不少多年光顧的食客趕至酒家，希望可以把握機會品嘗滋味，有來不到的食客則致電祝福將被遺散的員工。 鳳城酒家餐單提供粵菜,(廣東),順德菜,點心,酒樓,懷舊老店等推介美食位於太子區，餐廳座位數270人均消費約$ ，結賬可以用Visa,Master,現金。 彌敦道太子鳳城要結業，我估計是逾半年來暴亂影響所致。 鳳城酒家剛好在旺角警署馬路對面，不少顧客可能是旺角警署中人，當前局勢下當然會減少到來。
該商場針對年青消費客群，剛與鳳城 1954 品牌概念一致。 居住將軍澳的李小姐和阿姨特地前來，稱鳳城酒家的茶點風味十足，尤其是炸物做得十分入味。 方先生與太太對香港舊事物情有獨鍾，聽聞鳳城酒家即將結業，近日也多次前往光顧，方先生表示香港老字號買少見少，應珍惜現在的老店。 鳳城酒樓昨晚爆滿，兩層數十張枱全部已一早被顧客預訂，食客要分兩輪用餐。
太子鳳城酒家: 香港青年協會－持續進修中心
過了12月31日晚，太子分店的所有員工都會被遺散，員工可以選擇到北角分店繼續上班，但大部份員工都透露「做了這麼多年，我們都要休息」，隨着又是一片歡笑聲。 鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。 飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴。 2019年12月31日，太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業，在新老闆接手後易名為「頤東酒家」，於2020年1月重新開業。 1954年開業的鳳城酒家，當年在銅鑼灣開業時，老闆是順德名廚馮滿，出身當地知名的橋珠飯店。
不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 太子鳳城酒家 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。
太子鳳城酒家: 網站平台feehk跟頤東酒家 openrice裡的差異是什麼？
已屆82歲的老闆譚國景（師叔）表示，由於年事已高，想把握與家人聚天倫的時光，決定趁年尾提早解除租約結束營業。 太子鳳城酒家 有長年光顧的顧客表示，在這裏飲茶最重要有人情味，「（結業）梗係唔捨得啦！啲仔飲到孫都咁大啦！點會捨得吖？」據了解，業主正對外放租，月租近30萬。 譚國景表示的確有影響，但絕不是主因：「我們在這兒多少個10年，有甚麼風雨未經歷過？其實影響真的不算大。」譚國景表示太子鳳城酒家廚師侍應，可選擇是否過北角鳳城酒家上班，但暫時未有確實人數。
這晚記者來到，看不到愁雲慘霧，只見師叔、員工及食客的笑容。 離別將至，有員工在酒樓內拍照留念，而櫃枱的電話響過不停，未來十天的訂枱已經爆滿，食客訂不到枱也盼透過電話為員工們送上祝福，「謝謝你們，後會有期」——電話筒的另一邊這樣回覆。 順德菜出名「𠮩𠹌」，乳豬生腸、大良炒鮮奶、炸子雞、魚雲羹、玉簪田雞腿 、百花釀蟹箝……少點心思都留不住𠮩𠹌客。 當吃魚翅會比人 太子鳳城酒家 到仆街的年代，坊間有不少地方響應環保，好些酒店級中菜，已不再提供魚翅菜式，有時候去飯局，少數服從多數，當一大煲佛跳牆上枱，我只能避開魚翅，鮑魚照食可也。 然而飯店傳出結業消息後，有熟客接手，沿用原有班底，在原址改名繼續營業，名字叫「頤東酒家」，一年後，受到米芝蓮的注視，成為了推介。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。
太子鳳城酒家: 鳳城酒家上環總店宣佈結業！20年老字號不敵疫情 招牌脆皮炸子雞＋香甜西米焗布甸｜飲食熱話
