一些研究發現，當吃下有奇亞籽的麵包時，會比一般的麵包來說，更能降低餐後血糖的波動，另外在實驗中每天食用35g奇亞籽持續12週，高血壓患者的血壓水平都明顯降低。 很多營養師和醫生也推薦多吃藍莓，主因是藍莓不但含抗氧化成分，同時也有很多維他命C和鉀質，可以減少患上心臟病和癌症的機會，還有消炎的作用。 加拿大 奇亞籽份量 St. Michael’s Hospital 醫院的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果，所以有血壓問題的人吃奇亞籽時必須特別小心，盡量避免食用。 由於奇亞籽有含豐富的 Omega-3 （脂肪酸），而 Omega-3 有稀釋血液作用，因此服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。 奇亞籽份量 其實，奇亞籽不需要特別清洗，但在料理之前，需要先浸泡幾分鐘，讓種子中的膠狀物質釋放出來。 奇亞籽是鼠尾草的種子，含有豐富ω-3脂肪酸、植物性蛋白、Omega 3等，豐富的膳食纖維，幫助消化排便。
前面提過，奇亞籽有很好的吸水功能，吃到肚子裡之後，可以自行吸收水分，增加體積，進而提升飽足感。 這麼厲害的吸水功能，是因為奇亞籽含有豐富的膳食纖維，不僅不含熱量，不會讓血糖上升，還可以有抑制饑餓感的功效。 雖然奇亞籽對於減肥的效果需要有更多的研究來支持，但是由於它富含高纖維，可以維持飽腹感更持久，有助於暴飲暴食。 此外，減肥的人需要更多的蛋白質，所以服食奇亞籽在這方面有好處，因為它能夠提高我們人體所需要的蛋白質。 常說奇亞籽具有低 GI 的減肥功效，由於奇亞籽富含膳食纖維，具有吸水功能從而增加飽足感，而不會使血糖過份上升。 熱量低、進食量少而能提供高飽足感及加強消化功能，並減低因饑餓而過份進食造成的肥胖。
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雖然初步研究顯示食用奇亞籽對健康有潛在的益處，但這項研究依然存在稀疏而不確定。 在2015年的系統綜述中，大部分研究均沒有顯示統計學上食用奇亞籽對人類的心血管危機有顯著的影響。 奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。 其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。
2009年，歐盟批准了奇亞籽作為一種「新型食品」，允許奇亞籽佔麵包產品的總量的5％。 在伊朗，奇亞籽（tokhm-e-sharbatī）的意思是「飲料種子」，是用於製作一種稱為「冰凍果子露」的冷飲。 每100克的奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸（每日數值分別為54%和59%），以及核黃素及葉酸的良好來源（分別為14％和12％）。 相同分量的奇亞籽也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅（每日數值超過20%）、纖維、蛋白質，抗氧化劑和omega-3。 美國心臟協會（AHA）建議每週至少吃2份魚類可攝取到足夠的Omega-3以保護心血管健康，若是植物來源的ALA，則建議每天1.5～3克。
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除此之外，鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質的含量也非常豐富，也含有均衡的抗氧化物質、蛋白質、維生素，以及亞麻仁油和紫蘇油，具有美肌、提升免疫力、預防骨質疏鬆症等效果，也對降低膽固醇、改善血糖濃度等大有功效。 曾有研究找了高膽固醇的人參加，每日進食30克的亞麻籽粉，為期3個月，結果發現總膽固醇降低了17％，而壞膽固醇就下降了接近20％。 