躋身超市、藥妝店，被譽為「奇蹟種籽」的奇亞籽（chia），是歐美名模眼中的減肥聖品。 走進有機店，架上罐子上貼著一整片壯觀如薰衣草田的紫花景色，原以為賣的是花草茶，但仔細一看，罐中盛裝著一粒粒狀似芝麻的種籽，原來是近年來歐美市場上被高舉為「奇蹟種籽」的奇亞籽（chia seed）。 25克的奇亞籽含有約158毫克的鈣，與同等脫脂牛奶相比，鈣質含量高出5倍。
与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍，除此之外还含有铁、锌、铜等。 与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比，奇亚籽的钙含量约为13-354倍，磷含量约为1-12倍，钾含量为1.6-9倍。 3.控制血糖奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡。
奇亞籽好處壞處: 好處一：增加飽足感，幫助體重管理
可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方說，奇亞籽屬於堅果種子類，因此含量最多的也是油脂，以α-次亞麻油酸居多，它是一種ω-3脂肪酸。 夏日保護黃斑部除了葉黃素還要這5種護眼營養 夏日強光照射，愛美民眾防曬外套、防曬乳液穿好擦滿，就怕防曬不夠力，黑了好不容易養成的美白肌，而相對於皮膚的仔細愛護下，「眼睛」往往成了大家忽略的部位。 眼睛中的黃斑部，是負責接收光線的重要部位，這也意味著，在強烈的光照、紫外線暴露下，黃斑部很容易乘載過高的能量，也因此，平時就應給予黃斑部足夠的營養與防曬措施，才能在避免烈日對於眼睛的傷害。 2.小心有窒息危險：如果乾吃大量奇亞籽，有可能會遇水膨脹卡在喉嚨造成危險，所以使用前將奇亞籽泡開比較安全。
亞麻籽能控制血糖過高，低血糖人士食用過多亞麻籽會令血糖下降過快，導致頭暈、四肢乏力等。 同一原理，亞麻籽能有效降低血壓，低血壓/服用血壓藥物人士食用亞麻籽會令血壓不穩，食用前應詢問醫生意見。 整體來說，奇亞籽的鈣、磷含量比亞麻籽較高，所以能促進骨骼健康，其餘的功效與亞麻籽分別不大，同樣對改善血脂、血壓、血糖、發炎、癌症、腸道健康及減重都有幫助。 然而，任何飲食改變都需要配合健康的生活方式和運動，才能對心臟健康產生明顯好處。 值得一提，奇亞籽是 Omega-3 脂肪酸非常豐富的植物來源，而且含有人體無法合成的9種氨基酸，又稱為完全蛋白質（Complete protein），有助建構和修復所有組織。
奇亞籽好處壞處: 超級食物－奇亞籽、亞麻籽！誰才是纖維之王？
縱然有不少研究顯示亞麻籽有助降血壓、血糖，患有低血壓或服用降血壓藥物者、糖尿病或服用降糖藥物者，仍須依照家庭醫生建議方可食用。 有針對高膽固醇患者的研究曾表示，持續3個月每天食用3湯匙（30克）亞麻籽粉，或可將總膽固醇降低17％，壞膽固醇亦降低近20％。 亦有針對糖尿病患者的研究顯示，持續1個月每天服用1湯匙（10克）亞麻籽粉，好膽固醇有機會上升12％。 不過如果有下列情況的人，建議在吃奇亞籽之前，先詢問醫師或專業醫護人員。 處理奇亞籽並不複雜，在料理前先浸泡幾分鐘，讓種子中的膠狀物質釋放出來。
也有人會在沙拉或其它輕食中撒上奇亞籽，但由於膳食纖維有強吸水性，因此吃奇亞籽一定要多喝水，不然反而會造成便秘。 奇亞籽本身沒有什麼味道，而且口感也不錯，因此跟各種食物都很搭，可依個人喜好加入豆漿、牛奶、蜂蜜水、檸檬水等飲品。 坊間沒有一個統一建議，普遍認為每日大約進食25克，即約1.5湯匙便已足夠，不妨根據個人喜好及接受程度作出調整。
奇亞籽好處壞處: 隔夜燕麥好處
奇亞籽好處 另外進食紅菜頭這類鐵質豐富的食物時，也可搭配維他命C豐富的食物，像是橙、奇異果等，從而增加植物性鐵質的吸收。 素食人士難以攝取蛋白質，奇亞籽蘊含豐富植物性蛋白，約有15％的蛋白質含量，可作為全素蛋白質補充來源。 奇亞籽同樣含有比牛奶更高的天然鈣質比例，可維持骨骼的健康。 國人膳食纖維的每日建議攝取量為 25~35 克，而每100克的奇亞籽就含30克的膳食纖維，幾乎比所有蔬菜都來得高。