已經連續多日親臨光顧的她，今日上午再次光臨，和三五好友相聚，希望能品嚐在鳳城的最後一餐，將這份回憶珍藏心中。 譚太說：「真的很不捨得，有點傷感。」她指著身後龍鳳大禮堂的經典裝飾——一對由上等木手工雕製的龍鳳，告訴筆者一定要拍下來留念，見證老字號的傳統情懷。 位於彌敦道近太子道的鳳城酒家突然宣布結業，令不少老顧客感到不捨，這家酒家在這裏開業已經超過三十年了。
除夕送走動盪而傷感的2019年，也在動盪和傷感中送走在太子屹立了近36年的鳯城酒家。 在倒數聲與街上的叫囂聲夾雜下，鳯城的霓虹招牌也悄然熄滅。 最後一夜，在本地碩果僅存的龍鳳大禮堂，82歲的老闆譚國景（人稱師叔）與員工一起吃最後晚餐。 吃着雞燉翅，他幽幽地慨嘆近半年生意比沙士時最差，酒樓要蝕本經營，至於結業是自己已屆耄耋之年，是時候退下來好好陪伴家人。 【明報專訊】疫情下政府去年先後多次收緊食肆防疫，統計處昨公布食肆收益臨時數字，去年收益近794億元，按年跌29.4%，是歷來最大按年跌幅，單是12月已下跌近四成。
太子鳳城酒家: 銅鑼灣放題涉2宗食物中毒 12人不適曾食生蠔帶子海膽
專誠從深圳來港光顧的遊客陳先生對於白行一趟亦直言失望。 但好景不常，全港自2月起爆發新冠肺炎，鍾禮文說，原本打算在農曆年後重開酒樓，惟時間一再推遲，直至最近疫情稍見緩和，本周三（6日）酒樓才開始試業。 譚國景由學師到成為師傅，一直在鳳城工作，從一而終，日本人深感他有匠人精神，時為66年，在香港一位粵菜師傅月薪六百，譚國景在日本月薪三千，一年更有兩次花紅，甚為吃香。
- 老香港,順德菜，小時候經常會有的味道,除著時間已經慢慢遺忙,昨晚有幸得到朋友邀請下,吃了一餐，在味道上食出了很多回憶，金錢雞，野鷄卷，藕餅，魚云羹必食，我一定回來再幫襯過.
- 太子鳳城是北角鳳城的姊妹店，只此兩家，這兩家鳳城的老闆都是譚先生。
- 曾聽譚先生談及在香港經營傳統粵菜的困難，原因之一是順德菜特色是擅用一般家常普通材料，經精細手工打造出美味，所謂粗菜細造。
- 食客紛至沓來，在充滿懷舊氣息的餐廳內拍照留念，品嚐地道老香港風味。
他說希望日後多些時間陪伴家人，但仍會偶爾到北角鳳城酒家幫忙。 乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。 鳳城酒家，由順德名廚馮滿所創，譚氏兄弟傳承，北角太子花開兩朵，以鳳城真味，俘虜無數老饕。 何善衡鄧肇堅芳艷芬利孝和蔡瀾唯靈周潤發……都是常客。 如今，古雅字畫，腥紅地毯，連帶幾許風流往事，都如煙雲散。 前旺角鳳城酒家於2019年因東主退休而結業，後由新老闆接手，並改名為「頤東」重新開業。
太子鳳城酒家: 頤 來 酒家
不少食客昨午5時許就到場，大批熟客排隊與老闆譚國景在酒樓禮堂一對具標誌性的金龍鳳前拍照留念，並與譚握手話別。 問了收銀取單，原來茶錢＄15元一位，另外自行加收到孖寶$45元，我問什麼是孖寶？ 我沒有叫，我坐的檯也沒有這樣的餐單，收銀卻是很不滿，説是收銀機自動跳的，你無叫又唔出聲？
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 他勤力，人家未上班他就回來；砧板要清潔一次，他必洗夠兩次。 本港公共交通工具已禁煙多年，惟網上昨日流傳一段短片，顯示一名男子坐在一列荃灣綫列車的車廂地上，並大模廝樣以打火機點煙和吸煙，其間更呼出二手煙。 發布影片的IG帳戶未有標明事件發生日期和時間，翻查港鐵網頁，根據港鐵附例，鐵路處所內嚴禁吸煙，違者可被罰款5,000元。 【明報專訊】新界土地政策包括丁屋政策有否違反《人權法案條例》（下稱條例），因去年郭卓堅司法覆核案再掀關注。 【明報專訊】元朗一間7-11便利店上周六發生盜竊及謀殺案，店東的父親追截偷酒賊時遭對方絆倒踢頭胸斃命，7-11便利店發言人表示對事件感震驚及…