另一項研究就找了糖尿病患者作試驗，每日進食10克的亞麻籽粉，為期1個月，發現好的膽固醇增加了12％。 相信是亞麻籽中的纖維，和膽鹽結合後，排出體外；而為了補充膽鹽，會從血液中將膽固醇取至肝臟，可減低血液中的膽固醇。 食用奇亞籽有益心臟健康，因為奇亞籽含有抗大量氧化物、膳食纖維和最重要的 Omega-3 脂肪酸（次亞麻油酸），其 Omega-3 含量甚至比鮭魚還要多。 想增加營養和飽肚感，大家可以自行加添水果、燕麥、奇亞籽、堅果等配料令代餐變得更美味可口和飽肚，但需要留意有些許水果的糖分含量較高，容易造成反效果，添加的配料要適量。
典型地，奇亞籽的直徑約為1mm（0.039 英寸），呈小橢圓形，顏色是斑駁色，帶有棕色、灰色、黑色和白色。 浸泡時，種子表面會形成黏液塗層，使奇亞籽飲料有一種獨特的凝膠質感。 4‧有研究發現，吃奇亞籽有降血壓的效果，因此中老年人、或已有低血壓的患者，吃奇亞籽時必須特別小心，以免血壓降太低。
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有營養師建議，早餐時可在無糖豆漿或牛奶中加入1-2湯匙的奇亞籽，或午餐到晚餐之間，酌量搭配1-2杯的奇亞籽檸檬水，如此一來，便能增加飽足感，令之後正餐的時候，可以自然地少吃一點，變相減少正餐的攝取量。 据研究表明，奇亚籽含有的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5％，且n-6/n-3比例合理。 奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等），是天然Ω-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等 。 4.美肤养颜奇亚籽富含的抗氧化成分维生素E和维生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌肤年轻态，而丰富的有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分。 奇亞籽份量 1.保持能量和耐力奇亚籽富含不饱和脂肪酸，食用奇亚籽可以有效调节人体胆固醇水平，减少高血压病、降低血压水平，促进营养物质吸收，增强组织细胞免疫力。 儘管 omega-3 脂肪酸常被認為對健康有益，但一些研究發現 ALA 攝取量與前列腺癌之間存在關聯。
另外，有一份分析過往11份研究的報告，指出每日進食亞麻籽，為期超過3個月，血壓降低了2mmHg。 例如，阿根廷商業農地的產量比哥倫比亞的會有每公頃450至1,250公斤的不同。 一個小規模的研究指厄瓜多安第斯山谷之間三個奇亞籽品種的種植產量高達每公頃2,300公斤，顯示有利的生長環境和品種的互動能產生如此高的產量。 對產量影響來說，基因型比蛋白質含量、油分含量、脂肪酸組成物、或酚類化合物的影響較大，而高溫降低了油含量和不飽和度，並提高了蛋白質含量。 劉怡里認為，以熱量來看，兩者確實相近，不過奇亞籽脂肪比例高，山粉圓的澱粉和膳食纖維較多，營養價值各有所長；趙強也認為，15克山粉圓就含有8.7克膳食纖維，對於便秘者來說確實是不錯的選項。 趙強營養師小提醒：因為奇亞籽與山粉圓的纖維含量高，吸水力強，應避免連續大量食用，以免造成腸阻塞的危險。
奇亞籽份量: 亞麻籽、奇亞籽共同健康益處
是在全球各地廣泛栽培的植物，可能原產於西亞，中國內蒙古、甘肅、青海、新疆、黑龍江和雲南等地。 種籽小點扁平，棕色、棕褐色或金黃色的種子，長的有點像芝麻。 奇亞籽（chia ）是來自芡歐鼠尾草的植物種子，原產於墨西哥和危地馬拉地區，墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。 徑約1mm的橢圓形種子，顏色為棕黑色，外觀看起來有點像淡色的罌粟籽，類似山粉圓，很會吸水，可以吸收10～12倍的液體，也因此奇亞籽特別有飽足感。 奇亚籽中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人体必需脂肪酸，对胎儿的大脑发育十分有益，因此，孕妇食用奇亚籽能促进生长发育。
