想要保留隱私，『如嬌』設有兩間專屬包廂席位，有獨立拉門設計與按鈴服務，方桌包廂約可容納6-7位，圓桌包廂約可容納8-9位，兩間包廂低消皆為$8,000，如有十人以上聚會需求也可以打通兩間包廂，且因應多人訂位，可特別加開平日中午時段訂位，低消為$20,000，如有訂位需求可直接詢問餐廳。 同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，乃是由創辦人親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料。 花膠備受自有一套滋補哲學的港人推崇，「如嬌」創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，在當地品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙感到驚為天人，便下定決心將如此美好的滋味帶回台灣，創作出「如嬌花膠雞鍋物」。
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品。 另外也有事前經過挑刺、切片處理的現流龍膽石斑，與雞湯一同熬煮鮮味加成，膠質更是滿到頂。 特別推薦與屏東當地養殖廠合作的活凍泰國蝦，肉厚緊實，口感彈跳，侍者會桌邊服務幫助 剝蝦，只需要動口就可以享受美味。 以上 「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」使用招牌黃金雞湯作為基底，加入手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味。 以上 以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。
如嬌花膠雞鍋物: 麻辣壹號店 訂位資訊
牛肉、宜蘭櫻桃鴨、西班牙伊比利豬等；搭配澳洲粉紅龍蝦、活波士頓龍蝦、青蟳、龍虎斑、鱸魚等各式新鮮海鮮，另外也有提供單點的服務。 選擇障礙的朋友麻辣45也有兩人與四人的套餐，價格依據選擇的是日本和牛、澳洲和牛還是美國雪花肉片而有所不同。 說到「火鍋界的LV」就是在台北頂級火鍋有著不朽地位的橘色涮涮屋，以頂級食材和細緻服務擄獲饕客的心，目前已經在台北經營超過20年之久，2019年起連續三年更榮獲米其林餐盤推薦，樹立起精品火鍋的形象。 而一旁還準備了一個木盒裝乘著花椒、青椒、青蔥、肉桂葉還有一塊很厚的麻辣牛油，可以依序加入讓整體麻辣湯頭的美味更加昇華如同老酒般越陳越香，而且充滿著儀式高級感。
- 黑武士的麻辣鍋不同於市面上的川味麻辣，而是自成一派，使用大量的牛肉、牛骨、蔬菜熬製而成，不同於本店的一開始店員會先讓我們品嘗原始的麻辣湯頭。
- 深秋將逝、寒冬已至，正是適合進補、大啖暖身鍋物的時節，「如嬌花膠雞鍋物」由曾長期在香港從事餐飲業的許益豪創辦，自12月9日起正式飄香台北。
- 2005年加入黑潮海洋文教基金會的董事張卉君，面對未知的海洋和無法預料的航程，她親身感受著海洋的韻律、節奏，並用實際行動表達自己對海洋的熱情。
- 創辦人許益豪曾在香港從事7、8年餐飲業，對當地的花膠雞湯念念不忘，決定在台灣復刻這款經典港式美味，集結「發肉燒肉餐酒」老闆王家揚與陳勁維、邱泓傑等多位餐飲圈好友之力，經過反覆測試，終於誕生「如嬌花膠雞鍋物」。
- 『如嬌花膠雞鍋物』是由餐飲團隊打造的全新火鍋品牌，位於中山區民權東路三段，毗鄰捷運中山國中站出口，只需步行三分鐘即可抵達。
另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，喝幾碗都不嫌膩。 典雅舒適的用餐環境還有專業人員桌邊料理與服務，湯底採用純天然雞湯與竹蔗為基底並加入干貝及當令蔬果慢火熬製，精緻海陸套餐以及日式簡約的用餐空間，讓品嚐每一口鮮美食物的同時都能感受到滿滿的幸福滋味，喜歡海味的朋友絕不能錯過。 合‧shabu提供各種高檔食材，尤其是海鮮更是其強項，日本的北海道帝王蟹、波士頓龍蝦或是人氣的青蟳等，而肉品部分當然少不了日本的和牛，嚴選日本九州宮崎的冠軍A5和牛可說是夢幻逸品，而且更是全台第一間使用「日本大師柳宗理鑄鐵鍋」來涮煮外表看似簡樸卻充滿現代感的設計，更能突顯出食材的原始風貌。 最後套餐一定都會有，集各種高檔火鍋食材精華於一身的日式雜炊 – 黃金粥，可說是最完美的Ending。 如嬌花膠雞鍋物強調，中菜四大珍味「鮑、參、肚、翅」中，海魚魚鰾「花膠」即佔其一，味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，蛋白質含量更高達76%，是自古以來宮廷進補的聖品。