太子鳳城酒家: 太子鳳城老店 由老夥計接受易名再開
Projector.com.hk 已經成爲香港乃至亞太地區至大型 最專業嘅投影設備、視訊產品線上平臺。 數年間的疫情，大家不但少了外遊的機會，餐飲業更是處於嚴峻的寒冬，小店要生存不是易事，而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月，一步步行過了艱難的時候，兩位店主都相信活好當下，路便自然行出來。 三年來吃過無數佳餚，始發現，食物不止果腹，更是門藝術，惟有「Learn from the table」，方能悟出吃的精髓。 一對一咨詢是你最好的選擇；專業的分析意見，讓你明確知道自己應該要做甚麼。 「順德菜其實不難做，就是麻煩，是手工菜，要有刀工、手工和炒工，合稱『 三工』。」譬如一道金錢雞。 這道懷舊菜由一塊肥肉、一塊瘦肉及一塊雞肝疊起而成，一塊塊狀如金錢，故得此名。
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太子鳳城酒家: 食肆收益跌三成 酒樓：曾全晚一枱客生意300元
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這間老字號酒家，近年於各區都有開分店，但不說不知，原來鳳城酒店分了兩派，當中上環、銅鑼灣、九龍灣及荃灣店為新光酒樓集團旗下。 太子鳳城酒家 不過在太子屹立了35年的分店，早在2019年結業，幸得老茶客及老夥計不忍，決意頂手改名為「頤東酒家」才能繼續營業。 「若果不是師傅急召我回港，我會繼續在日本工作。」1978年，馮滿有感自己年老，計劃讓下一代接手，就召喚愛徒譚國景回港。 「我是老派人，師傅說一，我不說二。」馮滿認為徒弟是時候學做老闆，經營一家餐廳，便請四人包括兒子馮崇全、譚國俠、譚國景和管樓面的虞銳章一同於北角開設鳳城酒家，到84年，在太子再開分店。 88年，銅鑼灣伊榮街樓宇拆卸，鳳城老店結業，馮滿退休，只剩太子北角兩店，譚國俠多在北角店，譚國景主理太子店。
太子鳳城酒家: 餐廳廚房內頤東酒家應如何確保食物衞生？
位於太子的鳳城酒家自1984年開業，譚國景擔任酒樓主理人35年，他曾跟隨順德名廚馮滿學師。 酒樓主打順德菜，以雞燉翅、「鍋貼大明蝦」及炸子雞聞名，自2017年起餐廳被列入米芝蓮的「必比登美食推介」。 酒樓屹立太子逾30個寒暑後，隨着譚國景去年12月31日宣布榮休，酒樓亦隨之結業。 主打順德菜的太子的鳳城酒家屹立彌敦道35年，去年隨主理人退休而結業。
太子鳳城酒家: 使用電子郵件訂閱THE CULTURIST
到了1984年，旺角鳳城酒家開業，由譚國景負責打理，35年過去，終歸要劃上句號。 時至今日，仍有不少人未分得清那一間是真正鳳城，只有太子，北角渣華道兩間，由譚氏主理的才是原裝正派，其它只是屬於新光集團旗下。 政府上月撤銷餐廳「限客令」，惟每張枱之間仍要維持1.5米距離，加上限聚令下只能維持四人一枱。 鍾禮文指，酒樓開業後亦會配合政府防疫措施，將所有大枱換成供四人坐的枱，由酒樓原來共50張枱減半，只餘下20多張枱。 他體諒政府有此措施，但認為隨着確診數目下跌， 政府應慢慢放寬限聚令人數上限，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。
太子鳳城酒家: 鳳凰 酒家
