覺幾乎就像麻痺了一樣，因此在許多情況下，加一點水不僅有助於將濃度降低到較能接受的程度，也有助於打開和釋放你要在威士忌中尋找的風味。 因自1608年就持有愛爾蘭威士忌的釀造許可證，位在北愛爾蘭的老波希米爾蒸餾廠是世界上最古老的有牌威士忌酒廠。
這種形狀的酒杯非常適合用來嗅聞和品嚐威士忌，因為酒杯杯口較窄，杯身底部較寬，像碗的形狀。 杯口較窄表示威士忌的香氣會集中許多，可以更強烈地聞到珍貴又複雜的威士忌氣味。 這種鬱金香型酒杯的杯腳較細，容易在手中搖動，讓這種烈酒徐徐暖身，也有助於釋放更多香氣。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。 威士忌並不會在瓶中陳年，只會在木桶中，因此威士忌「年紀」的計算是從蒸餾至裝瓶所經過的時間。
Highland Park採用奧克尼群島泥煤烤烘大麥，配上有利威士忌熟成的寒冷海島氣候，令威士忌呈現厚實、多層次的口感，帶有煙熏氣息，以及石南花、蜂蜜的香甜。 百年酒廠The Singleton採用長期發酵和慢蒸餾方法，並使用自家種植的麥芽，創造出自然芳醇、順滑的單一麥芽威士忌。 The Singleton入門酒款12年單一麥芽威士忌入口滑順圓潤，帶成熟果香，各種場合都適合飲用，而且價值相當親民，大家不妨試試。
這段時間也反映了木桶與威士忌接觸與相互作用的程度，進而改變酒液的化學成份和風味。 在酒瓶中久放多年的威士忌可能因稀有性而提升金錢價值，但這並不會讓威士忌的年份增加，也不會讓酒更好喝。 在木桶中經過10至20年的陳年之後，額外陳年時間並不一定會改善威士忌的風味。 1725年麥芽稅開徵後，多數的蘇格蘭酒廠要不是倒閉就是被迫地下經營，大眾把蘇格蘭威士忌藏進教堂、祭壇、墓園，甚至棺材等任何空間，以躲避稅官的查緝。 蘇格蘭的釀酒人用自製的蒸餾器，並在黑夜中蒸餾烈酒，如此煙霧在夜色中才不會被發現，而「月光」因此而得名，用來泛指私釀酒。
威士忌介紹: (限量) HB 蘇格蘭威士忌 700ml
2015年《Whisky Bible》將Yamazaki評為世界最佳威士忌，全世界酒迷都趨之若騖。 現時要買的話，12年的炒價大約$1,600左右，18年已差不多炒上萬元水平，但大家明白，這價錢炒賣成份遠高於人們對威士忌的喜愛。 威士忌介紹 蘇格蘭著名的單一純麥威士忌The Balvenie，看來她不僅擄獲了台灣酒迷的歡心，放眼全球也有不少擁躉。
威士忌介紹: 約翰米爾羅 John Milroy亞德摩爾大師精選 單一純麥威士忌
最初日本人發現水楢桶釀出來的威士忌口味不佳，放著放著就忘記了，怎料一段長時間之後被人發現了再拿出來嚐嚐，卻口味驚人，原來，水楢桶需要一段時間才能發揮出韻味。 其中必須要知道所用的桶，因為威士忌大部分的味道來源是來自木桶的，打個比喻，威士忌就是茶，而木桶就是茶包。 而威士忌與Rum一樣，都是Dark spirit，本來所有的蒸餾酒蒸餾完出來都是近乎透明的，而之所以稱為「Dark spirit」就是因為它們從木桶萃取了味道和顏色。 作為天空島（Isle of Skype）唯一的麥芽威士忌酒廠，Talisker擁有強烈海洋風格，充滿海鹽氣息之餘，還帶有獨特的煙燻甜味與黑胡椒味道，擁有柔順飽滿的餘韻，被譽為烈酒之王。 Talisker威士忌的海水咸味與海鮮非常相配，尤其是生蠔，能勾勒出它的鮮甜。 蘇格蘭威士忌「龍頭一哥」Macallan坐落於蘇格蘭東北部 Spey（斯佩）河上方的高原，自創立以來為堅守品質不惜工本，選用Golden Promise大麥及小型蒸餾器，以嚴格精細的工序致力釀造優質威士忌。