如嬌花膠雞鍋物: 台北｜如嬌 花膠雞．鍋物：珍稀聖品「花膠」入鍋，醇濃滋補養顏雞湯火鍋推薦！
經過一個月的試營運，如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式開幕，為慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮更添鮮美滋味。 如嬌花膠雞鍋物的共同創辦人兼行政主廚邱泓傑也為喜愛嘗鮮的顧客持續研發新穎菜色，尤其是結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 「如嬌花膠雞鍋物」的共同創辦人兼行政主廚邱泓傑也為喜愛嘗鮮的顧客持續研發新穎菜色，尤其是結合中韓元素的『剝皮辣椒鮮活醬蟹』，以及淋上特製 XO 醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的『海膽 XO 醬乾拌麵』，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。
- 美國政府為了打擊大陸發展高科技的速度與軍事實力，對其先進晶片設下嚴格出口管制措施，且美國為了搶回半導體製造的主導權，推出晶片法案大力補助在美設廠的晶片公司。
- 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味。
- 如嬌的醬蟹與韓國醬蟹作法雖然略有不同，但入口味道都相當濃郁，而且有著剝皮辣椒的微辣香氣，除了沒有腥味外更讓整隻醬蟹有著更多的味道層次。
- ️ 鑄鐵鍋燉雞湯的效果既快又好，這裡用的是 18 公分鑄鐵鍋，燉煮兩人份的雞湯剛好。
- 另一道主廚推薦的「獺祭毛蟹蒸籠蒸」，是豪邁的將一整隻北海道活毛蟹放入手工製作的方形杉木蒸籠中，以頂級的利尻昆布鋪底，透過蒸氣烹煮蟹身，完整保留其細緻鮮美的口感和優雅的甜味，開蓋後再淋上獺祭清酒提香帶味，單點每份5,980元。
- 位於台北中山區，即將在12月9日開幕的「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，讓你透過味蕾體驗宮廷貴妃的奢華進補滋味。
- 其中，招牌「黃金花膠雞湯鍋」以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，所有原料完美的融進金黃色湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，特別受到女性客群的喜愛。
將雞腿、蒜頭、一整碗的枸杞與米酒、一整罐的剝皮辣椒汁倒入鍋中，並加適量的水淹過雞腿，煮滾後轉小火燉煮40分鐘即可。 這次燉湯是使用Berndes 29cm的鑄鐵鍋，除了容量大，外觀米白色漸層很耐看又漂亮。 「春水堂」除了深受國內外民眾喜愛的珍珠奶茶，在餐飲方面也下足功夫，定期推出新品項吸引粉絲嘗鮮，今年冬季，粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」正式登場。 如嬌花膠雞鍋物 「金萱剝皮辣椒雞湯」以剝皮辣椒和帶有嚼勁的雞腿肉細火慢熬精燉，味豐料足，湯頭清爽微辣，還喝得到淡雅迷人的金萱茶香，滋補溫潤。
如嬌花膠雞鍋物: 台中大里百元痛風系海鮮意麵！爆蛋紅蟳限量必點好新鮮
️ 鑄鐵鍋燉雞湯的效果既快又好，這裡用的是 18 公分鑄鐵鍋，燉煮兩人份的雞湯剛好。 特別的是，在「如嬌」還能吃到結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 如嬌花膠雞鍋物 如嬌的招牌「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。
除此之外，店內提供日本A5和牛、美國無骨牛小排、板腱牛肉、西班牙伊比利豬、鮮雞佛等不同肉盤，每份200～1,880元，並有多種海鮮、蔬菜與手工丸餃可供搭配。 針對追求豪華感的民眾，如嬌打造「雙龍戲珠御用海陸套餐」，內含日本A5和牛、Prime無骨牛小排、鮮雞佛，以及波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮，共計12種品項，每套8,380元，適合4～5人共享，需預定。 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚的魚鰾。 如嬌指出，花膠味道鮮美、營養價值高，主要成分為膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品，也是香港常使用的煲湯食材。 火鍋配角部分，「如嬌花膠雞鍋物」主打須提前預定的「雙龍戲珠御用海陸套餐」，特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐。