有報道把這家鳳城的結業，與另一系統的鳳城因近月生意不足、要求員工趁機會清假的消息混為一談。 其實，香港以「鳳城」作店名的食肆有十家左右，各有不同系統，經營者也異。 太子鳳城是北角鳳城的姊妹店，只此兩家，這兩家鳳城的老闆都是譚先生。
12月31日之後，太子鳳城酒家現址或會清拆，甚至不留痕迹。 或許有一天，路過舊地，可會想起，在彌敦道749號一二樓，曾經有一群人，承先啟後，不理世道崩壞，默默守護着一種漸被人遺忘的核心價值，為我們留下一個美好回憶。 更令人津津樂道的是，譚國景沒有中廚師傅傳統惡習，凡事留一手，不肯教人，相反無論是記者訪問，或是對廚房徒弟，一樣是傾囊相授。 「馮滿師傅當年也是這樣，只要你肯學，他甚麼都教你。」譚國景也不是一味當好人，對於員工有錯，他會直斥其非，望人變好。 鄒說近日有留意到鳳城人客減少，但他認為即使有示威，市民仍要用膳，只是視乎選擇光顧什麼餐廳，認為示威對整體市道影響不大。
那時日本人對中菜的認知，只有四川菜、上海菜、東北菜，到譚國景去到，才令他們了解粵菜精髓。 在日本一做12年，平步青雲，成為總廚，事業如日方中。 譚國景在鳳城一做12年，由於踏實勤力，一帆風順，升至二鑊，深受馮滿器重，成為得力助手，但命運卻帶領他，到日本發展。 譚國景爸爸同樣是廚師出身，當時隻身到日本，望把粵菜文化帶到東洋，當地一家餐廳需要粵菜廚師，譚國景爸爸便希望帶兒子過去，馮滿聽後，覺得譚國景是時候往外一闖，雖然不捨，仍一口答應。 每談及此，今年已經八十有二的譚國景，總是謙虛表示，一切都是師傅馮滿教導有方。 他一直恭敬對待，一生人除了短暫抵日本工作，就只在鳳城打工，不離不棄，只因馮滿是他人生的一位良師。
太子鳳城酒家: 餐廳頤東酒家 2023年3月推介餐廳優惠
有見及此，鳳城酒家推出嶄新到會服務，主打家庭及商務客群, 提供小型聚會到大型派對套餐。 鳳旨餸到 之所有菜式均出自九龍灣及荃灣分店，每天新鮮製作，即叫即做。 能夠足不出戶，享用傳統菜式嶄新演繹，可能全港只有我們可以做到。 太子鳳城酒家主打順德菜，「鳳城」為順德的別稱，酒家為順德名廚馮滿創立，後由譚氏兄弟傳承，在太子和北角設立分店。 今年82歲的譚國景，曾跟隨順德名師馮滿學師，因而人稱「師叔」，自1984年起在太子的鳳城酒家主理至今。 當店鋪將結業的消息傳出後，不少客人專程前來，與老闆聚舊，品嚐店內的特色美食。
太子鳳城酒家: 網站平台feehk跟鳳城酒家 openrice裡的差異是什麼？
大良清暉園龍家是舊日的順德名門望族，明清兩代出進士舉人甚多，族人出仕為官者眾，良田千畝，是鐘鳴鼎食之家，家族源自魚米之鄉的順德，自然發展出利用當地特產做出美食的家族傳統。 譚師傅繼承龍家的傳統廚藝，發揚光大，奠下他經營的鳳城酒家在香港的地位。 從地下拾級走到二樓，推開大門，瞥見古色古香、於本地碩果僅存的龍鳳大禮堂，便知道已到達位於旺角太子的鳳城酒家。 「食在廣州，廚出鳳城」，「鳳城」就是順德的別稱，突顯廣府菜的大廚大多出自順德。
太子鳳城酒家: 餐廳
除了菜餚口味，他說最愛鳳城的人情味，酒樓有幾名經理，當年亦是他看着入行。 在疫情底下，不少店家都各出奇招，盼能在這飲食寒冬中求存，即使是在港已有20年的老字號——鳳城酒家也不例外。 早前以外賣自取優惠來吸引食客，如今卻於Facebook專頁宣佈2月20日結業，讓一眾捧場客大呼可惜。 本周日（8日）是母親節，周婉菁在鳳城酒家任職樓面約30年，她見證過往年母親節的高峰期，晚市至少可翻桌三次，客人至少須提前兩星期預約，「往年母親節係最旺嗰日，仲旺過新年」。 不過今年受疫情所限，加上酒樓新開業，周婉菁說目前仍未收到當日的任何訂座。
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