另外，其實大部份穀類都含有一種叫作植酸的成分，會阻礙營養吸收，但經過長時間浸泡的燕麥，會大大消耗植酸，變得更加容易吸收。 特別要注意的是，奇亞籽雖然含有多種有益身體健康的營養素，但當中的脂肪含量也不低，以一湯匙來計，奇亞籽就已經有60卡。 所以，若然要以奇亞籽減肥，最好每天控制在一湯匙的份量，即大約10-15g左右就夠，以免攝取過多的熱量，結果弄巧反拙。 據悉如今有不少人為了快速減肥，索性將奇亞籽替代三餐正餐主食，但這樣很易會攝取過量，一次吃得太多的話，還有可能發生刮胃、刺激腸道、腹脹腹瀉等的副作用，大家務必控制好份量。 除了蛋白質之外，奇亞籽還含有豐富的 Omega-3脂肪酸。 事實上，奇亞籽含有25%~40%的油脂，其中有60%的組成就是來自 Omega-3脂肪酸。
奇亞籽好處壞處: 亞麻籽有副作用嗎？
食用奇亞籽有益心臟健康，因為奇亞籽含有抗大量氧化物、膳食纖維和最重要的 Omega-3 脂肪酸（次亞麻油酸），其 Omega-3 含量甚至比鮭魚還要多。 奇亞籽好處壞處 膳食纖維吸水後會發脹，腸道吸收後更容易增加飽腹感，減少吸收其他食物的卡路里，因此也受到減肥人士的熱愛。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。 亞麻籽含有兩種膳食纖維，包括︰水溶性及非水溶性纖維，非水溶性纖維能增加大便的體積，吸收腸道內水份，加速食物通過腸道，舒緩便秘。
奇亞籽最受歡迎的吃法，就是將奇亞籽放入隔夜燕麥或優格中以增加蛋白質含量！ 奇亞籽可以當作隔夜燕麥罐、燕麥碗、Acai Bowl、布丁、冰沙、或奶昔的固定班底，基本上奇亞籽和各種口味混搭都適合。 奇亞籽來自中南美洲，是優秀的植物性蛋白質食物，不含麩質，又名奇異籽或歐鼠尾草。 「Chia」一詞的涵義為「力量」，在千年以前就是古代好戰的阿茲特克人的重要食物之一，和玉米和豆類並列三大主食，他們深信吃完會獲得神奇力量。 奇亞籽營養價值高，好處多多，但也不宜過量進食，也有些人要減少或避免進食，了解有關奇亞籽的知識，有助大家更掌握均衡及有營飲食的關鍵。 奇亞籽的安全食用方式，為泡入水中或者是含有水分的食材中，等奇亞籽已吸水膨脹後再食用，便能避免奇亞籽堵塞食道的危險情況發生。
奇亞籽好處壞處: 亞麻籽的營養價值
徑約1mm的橢圓形種子，顏色為棕黑色，外觀看起來有點像淡色的罌粟籽，類似山粉圓，很會吸水，可以吸收10～12倍的液體，也因此奇亞籽特別有飽足感。 奇亞籽是一種鼠尾草籽，是不含麩質的全麥食品，亦是深受上班族喜愛的人氣超級食物。 它的英文名「Chia Seeds」，是「力量」的意思，在古代是阿茲特克人的重要食物。 營養師：保護心血管應先重視代謝失調 70年代巨星劉文正傳出在美國因心肌梗塞過世的消息，享壽70歲，經紀人夏玉順改口為假消息。 營養師張瑋玲表示心血管問題跟飲食、代謝有著極大的關係，以往大家的印象除了魚油omega-3能幫助心血管保健外，其實納豆紅麴也是所謂「通血路」的利器。
- 而持續6個月每天吃3湯匙（30克）亞麻籽，可使收縮壓和舒張壓分別降低10 mmHg和7 mmHg。
- 現在奉上 10 款奇亞籽早餐食譜，配上乳酪、牛奶、布丁等材料成 10 個不同的奇亞籽早餐食法。
- 亞麻籽含較多的非水溶性纖維、植物蛋白質、植物固醇、木酚素、鉀質和維他命B1 ，成人可每天食用一湯匙（約10克）已磨成粉的亞麻籽。
- 注意：亞麻籽的外殼難消化，所以最好用咖啡豆磨機去磨碎，又或者買已經磨碎了的ground 奇亞籽壞處 flax seeds食用。
事實上，古代阿茲特克人和馬亞人就是以奇亞籽作為主要能量來源之一，經常以此作為日常飲食的一部分。 過去曾有人直接吃乾燥的奇亞籽，接著喝水，結果奇亞籽吸水後膨脹，造成卡在食道的案例。 奇亞籽好處壞處 因此，在吃奇亞籽時，一定要將種子浸泡5至10分鐘，等泡發後再吃。
奇亞籽好處壞處: 注意！奇亞籽的3大禁忌：