有醫學研究指出，奇亞籽雖然是有降血壓的功效，但同時可能會加重血壓藥物的效果。 所以，如果你有血壓方面的問題，並正在服用血壓藥物，在使用奇亞籽減肥法之前，請先諮詢醫生的意見，並遵守醫囑。 据研究表明，奇亚籽含有的不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5%，且n-6/n-3比例合理。 （人类膳食中n-6与n-3PUFA摄取比例失衡会导致心脑血管疾病、癌症、炎症以及自身免疫性疾病的发生）。 一個成年人每日要攝取約1000毫克鈣質，但乳糖不耐症或是素食者均未可飲用牛奶，此時奇亞籽便是不二之選。 1-2湯匙奇亞籽即可提供達鈣質建議攝取量的18%，比起牛奶更多。
奇亞籽份量: 健康小工具
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由於奇亞籽吸收液體後會迅速膨脹，因此建議不要吃乾的奇亞籽；反而應把奇亞籽浸泡在液體中，或與燕麥片或酸奶等一起食用。 有部份研究指，食用纖維可能在預防超重和肥胖方面發揮作用，但需再作更多實驗。 健康日記創辦人，深耕醫療保健領域長達8年，致力於提供大眾正確的健康、營養、醫療保健知識。 秉持著實證科學的精神，汲取NCPI、PubMed、FDA與WHO等醫學權威網站中，有助於大眾健康之資訊，期望為全民健康盡一份心力。 紅肉中含有的 N-羥基乙醯神經胺酸（Neu5Gc）是引發炎症的可能原因，建議將紅肉控制在一定的比例之下，平時蛋白質的來源盡量以白肉、黃豆製品為主。 薑黃具有抗發炎作用，要注意薑黃最有效的成分是「薑黃素」，要吃得有效，就要挑選「高吸收率、高溶解率」的薑黃，強烈建議挑選薑黃時，可以多注意這些條件。
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由於現代農業與醫學技術的發展，這種幾乎遺失的農作物重新走入了人們的生活。 目前在世界主流的綠色天然營養食品市場上常常可以找到奇亞籽，歐美國家更盛讚奇亞籽為”天然的超級食物”。 除了透過飲食攝取鈣質外，Kiki表示攝取足夠的維他命D亦有助身體吸收鈣質，如沒攝取足夠維他命D，可導致人體無法從飲食中攝取足夠的鈣。
- 奇亞籽含有多種抗氧化活性物質，含量較多的是綠原酸和咖啡酸，其次是楊梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，這些抗氧化物質相互作用，使得奇亞籽的抗氧化活性高於單一的VC和VE。
- 一小茶匙、約5克的未泡開奇亞籽，膳食纖維的含量相當於一小盤約100克的捲心菜（高麗菜），也等於一天三分之一的纖維量。
- 更引人注目的成分是組成Omega3脂肪酸其中一種的α-亞麻酸。
- 与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍，除此之外还含有铁、锌、铜等。
- 而發炎可分成急性發炎（大多為局部，急性紅腫熱痛）及慢性發炎（全身性，長期），長期「慢性發炎」對身體是不好的。
- 由於奇亞籽中含有很多不能被消化的纖維，對一般人來說可以促進腸道蠕動，不過對腸胃不好的人，有可能造成脹氣的反效果，須小心食用。
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奇亞籽油是脂肪酸中最豐富的植物來源之一，油份脂肪的組成比例為：55%的ω-3脂肪酸，18%的ω-6脂肪酸，6%的ω-9脂肪酸，和10%的飽和脂肪。 不只食用後有有益人體健康，也可為皮膚提供omega-6和omega-3脂肪酸等深層營養，保持皮膚柔軟和豐滿。 奇異果含高纖維，同時也含有較豐富抗氧化包括維他命 A、C及E，可減低心肌梗塞、癌症的風險，更是人體製造骨膠原的重要元素，對於擔心因減肥而流失骨膠原的女性來說，這相當適合。 奇亞籽、亞麻籽的味道平淡可以添加到任何食物上，一天1～2湯匙，可灑在優格、果汁、飲品、粥、湯、烘焙食物，它們會吸收液體，可應用在多種食譜、烘焙中。 另外，由於其脂肪含量高，建議購買真空包裝，開封後儲存在冰箱或冰櫃中，以防止氧化酸敗。