如嬌花膠雞鍋物: 剝皮辣椒雞鍋: 台北／暖心暖胃！凱華樓貴妃土雞龍蝦鍋 豪邁放入龍蝦、帶骨雞腿肉好料
和牛吃多的油膩感不是每個人都喜歡，也可以有精實一點的選項，美國 Prime 無骨牛小排口感豐澤，油花與嚼感均衡，是吃火鍋涮肉的好選擇。 少女心大叔，推薦美食、開箱評價、選貨店評價比較，本身喜歡逛街，吃美食、買東西、旅行，寫個部落格日常，把本身覺得CP值高的好物推薦分享給大家。 每顆抄手餡料都來自如嬌的紅油抄手是自家手工製作，鮮彈麵皮吸滿辣油「香」與「辣」，卻不會過辣，帶點花椒的香氣，醬汁風味著重於香麻口感，入口瞬間香氣滿溢，就算不吃辣的朋友也能放膽品嚐。 美國政府為了打擊大陸發展高科技的速度與軍事實力，對其先進晶片設下嚴格出口管制措施，且美國為了搶回半導體製造的主導權，推出晶片法案大力補助在美設廠的晶片公司。 有專家警告，晶片法案與晶片制裁是重新走上大陸撒幣失敗的老路，且美國很難將大陸排除在全球半導體供應鏈之外，例如，美國企業可以透過空殼公司向華為的空殼公司銷售產品。
搭配上豐富頂級肉品及海鮮配料，想吃好吃巧的來問鼎準沒錯，還有限時推出的1688吃到飽「世界三大和牛方案」還可享有「佐渡花蟹」不限量吃到飽。 精緻鍋物可不能不提到「問鼎養生鍋」了 Source：問鼎養生鍋精緻鍋物可不能不提到「問鼎養生鍋」了，超級澎湃的湯頭麻辣鍋、蔬菜鍋、養生鍋、黃金蜆、胡椒豬肚雞、花雕雞、酸菜白肉、牛奶，足足8款湯底光喝湯就是一種享受。 如嬌花膠雞鍋物的共同創辦人兼行政主廚邱泓傑也為喜愛嘗鮮的顧客持續研發新穎菜色，「剝皮辣椒鮮活醬蟹」結合中韓元素的，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」。
如嬌花膠雞鍋物: 台北捷運美食
港式煲湯是出了名的，這道黃金花膠雞湯鍋是其中的代表之作，由於配方獨特精美，深受食客們的喜愛。 「如嬌花膠雞鍋物」於2022年底在台北市中山區開幕，主打香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，不管是搭配肉品、蔬菜或是手工魚漿等，吸滿了高湯精華每一口都超美味。 「如嬌」的招牌「黃金花膠雞湯鍋」以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。 除了吃鍋之外，如嬌也為喜愛嘗鮮的顧客研發新穎菜色，像是紅遍韓國的醬蟹，特別改良推出「剝皮辣椒鮮活醬蟹」帶有濃濃酒香，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 位於台北中山區、捷運中山國中站附近新開幕的 【如嬌 花膠雞．鍋物】 48小時熬製的黃金花膠雞湯鍋， 是火鍋界的天花板！ 這一次「如嬌 花膠雞．鍋物」為了寵愛每一位女生，也了解到「食補」是最美的化妝品，特別將珍稀的「花膠」入鍋，並經過不斷的風味測試後，成功推出港味十足的「港式鍋物」。
由every little d《廣編團隊》製作，由品牌贊助，針對某個特定議題進行研究與探討，不使用浮誇字眼，致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。 加入黑潮至今，明白不論任何倡議都需要長時間的「溝通」，不斷地來回推進、傳達的過程裡，偶然回頭你會看得見世界的改變。 海洋帶給她的美，她用滿滿的實踐熱忱反映在「成就無需在我」的未來世代，延續、傳承、堆疊，向前一哩是一哩，她將成為下個世代人的肩頭。
如嬌花膠雞鍋物: 推薦網誌：