種籽小點扁平，棕色、棕褐色或金黃色的種子，長的有點像芝麻。 奇亞籽富含抗氧化劑和健康油脂，所以確實有人榨取果實以提取其中的油脂成分，不少美妝保養品會加入奇亞籽油，用於皮膚保養或頭髮護理。 奇亞籽吃法眾多，若將奇亞籽直接吃，會有脆脆口感和淡淡青草香，但由於奇亞籽吸水性很好，若飲水量不足，乾吃奇亞籽可能會吸收消化道裡的水分，導致消化不良或便秘。 奇亞籽的化學組成大約是30-33%脂肪、26-41%碳水化合物、18-30%膳食纖維、15-25%蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑。 Hi 尤舜，奇亞籽本身就含有大量的膳食纖維，因此如果您平常不習慣吃這麼多膳食纖維，的確可能會太好拉哈哈哈。 有罹患前列腺癌風險的人：奇亞籽中含有的α-亞麻酸，經臨床實驗證實，有可能會增加罹患前列腺癌風險。
所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 亞麻籽富含的 α次亞麻油酸有助身體抵抗發炎、降低心臟病風險，研究顯示次亞麻油酸有抑制乳癌和子宮頸的癌細胞，不過因為是試管實驗，針對對其他癌症的效果仍待進一步的研究。
奇亞籽好處壞處: 功效7：奇亞籽跟各種食物都很搭
2、奇亚籽富含的亚麻酸，而亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，也是Ω-3 的前体物质。 据研究表明，奇亚籽含有的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5％，且n-6/n-3比例合理。 奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等），是天然Ω-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等 。
羅勒籽：羅勒的種子，又稱小紫蘇，吸水後會膨脹30倍，產生凝膠狀物質，羅勒籽也有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸Omega-3，能夠抑制食慾、調節調節心血脂，維護身體健康，建議每天5-10g即可。 奇亞籽蜜糖水做法簡單，更可以放在水瓶中隨時代替水喝，特別是兩餐中間感到肚餓的時候，便可以以此充飢提神！ 奇亞籽好處壞處 如果想針對減肥作用，就要留意蜜糖的份量不能過多，否則會過度吸收變糖份呢。 奇亞籽雖然具有豐富營養價值，但心臟病患者、長期使用抗凝血維持血管順暢的病人、血液濃稠度有問題的人，都應該先諮詢醫生才進食。
奇亞籽好處壞處: 隔夜燕麥的 5 大好處
蛋白質是人體維持生命不可或缺的重要營養，它不但能夠幫助建立肌肉，同時還能促進頭髮健康生長。 而每100g的奇亞籽，就有17g的蛋白質含量，這比雞蛋甚至還要多！ 更重要的是，奇亞籽的蛋白質屬於植物性蛋白質，它比動物性蛋白質更易被人體吸收、脂肪含量更低，更有益身體健康，所以千萬別小看體積細小的奇亞籽，實情營養價值非常豐富。 研究參與者吃過早餐後，研究人員會讓他們在接下來的一整天裡，想吃什麼就吃什麼。 儘管提供的每份早餐卡路里數字都一模一樣，不過，參與者早餐吃即食燕麥片的日子裡，狼吞虎嚥一整天吃下的熱量總和，與以歐姆蛋作為早餐的那天相比，卻遠遠高出500至600卡路里之多。
奇亞籽好處壞處: 亞麻籽、奇亞籽營養食譜大公開
一般泡冷水需要 5 分鐘，泡熱水則可以快一些，大概 3 分鐘就可以發現水變得稠稠的，這表示奇亞籽已準備好，可以去除水分再放入水果優格中。 大家都知道牛奶的含鈣量高，其實奇亞籽的含鈣比例超過牛奶，是很好的鈣質補充來源，可以幫助維持骨骼健康。 奇亞籽於商業上的種植是為了取得其種子，作為食物的它蘊含豐富的ω-3脂肪酸，因為種子能生產25-30％的可萃取油，當中包括Α-亞麻酸。
奇亞籽好處壞處: 運動
專家亦建議，有吞嚥困難或其他消化問題的人，應小心食用奇亞籽。 至於1湯匙原粒亞麻籽，熱量為 55kcal，比奇亞籽略低；膳食纖維2.81克，omega-3 脂肪酸2.35克，同屬不飽和脂肪酸及高纖食物。 亞麻籽（Flaxseed）藏於果實中毫不起眼，想不到這顆小種子竟成為超級食物新星，與奇亞籽一樣備受健康人士熱捧！ 到底亞麻籽與奇亞籽（Chia seed）哪個更有排毒功效，怎吃才最好？ 奇亞籽是近年人氣大熱的超級食物，成為素食健康人士的新寵兒，主要是因其營養豐富，但實際奇亞籽的好處你又知幾多 ?