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「奇亞籽」除了富含w-3系列不飽和脂肪酸之外，因為纖維含量高又有吸水膨脹的特性，很多人認為，除了有益健康，應該還能夠提升飽足感，達成減重效用。 有研究發現每日進食30克的亞麻籽，為期6個月，可減低收縮壓10mmHg，和舒張壓7mmHg。 而已服用血壓藥物的患者，亞麻籽降血壓的效用更大，高血壓不受控制的患者數目更下降了17％。
更重要的是，奇亞籽的蛋白質屬於植物性蛋白質，它比動物性蛋白質更易被人體吸收、脂肪含量更低，更有益身體健康，所以千萬別小看體積細小的奇亞籽，實情營養價值非常豐富。 國人膳食纖維的每日建議攝取量為 25~35 克，而每100克的奇亞籽就含30克的膳食纖維，幾乎比所有蔬菜都來得高。 充足的膳食纖維能夠幫助排便、減少便祕，更有類似益菌生（Prebiotic）的功效，幫助腸道好菌生長，除了促進腸胃道健康，膳食纖維提供的飽足感，也能幫助穩定血糖和減重。
奇亞籽份量: 食用奇亞籽一定要注意的三件事
因此，这方面的研究是目前相互矛盾的，但如果患有前列腺癌或患前列腺癌高风险族群，最好还是避免过量食用奇亚籽。 曾有一名男子，吃了一汤匙干燥种子，然后喝了一杯水，种子便在食道中膨胀造成阻塞的危险案例。 虽然适量纤维对健康有好处，但过量摄入纤维可能引发会导致腹痛、便秘、腹泻、和胀气等问题（特别是在无充分水分搭配的状况下）。
奇亞籽份量: ４．奇亞籽含有豐富的omega-3 脂肪酸
由於奇亞籽含纖維量高，有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔。 奇亞籽纖維含量高、吸水力強，下肚後容易產氣或感覺腹脹不適，更應避免連續大量食用，以免造成腸阻塞的危險。 • 吃之前需要浸泡，約1：10的比例混合加入水中，讓它們靜置30分鐘到2小時，奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出，更能潤滑腸道。
奇亞籽份量: 好處五：補充鈣質
建議就身體狀況，向專業醫療人士尋求具體方案及處方，切勿拖延與濫用（閱讀全文）。 主要原因與高血糖狀態引發的氧化壓力有關，容易造成血管內皮功能障礙、提升發炎程度、血管收縮、增加頸動脈內膜厚度等。 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）過低對冠狀動脈健康的危險可能與低密度脂蛋白（LDL-C）過高一樣，因為HDL-C能逆轉膽固醇運輸，減少動脈粥樣硬化負擔。 奇亞籽份量 熱水浸泡奇亞籽一般在30分鐘以內就可以泡好，而涼水浸泡的話，至少會需要1個小時，若是時間比較充裕的話，可以將其用涼水浸泡，或者是酸奶等各種飲品，口感會比較豐富。 奇亞籽最常見的吃法就是泡水食用，適量的奇亞籽和適量的溫開水浸泡攪拌，放半個小時以後，等待其變得粘稠之後再食用，也可以加入適量的蜂蜜來增加味道。 就跟稻米生產的產區和等級都不一樣，有些天然環境適合鼠尾草生長，自然就會生長出品質比較優等的奇亞籽。
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所以，把奇亞籽列入你的餐單裏，肯定可以提高你的體力及免疫力。 奇亞籽 (英文 Chia Seeds)，是一種來自西班牙的鼠尾草。 在上一個年代開始就成為受歡迎的健康食品之一，許多堅持健康飲食的人都會通過奇亞籽來添加一天所需的營養素。 1.潛在的消化問題：奇亞籽纖維質含量高，食用過多卻喝水量不足，可能反而會便秘、腹瀉、腹脹。