位於台北中山區，即將在12月9日開幕的「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，讓你透過味蕾體驗宮廷貴妃的奢華進補滋味。 如嬌主打須提前預訂的「雙龍戲珠御用海陸套餐」特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐。 不可錯過「手工鍋料拼盤」由創辦人許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料；共同創辦人兼行政主廚邱泓傑研發結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及日本空運新鮮海膽入饌的「海膽XO醬乾拌麵」，展現餐點設計上的巧思。 主打的「黃金花膠雞湯鍋」，先使用玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝耗時熬煮湯頭，完成後將雞隻取出，再放入另隻雞作為鍋底食材，並且加入每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌。 同時店內也提供「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」，同樣採黃金雞湯作為基底，並改加入手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇等食材，帶有鹹辣酸甜的鮮味，各有不同特色。
酸白菜鍋底由老闆精心挑選的整顆台灣頂級白菜，搭配特殊醃漬手法，入口就能聞到濃郁的酸香味，不油不膩且相當開胃。 還有零售品牌「乾杯超市」為搶攻春節年菜、禮盒商機，於即日起至1月29日以超划算的價格推出2款大份量、全選用A5日本和牛的「春節限定禮盒」，於電商與集團旗下餐飲門市同步販售。 如嬌花膠雞鍋物 「老乾杯 春節饗宴 特選A5和牛菲力沙朗燒肉禮盒」原價12,424元，下殺55折，只要6,888元；另一款「春節雙饗 黑毛屋本家特選日本A5和牛沙朗肋眼 鍋物禮盒」原價12,837元，享54折優惠價6,888元。 「乾杯超市」亦祭出早鳥活動，凡於12月25日前購買任一春節禮盒享加1元加購價值790元的「西班牙Bellota伊比利豬」；消費即送滿額現金折扣券、免運券，折抵價值達1,900元；凡達成不同消費門檻，享滿額贈日本A5和牛菲力牛排、和牛牛排、保冷袋等各式好禮，最高可獲價值3,317元好禮。 寧靜舒適的「一張几」就位處安靜的台中精誠21街上，落地窗面對綠樹，更添上幾分愜意的氛圍。
如嬌花膠雞鍋物: 如嬌花膠雞鍋物 用餐環境
同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，是由創辦人許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料。 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯為基底，再加入自製的手工剝皮辣椒，及酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是新創的雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣。 花膠入鍋、濃郁金黃雞湯「如嬌 花膠雞．鍋物」頂級滋補火鍋12/9全新開幕，開幕限定每人送「鮮活九孔鮑魚」乙隻。 『如嬌』是為了填補台北火鍋市場尚未出現港式花膠原隻雞煲湯火鍋的空缺而成立的，創辦人憑著自己多年香港遊學的背景，將這種老火煲鍋的鮮活湯頭引進台北，提供台北頂級火鍋市場更多新選擇。 其中以黃金花膠雞湯鍋最受歡迎，以一斤萬元的高級野生鱸魚花膠熬煮放牧飼養的玉米雞，與瑤柱、金華火腿從靜 置到文火慢燉，共時兩天才能出湯。
【如嬌 花膠雞．鍋物】是由四位在專業領域發展的餐飲新星團隊創立的新品牌，主理人有15年的台港餐飲管理經歷，以在香港居住時吃到的「花膠雞湯火鍋」為發想，將珍貴「花膠」與濃厚的「雞湯」做結合，並注入現代時尚的餐飲觀念與氛圍，打造專屬於「如嬌」的風格，創造全新的用餐體驗，讓來此用餐的客人，都能愈吃愈美、愈吃愈嬌。 在等待鍋滾的同時，不妨點幾道前菜，論特色和創意來說，如嬌的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」是我很推薦成功改編韓國醬蟹的一道菜色，以高成本新鮮紅蟳當天生醃，將米酒、蒜頭和餐廳自製剝皮辣椒醃製，從早至晚浸泡數小時才開蓋。 有兩種吃法，一個是將米飯包在海苔裡，蓋上蟹黃塞入口，另一種方式才奢侈，直接將米飯跟蟹黃拌在一起吃下肚，兩種都鮮。
如嬌花膠雞鍋物: 今天吃什麼? 料理與餐廳找看看