奇亞籽好處壞處: 推薦文章
食用奇亞籽有益心臟健康，因為奇亞籽含有抗大量氧化物、膳食纖維和最重要的 Omega-3 脂肪酸（次亞麻油酸），其Omega-3含量甚至比鮭魚還要多。 這種種籽浸入液體三十分鐘後，就會因為吸收水分變成凝膠狀，有助於抑制食欲。 除此之外，奇亞籽中的豐富omega-3 脂肪酸也可以增強運動表現。 將含有膳食纖維的奇亞籽搭配含有水分的食材像是椰奶、氣泡水、優格等製成的甜品食譜，讓大家在吃甜食的同時能夠補充到外食習慣容易缺乏的膳食纖維攝取，預防便祕提升腸道內代謝。 因為奇亞籽在吸收水分後會膨潤增大，在腸胃中體積大，進而增加飽足感，減少多餘的熱量攝取，因此奇亞籽也是體重控制的熱門食物。
奇亞籽壞處 這麼厲害的吸水功能，是因為奇亞籽含有豐富的膳食纖維，不僅不含熱量，不會讓血糖上升，還可以有抑制饑餓感的功效。 一般人大多從奶蛋魚肉等食物中攝取蛋白質，也因此，吃素的人很容易會有蛋白質攝取不足的問題。 在奇亞籽中，約有15%的蛋白質含量，而且屬於更容易吸收的植物性蛋白，又不用擔心會像吃肉一樣吃進太多脂肪熱量，因此不論是吃素或吃葷，都可以藉由吃奇亞籽來補充蛋白質。
奇亞籽好處壞處: 奇亞籽減肥Tips 3. 浸泡方法
奇亞籽的主要功效是幫助控制飲食，及補充Omega 3等營養素，並沒有其它可以幫助快速減肥的神奇功效。 在奇亞籽的選購上，則要注意安全性(相關檢驗報告)及合理價格，避免買到價格虛高的產品。 有部份研究指，食用纖維可能在預防超重和肥胖方面發揮作用，但需再作更多實驗。
奇亞籽好處壞處: 奇亞籽功效1. 補充蛋白質
羽衣甘藍的膳食纖維比糙米還多，可促進腸道蠕動、重整腸內環境、預防便秘。 另外亦有研究顯示羽衣甘藍可阻礙膽固醇吸收，進而降低罹患動脈硬化的機率。 值得注意的是，一般市售的南瓜子多數都經加工，且含有較多的鹽分，所以從南瓜果肉中直接取出種子會是較健康的選擇，或是挑選低鹽或無調味的南瓜子，才能攝取到最多的營養，又不造成身體負擔。 奇亞籽好處壞處 這次要介紹的是堅果種子類中的「種子」，以下將列舉四種超級健康的種子類食物，並介紹這些「超級種子」的營養和健康好處。 奇亞籽大部分纖維是水溶性纖維，因此奇亞籽吸水後會膨脹，變成凝膠狀。 水溶性膳食纖維可延緩醣類的消化吸收，穩定飯後血糖水平，還能減少腸道對膽固醇的吸收、排出壞膽固醇。