許益豪說：「招牌『黃金花膠雞湯鍋』湯頭選用來自南非一斤要價上萬元的高級野生鱸魚肚花膠熬煮。」還加入於阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」跟嚴選帶骨火腿與北海道干貝等高級食材，3天慢熬出金黃鮮美的湯頭，也會隨鍋附上一份切片花膠讓客人涮煮品嘗，厚實花膠的嚼勁及滿滿的膠原蛋白，滿足女性客群嗑鍋兼滋補的願望。 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚的魚鰾，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品。 如嬌使用一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，所有原料完美的融進金黃色湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底濃稠香甜。 如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式開幕，為慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮更添鮮美滋味。
如嬌花膠雞鍋物: 懶人包2023｜台北義大利麵推薦。15間麵控必蒐的濃縮好店
這些小品在味道上充滿了藤椒、花椒、辣味、鮮味，而且雲吞碩大飽滿，皮薄滑溜口感輕靈。 『如嬌』提供料酒為核心的醉雞卷，除了花雕和紹興帶來的深邃酒香之外，還有當歸、人蔘與枸杞的飽和香甜，比起坊間市售醉雞更有特色，晶瑩皮凍緊韌肉彈，交錯著軟骨帶來的多重口感，看似清淡卻很有力道，與接下來上場的花膠雞湯非常對味。 貼心的桌邊服務不只幫煮食材，還會替大家關注花膠燙煮的最佳時刻，其實花膠的價值取決於厚度，越厚越有價值，而且本身沒有太多味道，口感倒是很Q嫩，女生記得來這一定要多吃幾口金黃雞湯煮過的厚彈花膠，冬令進補才能越吃越美啊。 店員還會幫忙將鍋中一整隻玉米雞分切、去骨，記得蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉，吃吃看有別於鍋中的迷人美味；幸運的話，還可以獲得撥蝦服務喔。 創辦人許益豪曾在香港從事7、8年餐飲業，對當地的花膠雞湯念念不忘，決定在台灣復刻這款經典港式美味，集結「發肉燒肉餐酒」老闆王家揚與陳勁維、邱泓傑等多位餐飲圈好友之力，經過反覆測試，終於誕生「如嬌花膠雞鍋物」。 以上 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76_，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品。
如嬌花膠雞鍋物: 香港海洋公園Ocean Park Hong Kong
「如嬌花膠雞鍋物」創辦人許益豪曾長期在香港從事餐飲業，把在當地令他驚為天人的經典花膠雞鍋在台重現，他分享自己當時愛上這款美味、一個月至少會吃一次。 特別選用中菜四大珍稀海味「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚的魚鰾，富含滿滿膠原蛋白及高達76%的蛋白質，不只是宮廷劇中常看到的進補聖品、也是香港人愛用的滋補妙方。 天氣冷颼颼，吃火鍋最好，想要好吃又滋補的鍋物，台北新開店「如嬌花膠雞鍋物」可以滿足雙重願望。 選用一斤要價上萬元的高級野生鱸魚肚花膠，搭配在地玉米雞，熬得香醇黏嘴，喝一口身心全被滋潤了。 「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，如嬌將珍稀的「花膠」入饌。
如嬌花膠雞鍋物: 台北人氣火鍋「如嬌花膠雞鍋物」超濃郁雞湯＋上萬元花膠超滋補！來吃就送「鮮活九孔鮑魚」
『如嬌花膠雞鍋物』是由餐飲團隊打造的全新火鍋品牌，位於中山區民權東路三段，毗鄰捷運中山國中站出口，只需步行三分鐘即可抵達。 外觀以幽暗靜巷間橘紅燦亮的光照和剛中帶柔的書法字體寫著『如嬌』二字，地點十分方便，即使是左右不分的大路痴也能輕鬆找到目的地。 同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，這可是老闆親自走訪市場精心挑選的純手工製作的真材實料，一次就可以吃到芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料。 如嬌花膠雞鍋物 XO醬淋上油條鮮明蝦，有機時蔬淋上自製亞麻籽油，還有海底椰香燉花膠，豐碩花膠煨足高湯。 甜點除了位上的後宮鳳凰嬪妃點，凱華拔絲地瓜在桌邊需細繞約20分鐘，金絲纖巧，是拔絲地瓜的嶄新樣貌，頗具食趣。 內含手工芋頭貢丸、手工芹菜貢丸、手工雲吞和手工蛋餃，乃是由創辦人許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅多種必吃火鍋配料。